கிழக்கத்திய சமையல்: இறைச்சி கொண்டு ரெசிபி சாம்ஸ்

Samsa - ஒரு கிழக்கு நாட்டுக்காரர் கொண்ட ஒரு சமையல் தயாரிப்பு. இது சில நேரங்களில் அது இங்கே அழைக்கப்படுகிறது, இல்லை இறைச்சி ஒரு பை உள்ளது. இந்த தயாரிப்பு அடிப்படையில் samsa க்கான சீரற்ற மாவை செயல்படுகிறது மற்றும் அசல் நிரப்புதல் வெங்காயம் கொண்டு ஆட்டுக்குட்டி கொண்டுள்ளது. Samsa, கிழக்கு தெரிகிறது வெறும் நறுமணம் மற்றும் ஒரு சிறப்பு தனிப்பட்ட மென்மையானது சுவை உள்ளது.

இந்த somsa tandyr (களிமண் அடுப்பில்) தயார். Samsa ஒரு நவீன நகரில் சமைக்க தெரியாதா? முடியாதது எதுவுமில்லை. அது அடுப்பில் மற்றும் அடுப்பில் வேக வைக்க முடியும். ஒரு samosas செய்முறையை ஒரு இரகசிய ஓரியண்டல் ஏழு பூட்டுகள் அல்ல. இங்கே ஒரு சில விருப்பங்கள்.

உஸ்பெக் உள்ள ரெசிபி samsa

  தேவையான பொருட்கள்:

மாவு - 2 கப்;

இறைச்சி - ஒரு பவுண்டு;

வெங்காயம் - 1 துண்டு;

குளிர் மூல நீர் - அரை கப்;

முட்டை - 1 துண்டு;

உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;

மசாலா.

மாவை தண்ணீர், மாவு, உப்பு மற்றும் முட்டைகள் வெளியே பிசையப்பட உள்ளது மிகவும் செங்குத்தான அல்ல. அது செயல்படுத்துவதற்கு முன்பு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.

இந்த நேரத்தில், ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சி திருப்பங்கள் பின்னர் முழு தயார் அதை வறுக்கவும். அதன் பிறகு, wringer ஒரு முறை ஸ்க்ரோல். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் சேர்க்க, நன்கு கலந்து.

இறுக்கமாக சுருட்டி 1 மில்லிமீட்டர் உருவாக்கத்தின் ஒரு தடிமன் மிகவும் மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும். அதிலிருந்து 10 சென்டிமீட்டர் ஒரு பக்க சதுரங்கள் வெட்டி. ஒவ்வொரு promazyvaya எண்ணெய், ஒரு அடுக்கில் மூன்று பெட்டிகள் மடிய. மாவை ஒரு சதுர மத்தியில் மணிக்கு நிரப்புதல் வைத்து. நிரப்புதல் சோதனை மூடு. சூடான எண்ணெய் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்கள் ஃப்ரை samsa.

பதிலாக ஜாம் அல்லது ஆப்பிள்கள் பயன்படுத்த நிரப்புதலாகவும் இறைச்சி சாத்தியமான. இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

தாஜிக் உள்ள ரெசிபி samsa

மாவை தயாரிப்புகள்:

அறை வெப்பநிலையில் நீர்;

மாவு;

உப்பு.

மாவை மென்மையான பெற வேண்டும். என்றாலும் அது முட்டைகள் இல்லாமல் தயாராக உள்ளது, ஆனால் அது மிகவும் நெகிழ்வான மாறிவிடும்.

நிரப்புதல்:

ஆட்டுக்குட்டி (அல்லது வேறு கிடைக்க இறைச்சி).

இறைச்சி சிறு துண்டுகளாக வெட்டி உள்ளது. வெங்காயம் திணிப்பு அவரிடமிருந்து நிறைய தேவைப்படும், அது சாறு நிரம்பியதாக இருக்கும். திணிப்பு சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்க வேண்டும். கலப்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அரை மணி நேரம் ஒதுக்கி குளிர்சாதன பெட்டியில் அமைக்க வேண்டும். பின்னர், வெறும் மோல்டிங் முன், சில நீர் ஒரு பிட் சேர்த்து, மீண்டும் அசை வேண்டும்.

