Beshbarmak குதிரை இறைச்சி எப்படி சமைக்க

நான் கஜகஸ்தான் வாழ மற்றும் நண்பர்கள் நிறைய என்பதால், கஜகிஸ்தானியர்களுக்கும் beshbarmak எப்படி சமைக்க முதல்நிலை தெரியாது. எங்கள் குடும்பத்தினர் முன்பே புத்தாண்டு நவ்ரூஸ் ஒரு பாரம்பரியம் மற்றும் beshbarmak சமைக்க வருகிறது. இதற்கு அருகாமையில் உள்ள ஒரு சில மாதங்களுக்கு முன்பு இளம் பொலிக்குதிரை மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி குறி. அவர்களை fatten உதவுதல். ஆனால் நாம் வெட்டி, விவசாய மணிக்கு இறைச்சி வரை வெட்டி அனைத்து இந்த அதன் சொந்த பண்புகள் உண்டு என.

அவசரமாக பிடிக்காது beshbarmak பாரம்பரிய சமையல். நான் சமையல் செயல்பாட்டின் அனைத்து விவரங்கள் விவரிக்க முயற்சிக்கும். ஒரு பெரிய கடாயில் குளிர் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் குதிரை சதை தனது பெரிய துண்டுகளாக குறைந்தது - zhaya குதிரை பல்வேறு வகைகளின் சுவை சேர்க்க: கொட்டுக்கள், இசுலாமிய சமய அறிஞர், shuzhuk, வரைபடம். மட்டுமே கடினமான சேமிக்க குதிரை உடலில் உறைந்து என்பதால், பாதுகாத்தல் அல்லது இறைச்சி நீடித்த சேமிப்பு preform மற்ற முறைகள் உள்ளன.

அதனால், எடுத்துக்காட்டாக, குறைந்த மட்டத்தில், பிடரி ஒரு குதிரையின் கழுத்தில் கட்டிங் கர்ப்பப்பை வாய் முதுகெலும்புகள், கத்திகள் நெருக்கமாக பிரத்தியேகமாக beshbarmak செய்வதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் சதை இந்த பகுதியில் பெயர் - கொட்டுக்கள்.

Beshbarmak ஒரு சுவையான, beshbarmak எப்படி சமைக்க தெரியும் போதாது, நாங்கள் வாங்க, அல்லது குதிரை இறைச்சி மிகவும் ருசியான பார்கள் செய்ய உறுதி இருக்க வேண்டும் பெற. இசுலாமிய சமய அறிஞர் விலா, சதை கொண்டு இறைச்சி எடுத்து நன்கு கழுவி குடல் அடைத்த தயாராவதற்காக. அவர்கள் தொத்திறைச்சி ஒரு வகையான கிடைக்கும், ஆனால் சாண்ட்விச்சான அது பயன்படுத்த வேண்டாம், மற்றும் தேசிய சாப்பாட்டின் தயாரிப்பு, அது கொதிக்க, அதை ஒரு தட்டில் தயாராக வெட்டப்படுகின்றன.

ஒரு முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட Shuzhuk பல நாட்களுக்கு உலர்த்தும், 60 டிகிரி புகைபிடித்த. அது மெலிந்த, உப்பு ஊற்ற, மிளகு, பூண்டு எடுத்து குடல் ஒரு அடைத்த செய்ய. நாம் ஒரு பெரிய வெற்று பெரிய அளவில் இறைச்சி பாதுகாக்க கிடைக்கும். புகைபிடித்த மற்றும் சற்று உலர்ந்த இறைச்சி மேலும் beshbarmak சேர்க்க முடியும்.

சில அட்டை beshbarmak சேர்க்க விரும்புகிறேன், ஆனால் நான் சுவை பிடிக்காது, அதனால் நாம் அனைத்து அட்டை பயன்படுத்த வேண்டாம். ஒரு ஒரு wrenching வரைபடம் மற்றும் கவனமாக உரிக்கப்பட்டு குதிரை பெரிய வயிறு, உப்பு மற்றும் மிளகு விடுவது பிரதிபலிக்கிறது.

இறைச்சி வகைகளின் மூழ்க போது, நீங்கள் மாவை சமைக்க முடியும் - Zhaima.

ஒரு சிறிய உப்பு நீர் மற்றும் மாவு இருந்து தயாராகிறது. இல்லை முட்டைகள் பயன்படுத்த கூடாது. மாவை கவனமாக பிசையப்பட தூவுவதற்குப் மாவு மற்றும் மிகவும் மெல்லிய பரவியது. , இந்த பரந்த ரோலிங் பின் சிறந்த விண்ணப்பிக்க வெளியே உருளும் போது எந்த மாவை ஒரு மிக மெல்லிய அடுக்கு காயம் உள்ளது. பின்னர் மாவை அரை மணி நேரம் கூட உலர்ந்த மற்றும் சிறிய வைரங்கள் அல்லது பெரிய சதுரங்கள் ஒரு பின்னர் வெட்டப்பட்டுள்ளது.

