கர் கருங்கடல்: சமைக்க தெரியாதா?

அது கருங்கடல் வழக்கமான அற்புதமான நீரில் என்று எந்த ரகசியம் மீன் garfish. அதன் தனித்தன்மையை அது பச்சை எலும்புகள் உள்ளன என்று உண்மையில் உள்ளது. எனவே, பல Exotica சாப்பிட வெறுமனே பயப்படுகிறார்கள். இன்றைய கட்டுரை படித்த பிறகு, நீங்கள் இந்த மீன் முக்கிய அம்சங்கள் பற்றி அறியலாம்.

தோற்றம்

ஒரு பள்ளி மீன், எந்த ஐரோப்பிய அல்லது அட்லாண்டிக் குடும்பத்தின் ஒரு கிளையினமாக - அது கருங்கடல் garfish என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. அது சற்று பக்கவாட்டில் அழுத்தப்பட்ட உடல் streloobraznoe ஒரு அகலமும் கொண்டது. கடல்கள் மக்களில் முக்கிய அம்சங்களில் ஒன்று மெல்லிய நீண்ட தாடைகள் முன்னிலையில் ஒரு பறவையின் அலகு ஒத்திருக்கிறது உள்ளது. சீப்பு மேல் கூர்மையான பற்கள் ஒரு கூம்பு வடிவத்தில் கொண்ட அமைந்துள்ள.

இதனால் மீன்கள் உள்ளார்ந்த மாறாக வண்ண பொருளாக இருக்கிறது. அது ஒரு வெள்ளி-பச்சை, ஒளி சாம்பல்நிற அல்லது வெள்ளி பக்கங்களிலும் மற்றும் தொப்பை உள்ளது. மீண்டும், மேல் உடம்பிலும் தலையிலும் ஒளி பழுப்பு அல்லது பிரவுன் நிறத்தில் பச்சை நிறம் பூசப்பட்ட உள்ளன. நாற்பது அறுபது செ.மீ. இருந்து அனைத்து billfish உடலின் நீளம் சிறிய, எளிதாக குறைந்து செதில்கள் தலை மேல் நுழையும் மூடப்பட்டிருக்கும்.

இனப்பெருக்க அம்சங்கள்

ஐந்து வயதை எட்டிய யார் பாலியல் முதிர்ந்த தனிநபர்கள் கருதப்படும். அந்த நேரத்தில் அவர்கள் வருடாந்திர இனப்பெருக்கம் திறன் கொண்டவை. garfish கருங்கடலுக்குத் ஆகியவற்றையும் வெளியிட்டார் இதில் புகைப்படங்கள் வசந்த காலத்தில், இந்த கட்டுரையில் வழங்கப்படும். இதற்காக, அவர் கடற்கரை நீங்கிய கப்பலேறி பன்னிரண்டு பதினெட்டு மீட்டர் ஆழம் நோக்கி இருக்கிறது. காரணமாக முட்டைகள் சிறிய பகுதிகள் பகுதியில் பரவலாய்க் என்ற உண்மையை நேரம் ஆகியவற்றையும் வெளியிட்டார் Prolixity. இந்த காலகட்டத்தில் ஏப்ரல் பிற்பகுதியில் தொடங்கி நடுப்பகுதியில் ஆகஸ்ட் முடிவடைகிறது.

யாருடைய விட்டம் மூன்று வரிசையில் ஒன்றரை மில்லி மீட்டர் ஆகும் சிறு முட்டைகள், பாசி மற்றும் பிற மிதக்கும் பொருட்களை மீது படிகின்றன. அனைத்து லார்வாக்கள் மற்றும் இளம் அவர்கள் நீருக்கடியில் தாவரத்திற்கான இணைக்கப்பட்ட அவை காரணமாக அறுபது எண்பது நீண்ட இழைகளைக் உள்ளது. முட்டைகள் அபிவிருத்தி பத்து நாட்கள் இருந்து ஐந்து வாரங்கள் வரை நீடித்து. இது அனைத்து நீர் வெப்பநிலை சார்ந்து இருக்கிறது. முதல் லார்வாக்கள், கடலோர பகுதியில், ஜூன் முற்பகுதியில் காணலாம் தங்க. வயது வந்தோர் கருங்கடல் மீன் garfish இளம் நீண்ட தாடைகள் இல்லை ஏனெனில் தோற்றத்தில் அவர்களிடம் இருந்து வேறுபடுகிறது. வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டு இறுதியில், பிள்ளைகள் வளர்ந்த கடற்கரையில் இருந்து வழக்கமான வடிவம் மற்றும் புறப்பட்டது பெறுகிறது.

கர் கருங்கடல்: எப்படி பிடிக்க?

