சமையல் ரோஸ்மேரி

ரோஸ்மேரி பண்டைய காலத்தில் எகிப்தியர்கள் மற்றும் கிரேக்கர்கள் என்பதால் அறியப்படுகிறது. ரோஸ்மேரி துறைகள், தங்கள் ஆடுகளை தன்மை போது என்று அவற்றின் இறைச்சி பின்னர் ஒரு விசித்திரமான வாங்கியது மற்றும் அழகான நல்ல சுவை உள்ளது முறை இருந்தன. ஓரளவிற்கு இந்த சமையல் ரோஸ்மேரி பிரபலமடைந்து என்ற உண்மைச் பங்களித்தது.

மேலும் முன்னோர்கள் நன்கு மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்த ரோஸ்மேரி தேன் அறியப்பட்டது. ரோஸ்மேரி ஸ்பெயின், மொராக்கோ, இத்தாலி, துனீசியா மற்றும் கிரீஸ் விளைவிக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், இந்த தயாரிப்பின் பல வகைகள் உள்ளன. அடிப்படையில், இந்த தாவரத்தின் இலைகள் மற்றும் மலர்கள் இருந்து நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் எண்ணெய்கள் ஒரு வித்தியாசமான உள்ளது.

ரோஸ்மேரி ஒரு சாராத ஒரு சுவையூட்டும் சமையலில் மற்றும் எந்த சுவையூட்டும் கலவைகள் ஒரு பொருட்களில் ஒன்றாகும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குறிப்பாக நன்றாக வறட்சியான தைம் மற்றும் marjoram இணைந்ததாகும். நீங்கள் ரோஸ்மேரி கொண்டு இறைச்சி சமைக்க என்றால், அது கூடுதல் சுவை மற்றும் மணம் (குறிப்பாக கோழி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி) நிரப்பப்பட்ட வேண்டும். ஓட்கா, மதுபானத்திலும், தேன் ஒயின் மற்றும், ஆர்வத்தினை கூட பீர்: கூடுதலாக, ஆலை பரவலாக சுவை மதுபானங்களை பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ரோஸ்மேரி சுவையூட்டும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து ரசங்கள், காய்கறிகள், சிப்ஸ், பீஸ்ஸா சுவை, அதே போல் இருண்ட சுவையூட்டிகள் அனைத்து வகையான மேம்படுத்த முடியும். (எல்லாம் ஒயினில் சுண்டவைத்தவை என்றால்) காளான்கள் மற்றும் பூண்டு காணப்பட்டார் ரோஸ்மேரி சிறப்பு கலவை. ஏனெனில் அதன் தரத்தை ரோஸ்மேரி சுவையூட்டும் சேர்க்கப்படவில்லை "ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள்", மற்றும் நீங்கள் எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் அடிப்படையில் இறைச்சி அதை சேர்க்க என்றால், அது ஒரு தனிப்பட்ட சுவை கொடுக்கும்.

இந்த ஆலை ஒரு சிறப்பு அம்சம் கூட உலர் வடிவத்தில் அதன் நறுமண பண்புகள் வைத்திருக்க உதவுகின்றன அதன் திறன் உள்ளது. சுவை தயார் மற்றும் மறைந்துவிடும் இல்லை நீண்ட கால வழிமுறைகளுடன். இந்த காரணத்திற்காக, அதன் தயாரிப்பு முதல் கட்டத்தில் டிஷ் சேர்க்க முடியும், மற்றும் பரிமாறும் முன் நீக்க மேஜையில் பின்னர் கார மணம் போவேன் என்றும், ஒரு தனித்துவமான சுவை வேண்டும்.

சமையல் ரோஸ்மேரி ஒரு அளவை சில மிதமான கண்காணிக்க வேண்டும், கவனமாக பயன்படுத்த வேண்டும். இல்லையெனில், உணவு முற்றிலும் கெட்டுவிட்டது முடியும். நீங்கள் ஒரு முழு இலைகள் மற்றும் கிளைகள் பயன்படுத்தினால் சுவையூட்டும் சுவை குறைவாகவும் கசப்பான இருக்கும். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட ரோஸ்மேரி மட்டுமே ரொட்டி அல்லது ஒரு சிக்கலான இறைச்சி சேர்க்க வேண்டும்.

இந்த சுவையூட்டும் ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் பன்றி இறைச்சி கலப்புகளை மிகவும் நல்ல, இல்லை குறைந்த சுவையுடையது டிஷ் "ரோஸ்மேரி கொண்டு கோழி." மாறிவிடும் அனுபவம் பலவருடங்கள் காட்டப்பட்டுள்ளது போன்று, வறுத்த காய்கறிகள் - தக்காளி, கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் - இந்த சுவையூட்டும் ஆகியவற்றில் இணைகின்றது.

ஒரு திறந்த தீ ரோஸ்மேரி சுவையை மீது தந்தூரி வகைகள் மற்றும் மற்ற உணவுகள் சமையல் ஆர்வலர்களுக்கு தங்கள் விருப்பபடி இருக்கும். இந்த நோக்கத்திற்காக, ஆலை கிளைகள் தீமிதித்தல் நேரடியாக வைக்க முடியும். ஒரு மணம் skewers போன்ற ரோஸ்மேரி மல்லி-பயன்படுத்தவும் மற்றொரு சுவாரஸ்யமான யோசனை உள்ளது.

ஆலை சில வித்தியாசமான குணாதிசயங்கள் உண்டு. உதாரணமாக, அதன் இலைகள் மிகவும் சிறிய நீர் கொண்டிருக்கின்றன. இந்தக் காரணத்தினால் சுயாதீன வாசனையூட்டல் வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெயை உற்பத்தி செய்யத் சாத்தியமாக்குகிறது. (போன்ற பழங்கால) பல்வேறு பச்சை காய்கறிகளில் சுவை வாசனைக்கு அல்லது டார்ட்டிலாக்களில் க்கான மாவை சேர்க்கப்படும் நிறைவு செய்யலாம்.

அது பயனுள்ள பண்புகள் உள்ளன, ஏனெனில் சமையல் ரோஸ்மேரி பரவலாக இன்னும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அது நடுநிலையான மற்றும் என்சைம்கள் சுத்தம் அதிகரித்த உற்பத்தி கல்லீரலில் இருந்து நச்சுகள், அதே பதவியில் இருந்து அகற்ற அதன் மூலம் இயற்கை தயாரிக்க முடியும் கல்லீரல் அனுமதி.

சுவையூட்டும் பிரபலமடைந்து வருகிறது, அதிசயமாக மணம் மற்றும் சுவையான சமைக்க அனுமதிக்கிறது, மேலும் மேலும் சமையல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தவிர, அது கொழுப்பு உணவுகள் தயாரித்தல் செயல்பாட்டில் இயலாமலும், இருப்பதைத் உள்ளது ரோஸ்மேரி அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் பித்தப்பை மற்றும் கல்லீரல் வேலை தூண்டப்படுகிறது என்ற உண்மையை பங்களிக்குமாறு முறை இந்த முழு செரிமான முன்னேற்றம் பாதிக்கிறது.