எப்படி ஜெலட்டின் ஒரு ஜெல்லி சமைக்க? ஒரு சில எளிய குறிப்புகள்

இறைச்சி கலந்த மசியல் - ரஷியன் சமையல் சிறந்த மரபுகளை ஒன்று. இந்த சுவையான மற்றும் ருசியானது சிற்றுண்டி தங்கள் அன்பு மற்றும் விருந்தினர்கள் சுவையான ஏதாவது வந்து விருந்தளி யார் கருணையுள்ள ஓம்புனர்களே கவர்கிறது. எப்படி, ஒரு சுவையான புட்டு பெற சேர்க்க வேண்டும் என்பதில் என்ன பொருட்டு: - jellied இறைச்சிக்காக சமையல் (அல்லது மாறாக நுணுக்கமாகவும் இரகசியங்களை) பல குடும்பங்கள் உள்ளன. அது நல்ல விறைப்பான அதனால் ஜெலட்டின் ஜெல்லி தயார் எப்படி: செய்முறையை - விதிவிலக்கல்ல. நாம் அது பயன்படுத்த முயற்சி!

விண்ணப்பிக்கவும் அல்லது இல்லை

இந்த கேள்வி பல பணிப்பெண்கள் கடும்தொல்லை. ஜெலட்டின் அல்லது இல்லாமல் - - ஒரு ஜெல்லி எப்படி சமைக்க அறிய தசாப்தங்களாக விவாதம் உள்ளது. ஆனால், நீங்கள் காணலாம், உங்கள் டிஷ் ஜெல்லியின் விரும்பிய நிலைத்தன்மையும் வரை தூங்க இல்லை என்றால்? அதற்கு பதிலாக ஒரு சுவையான உற்பத்தியில் ஒரு சாதாரண இறைச்சி சூப் மாறிவிடும். நிச்சயமாக, கிளாசிக் ஜெல்லி ஜெலட்டின் இல்லாமல் சமைக்க வேண்டும். இது அனைத்து அறியப்படுகிறது. வெவ்வேறு வழிகளில் புரிந்துகொண்டதைவிட கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு முறையும் இறைச்சி கலந்த மசியல் ஏதாவது - ஆனால் அனுபவம் தொகுப்பாளினி அது டிஷ் வேண்டுமெனில், அது நிச்சயமாக கணிக்க இயலாது ஏனெனில் சேர்க்க "வெறும் வழக்கில்".

ஜெலட்டின்

ஆயினும் எப்படி அல்லது ஜெலட்டின் இல்லாமல் ஜெல்லி சமைக்க? இந்த தயாரிப்பு மனித உடலில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று உண்மையை கொண்டு ஆரம்பிக்கலாம். அது அவற்றின் வளர்ச்சி ஊக்குவிக்கிறது, இணைப்புத் திசு தொகுதி அதிகரிக்கிறது. குறிப்பாக தயாரிப்பு மூட்டுகளில் வலுப்படுத்தும் நல்லது (குழந்தைகள் மற்றும் தடகள வீரர்கள் முக்கியமாக பரிந்துரை, அதே முதியோர் போன்ற). தற்செயலாக, கொலாஜன் உடலில் முடி, நகங்கள், எலும்புகள் ஒரு நல்ல வளர்ச்சிக்கு பயனுள்ள ஜெலட்டின். மேலும் - அதிர்வு, நோய் விரைவாகப் மீட்பு வகிக்கும் உள்ளடக்கிய ஜெலட்டின் aspapaginovuyu அமிலத்தை உருவாக்குகிறது. குறிப்பாக இந்த தயாரிப்பு அனைத்து இயற்கை என்று விலங்குப் பகுதிகளின் தயாரிக்கப்படுகிறது. எனவே, உண்மையில், கூடுதலாக ஜெலட்டின் எதுவும் மேற்கொள்ளப்படும் "இராணுவ" இல்லை, நீங்கள் அவர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு பயப்பட முடியாது, விண்ணப்பிக்க தயங்க!

சமையல் ஜெல்லி என சிக்கன் ஜெலட்டின்

பொதுவாக ஜெல்லி (இறைச்சி கலந்த மசியல், ஜெல்லி) பன்றி மற்றும் மாட்டுக்கறி இருந்து தயாராக உள்ளது. ஆனால் இந்த டிஷ் சிறந்த கோழி, வாத்து, வாத்து பெறப்படுகிறது என்று மறக்க வேண்டாம். அது ஒரு சிறிய விரும்பிய வேண்டும் ஜெலட்டின் ஊற்ற சேர்க்க மட்டுமே அவசியம். எப்படி ஜெலட்டின் ஒரு ஜெல்லி சமைக்க?

தேவையான பொருட்கள்: கோழி, சேவல் மற்றும் சிறந்த, வீட்டில் - ஒரு துண்டு, இரண்டு நடுத்தர வெங்காயம், கருப்பு மிளகு (பட்டாணி 10), ஜெலட்டின் விலங்கு, மூன்று முட்டைகள், பூண்டு தலைகள் ஒரு ஜோடி, புதிய கொத்தமல்லியை கொத்து ஒரு சிறிய கரண்டி.

