கார்போஹைட்ரேட் 'பயனுள்ள' மற்றும் 'தீங்கு' உள்ளன - எப்படி அவர்கள் வேறுபடுகின்றனர்?

புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் சேர்ந்து கார்போஹைட்ரேட் உணவு ஒரு முக்கியம் வாய்ந்தவை, தவிர்க்கப்படமுடியாதவை அம்சமாகும். அப்படியிருந்தும், அவர்களில் நோக்கி அணுகுமுறை அனைத்து வேறுபட்டது. சிலர் உணவுகளின் குறிப்பாக பின்பற்றுபவர்கள் முற்றிலும் கார்போஹைட்ரேட், உங்கள் தினசரி உணவில் இருந்து அகற்ற அவர்களை வயிறு மற்றும் tsillyulita மீது அதிகப்படியான கொழுப்பு முக்கிய ஆதாரமாக பரிசீலித்து வைத்துள்ளன; மாறாக, பெரிய அளவில் கார்போஹைட்ரேட் தங்கள் எடை மற்றும் சுகாதார பற்றி கவலையில்லாமல் பயன்படுத்த. எனவே உண்மை என்ன? இந்த கேள்விக்கு புரிந்து கொள்ள பொருட்டு, நீங்கள் கண்டுபிடிக்க எங்கள் உடல் கார்போஹைட்ரேட் தேவை ஏன் புரிந்து கொள்ள, அதே போல் வேண்டும்: "கார்போஹைட்ரேட்டுகள்" பயனுள்ள "மற்றும்" தீங்கு "- எப்படி அவர்கள் வேறுபடுகின்றனர்?" தொடங்குங்கள் ...

கார்போஹைட்ரேட் பிரபலம் ...

கார்போஹைட்ரேட் எங்களுக்கு ஒவ்வொரு முக்கிய ஆற்றல் சப்ளையர் உள்ளன. உடலில், எல்லா கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும் குளுக்கோஸ் ஒரு உடைக்கப்படுகின்றன - ஒரு எளிய சர்க்கரை தன்னை. மேலும் குளுக்கோஸ் உடல் மற்றும் போன்ற "எரிபொருள்" அனைத்து செல்களில் அனுப்பப்படும் கார்பன் டை ஆக்சைடு, நீர் மற்றும் ஆற்றல் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு அமைக்க எரிக்கப்படுகிறது. ஆற்றல் வெளியிடப்படுகின்றன பகுதி வெவ்வேறு உடலியல் தேவைகளை (செரிமானம், சுவாசித்தல், பார்த்து, சிந்தனை, முதலியன) பணம் செலவு மற்றும் சில உள்ளது - உடல் செயல்பாடு செல்கிறது (வீட்டில் சுத்தம், முதலியன, பூங்காவில் நடக்க விளையாட்டு, நடனம், உடற்பயிற்சி விளையாடி,) . கூடுதலாக, நாம் ஆச்சரியமாக, புலனாய்வு மற்றும் செறிவு உங்களுடன் கார்போஹைட்ரேட் சார்ந்தது நரம்பு செல்கள் பிரத்தியேகமாக குளுக்கோஸ் ஆற்றல் இருப்பதால்.

சுவாரஸ்யமான! எப்படி மாத்திரைகள் இல்லாமல் ஒரு தலைவலி பெற? பொதுவாக, தலைவலி இரத்த ஓட்ட கோளாறுகள் மற்றும் மூளை சக்தி காரணமாக உள்ளன. இந்த வழக்கில், வலிமையும் இனிமையும் தேநீர் விலைமதிப்பற்ற கப் இருக்க முடியும். தேயிலை இரத்த நாளங்கள் dilates மற்றும் மேம்படுத்துகிறது, காஃபின் கொண்டிருந்தால் பெருமூளை இரத்த ஓட்டம், மற்றும் இரத்த சர்க்கரை நரம்பு செல்கள் வளர் நுழையும்.

