உலர் ஈஸ்டுகளுடனான துண்டுகள் மாவை. அனைத்து சாத்தியமான சோதனை உலர் ஈஸ்ட் சமையல்

எளிதாக மற்றும் கூட ஒவ்வொரு உண்மையான இல்லத்தரசி கேக்குகள், பீஸ்ஸா அல்லது கம்பளிப்போர்வை அது இருக்க, எந்த சிக்கலான கேக்குகள் கொண்டு அற்புதமாய் நோயின் தன்மையை தீர்மானிக்கின்றன. நிச்சயமாக, சமையல் தொடங்கி, அவர் அடிக்கடி பயன்படுத்துகிறது துண்டுகள் மாவை உலர்ந்த ஈஸ்டுகளுடனான. எனினும், ஒவ்வொரு பெண் தன் சிறப்பு செய்முறையை தெரியும். அனைத்து பிறகு, கூட அதே தயாரிப்புகளுடன் வெளியீடு வேறுவிதமான முடிவுகள் பெற முடியும், அது அனைத்து சில நிலைகளில் தொகுப்பாளினி திறன்கள் மற்றும் அவருடைய மனநிலை கூறுகளின் தரத்தைப் பொறுத்தது. ஆக, நீங்கள் வருடத்திற்கு உலர் ஈஸ்ட் செய்ய பேஸ்ட்ரி தயார் முடியும் அடிப்படை செய்முறையை கவனிக்கட்டும். மேலும் அதன் உற்பத்தி இரகசியங்களை சில கண்டறிய. ஆனால் முதல், மேலும் மேலும் இல்லத்தரசிகள் உலர் ஈஸ்ட் விரும்புகிறது ஏன் தான் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

உலர் ஈஸ்ட் எதிராக அழுத்தப்படும்

பாருங்கள் உலர் ஈஸ்ட் துகள்கள் அல்லது மணல் நிறம் பல்வேறு அளவுகளில் "புழுக்கள்" எனவும் அறியப்படுகின்றது. வழக்கமான செயல்முறை உலர்ந்த ஈஸ்ட் பயன்படுத்தி, வெறுமனே அவர்களை செய்யவும். உலர் உற்பத்தியில் முக்கிய நன்மை - ஒரு நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை அதிகபட்சமாக இரண்டு ஆண்டுகள். கூட எளிய சமையலறை அலமாரியில் நீண்ட போதுமான பொய் முடியும் ஒரு பேக் திறக்க.
உலர் ஈஸ்ட் சோதனை தயாரித்தல், குறைவான நேரம் அது கிட்டத்தட்ட உடனடியாக உயர்கிறது ஏனெனில் எடுக்கிறது. பேக்கிங், மிகவும் ஒரு மணி நேரம் ஒன்றரை தொடங்க இரவு காத்திருக்க வேண்டாம். உலர் ஈஸ்ட் பேக்கிங் அழுத்தும் வழக்கமான பயன்படுத்தியது செய்முறையை ஒரு விட மோசமாக உள்ளது.

ருசியான மாவை லிட்டில் இரகசியங்களை

உண்மையிலேயே ருசியான மாவை தயார் ஒரு சில எளிய விதிகள் பின்பற்ற வேண்டும். அவை இங்கே உள்ளன:

1. சிறந்த தரமான பொருட்கள். அதிக காற்று - பட்டர் கேக் ஒரு மென்மையான மற்றும் காய்கறி செய்ய. அது உலர் ஈஸ்டுகளுடனான துண்டுகள் மாவை தயார் போது வெண்ணெயை பயன்பாட்டைத் தவிர்க்க நல்லது.
2. இனி எந்த குறைவாக, செய்முறையை குறிப்பிட்டப்படி சர்க்கரை எவ்வளவு வைக்க அவசியம்.
3. மாவு குறைந்தது 24% பசையம் கொண்டிருக்கும் மற்றும் உயர்தரம் வாய்ந்த மற்றும் பால் இருக்க வேண்டும் - மிகச் சமீபத்திய. மாவு ஆக்சிஜன் அதை வளப்படுத்த இருக்க வேண்டும் பிரி.
4. மாவை பதப்படுத்தல் முன் தயாரிப்புகள் அறை வெப்பநிலையில், 35 டிகிரி நல்லது வெப்பம் பால் இருக்க வேண்டும்.