ஒரு பெரிய போதுமான கேக் ஒரு மாவை உருட்ட தாவர எண்ணெய் அதை மசகு முற்றிலும் "தொத்திறைச்சி" இல் திருப்பங்கள். விளைவாக தொத்திறைச்சி துண்டுகள் மற்றும் ரோல் வெட்டப்பட்ட வேண்டும். மாவை ஒவ்வொரு அடுக்கில் ஒரு சிறிய திணிப்பு தீட்டப்பட்டது. வார்ப்பட முக்கோணங்கள். அடுப்பில் samsa தேவை சுட்டுக்கொள்ள. அவள் தயாராக இருக்கும் போது, அது கொழுப்பில் மேல், அடுப்பில் வெளியே மற்றும் மாவை மேலும் காற்றோட்டமாகவும் மற்றும் மென்மையான ஆனார் மறைப்பதற்கு.

ரெசிபி samosas காரமான கோழிக்கறியுடன் அடைத்த

 

மாவை தயாரிப்புகள்:

மாவு -4 கப்;

நீர் - 1 கப்;

முட்டை - 1 பிசி;

தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;

வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி;

உப்பு - 0, 5 தேக்கரண்டி ;.

உருகிய வெண்ணெய் - 150 கேட்ச்.

நிரப்புதல்:

கோழி - 700 - 800 கிராம்;

கொத்தமல்லி - 1 கொத்து;

வெங்காயம் - 1-2 தலைகள்;

பூண்டு - 2 துண்டுகள்;

சிவப்பு மிளகாய் மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;

கருப்பு மிளகு - அரை தேக்கரண்டி;

உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

மாவை மாவு, முட்டை, சூடான நீரில், வினிகர், எண்ணெய் மற்றும் உப்பு இருந்து nekrutye பிசையப்பட உள்ளது. நாம் நன்கு பிசைந்து சுமார் அரை மணி நேரம் நிற்க அனுமதிக்க வேண்டும். பின்னர் நான்கு துண்டுகளாக அதை பிரித்து ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் வெளியே செல்லலாம். ஐந்து நிமிடங்கள் மேஜையில் விட்டு ஒரு சிறிய வறண்டு மாவை செய்ய.

ஒவ்வொரு அடுக்கு promazhte வெண்ணெய், ஒருவருக்கொருவர் அவற்றை குவியலாக மற்றும் "தொத்திறைச்சி" இல் ரோல். குளிர்சாதன பெட்டியில் மணி ஒரு ஜோடி க்கான "ரோல்" மடிந்த நீக்கவும்.

பிறகு நீங்கள் நிரப்புதல் செய்யும் தொடங்க முடியும். கோழி, வெங்காயம், கொத்தமல்லி மற்றும் பூண்டு வெட்டப்பட்டது. உள்ள திணிப்பு ஒரு சிறிய மிளகு, தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி சேர்க்கப்படும் எல்லாம், இணைக்கப்பட்டுள்ளது சூரியகாந்தி எண்ணெய், இன் ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் தண்ணீர். அனைத்து நன்றாக பிசையப்பட உள்ளது.

மாவை சம துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. மாவை வரை வெட்டி மேஜையில் வைத்து ஒரு கேக்கை அதை திரும்ப, தன் கையை கையால் அழுத்தவும் உள்ளது. ஒரு வட்டம் அமைக்க வெளியே ஒரு சிறிய அது ரோல். மத்தியில் திணிப்பு வைத்து ஒரு முக்கோணத்தில் உள்ள samsa திருப்பு, விளிம்பில் வரை மூட.

பேக்கிங் மீது பகிர்ந்து முக்கோணங்கள், எண்ணெயிடப்பட்டு அல்லது காகிதத்தோலில் தீட்டப்பட்டது. முட்டை மஞ்சள் கரு மேல் அதை உயவூட்டு மற்றும் preheated அடுப்பில் (180 டிகிரி) இடம்பெற்றன. வேகவைத்த சுமார் 40 நிமிடங்கள் somsa.