எந்த அளவிற்கு நிலையான இரத்த சர்க்கரை அளவில் எந்த மற்றும் அனைத்து உறுப்புக்களையும் மாற்றம் செய்வதன் செயல்திறன், அதன் விளைவாக எங்கள் சுகாதார உங்களுடன் பாதிக்கிறது மற்றும். விதிமுறை இரத்த 100 அளவு சோயா ஒன்றுக்கு குளுக்கோஸ் 80-120 மில்லிகிராம்கள் ஆகும். என்றால் இரத்த சர்க்கரை அளவை சாதாரண கீழே குறைகிறது, பின்னர் நரம்பு வாங்கிகளின் வாஸ்குலர் சுவர்களில் அமைந்துள்ள தூண்டியது, மேலும் மூளைக்கு அனுப்புகிறது "பட்டினி சிக்னல்கள்." பின்னர் மூளை அவரது குளுக்கோஸ் காணாமல் அவரை எடுக்க முடிவு. இந்த வழக்கில், ... அது கார்போஹைட்ரேட் கையிருப்பு தசைகள் மற்றும் கல்லீரல் அமைந்துள்ள சிறப்பு, என்று அழைக்கப்படும் கிளைக்கோஜன், குளுக்கோஸ் குறைபாடு ஈடு முடியும் மூன்று விருப்பங்கள் உள்ளன. ஆனால் அது காலியாக இருந்தால், மூளை செல்கள் கொழுப்புகள் அல்லது புரதங்களை உதவி திருப்பு, மற்றும் அவர்களிடம் இருந்து சக்தி எடுத்து வருகின்றனர். இரத்த சர்க்கரை அளவுகள் இயல்பாக விட அதிகமாக இருந்தால், அதிகப்படியான கொழுப்பு மாற்றப்படுகிறது.

எனவே, அது உட்கொள்ளும் கார்போஹைட்ரேட் வரும் போது, நீங்கள் இணங்கி நடக்க வேண்டும் "தங்க சராசரி." கார்போஹைட்ரேட்டுக்குப் அன்றாட அவசிய 1 கிலோ உடல் எடை ஒன்றுக்கு 3.5 க்கும் மேற்பட்ட கிராம் அல்ல. எடுத்துக்காட்டாக கூறலாம்: உங்கள் எடை, நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட் குறைந்தது 245 கிராம் சாப்பிட வேண்டும் நாள் 70 கிலோ என்றால். தீவிரமாக உடல் உழைப்பு ஈடுபட்டிருக்கும் யார் விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் மக்கள் இந்த எண்ணிக்கை அதிகமாக உள்ளது.

அது என்ன விஷயம் மட்டும் கார்போஹைட்ரேட் எண் என்பதை கூட அவற்றின் தரம் முக்கியமானது, ஆனால். இந்த "நல்ல" மற்றும் "கெட்ட" கார்போஹைட்ரேட் என்ற தலைப்புக்கு என்னை கொண்டு ...

"எளிய" கார்போஹைட்ரேட் ஆபத்துகளை பற்றி முழு உண்மையையும்

எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஒரு எளிமையான அமைப்பு உள்ளது. இந்த பழக்கமான குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் மற்றும் கலக்டோஸ் (பால் ஒரு பகுதி) (பழங்கள், ஜாம் மற்றும் தேன் காணப்படுகிறது) அடங்கும். இரத்த ஒரு நிமிடம் எளிய கார்போஹைட்ரேட், இரைப்பை குடல் உள்ளிட்ட நிலையில் பின்னர் உடலின் அனைத்து செல்களுக்கு விநியோகிக்கப்படக்கூடிய. காரணமாக எளிய சர்க்கரைகளை இந்த சொத்து என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது "வேகமாக." முதல் பார்வையில் நடைபெறவிருக்கின்ற "வண்ணமயமான படம்": எளிய சர்க்கரைகள் உடல், கிட்டத்தட்ட தேவையான ஆற்றலை அவருக்கு அளிப்பதன் சிமிட்டும் உள்ளிடவும். எனினும் இவை அனைத்தும் மிகவும் அற்புதமான இல்லை ...

எளிய சர்க்கரைகள், ஒரு உயர் கிளைசெமிக் சுட்டு, குறுகலாக இரத்த சர்க்கரை அளவை உயர்த்த. "அதன் இடத்தில்" எல்லாம் வைக்க, கணையம் ஒரு சிறப்பு ஹார்மோன் சுரக்கிறது - இன்சுலின் ஆகியவை ஆகும். இன்சுலின் செல்கள் இரத்த குளூக்கோஸ் உள்ளிட்ட வழங்குகிறார். இதன் விளைவாக, குளுக்கோஸ் அளவு மேலும் கூர்மையாக, chemoreceptors மூளை அறிவிக்கப்பட்டுள்ளது, நாம் சிறிது சிறிதாக இன்னும் பசி உணர தொடங்கும் குறைக்கப்பட்டது. எனினும், எளிய கார்போஹைட்ரேட் இந்த தீங்கு விளைவு அங்கு முடிவடையவில்லை ...