வேறு என்ன மறக்க வேண்டாம்

ஈஸ்ட் மாவை தயாரிப்பில் தனித்தனியாக, உலர்ந்த மற்றும் திரவ பொருட்கள் கலக்க பின்னர் மெதுவாக கட்டிகள் உருவாக்கம் தடுக்கும், அவர்களை இணைக்க வேண்டும். நீங்கள் மூடிய ஜன்னல்கள் ஒரு அறையில் தேவையான அனைத்தையும் பதப்படுத்தல்: உலர் ஈஸ்ட்டுகளில் மாவை வரைவுகளை மிகவும் பயப்படுகிறார்கள். முடிந்தால், ஒரு ரோலிங் பின் பயன்பாட்டைத் தவிர்க்க, தேவையான அளவு கைகளின் சோதனை வெகுஜன நீட்டி, மற்றும் மாவு தூவி நல்லது. 180-200 டிகிரி உகந்த வெப்பத்தில் சுட்டுக்கொள்ள, மற்றும் முதல் 15-20 நிமிடங்களில் அடுப்பில் கதவை திறக்க தவிர்க்க சிறந்தது. இப்போது உங்களுக்கு தெரியும் என்று சமையல் மாவை அடிப்படை விதிகளை அனைத்து சந்தர்ப்பங்களில் பல்வேறு சமையல் வழங்குகிறது.

துண்டுகள் மாவை

இனிப்பு மற்றும் தின்பண்ட துண்டுகள் ஒரு மாவை தயார், நீங்கள் பற்றி இரண்டரை மணி பின்வரும் தயாரிப்புகள் வேண்டும்: உலர் ஈஸ்ட் 20 கிராம் (அது இரண்டு பைகள் தான்), புதிய பால் அரை லிட்டர், சர்க்கரை 150 கிராம், 4 முட்டைகள், காய்கறி எண்ணெய் 220 கிராம் (சுத்திகரிக்கப்பட்ட ), கோதுமை சலித்துப் ஒரு கிலோ மாவின் விலை மற்றும் உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி. வெப்பமடையும் 35 டிகிரி பால் மற்றும் உலர் ஈஸ்ட், தேக்கரண்டி சர்க்கரை அறிமுகப்படுத்த கலைக்கப்படும் வரை கலந்து. நாம் அரை மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து. இந்த நேரத்தில், மீதமுள்ள சூடான பாலில், அனைத்து முட்டைகள் ஓட்ட மற்றும் துடைப்பம் அல்லது ஒரு கிளையாகும் அசை முயற்சி. தயாராக கடற்பாசி ஊற்ற, பின்னர் உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் கலந்து. கவனமாக சலித்துப் மாவு உள்ளிட்டு மாவை பிசைந்து. அது தடித்த இருக்க வேண்டும் மற்றும் கைகளில் இல்லை ஒட்டிக்கொள்கின்றன. இப்போது நீங்கள் போன்ற ஒரு தேநீர் துண்டு ஒரு துணி, உடன் மாவை மூடி பேட்டரி வெப்பத்துடன் இடத்தில் வைக்க வேண்டும். நாற்பது நிமிடங்கள் கழித்து, நீங்கள் அதை உயர்ந்துள்ளது என்று பார்ப்பீர்கள், அது ஒரு சிறிய மிதிக்கும் ஃபிஸ்ட் இருக்க மற்றொரு மணி நேரம் விட்டு விலக வேண்டும். உலர் ஈஸ்ட் தொகுதியில் அதிகரிக்கும் துண்டுகள் மாவை போதுமானது பிறகு, பேக்கிங் தொடங்கும்.

உலர் ஈஸ்ட் மீது பிஸ்ஸா மாவை

பீஸ்ஸா சமையல் போது ஈஸ்ட் மாவை அது இன்னும் விரும்பிய தடிமன் உயரும் என்பதால், முடிந்தவரை மெல்லிய பரவியது வேண்டும். அது வெறுமனே ஒரு வழக்கமான கேக் ஒரு தயாரிப்பு திருப்பு உங்கள் திணிப்பு "விழுங்க" முடியும் பேக்கிங் மூலம் unroll போதாது. கோதுமை மாவின் மேல் கிலோ, புதிய பால் மற்றும் கனிம நீர் அரை லிட்டர், சர்க்கரை 50 கிராம், காய்கறி எண்ணெய் நூறு கிராம், உலர்ந்த யீஸ்ட் (11 கிராம்) ஒரு பாக்கெட், மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு: எனவே, பிச்சா மாவை தயார், நாங்கள் இங்கே பின்வரும் தயாரிப்புகள் வேண்டும். சூடான பாலில், சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் கலைத்து 20 நிமிடங்கள் காய்ச்ச விட்டு. கடற்பாசி மாவை சேர்த்து அரை மணி நேரம் விட்டு மீதமுள்ள உள்ளீடுகளை கலந்து - வர. பின்னர் ஒரு விரும்பிய தடிமன், வடிவம் அதன் ரோலிங் பின் வெளியே ரோல் மற்றும் பிடித்த திணிப்பு இணைக்கவும் பரவியது. மிகாத 180-200 ° சி வெப்பநிலையில் ஈஸ்ட் கொண்ட பீஸ்ஸா சுட்டுக்கொள்ள