ஒரு நல்ல தொகுப்பாளினி அவசியம் எவ்வளவு பெரிய ஒருவர், எப்படி beshbarmak விஐபி விருந்தினர்கள் சமைக்க இரகசிய தெரியும் - அவரது குடும்பத்திற்கு. தயார் குழம்பு தேவையான திரிபு முன்பு சிறிய கடாயில் குழம்பு மேற்பரப்பில் இருந்து கொழுப்பு சேகரிக்கும். குழம்பு சிறிய ஆனால் பயனுள்ள நுட்பத்தையும், மேகமூட்டமாக உள்ளது மீண்டும் மீண்டும் இறைச்சி சமைக்கும் போது நுரை நீக்க மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க அது அவசியம். சமையல் மத்தியில் சுவைமணத்திற்கான, உப்பு, விரிகுடா இலை மற்றும் peppercorns சேர்க்க.

இறைச்சி வெளியே கொண்டு செல்லப்பட்டு மிகவும் இருந்து வடிகட்டிய குழம்பு, நீங்கள் மாவை சமைக்க ஐந்து நிமிடங்கள் வேண்டும்.

ஒரு துளையிட்ட தட்டுகள் கரண்டியால் தயாராக மாவுடன் நீக்க மற்றும் ஒரு பெரிய dish- "புகையிலை" வெளியே பரவியது. இறைச்சி மற்றும் டேலி இறைச்சிகள் அதிக துண்டுகள் மேல் பகுதியில் வைக்கபட்டு மற்றும் தெளிக்கப்படும் ஒரு சிறப்பு நிரப்பப்பட்ட - tuzdyk. வளையங்கள், ஒரு சிறிய சுத்த உப்பு, மிளகு மற்றும் tantalized நிமிடம் முன் சமைத்த க்ரீஸ் கொதிக்கும் குழம்பு ஒரு வெங்காயம் வெட்டு சமைக்க.

குடும்பத்தின் அல்லது அண்ணி dastarkhan ஒரு நெருங்கிய நண்பர் சிறிய துண்டுகளாக விருந்தினர்கள் முன் இறைச்சி வெட்டி. வடிகட்டிய குழம்பு சூடான கிண்ணங்கள் செலுத்தப்படுகிறது. , Beshbarmak கைகளில் சாப்பிட பெருமளவு பொதுவான உணவாகும், உங்கள் விரல்களால் இறைச்சி எடுத்து. எனவே அதன் சரியான பெயர் - என்று besbarmak ஐந்து (ஐ.நா.) விரல்கள் அர்த்தம். ஆனால் நவீன நிலைமைகளில் பல பயன்படுத்த தட்டுகள் மற்றும் கருவிகளும் - முட்கரண்டியும் கத்தியும்.

ஆனால் நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன் உங்கள் கைகளால் சாப்பிட இந்த டிஷ் மிகவும் சுவையானது வேறு. உண்மையில் யம்!

நான் தயார் எப்படி பற்றிக் கூறவில்லை , beshbarmak ஆட்டுக்குட்டி அதன் சொந்த குணாதிசயங்கள் உண்டு, சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் விருந்தினர்களாக தயாராகி வருகிறது. கஜகஸ்தான் மேற்கு பகுதியில் தெற்கில் முற்றிலும் beshbarmak உள்ள உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் சேர்க்க உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் இருந்து தயாரிக்கப்படும் beshbarmak. மூலம், உருளைக்கிழங்கு செய்தபின் துப்பாக்கி தவிர்க்க மிகவும் முக்கியமானது இது க்ரீஸ், உறிஞ்சுகிறது. மிகவும் beshbarmak இசுலாமிய சமய அறிஞர் மற்றும் வரைபடம் கூடுதலாக மாட்டிறைச்சி சமைக்க. ஆனால் நான் குதிரை இறைச்சி beshbarmak விரும்புகிறேன். எனினும், இந்த இறைச்சி மிகவும் விலை உயர்ந்தது ஆனால் இன்னும் உடனடியாக செரிமானிக்கப்படுகிறது மற்றும் ஒரு நல்ல சிகிச்சைமுறை கருதப்படுகிறது.

எனவே, முயற்சி சமைக்க மற்றும் அனுபவிக்க!