விஷயம் செல்கள் குளுக்கோஸ் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு எடுக்கும் திறனை வேண்டும் என்று, எஞ்சியோர் கொழுப்பு மாற்றப்படுகிறது. இந்த கொழுப்பு, அடுத்தடுத்து அதனுடைய நோக்கம் பயன்படுத்தப்படுகிறது: அது ஒரு பகுதியாக (தொடைகளை மீது, அடிவயிறு) எங்கள் எண்ணிக்கை மிக முக்கியமான பகுதிகளில் டெபாசிட் உள்ளது; மற்ற - உள் உறுப்புக்கள் (உள்ளுறுப்பு கொழுப்பு என்றழைக்கப்படுகிறது) மூடுகிறது; , வசதியாக இரத்த குழல்களின் சுவர்களில் மீது அமைந்த ஒரு மூன்றாவது நன்கு மற்றும் ஒரு "கெட்ட" கொழுப்பு, உருவாக்கும் பத்திகளை தடுப்பதை அதன் மூலம் இரத்த ஓட்டத்தில் பாதிக்கப்பட்டுள்ளதாக மற்றும் இரத்த அழுத்தம் அதிகமாகும்.

அது வேகமாக சர்க்கரைகள் அதிகமாக உட்கொள்வது பிந்தைய சார்ந்திருப்பதைக் நிலையில் ஏற்படலாம் என்று குறிப்பிடுவது முக்கியமாகும். இந்த இன்சுலின் செயற்கையாக செரோடோனின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது என்பதே இதற்குக் காரணமாகும் உள்ளது - ". இன்பம் மற்றும் மகிழ்ச்சி ஹார்மோன்" ஒருவேளை ஒவ்வொரு எங்கே போன்ற பயம் ஒரு உணர்வு, உற்சாகத்தை இனிமையாக "பறிமுதல்" ஒரு நிலைமை இந்த வகையான இருந்திருக்கும்.

இவ்வாறு, மேலே முறை ஒரு நீண்ட நேரம் திரும்பச் செய்யப்படுகின்றது போது, அங்கு பின்வரும் நோய்கள் உருவாகும் வாய்ப்பு உள்ளது:

• 2tipa நீரிழிவு (உடலின் செல்கள் இன்சுலின் தங்கள் உணர்திறன், அத்துடன் குளுக்கோஸ் உறிஞ்சி திறனை இழக்க, இரத்த விளைவாக "ஸ்வீட்" ஆகிறது);
• அதிரோஸ்கிளிரோஸ் (இரத்த குழல்களின் சுவர்களில் கொழுப்பு பிளெக்ஸ் உருவாக்கம்);
• உயர் இரத்த அழுத்தம் (உயர் இரத்த அழுத்தம்);
• இதய நோய்கள் (பக்கவாதம், மாரடைப்பு மற்றும் பிற);
• புற்றுநோய் (புற்றுநோய் செல்கள் மேலும் சர்க்கரை உணவளிக்க);
• கீல்வாதம்;
• உடல்பருமன் தோற்றம்;
• சொத்தை.

இதனால், இது "வேகமாக" எளிய கார்போஹைட்ரேட் தெளிவான எப்படி தீங்கு அதிகமாக உட்கொள்வது ஆகிறது. அவர்கள் மனித உடல் அபாயகரமான கருதப்படுகின்றன. என்ன "தீய" கார்போஹைட்ரேட் கொண்டுள்ளது?

ஆதாரங்கள் எளிய (தீங்கு) கார்போஹைட்ரேட்:

• சர்க்கரை;
• இனிப்புகள் (மிட்டாய், கேக், கேக், குக்கீஸ், கேக்);
• வெள்ளை அரிசி;
• வெள்ளை ரொட்டி;
• சோளம் செதில்களாக;
• ரவை;
• மாவு இருந்து பாஸ்தா;
• தானிய மற்றும் உடனடி நூடுல்ஸ்;
• தேன்;
• பழச்சாறுகள், பானங்கள்;
• இனிப்பு பழங்கள், மற்றும் காய்கறிகள்.

மேலே உணவுகள் குறைந்தபட்ச அளவில் சாப்பிட வேண்டும். நீங்கள் உங்கள் சுகாதார மேம்படுத்த அல்லது கூடுதல் எடை நீக்க விரும்பினால், பின்னர் சிறந்தது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் உங்கள் தினசரி உணவில் சேர்க்க வேண்டும் ஒரு குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு வேண்டும்.

சரி, நாம் "கெட்ட" எளிய சந்தித்தார் (வேகமாக) கார்போஹைட்ரேட். அதுவும் "பயனுள்ள" கார்போஹைட்ரேட் பொருந்தும்?

காம்ப்ளக்ஸ் கார்போஹைட்ரேட் - உடலுக்கு நல்ல?

