எலைட் பிராந்தி - ஒரு நீண்ட வரலாறு பானம்

கோக்னாக், Charente மாகாணத்தின் - இந்த உன்னத மதுபானங்களை பெயரும் அதே நகரம் கொடுத்தார். மற்றொரு பகுதியைச் கூட முற்றிலும் சரியான கிளாசிக்கல் தொழில்நுட்பத்தில் தயாரிக்கப்பட்டது குடிக்காதே, அது காக்னக் என்று சொல்லப்படுவதற்கு உரிமை உண்டு. இந்த பாட்டில் உள்ளடக்கங்களை மோசமாக்கும் இல்லை என்று பிராந்தி உள்ளது. பானத்தின் வரலாறு நூற்றாண்டுகள் பழமை வாய்ந்தவை செல்கிறது. நாம் பல நாடுகளில் உற்பத்தி தொழில் மாஸ்டர், ஆனால் உண்மையான ஆடம்பர காக்னக் மட்டுமே பிரஞ்சு இருக்க முடியும்.

பானத்தின் வரலாறு

இந்தப் பகுதி பன்னிரெண்டாம் நூற்றாண்டில் அவற்றின் திராட்சைத் தோட்டங்கள் பிரபலமானது. மது பதினாறாம் நூற்றாண்டில் டச்சு தொடங்கியது வடிகட்டி, அது சாத்தியம் அதன் போக்குவரத்து கடல் மார்க்கமாக தண்ணீர் செறிவைக் குறைப்பதன் மூலமும் தொடர்ந்து நீண்ட தூரங்களுக்கு செய்யப்பட்டுள்ளன. மது காய்ச்சி வடித்த ஒரு மிக பணக்கார சுவை மற்றும் மணம் இருந்தது, பின்னர் இரட்டை வடிகட்டும் அது கூட சிறப்பாக்கும். வடிதிரவம் படிப்படியாக வீரியம் குடிக்க தொடங்கும், ஆனால் ஒரே இல்லையா பீப்பாய்களில் மற்றும் பாட்டில் ஒரு தன்னிறைவான பானம் விற்பனை செய்யப்பட்டது XIX- இல் நூற்றாண்டின் மத்தியில், தயாராக-க்கு சாப்பிட. எலைட் பிராந்தி இன்று திராட்சை Ugni பிளாங்க் இருந்து முக்கியமாக உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

cognacs வகைப்பாடு

வெளிப்பாடு பொறுத்து பின்வரும் உள்ளது காக்னக் வகைப்பாடு :

• வி - 2 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக.
• VSOP - The 4 வருடங்களுக்கும் மேலாக.
• VVSOP - 5 வருடங்களுக்கும் மேலாக.
• XO - 6 வருடங்களுக்கும் மேலாக.

கூடுதலாக, சாதாரண brandies வகுப்புகள் ஒரு பிரிவு உள்ளது:

• மூன்று நட்சத்திரங்கள். 3 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக சார்ந்த குடிப்பழக்க வெளிப்பாடு, மற்றும் பானத்தின் வலிமை - 40%.
• நான்கு நட்சத்திரங்கள். 4 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக மது வெளிப்பாடு, மற்றும் பானத்தின் வலிமை - 41%.
• ஐந்து நட்சத்திரங்கள். 5 க்கும் மேற்பட்ட ஆண்டுகள் மது சாரம், மற்றும் பானத்தின் வலிமை - 42%.

விண்டேஜ் cognacs தங்கள் சொந்த வகைப்பாடு வேண்டும்:

• எச்எப். மது வெளிப்பாடு 6-7 ஆண்டுகள், மற்றும் பானத்தின் வலிமை - 42% லிருந்து.
• KVVK. மது வெளிப்பாடு 8-10 ஆண்டுகள், மற்றும் பானத்தின் வலிமை - 43-45%.
• COP க்கு. 10 க்கும் மேற்பட்ட ஆண்டுகளாக மது வெளிப்பாடு, மற்றும் பானத்தின் வலிமை - 40-57%.

முதலாவதாக - உயரடுக்கு பிரஞ்சு காக்னக் சேகரிப்பு, ஒரு கூடுதல் ஐந்து ஆண்டுகள் ஓக் பேரல்களில் பதப்படுத்தபடுகின்றன இது.

தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்

பிரான்சில் எலைட் கோக்னாக் கோக்னாக் நகரத்தில் சுமார் ஆறு பகுதிகளில் ஒன்றில் அறுவடை திராட்சை தயாரிக்கப்படுகிறது. மிகவும் விலையுயர்ந்த பானம் கிராண்டி கேம்பைன் மற்றும் பெடைட் கேம்பைன் வளர்ந்து திராட்சை இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மூலப்பொருட்களின் விலை இந்த இரண்டு மண்டலங்கள் தொலைவு என்பதால் குறைக்கப்பட்டுவிடுகிறது. மொத்தத்தில், பிராந்தியம் Charente திராட்சைத் தோட்டங்கள் சுமார் 90 ஆயிரம் ஆக்கிரமிக்க. ஹெக்டேர்.

சொகுசு காக்னக் பிராண்ட், உலகம் முழுவதும் அறியப்பட்ட அனைத்து நான்குவழி கட்டங்களில் வழங்கியது, அவையாவன:

• திராட்சை கச்சா மது உற்பத்தி;
• மது பொருட்கள், காக்னக் மது உற்பத்தியின் வடிகட்டும்;
• பொறுமை காக்னக் ஆவி ஓக் பீப்பாய்களில்;
• காக்னக் ஒரு கலவை.

எலைட் பிரஞ்சு காக்னக்

உலக தலைவர், வரலாறு மேற்பட்ட இருநூறு வருடங்களுக்கு சிறந்த பிராந்தியை உற்பத்தியாளர் - காக்னக் வீட்டில் ஹென்னெச்சி. அவரது கதை XVIII நூற்றாண்டில் தொடங்கியது. இன்று, இந்த பானம் உலகம் முழுவதும் மகிழ்ச்சியுடன் செய்து வருகிறான். ஹவுஸ் ஹென்னெச்சி சுமார் 50 மில்லியன் பாட்டில்கள் ஒரு ஆண்டு உற்பத்தி செய்கிறது. அது உண்மையில் ஒரு உயரடுக்கு காக்னக் (கீழே புகைப்படம்) ஆகும்.

இரண்டாவது பெரிய, ஆனால் இன்னும் பழைய கோக்னாக் வீட்டில் பிரான்ஸ் - ரெமி மார்ட்டின். அது XVII நூற்றாண்டின் ஆம் ஆண்டு நிறுவப்பட்டது. ஆனால் உலகின் பழமையான - அது Augier.

உலக அளவில் பிரபலமான காம்யூ காக்னக் பிராண்ட் இன்னும் குடும்ப உறுப்பினர்கள் Zhana பாடிஸ்டா காம்யூ சொந்தமானதாகும். இந்த மதிப்பிற்குரிய குடும்பத்தின் திராட்சைத் தோட்டங்கள் பிரஞ்சு தேசத்தின் 125 ஹெக்டேர் ஆக்கிரமிக்க. இந்த பானம் அடிக்கடி counterfeited உள்ளது. உயர் இறுதியில் சிறப்பு கடைகளில் மட்டுமே அசல் உயரடுக்கு காக்னக் காம்யூ வாங்க.

நெப்போலியன் இன்னும் Courvoisier குடித்து விரும்புகின்றனர். சிறப்பு உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் இரகசிய வைக்கப்படுகிறது. பணக்கார வல்லுனர்களுக்கானது ஹவுஸ் Courvoisier கோக்னாக் 200 க்கும் மேற்பட்ட ஆண்டுகளுக்கு ஒரு ஒளியோடு வழங்க உள்ளது குடிக்க.

குறிப்பாக பிரபலமான Davidoff. இந்த 1964 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்ட ஒரு மிக இளம் பிராண்ட் ஆகும். அது இந்தப் பெயரில் ஒரு பிராண்ட் பெயர் சிகரெட் மற்றும் சுருட்டு மற்றும் காக்னக் ஒரு நல்ல சிகார் ஒரு நிறைவுடன், பின்னர் வந்து முதலில் இருந்தது. எனினும், இந்த பானம் விரைவில் பணக்கார மிகவும் பிரபலமானது. Davidoff ஹென்னெச்சி ஆல்கஹால்களும் இருந்து காக்னக் தயாரிக்கின்றன.