இந்த இரை மீது பருவத்தில் வேட்டை அக்டோபர் அல்லது நவம்பரில் தொடங்குகிறது மற்றும் பிப்ரவரி வரை நீடிக்கும். மிகவும் புரிந்துகொள்ளக்கூடிய காரணங்களுக்காக, சிறிய மீன் திரள்கள் ஒரு சூடான அமைதியான கடலும் உள்ள தப்பிக்க முயற்சி, அவற்றை அங்கு இருக்க வேண்டும் பாருங்கள். கூடுதலாக, நீங்கள் நடுக்கடலில் அவர்களை பிடிக்க முயற்சி செய்யலாம்.

எனினும், அனுபவம் மீனவர்கள் பியர்ஸ் அல்லது capes இருந்து மீன்பிடிக்க ஏற்பாடு அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். மற்றும் கியர் தூக்கி மற்றும் கருங்கடல் garfish மீது baubles கரையில் இருந்து விலகி வேண்டும் போன்ற ஒரு விஷயம் பயன்படுத்த. சுவாரஸ்யமாக, இந்த எச்சரிக்கையாக மற்றும் பயந்த மீன் உணவை தேடி உள்ளது கிட்டத்தட்ட மேற்பரப்பில் உள்ளது. எனவே, இது கிட்டத்தட்ட மிதக்கும் பெயிட் இருந்து மெல்லிய மீன்பிடி வரிசையைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கதாகும் கைப்பற்ற. கொக்கிகள் பொறுத்தவரை, பின்னர் அவர்கள் முற்றிலும் பெயிட் மறைத்து வேண்டும்.

எப்படி பயனுள்ள இந்த மீன்?

என்று இரும்பு, பாஸ்பரஸ், அயோடின் மற்றும் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உட்பட பல மதிப்புமிக்க பொருட்கள், நிறைந்த கர் கருங்கடல் இப்போது நினைவில். ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த விலை உள்ளதாக இருந்தபோதிலும், அதன் இறைச்சி மிகவும் சத்தான உள்ளது விரைவில் மனித உடலில் தெவிட்டுநிலைக்குக்.

கூடுதலாக, மீன் வகைகள் வழக்கமான நுகர்வு தோல் மேல் தோல் நீரேற்றம் ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் சுருக்கங்கள் அவுட் மென்மையாக்க. அது பி வைட்டமின்கள் இருதய கணினியில் ஒரு நேர்மறையான விளைவை மற்றும் இரத்த ஓட்டம் மேம்படுத்த கொண்டிருக்கிறது. இந்த இரத்த நாளங்கள் அடைப்புகள் மற்றும் புற்றுநோய் வளர்ச்சி தடுக்கிறது.

கர் கருங்கடல்: எப்படி சமைக்க shkaru?

இந்த மிகவும் பிரபலமான கிரிமியன் உணவுகள் ஒன்றாகும். இது மத்தியில் மறைக்கப்பட்ட ஒரு வெங்காயம் குண்டு, இரண்டு அடுக்குகள் கொண்ட கடல் மீன். பயன்படுத்தப்படும் உபகரணங்கள் மற்றும் கர் ஒன்றாக, அது உணவுகள் சிறந்த ஏற்றது.

உணவகம் விருப்பங்களை தயாரிப்பு shkary நீங்கள் மீன் ஆட்டுக்கறி மீது பிளவு தேவை. ரோல் பரவியது மற்றும் ஒரு டூத்பிக் கீற்றுகள் பிணைக்கப்பட்டுள்ள சிறிது சூடான ஆலிவ் எண்ணெய் வறுத்த garfish. இந்த இருபது விநாடிகள் மேல் இருக்க வேண்டும். இந்த பிறகு, மர குச்சிகளை நீக்க, மற்றும் எலுமிச்சை ஆலிவ் கொண்டு அடைத்த ஒவ்வொரு ரோல் உள்ளே வைத்து.

இந்த டிஷ் ஒரு எளிமையான, மீன்பிடி பதிப்பில் வித்தியாசமாக ஒரு சிறிய சமைக்கப்பட்ட. Prepurified கர் காலப் துண்டு துண்டாக வெட்டி. பான், எண்ணெய் ஈரப் இல், வெங்காய பஜ்ஜி வைக்கப்படும். அவர்களை மேல் மீன் (அல்லது ஆலிவ் கொண்டு சுருள்கள்) நிலைத்து நின்றது. உப்பு, மிளகு, ஆர்கனோ, மற்றும் ரோஸ்மேரி, பின்னர் குளிர்ந்து, வெண்ணெய் மற்றும் grated கவர் ஒரு சிறிய அளவு தூவி அனைத்திற்கும் மேலாக வெங்காய பஜ்ஜி. பான் ஒரு மூடி மறைப்பதற்கு, ஒரு சிறிய தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் இருபது நிமிடங்கள் குண்டு விட்டு.