சாதாரண சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் ஒரு இணையாக உள்ளன. இந்த கார்போஹைட்ரேட் எனவே, குளுக்கோஸ் பிரிக்கலாம் மெதுவாக இரத்த ஓட்டத்தில் வெளியேற்றப்படுகிறது மிகவும் சிக்கலான அமைப்பைக் கொண்டிருப்பதாக மற்றும். இதனால் தரமான இரத்த குளுக்கோஸ் மற்றும் இன்சுலின் அதிக அளவில் வெளியீட்டில் ஒரு கூர்மையான உயர்வு ஏற்படுகிறது. உடலின் செல்கள் அவர்கள் வேண்டும் என்று குளுக்கோஸ் வழங்கல் பெறும், நாம் நீண்ட காலமாக போதும் உணர்கிறேன். தவிர, அது உடல் கொழுப்பு மாற்றப்படுகிறது இது அதிகப்படியான சர்க்கரை, குவிக்க இல்லை.

காம்ப்ளக்ஸ் கார்போஹைட்ரேட் செரிமானத்திற்கு (பச்சையம்) மற்றும் செரிமானமடையாத (தாவர இழை) உள்ளன. உட்பட சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட், ஆதாரங்கள் நார்ச்சத்து உணவு உள்ளன:

• தவிடு;
• கோதுமை மாவு இருந்து ரொட்டி;
• durum கோதுமை இருந்து பாஸ்தா;
• தானியங்கள் (ஓட்ஸ், பார்லி, buckwheat,, பழுப்பு அரிசி , முதலியன);
• பருப்பு வகைகள் (பட்டாணி, பீன்ஸ், பயறு);
• காய்கறிகள் (உணவு இழைகள் காலிஃபிளவர், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், கேரட், பீட், வோக்கோசு, கீரை, முள்ளங்கி குறிப்பாக பணக்கார);
• பழம் (ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய், சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் பலர்.), பெர்ரி;
• உருளைக்கிழங்கு.

ஒரு விதியாக, சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் ஒரு குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு வேண்டும். இந்த பொருட்கள் எடை இழப்பு பயன்படுத்த தொடங்கலாம். நாம் உருளைக்கிழங்கு பற்றி சொல்ல விரும்புகிறேன்: அதன் கட்டமைப்பில், இது ஒரு சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட், ஆனால் அது ஒரு மிக அதிக (70) இன் கிளைசெமிக் குறியீடாகும். பிசைந்து 4 டீஸ்பூன் 100 கிராம்: பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு கூடுதலாக எளிய "கெட்ட" கார்போஹைட்ரேட் அளவுக்கு சர்க்கரை கொண்டிருக்கின்றன. சர்க்கரை கரண்டி. எனவே, இந்த தயாரிப்பு சிறந்த தவறாக இல்லை. விருப்பம் தானியங்கள், தவிடு, பருப்பு வகைகள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் வழங்கப்பட வேண்டும். இந்த பொருட்கள் வைட்டமின்கள், கனிமங்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து உணவு கொண்டிருக்கின்றன. நார்ச்சத்து உணவு (செல்லுலோஸ், பெக்டின்) ஆகியவற்றின் பங்கு நம் உடலுக்கு மிகவும் பெரியது. அவர்கள்:

• மலச்சிக்கல் தடுக்கும், இயக்கம் (இயக்கம்) குடல் மேம்படுத்துவதும்;
• அது தேவையற்ற "குப்பை" ( "கெட்ட" கொழுப்பு, அதிகப்படியான சர்க்கரை, நச்சுகள்) வெளியே துடைத்து இரைப்பை குடல் மென்மையான இயங்கும் எளிதாக்கும்;
• அவர்கள் குடல் நுண்ணுயிரிகளை பலனளிக்கும் பேக்டீரியா உணவாகும்.

இவ்வாறு, சிக்கலான அல்லது "மெதுவாக" கார்போஹைட்ரேட் மனித உடலுக்கு "பயனுள்ள" எனக் கருதப்படுகின்றன.

"? - எப்படி அவர்கள் வேறுபடுகின்றன வேண்டாம்" "கார்போஹைட்ரேட்டுகள்" பயனுள்ள "மற்றும்" தீங்கு: எனவே, இங்கே நாம் கேள்வி பதில். சுருக்கி: எளிய ( "கெட்ட") கார்போஹைட்ரேட் குறைக்க வேண்டும், ஆனால் சிக்கலான ( "பயனுள்ள") இல் கார்போஹைட்ரேட் குறிப்பிட்ட கவனம் செலுத்த மற்றும் உங்கள் தினசரி உணவில் அவற்றை உள்ளிட மறக்க வேண்டாம் வேண்டும். நான் நீங்கள் சுகாதார மற்றும் நீண்ட ஆயுள் விரும்புகிறேன்!