எள் பால்: செய்முறையை, பொருட்கள், பயனுள்ள பண்புகள்

சில நேரங்களில் அது மக்கள் எந்த பால் பொருட்கள் சாப்பிட முடியாது என்று நடக்கிறது. சில சந்தர்ப்பங்களில், அது சில நேரங்களில் தனிப்பட்ட நம்பிக்கைகள் தொடர்புடைய ஒரு ஒவ்வாமை அல்லது முலைப்பால் சர்க்கரை எதிர்ப்பு, ஏற்படுகிறது. ஒரு விதியாக, சைவ உணவு உண்பவர்கள் மத்தியில் பொதுவான பால் பாதம், ஆனால் இது விருப்பத்தை அல்ல. திறனோடு பிரச்சினை தீர்வு வேண்டும் அணுகினால் உணவுமுறை, மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க அளவு மாறுபடுகிறது. உதாரணமாக, நீங்கள் செய்ய முடியும் எள் பால் மற்றும் செய்முறையை மிகவும் எளிது.

இது மிகவும் சுவையாக, ஆனால் நீங்கள் இந்த தயாரிப்பு மதிப்பிடவும் சுவை எள் விதைகள் ஒரு காதலன் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் வேகவைத்த பொருட்களின் மற்றும் பிற உணவுகளில் இந்த விதைகள் பயன்படுத்த பழக்கமில்லை என்றால், நீங்கள் தூய வடிவில் அதிலிருந்து பால் குடிக்க முடியும். ஆனால் குழந்தைகள் வழக்கமாக சமையல் வளமான சுவை தேன் அல்லது வெண்ணிலா சேர்த்துக் கொள்ளலாம் விரும்புகின்றனர். ஆனால் நீங்கள் முதல் எள் விதைகள் என்ன அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

பயனுள்ள பண்புகள்

எப்படி இந்த விதைகள் பயன்படுத்துவது? எள் விதைகள் எப்போதும் ஒரு பகுதியாக இருந்திருக்கும் இந்திய உணவு, ஜப்பனீஸ், மத்திய கிழக்கு மற்றும் சீன சமையல் மரபுகளில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது அத்துடன் பல நூற்றாண்டுகளாக. பல ஆசிய உணவுகள் சூடான கைப்பிடி கொண்ட அப்பம் சுடும் பாத்திரம் இந்த விதையிலிருந்து எண்ணெய் சமைக்கப்படும், இது சாலட் கட்டுகளை மற்றும் marinades ஒரு பகுதியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், எள், வெள்ளை இவை தானியங்கள் இல். எனினும், சந்தை கண்டுபிடித்து ஒரு லேசான கசப்பு கொண்ட கருப்பு விதைகள், முடியும். அவர்கள் ஜப்பனீஸ் சமையலில் மிகவும் பொதுவானவை. பயனுள்ள எள் என்றால் என்ன? இந்த தானிய கலவை பல சத்துக்கள் வைட்டமின்கள் பி 1 மற்றும் ஈ, கால்சியம் மற்றும் இரும்பு அடங்கும்.

கால்சியம் அளவு

நீங்கள் எள் விதைகள் ஒரு தேக்கரண்டி கால்சியம் பற்றி 88 மிகி கொண்டிருக்கிறது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? மேலும், பீன்ஸ் கால் கப் விலங்கு பால் ஒரு கண்ணாடி விட அதிகமாக உள்ளது என்று ஒரு இயற்கை மனித உடலில் சுவடு உறுப்பு வழங்குகிறது. 316,3 மி.கி, முழு - - மட்டுமே 291 மிகி உதாரணமாக, மூல எள் விதைகள் கால் கப் கால்சியம் 351 மி.கி, ஆடையெடு பசுவின் பால் ஒரு கண்ணாடி கொண்டிருக்கிறது. மேலும், எள் விதைகள், எந்த கலவை எனவே பயனுள்ள, ஒரு கார உணவு, மற்றும் பால் உள்ளது - புளிப்பு.

அவர்கள், தாமிரம் கொண்டிருக்கும் பெரும்பாலான அறியப்பட்ட அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளுடன். இந்த சுவடு உறுப்பு கொண்ட உணவுகளை உண்ணுதல் வலி குறைக்கிறது மற்றும் முடக்கு வாதம் தொடர்புடைய வீக்கம், மேலும் எலும்புகள் மற்றும் இரத்த நாளங்கள் வலுப்படுத்த உதவுகிறது. இந்த தனித்துவமான எள் (நன்மை பண்புகள்) என்று அனைத்து அல்ல. எப்படி அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் அதை பயன்படுத்த பாதுகாக்கப்படுகின்றன?