எலுமிச்சை ஜாம் கர்

இந்த டிஷ்ஷை நீங்கள் பன்னிரண்டு சுத்தகரிக்கப்படுகின்ற மீன், உருளைக்கிழங்கு இருநூறு ஐம்பது கிராம், எண்ணெய் இரண்டு தேக்கரண்டி, ¾ கப் ரொட்டி crumbs, மற்றும் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் எலுமிச்சை ஜாம் ஒரு தேக்கரண்டி வேண்டும் தயாராவதற்காக.

முன் சமைத்த உருளைக்கிழங்கு எண்ணெய் சேர்ந்து பிசைந்து வேண்டும். விளைவாக வெகுஜன இல் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் எலுமிச்சை சேர்க்க வேண்டும். இந்த கலவையை மீன் (கர் கருங்கடல்) நிரப்ப மற்றும் பல் குத்தும் அல்லது skewers பக்கங்களிலும் அதை கட்டு வேண்டும். மாவு உருட்டவும் ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு இருபுறமும் இருந்து மீன் வறுத்த மற்றும் கீரை உண்ண.

உணவு தயாரித்தல்

கர் கருங்கடல் உடலில் இருந்து ஒரு சிறிய, நன்கு பிந்தும் செதில்கள் உள்ளது. எனவே, பீர் விண்ணப்பிக்கும் முன் அது அவசியம் சுத்தம் மற்றும் குடல் அல்ல. மீன் வெறுமனே உப்பில் ரோல் மற்றும் இருபது நிமிடங்கள் விட்டு. இந்த நேரத்தில் பிறகு விலங்குகளின் உடல்களையும் தங்கள் தலைகளைத் தொங்கப் அவர்கள் ஒரு சிறிய podvyalyatsya வரை காத்திருக்க வேண்டும். அது பற்றி பன்னிரண்டு மணி நேரம் எடுக்கும்.

மேலும் இந்த மலிவான மற்றும் சுவையான மீன் இருந்து யாருடைய சுவை பதிவு செய்யப்பட்ட பால்டிக் கீழ்த்தரமான இல்லை "கருவாடு" வேக வைக்க முடியும். இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு முன் பொதுச்சேவைகளுக்கான தலையில்லாத உடலை எடுக்க வேண்டும் மற்றும் அது எந்த குறைவான ஐந்து சென்டிமீட்டர் ஆகும் நீளம் கீற்றுகள் வெட்டி. பின்னர் தயாராக மீன் துண்டுகள் செங்குத்து என்று ஒரு ஆழமான குறுகிய பான் ஒரு தீட்டப்பட்டது. மேலும் ஒரு சிட்டிகை ஒரு சில பே இலைகள் மற்றும் மிளகு பட்டாணி, உப்பு அனுப்ப. பின்னர் அது பற்றி ஒரு சென்டிமீட்டர் மீன் உள்ளடக்கியது என்று காய்கறி எண்ணெய் சாப்பாட்டின் உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற. பான் ஒரு மூடி குறைந்தபட்ச தீ கவர் வைக்கப்பட்டு மூன்று மணி நேரம் விட்டு உள்ளது. முடிந்ததும் டிஷ் குளிரவைத்து வழங்கப்படுகிறது.

சூடான உணவு

தெற்கு சந்தைகளில் உலர்ந்த மற்றும் புகைத்த garfish விற்க என்று போதிலும், அவரது சுவை குணங்களைக் முழுமையாக திறந்த இல்லை. அது இறைச்சி கீழ் சமைக்க முயற்சி சிறந்தது. மீன் கிலோகிராம், சுத்தம் செய்ய வேண்டும் காய்கறி எண்ணெய் குடல், உப்பு மற்றும் வறுக்கவும். பின்னர், ஒரு ஆழமான கடாயில், மாவு மூன்று தேக்கரண்டி ஊற்ற மற்றும் அது வறுக்கவும். அது ஒரு க்ரீம் நிறம் பெற்றுள்ளது ஒருமுறை, தண்ணீர் இருநூறு அளவு சோயா, உலர் வெள்ளை ஒயின், உப்பு, மிளகு, ரோஸ்மேரி மற்றும் எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகர் ஒரு சிறிய அளவு பாதி ஒரு கண்ணாடி அங்கு சேர்க்கப்படும். தடித்த வரை விளைவாக சாஸ் வேகவைத்த உள்ளது, பின்னர் அதில் மீன் அவியாது. இந்த டிஷ் எந்த நறுக்கல் பரிமாறப்படுகிறது முடியும்.