தயாரிப்பு செயல்முறை

பறித்து குடல்நாளத்தில், சுத்தப்படுத்தப்படுவது சிறு துண்டுகளாக வெட்டி: ஜெலட்டின் jellied கோழி சமையல் முன், இது கோழி தயார் அவசியம். பின்னர் ஒரு பானை பெரிய எடுத்து. இறைச்சி கோழி திருப்பி வை, தண்ணீர் ஊற்ற. உணவுகள் உயர் வெப்ப அமைக்க மற்றும் ஒரு கொதி நீர் கொண்டு இருக்கும். சிறிய மற்றும் நடுத்தர தீ செல்லவும். சாராயக் கடைகளில் விளைவாக பாடும்பறவை நீக்க வேண்டும். பான் மற்றும் உரிக்கப்பட்டு வெங்காயம் பட்டாணி மிளகு சேர்க்கவும். நீங்கள் மூன்று அல்லது நான்கு மணி நேரம் நீண்ட போதுமான சமைக்க வேண்டும். இதற்கிடையில், ஓய்வு தயார். சூடான தண்ணீர் அரை கண்ணாடி ஜெலட்டின் ஊற சுமார் இரண்டு மணி நேரம் வடிகிறது ஒதுக்கி. வேகவைக்கப்பட்ட முட்டைகள் கொதிக்க. பூண்டு பற்கள் மற்றும் தெளிவான பிரிக்க. சில இல்லத்தரசிகள் நசுக்க அல்லது அது இறுதியாக மூலப்பொருள் வெட்டுவது விரும்புகின்றனர். வோக்கோசு கழுவும் மற்றும் கிளைகள் மீது பிரிப்பதற்கு.

கோழி ஏற்கனவே சமைத்த போது, ஒரு துளையிட்ட தட்டுகள் கரண்டியால் ஒரு குழம்பு இருந்து வெளியே எடுத்து அவளை குளிர்விக்க. வெங்காயம் அகற்றப்பட்டு விலக்கப்பட்டது. சாம் குழம்பு ஒரு துணி அட்டையின் மூலம் வடிகட்ட வேண்டும். ஜெலட்டின் கலைக்கப்பட்டு உள்ளிடவும். குழம்பு podostyl எரிபொருள்களின் அவரது (ஆனால் கொதிக்கும் இல்லை) என்றால் நன்கு கலந்து. போர்க் பிரிக்க கோழி இறைச்சி எலும்புகள் இருந்து. சிறிய துண்டுகளாக தோல் சேர்த்து, அதை வெட்டுவது. ஆழமான தகடுகள் அல்லது விதமாக சமமாக myasko அபோது. பூண்டு கொண்டு தெளிக்க. (உதாரணமாக, ஒரு கிரீடம் வடிவில் இருக்க முடியும்) முட்டைகள் ஒரு உருவகமாக வெட்டி. இறைச்சி மேல் அலங்கரிக்க. அது வோக்கோசிலிருந்து ஒரு குச்சி தீட்டப்பட்டது. நீங்கள் ஒரு சில உணவுகள் பெற வேண்டும். பின்னர் அமைப்பு சேதப்படுத்தாமல் தவிர்க்க மெதுவாக முடிந்தவரை, ஜெலட்டின் அனைத்து குழம்பு நிரப்ப. நாம் ஒரு குளிர் கொடுக்க, மேலும் கெட்டியாக்குதலுக்கானவையாகும் உணவுகளில் ஒரு குளிர்சாதனப் பெட்டி (இல்லை உறைவிப்பான்) வைக்கப்படும். இது வழக்கமாக ஒரு சில மணி நேரத்திற்குள் ஏற்படுகிறது. இப்போது நீங்கள் ஜெலட்டின் சிக்கன் ஒரு ஜெல்லி எப்படி சமைக்க தெரியும். உறைந்த டிஷ் பொதுவாக குளிர் பயன்படுத்தப்படும். ஒரு தாளிக்கும் என பாரம்பரியமாக horseradish மற்றும் கடுகு பயன்படுத்தப்படும். சில இல்லத்தரசிகள் மேல் வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளுடன் அலங்கரிக்க விரும்புகின்றனர்.

ஜெலட்டின் jellied பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி கால்கள் சமையல்

சமையல் செயல்முறை முந்தைய மருந்து கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக தான் இருக்கும். எனினும், சில நுணுக்கங்களை உள்ளன. பன்றியின் Trotters ஒரு ஆதாயம் பெற நீண்ட சமைக்கப்படும். சில இல்லத்தரசிகள் பொதுவாக பின்னர், குழம்பு கஷ்டப்படுத்தி கால்கள் "பிரிப்பதற்கு", தனித்தனியாக அவற்றை சமைக்க விரும்புகின்றனர். ஒரு கோழி பிறகு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது மேலும் வேகவைத்த. ஜெலட்டின் சூடான நீரில் கரைந்துள்ள, தயாரிப்பு கடைசி கட்டத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. டிஷ் பூண்டு கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது உள்ளது. முட்டை மற்றும் கீரைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. அனைத்து உணவு மகிழுங்கள்!