சமையல் அம்சங்கள்

அது எள் சுவையை வருக்கும் அதிகரிக்கப்பட்டது என்பது தெரிந்ததே, ஆனால் துரதிருஷ்டவசமாக, ஆரோக்கியமான கொழுப்பு அதிக செறிவு (பாலியன்சேச்சுரேட்டட்) வலுவான சூடு படுத்தி சேதமடைந்தன. இந்த பொருட்படுத்தாமல் நீங்கள் பயன்படுத்த விதைகள் நிறம் ஏற்படுகிறது. எனவே, வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் அது சமைக்க உயர் சுகாதார நன்மைகளை தக்கவைத்து கொள்ள நல்லது.

கூடுதலாக, எள் விதை ஷெல் இருந்து நீக்கப்பட்ட போது கால்சியம் நிலை சுமார் 60 சதவீதம் என்ற அளவிற்கு குறைந்துபோகிறது. அவர்கள் ஒரு முழு வடிவில் சுவடு உறுப்பு ஒரு பணக்கார ஆதாரமாக இருக்கிறது ஏனெனில், நீங்கள் கீழே தரப்பட்டுள்ளது செய்முறையை இது ஒரு சுவையான மற்றும் ருசியானது எள் பால், செய்ய முடியும். அது கர்ப்பிணி பெண்கள் மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அதை எப்படி செய்வது?

இந்த செய்முறையை நீங்கள் வெண்ணிலா சாறை ஒரு சிறிய அளவு சேர்ந்து unpeeled வெள்ளை எள் விதைகள், மாப்பிள் சிரப் மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய் வேண்டும். அது உண்மையில் ஒரு எளிய வழிமுறை இருக்கிறது. சிறிது நேரம் விதைகள் ஊற, மற்றும் சமைத்த பால் குளிர்ந்த பரிமாறவும்.

நீங்கள் மத்திய கிழக்கு Tahini சாஸ் அல்லது ஒரு காதலன் இருந்தால் tahini halva, நீங்கள் இந்த தயாரிப்பு மகிழ்வோம். இது இந்த ஐஸ்கிரீம் மற்றும் மில்க்ஷேக் ஒரு சிறந்த அடிப்படை என்று குறிப்பிட்டார் மதிப்பு. நீங்கள் இந்த தயாரிப்பு பாராட்ட, நீங்கள் ஒரு சைவ இருந்தாலும் கூட, நீங்கள் அதை பால் அவ்வப்போது அனுபவிக்க முடியும். நீங்கள் சைவ என்றால், அது உங்கள் தினசரி உணவில் ஒரு பெரிய கூடுதலாக தான்.

இந்த டிஷ் தயார் நேரம் சுமார் ஒரு மணி நேரம் இருக்கும். நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:

• 1/3 கப் unroasted வெள்ளை எள் விதைகள்;
• ¾ தேயிலை கரண்டியால் வெண்ணிலா சாறை;
• ½ கொண்டிருக்கும் தேக்கரண்டி தூய்மையாக்கப்படாத தேங்காய் எண்ணெய்;
• 2 தேக்கரண்டி தூய மாப்பிள் சிரப்;
• கடல் உப்பு கரண்டியால் ¼ தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர் 2 கப்.

தயாரிப்பு செயல்முறை

ஒரு அதிவேக பிளெண்டர் ஜாடி உள்ள எள் விதைகள் வைக்கவும் மற்றும் ½ கப் தண்ணீர் அதை நிரப்ப. அவர்கள் ஒரு மணி நேரம் 30 நிமிடங்கள் நனைத்த வேண்டும்.

பின்னர் 40 விநாடிகள் தங்கள் அதிவேக பிளெண்டர் துடைப்பம். , வெண்ணிலா, தேங்காய் எண்ணெய், மாப்பிள் சிரப், உப்பு மற்றும் தண்ணீர் 1 ½ கப் சேர் அடிக்கு தொடர்ந்து, கலவை முடிந்தவரை இருவரும் மேலும் சீரான இருந்தது. பின்னர் நன்றாக கண்ணி பெற்று எள் பாலைக் கலந்து வடிகட்டி மூலம் வடிகட்ட.

எப்படி அது இருந்து பல்வேறு உணவுகள் சமைக்க? உறை அது குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காற்றுப்புகாத கொள்கலனில் எந்த சமையல் அடிப்படையாக பயன்படுத்த.

நீங்கள் எள் விதைகள் கடுமையாக நறுமணம் என்று ஒரு நுட்பமான பானம் வேண்டும். நீங்கள் இயற்கை பொருட்களில் இருந்து அது தயார் போன்ற பால் carrageenan குழு மற்றும் லெசித்தின், அத்துடன் வணிக ரீதியாக நட்டு தயாரிப்புகளை சேர்க்கப்படும் என்று மற்ற சீரற்ற சேர்க்கைகள் இல்லை.

