ஒரு ருசியான போர்ஸ் சமைக்க எப்படி எளிய குறிப்புகள்

ஒருவேளை, போர்ஸ் சமைக்க எப்படி என்று எனக்கு தெரியாது யார் எஜமானி இல்லை. ஒவ்வொரு - இந்த சூடான டிஷ் தனிப்பட்ட மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் மாறிவிடும். உதாரணமாக, வெவ்வேறு பிராந்தியங்களில் அல்லது நாடுகளில் வாழும் இல்லத்தரசிகளால் சுவைக்கு ஒப்பிடப்பட்டால் நிச்சயமாக இது தெளிவாகிவிடும். ஆனால் ஒரு பிராந்தியத்தின் அல்லது கிராமத்தின் சமைப்பாளர்களிடமிருந்து வெங்காயத்தின் அதே சுவை காணப்படவில்லை. இது முழு முரண்பாடு. Borsch சில பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அவரது செய்முறையில் தெளிவாக கூறியது, எப்படி, என்ன வரிசையில் பின்பற்ற வேண்டும், மேலும் ஒவ்வொரு மூலப்பொருள் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். இருப்பினும், துளசி அதே சுவை ருசிக்கத் தெரியவில்லை. எனவே, அனைத்து பிறகு, ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினி தனது இரகசியங்களை மற்றும் இரகசியங்களை கொண்டிருக்கிறது.

Borsch அதன் சொந்த வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. துல்லியத்துடன் சொல்ல, எந்த நாட்டு நாட்டின் உணவுக்கு கடினமாக உள்ளது. இந்த உணவுப் பிரசன்னம் போலந்துகள், பெலாரஷியர்கள், ரஷ்யர்கள் மற்றும் உக்ரேனியர்கள். ஆனால், அநேகமாக, அது போர்ஸ்ச்ட் பிறப்பிடத்தை தீர்மானிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. அனைத்து பிறகு, ஒவ்வொரு பக்கத்தில் போர்ஸ் ஐந்து செய்முறையை வித்தியாசமாக இருக்கிறது.

ஒரு டிஷ் அதிக விவசாயி, மற்றும் அது பெரும்பாலும், ஏழை மற்றும் எளிய குடும்பங்கள் சமைத்த - என்று borscht வாதிடுகின்றனர் அந்த நம்புகிறேன். இங்கே நீங்கள் ஒரு நீண்ட நேரம் வாதிடலாம், சத்தியம் அதிசயமாக இருக்கும். வரலாற்று ஆவணங்கள், பழங்கால நபர்களின் கடிதங்கள் மற்றும் பழைய ஸ்லேவோனிக் பதிவுகளை நீங்கள் ஆய்வு செய்தால், இளவரசர்களையும் அரசர்களையும் இந்த டிஷ் நேசிப்பதை அவர்களால் கற்றுக்கொள்ள முடியும். தினசரி சாப்பாடு மற்றும் இரவு உணவு விருந்துகளில் போஸ்ச்செட் அடிக்கடி அட்டவணையில் கலந்து கொண்டார். உதாரணமாக, போர்ச்சுகீசிய ராணி எலிசபெத் Petrovna, அவரது மைத்துனி, மற்றும் பின்னர் - ரஷியன் பேரரசின் பெண் - கேத்தரின் II மிகவும் பிடிக்கும் இருந்தது.

இந்த கஷாயம் சமைக்க மிகவும் எளிது. மகள்கள் - சமைக்க எப்படி தெரியும், மற்றும் வயது வந்தோரும் அனுபவம் இல்லத்தரசிகள், மற்றும் அவர்களின் சிறிய heiresses. சில நேரங்களில் அது அறிவு மரபு ரீதியாக மரபுரிமையாகக் காணப்படுகிறது. பெண், தனது சொந்த உள்ளுணர்வு மட்டுமே கேட்டு, எளிதாக ஒரு தெளிவான செய்முறையை தெரியாமல் இந்த டிஷ் தயார் செய்யலாம். அவளது போர்த்துகீசியம் தகுதியுடையதாக இருப்பதை கவனிக்க வேண்டும்.

எனவே, வெங்காயம் தயாரிக்கப்படுகிறது. குழம்பு சமைக்க, நீங்கள் முன்னுரிமை எலும்பு, இறைச்சி ஒரு நல்ல துண்டு வேண்டும். ஊட்டச்சத்து மற்றும் நவீன மருத்துவர்கள், சரியான ஊட்டச்சத்து நியதி படிப்பு, இரண்டாவது குழம்பு மீது சோர்வாக சமைக்க நல்லது என்று வாதிடுகின்றனர். இதன் பொருள் விரைவில் இறைச்சி கொதித்தது மற்றும் கொஞ்சம் விட்டு, பழைய தண்ணீர் வடிகட்டிய மற்றும் புதிய சுத்தமான இறைச்சி நிரப்ப வேண்டும்.

போர்ஷின் முக்கிய பொருட்கள் ஒன்று பீற்று ஆகும். நீங்கள் பீட்ரூட் கொண்டு போர்ஸ் சமைக்க எப்படி, குறிப்பாக, ஒரு முயற்சி செய்யவில்லை என்றால், அது முயற்சி மதிப்பு உள்ளது. தாள்கள் ஒரு சிறப்பு borscht நிறம் அளிக்கிறது மட்டும், ஆனால் சுவை பாதிக்கிறது. பீட் கொண்டு Borsch இன்னும் திருப்தி மற்றும் முழு உள்ளது. பீட் borsch சேர்த்து பிறகு ஒரு குறிப்பிட்ட நிறம் மாறும் என்று நீங்கள் உண்மையில் விரும்பவில்லை என்றால், இந்த தவிர்க்க மிகவும் சாத்தியம். வெறுமனே குழம்பு உள்ள பீற்று வைத்து அதை கொதிக்க நேரம் கொடுக்க.

மாறாக, பிரகாசமான சிவப்பணு வண்ணம் உறிஞ்சுவதை வணங்குவோர் யார் gourmets உள்ளன . பீட்ஸின் பிரகாசம் பராமரிக்க, அது சிறிது வினிகர் அல்லது சிட்ரிக் அமிலம் ஊற்ற குழம்பு அதை சேர்த்து பிறகு உடனடியாக உள்ளது. எலுமிச்சை சாறு செய்வார்கள்.

போர்ஸ் தயார் எப்படி சொல்வது, நீங்கள் இந்த சூடான டிஷ் எரிபொருள் தயாரித்தல் கவனம் செலுத்த வேண்டும். இன்று, அநேக இல்லயவர்கள் ஏற்கனவே தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட எரிபொருளை பயன்படுத்துகின்றனர். அவர்களின் போர்ச்சுக்கீஸ் சுவையான அல்லது சாப்பிடக்கூடாது என்று சொல்ல முடியாது. எனினும், ஒரு வீட்டில், கையில்-தயாரிக்கப்பட்ட ஆடைகளுடன் போர்த்துக்கல் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. மேலும், அதை தயாரிக்க சிறிது நேரம் எடுத்துக் கொள்ளும். எரிபொருள் நிரப்பலுக்கு, வெங்காயம், கேரட், தக்காளி மற்றும் கொழுப்பு தேவை. Smaltz அல்லது காய்கறி எண்ணெயில் உள்ள வெங்காயம் வறுக்கவும். வறுத்த செயல்முறைகளில் துண்டாக்கப்பட்ட காய்கறிகளை எரித்துவிடக் கூடாது என்பது முக்கியம். தக்காளி தோல் நீக்கப்பட வேண்டும், மற்றும் பிறகு - அவர்கள் ஒரு மென்மையான மாநில நசுக்கிய. தக்காளி வழக்கமான தக்காளி சாஸ் அல்லது சாறு மாற்ற முடியும். பிந்தையது பயன்படுத்தப்பட்டால், பூர்த்தி செய்வதற்கு தேவையான நேரம் அதிகரிக்க வேண்டும், ஏனென்றால் நீரை முதலில் சாறுடன் ஆவியாக மாற்ற வேண்டும்.

சமையல் பின்வரும் நிலைகளில் - உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ். காய்கறிகள் வெட்டு மற்றும் இறைச்சி குழம்பு வெட்டப்படுகின்றன. அவர்கள் தயாராக வரை சமைக்கிறார்கள். பின்னர் சமைத்த சமைத்த, பானங்களில் மசாலாப் பொருள்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. தயார் போர்ஸ், கீரைகளுடன் அலங்கரிக்கப்பட்டு, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஒரு மேஜை மீது பரிமாறப்படுகிறது.

போர்ஸ் தயார் முதல் முயற்சி வெற்றிகரமாக இல்லை என்றால் , சோர்வை எப்படி, ஒரு கொத்து சமையல் மீண்டும் மீண்டும் படிக்க வேண்டாம். மீண்டும் முயற்சிக்க வேண்டும், சோதனை, செய்முறையை ஏதாவது சேர்க்க, தவிர்க்க ஏதாவது. நிச்சயமாக, ஒவ்வொரு முறையும் சோர்வாகவும் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.