பாரம்பரிய ரஷியன் உணவு க்கான ரெசிபி, அல்லது எப்படி பாலாடைக்கட்டி கேக் தயிர்

ரஷியன் உணவு, தனிப்பட்ட மிகவும் பணக்கார மற்றும் சுவையாக இருக்கும் - யாரும் அந்த வாதிடுகின்றன, முடியும் மேலும், யாரும் இந்த வலியுறுத்தல் மறுக்க முடியாத. நமது பாரம்பரிய உணவு கூடுதலாக, அதை தொடர்ந்து உருவாகி மற்றும் மாறும், வெவ்வேறு மக்களின் சமையல் மரபுகள் உறிஞ்சி உள்ளது, குறைந்தது ஒரு உணவு முயற்சி எவருக்கும் கவர்வது முடியும். ஆனால் தேசிய ரஷியன் உணவுகள் ஒன்றான - நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் தனிப்பட்ட, தோட் இது சமையல் அறிவியல் உலகில் எவராலும். இந்த டிஷ் - இருந்து பாலாடைக்கட்டி கேக் கொழுப்பு இல்லாத தயிர்.

Cheesecakes அல்லது இருப்பு ஆண்டுகளுக்கு ஒரு சில கணக்கான மற்றும் எங்கள் முன்னோர்களின் அட்டவணைகள் இருக்க கிட்டத்தட்ட எந்த மாற்றங்களை மேற்கொள்ள வில்லை அவை அழைக்கப்படுகின்றன போன்ற, தயிர் உள்ளன டிஷ், அது இதுவரை இவரது ரஷியன் மற்றும் மிகவும் பிரபலமான விட்டு. எங்கள் முன்னோர்கள் செய்ய சரியாக எப்படி தெரியும் பாலாடைக்கட்டி செய்யப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி கேக் யாரும் பாலாடைக்கட்டி, பின்னர் அவர்கள் இல்லை என்று தேடுவதை என்று. ஆமாம், சரியாக, பாலாடைக்கட்டி கேக்குகள், சீஸ் உடன் கிடையாது மட்டுமே, ஆனால் அது தலைப்பிலிருந்து போல் போல கூட, மூல சாப்பிட்டு இல்லை. தயிர் - அது சாத்தியம் டிஷ் இரண்டாவது பெயர் கொடுக்க என சட்டமாக்கப்பட்ட எனவே நம் நாட்டில் குடிசை தெற்கு பகுதிகளில் அழைத்து, - விஷயம் பெயர் வார்த்தை "சிஐபி" வருகிறது என்ற கருத்தை.

மீண்டும் மீண்டும் ரஷ்யா பல்வேறு பகுதிகளில் இருந்து சமையல்காரர்களுக்கு செயல்பட்டு வந்தார் சுவாரஸியமான உண்மை, சாதாரண ரசிகர்கள் cheesecakes குடும்பப்பெண்கள் மட்டுமே அவர்கள் ரஷியன் சமையல் சரியான செய்முறையை தயாரிப்பு தெரியும் என்று ஒரு பரபரப்பான அறிக்கையை வெளியிட்டார். மட்டுமே அவர்கள் சரியாக தயிர் சீஸ் கேக் செய்ய சரியான வழியில் தெரியும் என்று அனைத்து இந்த சமையல்காரர்களுக்கு மீண்டும் மீண்டும் குறிப்பிட்டன. ஆனால் இரகசிய சீஸ்கேக் என்பதில் உலகளவிலான செய்முறையை அல்லது சமையல் அடிப்படை விதிகளை உள்ளது என்று. ஒவ்வொரு சமையல்காரர் அது குடிசை சீஸ் ஒரு சிறிய அதிசயம் உருவாக்க சாத்தியம் செய்ய வேண்டிய நிலை அவரது சிறிய இரகசியங்களை உள்ளது - அது வெவ்வேறு ரஷியன் பகுதிகளில் வெவ்வேறு வழிகளில் தயாராக உள்ளது கூட இல்லை. அடிப்படையில் - அவர்கள் அனைவரும் வேறு உங்கள் சொந்த சுவை, அதன் சொந்த விருப்பத்தின் பேரில் மட்டும் அத்தியாவசிய விட்டு கொண்டு.

என்று அனைத்து கூட்டாளிகள் உங்கள் டிஷ் மிகவும் ருசியான மற்றும் அசாதாரண உணர்ந்துள்ளன; பாலாடைக்கட்டி செய்யப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி கேக் செய்ய எப்படி தெரிந்து கொள்ள வேண்டுமா? நீங்கள் மூன்று முக்கிய தயாரிப்பு எடுக்க வேண்டும் - உண்மையான பாலாடைக்கட்டி, மாவு மற்றும் முட்டைகள். முழு இரகசிய சரியான பொருட்கள் தேர்வு உள்ளது - அவர்கள் புதிய இருக்க வேண்டும். , புதிய அடர்ந்த மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி, புதிய முட்டைகள், கவனமாக சலித்துப் மாவு. முற்றிலும், ஒரு சல்லடை மூலம் அனைத்து தேய்த்தல் "மாவை" கலந்து சில நேரங்களில் அது சுவையாக கூறுகளின் பல்வேறு சேர்த்துக் கொள்ளலாம் - பருப்பு வகைகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, பிளம்ஸ் மற்றும் இலந்தைப் பகுதிகளாக துண்டுகள். இந்த கூடுதல் பாதிப்பது இல்லை கலோரி cheesecakes பாலாடைக்கட்டி இருந்து, ஆனால் அவர்கள் பெரிய சுவை குறிப்புகளைச் சேர். சுவை நீங்கள் குடிசை சீஸ் ஒரு சிறிய பதிவு செய்யப்பட்ட பெர்ரி, வெண்ணிலா, ஜாதிக்காய், இலவங்கப்பட்டை, சிட்ரஸ் துண்டுகள் ஏலக்காய் அல்லது பீல் சேர்க்க முயற்சி செய்யலாம்.

பாரம்பரிய ரஷியன் சீஸ்கேக் தயாரிப்பு பாலாடைக்கட்டி (250 GR.), மாவு (50 GR.) மற்றும் முட்டை எடுக்க வேண்டும் (1 பிசி.). மேலும் - திராட்சையும், பேக்கிங் பவுடர் சிட்டிகை, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை, மற்றும் வறுக்கவோ எண்ணெய் (80 கி.). , கழுவி உலர்ந்த திராட்சை சேர்க்க, பின்னர் "மாவை" ஒரு தயாராக வகையான அனைத்து பொருட்களிலும் கலந்து மீண்டும் பிசைந்து மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் ஒதுக்கி ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் அமைக்க: சீஸ் கேக் சரியாக தயிர் செய்ய எப்படி தெரியும் அந்த, சமையல் நீண்ட செயல்பாட்டை எடுக்காது. வெகுஜன மிகவும் மெல்லிய பின்னு உள்ள பரவியது முடியும் உயர்த்த அழகாக மாவு தூவி மற்றும் அவர்களை வடிவம் கொடுக்க வேண்டும் என்று துண்டுகளாக அது பிரித்து - சுற்று அல்லது முட்டைவடிவில் உள்ளது.

தயிர் தயாரிப்பு கொண்டிருக்கும் போது, அது வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், மற்றும் இறைச்சி வெப்பமேற்றுவதற்கு நேரமாக அமைந்தது, மேலும் இது வறுத்த க்கான வெளியிடப்படும். அட்டவணை சிறந்த ஒரு பிடித்த ஜாம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் குளிர் கொண்டு, சூடான பரிமாறப்படுகிறது அதை பரிமாறவும்.