இரண்டாவது வழி

தயாரிப்பு மேலே முறை தனிப்பட்ட அல்ல. நீங்கள் சமைக்க முடியும் வேறு முறைக்கு எள் பால் செய்முறையை மிகவும் எளிதாக உள்ளது. அவரைப் பொறுத்தவரை நீங்கள் வேண்டும்:

• சிகிச்சை அளிக்கப்படாத மூல எள் விதை 1 1/2 கப் (8 மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் பின்னர் உலர்ந்த இன் ஊறவைக்கப்படுகிறது);
• தண்ணீர் 4 கப்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

ஒரு பிளெண்டர் எள் விதை மற்றும் நீர் அனைத்தையும் சேருங்கள் விதைகள் நொறுக்கப்பட்ட வரை குறைந்தது ஒரு நிமிடம் அதிக வேகத்தில் கலந்து. கலவை மென்மையான மற்றும் சீராக இருக்க வேண்டும். உப்பு மற்றும் எந்த மசாலா ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும். நீங்கள் விளைவாக தயாரிப்பு ஒரு இனிப்பு சுவை உள்ளது செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு சிறிய தேன் வைக்க முடியாது. பின்னர் கலவையை பெற்று பயன்படுத்தப்படாத kapron வைத்தல் அல்லது பெண் உடன் கப்பல் போர்த்தி மற்றும் பால் மூலம் வெளியே தள்ளு. குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

நீங்கள் ஒரு அடிப்படையாக அதைப் சேர்க்க காக்டெய்ல், ஓட்ஸ், சியா, புட்டு பல்வேறு அல்லது அதன் தூய வடிவில் அது குடிக்க முடியும்.

மூன்றாவது வழி

கீழே தரப்பட்டுள்ளது செய்முறையை அந்தக் குழுவில் இந்த எள் பால்,, குழந்தைகள் மிகவும் பொருத்தமான. அது ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் பயனுள்ள பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளி்ட்டிருந்தது.

அது பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:

• 1 கப் எள் விதைகள்;
• சணல் எண்ணெய் 1 கரண்டியால்;
• தூய நீரின் 4 கப்;
• 2 பெரிய புளி, விதையில்லாத;
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா தூள் அல்லது தேநீர் சாறு;
• அல்லது இமாலய கடல் உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

எப்படி சமைக்க?

இந்த செய்முறையை, எள் சிறப்பாகப் பயன்படுத்தலாம். போதுமான நீர் விதைகளை ஊற மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் விட்டு.

பின்னர் வடிகட்ட மற்றும் நீர் வடிகட்டி, எள் துவைக்க. ஒரு பிளெண்டர் சமைக்கப்பட்ட விதைகள் மற்றும் நன்னீர் வைக்கவும், 30-60 வினாடிகள் துடைப்பம் எப்படி சக்திவாய்ந்த உங்கள் சாதனத்தைப் பொறுத்து.

மெல்லிய துணி அல்லது துணி மூலம் பால் திரிபு. நீங்கள் syroednyh கேக்குகளும் பிஸ்கெட்டுகளும் செய்வதற்கு அல்லது கேக்குகள் நிரப்புதலாகவும் எள் கூழ் பயன்படுத்த முடியும்.

பிளெண்டர் துவைக்க மற்றும் சமைத்த பால் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்ற. அத்தி, வெண்ணிலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை மீண்டும் கலந்து. 2-3 நாட்களுக்குள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் ஒரு மூடிய கண்ணாடி ஜாடி விளைவாக தயாரிப்பு சேமிக்க முடியும்.

அனைத்து பயனுள்ள எள் பால் செய்ய?

நன்மைகள் மற்றும் இந்த உற்பத்தியில் பாதித்து தீவிரமாக கருத வேண்டும். பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் குணங்கள் தெளிவாக இருந்தால், எள் பால் எதிர்அடையாளங்கள் என்பதை? முதல் சாத்தியம் ஒவ்வாமைக் அதனால் உற்பத்திப்பொருள் எச்சரிக்கையுடன் உடலின் ஒரு போக்கின் முயற்சி செய்ய வேண்டும். இரண்டாவதாக, எள் இரத்தம் உறைதல் அதிகரிப்பு பாதிப்பை ஏற்படுத்தக்கூடும். அதன்படி, இரத்த கட்டிகளுடன் வாய்ப்புகள் மக்கள், ஒரு வழக்கமான அடிப்படையில் அவர்களிடம் இருந்து தானியங்கள் மற்றும் பால் சாப்பிட முடியாது.

மேலும், இது எந்த உலர் உற்பத்தியில் 550 கிலோகலோரி நூறு ஒன்றுக்கு கிராம் உயர் கலோரி எள் விதை பயனற்றது. இந்த காரணத்திற்காக, தானிய எடை தோற்பதை பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. சுமார் 100-150 100 மில்லி ஒன்றுக்கு கிலோகலோரி - எனினும், இது எல்லைக்குட்பட்ட கலோரி உள்ளடக்கத்தை ஒப்பீட்டளவில் குறைவாக உள்ளது எள் பால், பொருந்தாது. இந்த மதிப்பு பானம் தயாரிப்பதில் செய்முறையை பொறுத்தது.