ஏன் தேன் கற்களாக்கப்படுவதற்கு இல்லை? நாம் கேள்விக்கு பதில்

தேனீ தேன் - மிகவும் பயனுள்ள, பல தயாரிப்புகளில் பிடித்த ஒன்று. இது பகுதியளவிலான தேனீ பயிர் செரிமானிக்கப்படுகிறது செய்யப்பட்ட ஒரு தோல்வி தேன், பிரதிபலிக்கிறது. அது கார்போஹைட்ரேட், தண்ணீர், ஃபோலிக் அமிலம், வைட்டமின் சார்பு A மற்றும் வைட்டமின் பி 1, B6, B2, சி, கே, ஈ இயற்கை தேன் மனித உடல் தேவையான அனைத்து சுவடு கூறுகளைக் கொண்டிருக்கின்றது கொண்டுள்ளது, அது எனினும் உற்பத்தியில் குறைந்தது தேக்கரண்டி சாப்பிட தினசரி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வெறும் வயிற்றில் அது உண்ணுதல், நாள் முழுவதும் ஆற்றல் குற்றம் மனிதன், மேலும் செரிமான செயல்முறை செயல்படுத்துகிறது. ஆனால் மக்கள் உற்பத்தியில் ஆர்வம் மட்டுமே பயனுள்ளதாக பண்புகள், மற்றும் கேள்வி பதில் உள்ளன ஏன் மிட்டாய் தேன். பெரிய அளவில் கூண்டு (படிகமாக்கல்) குளுக்கோஸை மற்றும் பிரக்டோஸ் தயாரிப்பின் சதவீதம் பொறுத்தது. அறை வெப்பநிலையில் தன்னை குளுக்கோஸ் எப்போதும் ஒரு திரவ மாநிலத்தில் நிலவி வருகிறது, அது ஒரு பிரக்டோஸ் சர்க்கரை படிகங்களை உருவாக்கலாம். எனவே, மேலும் தேன் பிரக்டோஸ் கொண்டிருந்தால், வேகமாக saccharification செயல்பாடு இருக்கும். தேனில் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தை வானிலை பொறுத்தது, தேனீக்கள் மகரந்தம் கூடி அதில் இருந்து சேகரிப்பு மற்றும் முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியில் இறைத்தலின் நேரம் மலர்கள். ஏன் தேன் விரைவில் கற்களாக்கப்படுவதற்கு இல்லை? எல்லாம் மேலும் அத்துடன் சேமிப்பு நிலைகள், அது Padev பொருட்களில் உள்ளடக்கத்தை பொறுத்தது.

எப்படி ஏன் மிட்டாய் தேன்?

செயல்முறை இதில் சேமிக்கப்படும்போது பான் கூண்டுகள் தயாரிப்பு தொடங்குகிறது, மற்றும் படிப்படியாக மேற்பரப்பில் நெருங்குகிறது. படிகங்கள் அடர்த்தி மொத்தமாக தேன் அடர்த்தி அதிகமாக உருவாக்கப்பட்டது ஏனெனில் இது, அவர்கள் கீழே உட்கார்ந்து. saccharification செயல்முறை இயற்கை தேன் தன்மையாகும், இந்த தரமான தனித்தன்மையாக ஒன்றாகும். வேகமாக இருந்து சேகரிக்கப்பட்ட தேன் அமர்ந்திருக்கிறார் குறுக்குவெட்டு தாவரங்கள் (முள்ளங்கி, ரேப்சீடு, கடுகு, முதலியன). முன்னதாக, தேன் வகையான கற்களாக்கப்படுவதற்கு இல்லை பற்றி கேள்வி, அது சாத்தியம், ஒரு திட்டவட்டமான பதில் கொடுக்க அது இயற்கைக்கு மாறான (செயற்கை) என்று இருந்தது. இப்போது கீழே தயாரிப்பு படிகமாக்கல் துரிதப்படுத்துதல், மாறாக, மெதுவாக அல்லது பல வழிகள் உள்ளன. இந்த செயல்களில் செயற்கையாக உருவாக்க முடியும். உதாரணமாக, புதிய தேன் ஏற்கனவே படிகமாக்கப் ஒரு குறிப்பிட்ட எண் சேர்க்க என்றால், படிகமாக்கல் செயல்முறை மிக வேகமாக நடக்கும். புதிய தேன் ஒரு கிலோ சேர்க்கப்படும் போது வெறும் ஒரு கிராம் ஏற்கனவே குன்றிய படிகமாக்கல் ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு பிறகு தொடங்குகிறது. இந்த செயல்முறை தேன், 70 ° சி தண்ணீரில் குளியல் வெப்பநிலையில் வெப்பம் ஃப்ளாஷ்அடிப்படையிலான குளிர்ச்சி குளிர்ந்த நீரில் ஒரு ஸ்ட்ரீம் கீழ் தொடர்ந்து மெதுவாக. துரதிருஷ்டவசமாக, இந்த முறை தேன் பயனுள்ள பண்புகள் இழக்கப்படுகிறது. அவர்களை காப்பாற்ற பொருட்டு, இதுவும் அடுத்து வந்த குளிர்ச்சி இல்லாமல் இல்லை 45 ° மீது சி வெப்பத்தை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு திரவம் அல்லது ஏன் மிட்டாய் உள்ளது ஏன் இந்த படிகமாக்கல் கட்டுப்பாடு முறைகள் நீங்கள் சந்தையில் தேன் வாங்க போது அது சரியாக உறுதி செய்வது சாத்தியமல்ல என்ற உண்மையை வழிவகுத்தது. ஹனி மேலும் தேனீக்கள் தீர்வு வழி உணவு கேலி முடியும் பிரம்பு சர்க்கரை. இது போன்ற சந்தர்ப்பங்களில், இது மிகவும் பயனுள்ளதாக உள்ளது மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் பெரும்பாலும் சுக்ரோஸ் கொண்டிருக்கிறது. தேன் கேண்டி மட்டுமே ஏன், ஆனால், அவரது இயற்கைதனம் மற்றும் பயனுடைமையில் பிரதிபலிக்கும் செயற்கை மற்றும் கலப்படம் செய்யப்பட்ட இருந்து உண்மையான பொருள்களை வேறுபடுத்தி மட்டுமே உயர்தர உபசரிப்பு பயன்படுத்த கற்று ஆர்வமாக இருக்க வேண்டும். இந்த நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் சுகாதார வைத்திருக்க உதவும்.