இத்தாலிய பிச்சா மாவை

பல மக்கள் தெரியும் என்று உலகின் மிக ருசியான பீஸ்ஸா - இத்தாலிய. சோதனை, நிரப்புதல் முற்றிலும் யாரையும் இருக்க முடியும் என்பதால் - அதன் சுவை முக்கிய இரகசிய தெரிகிறது. ஆனால் இந்த பீஸ்ஸா, மிகவும் துல்லியமாக போன்ற ஒரு கட்டமைப்பை, இப்போது சமையலறையில் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி சமைக்க முடியும். நாம் நீங்கள் இத்தாலிய பிச்சா உலர் ஈஸ்ட் மாவை ஒரு செய்முறையை வழங்குகின்றன. நாம் சூடான கனிம நீர் ஒரு கண்ணாடி, கோதுமை மாவு ஆலை மூன்று கப், கடல் உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி, உலர் ஈஸ்ட் இரண்டு தேக்கரண்டி (எந்த ஸ்லைடுகள்), சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் இரண்டு தேக்கரண்டி எடுக்க வேண்டும். சலி உப்பு கலக்க மாவு. ஈஸ்ட் சூடான தண்ணீர், சர்க்கரை இணைக்கப்பட்டுள்ளது பின்னர், சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் நிற்க, மாவு மற்றும் உப்பு சேர்க்க ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்க அனுமதிக்க உள்ளது. அது மீள் ஆகிறது இனி கைகளில் குச்சிகள் வரை கைகளின் ஏழு நிமிடங்களில் மாவை பிசைந்து. தயாராக அடிப்படையில் துண்டு அல்லது ஒரு சுத்தமான துணியால் குடுவையில் மற்றும் 40 நிமிடங்கள் அல்லது ஒரு மணி நேரம் அணுக விட்டு. இந்த இத்தாலிய பீஸ்ஸா மாவை அவரது மென்மையானது அமைப்பு வைக்க கைகளை நீட்டி நல்லது. , துண்டுகள் விரும்பிய எண் பிரித்து விரும்பிய வடிவம் மற்றும் தடிமன் கொடுக்க, திணிப்பு நிரப்ப மற்றும் சமைத்த வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.

நேராக மாவை

விருந்தினர்கள் வாசலில் கால் அமைக்க உள்ளீர்கள் போது, வீட்டின் - பந்து ரோல் கேக்கை ஒரு விரைவான சோதனை - உங்களுக்கு தேவையான என்ன. குறிப்பாக அதிலிருந்து உலையில் துண்டுகள் மற்றும் பன் போன்ற இருக்க முடியும் என்று. எனவே, பின்வரும் தயாரிப்புகளுக்கான தயார் எடுக்க: சூடான பால் 250 கிராம், மூன்று முட்டைகள், வெண்ணெய் ஒரு பேக், ஒரு ஸ்லைடு சர்க்கரை இரு தேக்கரண்டி, உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி, வெண்ணிலா சர்க்கரை (இனிப்பு பேஸ்ட்ரி க்கான), உலர் ஈஸ்ட் ஒரு தொகுப்பு மற்றும் சலித்துப் மாவு 700-800 கிராம் தவணைக் கட்டணம் (கோதுமை). சூடான பாலில் ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை கலைத்து. வெண்ணெய் நுண்ணலை அடுப்பில் உருகத் தொடங்குகிறது முட்டை கலவை சேர்க்க. ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் மற்றும் பால் கலவையை ஒன்றாக கலந்து. பொருட்கள் மீதமுள்ள சேர் மாவு, உப்பு, வெண்ணிலா. மாவை பிசைந்து. அது தயாராக இருக்கும் போது, அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் (பிஸ்கட், கேக் மற்றும் துண்டுகள்) அமைக்க மற்றும் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. எதிர்பாராத விருந்தினர்கள், நீங்கள் எப்போதும் ருசியான புதிய கேக் காணலாம் ