கரயய்ட் துண்டுகள்: மறக்க முடியாத கேக். எப்படி ஒரு பை கரயய்ட் சமைக்க

எந்த நாட்டின் சமையல் வாழ்க்கையில் பேக்கிங் கடைசி இடத்தில் இல்லை நிரப்பியுள்ளது. ஒருவேளை எந்த கலாச்சாரம் ஒரு கேக் இல்லாமல் இல்லை. சமீபத்திய ஆண்டுகளில் உலகின் சமையலறைகளில் வட்டி குக்புக் சுவாரஸ்யமான சமையல் நிறை ஹவுஸ்வைவ்ஸ் வளம் உருவானது. நாம் செய்ய கரயய்ட் துண்டுகள் முன் வருகின்றன. உறுதி இந்த மென்மையான, காற்று மற்றும் தாகமாக கேக் நினைவில் யார், கிரிமியாவிற்கு மற்றும் லிதுவேனியா பயணித்தார். மற்றும் கரயய்ட் பை, ஒரு குடும்பத்திற்கு அவர்களை நடத்த ஏன் (சோதனை இருந்து பொருட்கள் பெரும்பான்மை ஒப்பிடுகையில்) அழகான எளிது தயார் எப்படி. என்னை நம்பு, அது நடவடிக்கை இல்லாமல் உங்களுக்கு நன்றியுடையவர்களாக இருக்கிறோம்.

சரியான மாவை

ஒரு காலத்தில் கரயய்ட்களும் ஒரு மாறாக சிக்கலான தொழில்நுட்பம் செய்யப்பட்ட பயன்படுத்தப்படும் பஃப் பேஸ்ட்ரி தங்களின் புகழ்மிக்க துண்டுகள், க்கான மீது. எனினும், காலப்போக்கில் அவர்கள் உலக பார்க்க எளிதாகவும் இது அமைந்தது, அத்தகைய ஒரு கட்டமைப்பை மாற்றாக வழங்கப்படும்.

நன்றாக மாவு கிலோகிராம் ஸ்லைடு சலித்துப். ஒரு கிலோகிராம் உள்ளுறுப்பு கொழுப்பு மூன்றில் ஒரு பங்கு ஒரு இளம் ராம் இருந்து எடுக்கப்பட்ட, மிகவும் இறுதியாக வெட்டி. அது அவருக்கு இறைச்சி அரவை அரைத்து அனுமதித்தது. அனைத்து, சுத்திகரிக்கப்பட்ட இல்லை தாவர எண்ணெய் மற்றும் ஒரு தண்ணீர் ஒன்றரை கப் - கொழுப்பு உப்பு தேக்கரண்டி, ஒரு சாப்பாட்டு அறை சேர்ந்து மாவு உட்செலுத்தப்படும். திரவ குளிருமின்றி அனலுமின்றி இருக்க வேண்டும். மென்மையான அல்லது கடினமாக இல்லை - மாவை நடுத்தர அடர்த்தி சுட. அது ஒரு துணியால் மூடப்பட்ட மற்றும் rasstaivaniya நாற்பது நிமிடங்கள் விடப்படுகிறது. அது வெளியே கரயய்ட் துண்டுகள் மிகவும் ருசியான மற்றும் உண்மையான பெற்று என்று நம்பப்படுகிறது.

சோதனை நவீன பதிப்பு

பெரிய நகரங்களில் வசிப்பவர்கள், மற்றும் கிராம மிக, ஆட்டிறைச்சி கொழுப்பு வெறுமனே எங்குமில்லை எடுத்து. கூடுதலாக, ஆட்டிறைச்சி வாசனை அனைத்து அனுதாபம் இல்லை. எனவே, ஒருமுறை கரயய்ட் துண்டுகள் சந்தித்தது அவர்களை கவரப்பட்டு அந்த, ஒரு கண்ணியமான மாற்று காணப்படும். பின்வருமாறு நவீன மாவை செய்முறையை உள்ளது. மாவு அதே கிலோ அது நல்ல வெண்ணெயின் 450 கிராம் எடுக்கிறது. அது வலுவாக சிறிய கொழுப்பு குழந்தை பெற, இறுதியாக வெட்டுவது கவனமாக அரைத்து, குளிர்ந்து வேண்டும். மூன்று முட்டைகளில் இயக்கப்படும் அடிப்படையில், புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி ஊற்றினார் சில உப்பு சேர்த்து மாவை பிசைந்து - இந்த முறை, மாறாக சாதுவான. அது ஒரு படத்தை உயர்த்தவும் மாறும் தொகுப்பில் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அரை மணி நேரம் மறைக்கும் கட்டியிருக்க.

மாறுபட்ட சமையல்காரர்களுக்கு மாவை வகையான கரயய்ட் துண்டுகள் சிறப்பாக ஒலிகள் என்ன தொடர்பாக சில வேறுபாடுகள் உள்ளன. ஆகவே, சில ஆலோசனை குளிர் உப்பு நீர் பதிலாக கிரீம் கூடுதலாக அறிமுகத்திற்கு முன்பு வெண்ணெயை மற்றும் மாவு உருக்கி. ஒரு முட்டைகள் முற்றிலும் இல்லாமல் பதப்படுத்தல். கரயய்ட் இருவரும் சமையல் க்கான கேக்குகள் தயார் நீங்கள் மிகவும் வெற்றிகரமான காண்பிக்கும் இது மாவை தேர்வு செய்யலாம். அது எந்த வழக்கில் வேண்டும் பராமரிக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வேண்டும்.

இறைச்சி தேர்வு

இந்த கரயய்ட் பை - ஆட்டிறைச்சி. ஒப்புதல் இல்லை என்று ஒரு செய்முறையை அனைத்து (குறிப்பிட்ட வாசனை மறக்காதீர்கள்). எனவே, கொள்கையளவில், திணிப்பு எந்த இறைச்சி வைக்க முடியாது. எனினும், நிபுணர்கள் கரயய்ட் சிறந்த வான்கோழி கொண்டு (, ஆட்டுக்குட்டி இறைச்சி எதிரிகள் க்கான நிச்சயமாக) "ஒலி" என்று கேக்குகள் சொல்ல. மாட்டிறைச்சி காதலர்கள் அதை திட்டமிடு முடியும், ஆனால் நீங்கள் பருமனாக்கலாம் துண்டுகள் தேர்வு அல்லது ஒரு சிறிய கொழுப்பு சேர்க்க வேண்டும். மிக கெடுத்துவிடும் பேக்கிங் கோழி இருந்து உணர்வை. மற்றும் கால்கள் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ ஏற்று என்றால், உலர் மார்பக வெறும் கரயய்ட் கொல்லும் துண்டுகள். பன்றி இறைச்சி பொறுத்தவரை, பின்னர் ஒரு அணுகுமுறை, அத்துடன் வேறு எந்த உணவாக துண்டு தேர்வு வேண்டியிருக்கிறது. கொழுப்பு இல்லாமல் மாவை ஏனெனில், அந்த தேர்வு போலல்லாது மாட்டிறைச்சி, ஒல்லியான துண்டுடன்.

உருவாக்குதல் நிரப்புதல்

நீங்கள் பெற விரும்பினால் ஒரு பழமையான பழிக்கு, அதாவது கரயய்ட் கேக் (ஆட்டுக்குட்டி அல்லது இதர இறைச்சி கொண்டு) அல்ல, முக்கிய கூறு நிச்சயமாக அரை விட வெட்டுவது வேண்டும். ஆளாகும்போது அரவை திரவங்களை நிறைய இழந்தது, மற்றும் உள்ள சுவை தசைச்சாறு முன்னிலையில் கரயய்ட் கேக்குகள் பிரபலமானது. இரண்டாவது நிபந்தனை: வில் இறைச்சி சற்று அதிகமாக இருக்க வேண்டும். அது அரை அனுமதித்தது, ஆனால் நறுக்கப்பட்ட கொண்டு அது ஏற்கப்பட்டால். மூன்றாவதாக, நீங்கள் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து மிகைப்படுத்தி இல்லை. பாரம்பரியமாக உப்பு மற்றும் மிளகு, மற்றும் சுவையூட்டும் மட்டுமே புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மாற்றப்படுகின்றன.

வார்ப்பட கரயய்ட் துண்டுகள் என

அடிப்படையில், நீங்கள் மாவை உருட்ட முடியும், ஆனால் அது முற்றிலும் சரியானது அல்ல. நிறை, துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது ஒற்றுமை நத்தைகள் மடிய இதில் அம்சங்களும், தனிநபராக. இங்கே சுழற்சி சில மற்றும் துகள்கள் உருட்டப்படலாம் உள்ளன. மாவை அசல், பஃப் ஒத்ததாகவே உள்ளது. அவர்கள் கடுமையாக காத்திருப்போர் வரிசையில் வெப்பம் வேண்டாம் என்று இது வெறுமையாக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து பிரிக்க விரும்பத்தக்கதாகும். எந்த கொள்கை கரயய்ட் துண்டுகள், உருண்டைகள் அல்லது tchebourek உருவாக்கம் ஒத்த வார்ப்பட: டார்ட்டிலாக்களில் முனைகளின் ஒன்றின் மத்தியில் நெருக்கமாக திணிப்பு வைத்து, இரண்டாவது பாதியில் மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் ஓரங்களில் zaschipyvaem, பின்னர் மேல் ரோல் மற்றும் ஒரு சிறிய தைத்து வரை நசுக்க. சிறப்பு சமையல் புதுப்பாணியான இடத்தில் tucks உள்ள "கயிறு" தோற்றுவிப்பது. முடிந்தது கேக்குகள் ஒரு பேக்கிங் தாள், தீட்டப்பட்டது காகிதத்தோலில் தளவமைக்கலாம். அது அவசியமில்லை Promazyvat - ஏனெனில் மாவை கேக் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தால் மற்றும் பொறுத்திருக்க முடியாது. 160 செல்சியஸ் ஸ்டாண்டர்ட் சூடான அப் அரை மணி நேரம் காத்திருக்கும், - மற்றும் ஒரு மகிழ்ச்சிகரமானதாக உபசரிப்பு வேண்டும்.

Multivarki செய்ய கற்றுக்கொடுப்பது

தயாரிப்பு அதே தான். இறுதி ஆகியவற்றில் ஏற்பட்ட நுட்ப நுணுக்கம். தயார் பை "கழுதை" மீது உட்கார்ந்து இல்லை, மற்றும் பக்க விட்டு. அதுபோன்றே இது cheburek போன்ற ஒரு பிட் உள்ளது. கப் காலாண்டில் மணி ஒரு பேக்கிங் முறையில் ஒரு (அல்லது அது ஒரு துண்டு தடவப்பட்ட உள்ளது கிரீம்) மிகவும் கீழே எண்ணெய் நிரப்பப்பட்டிருக்கும் மற்றும் பொறித்த துண்டுகள் கரயய்ட் இருபுறமும். எனினும், நீங்கள் மன அமைதியைக் கெடுக்கும் வறுக்கப்படுகிறது என்றாலும் கூட அது அடுப்பில் சமைத்த விட மோசமாக மாறிவிடும் ருசிக்க.