குடி கலாச்சாரம்

கோக்னாக் - ஒரு உன்னதமான digestif, அதாவது அது சாப்பிட்ட பிறகு குடிக்க வேண்டும். காபி, சாக்லேட் மற்றும் சுருட்டு அதை இணைக்கலாம். இது பல இனிப்பு சேர்க்கப்படும். நல்ல சுவை தெரிய வருகிறது மற்றும் பானம் சுவை, ஆலிவ் இணைந்து திராட்சை, பாலாடைக்கட்டி.

பரந்த கண்ணாடிகள் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பிராந்தி குடிநீர், மேல்நோக்கி குறுகிய. ஒரு கண்ணாடி சுமார் ஒரு எட்டாவது நிரப்பப்படும், மற்றும் ஒரு சூடான கையால் வெப்பமடையும் - இந்த பானம் மிகவும் சுவை வெளிப்படுத்தும்.

சிற்றுண்டி காக்னக் எலுமிச்சை அல்லது நீர்த்துப்போகச் கோக் - கிட்டத்தட்ட தெய்வ நிந்தனை. இருப்பினும், அது அடிக்கடி ரஷ்யாவில் அது குடிக்க உள்ளது. அமெரிக்காவில், பானம், டானிக் அல்லது தண்ணீர் நீர்த்த பிரிட்டனில் உள்ளது - சோடா. ஜேர்மனியில், காக்னக் பானம் போன்ற பிறகு அல்லது ஒரு உணவு முன்.

காக்டெயில் கோக்னாக் அடிப்படையில்

இந்த பானம் இதில் அடங்கும் காக்டெய்ல், பல்வேறு கொள்ளுங்கள். ஒருவேளை மிகக் குறிப்பாக குளிர் காலங்களில், அவர்களில் பிரபலமான - பிராந்தி பஞ்ச். தயார் எளிதான வழி: வெறும் காக்னக் 125 கிராம் கொண்ட ஆப்பிள் சாறு 1 லிட்டர் கலந்து. மேலும் ஓட்கா, எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு, நீர் மற்றும் சர்க்கரை கூடுதலாக தயாராக குத்துவேன். பிராந்தி 400 மில்லி ஓட்கா 500 மில்லி, தண்ணீர் 2 லிட்டர், 10 எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு 3, சர்க்கரை 1 கிலோ எடுக்கப்பட்டுள்ள. வெட்டப்பட்டது பழம் சர்க்கரை கலந்து மற்றும் பல மணி நேரம் கொதிக்கும் நீரில் தாக்கம் பெற்றதாக இருக்கிறது. பின்னர், ஓட்கா மற்றும் பிராந்தி மற்றும் வடிகட்டி பஞ்ச் சேர்க்க. காபி மற்றும் காக்னக் மூலம் சுவையான காக்டெய்ல். பின்னர் சர்க்கரை சிரப் மற்றும் சேர்க்க, 1: பொருட்கள் 2 என்ற விகிதத்தில் கலந்து ஆரஞ்சு அனுபவம் ருசிக்க.

பிராந்தி அடிப்படையில் சமையல் சுவாரஸ்யமான காக்டெய்ல், பல உள்ளன. பல்வேறு வலுவான மதுபானங்கள் தயாரிப்பு மற்றும் ஓட்கா, மற்றும் மதுவை, மற்றும் பழச்சாறுகள் தங்கள் தயாரிப்பு மற்றும் பயன்படுத்த. இந்த சுவைகள் மற்றும் aromas பரிசோதனையை ஒரு பெரிய துறையாகும். ஆனால் அது ஆடம்பர விண்டேஜ் அல்லது சேகரிக்கும் பிரஞ்சு காக்னக் வரும் போது, அது புதிய பானம், அதன் நிறம் மற்றும் நறுமணம், சுவைத்த, மற்றும் கண்ணாடி ஒளியின் நாடகம் அனுபவிக்க நல்லது, வெப்பம் உடல் மூலம் பரவுகிறது, மற்றும் அமைதி மற்றும் பேரின்பம் ஒரு உணர்வு.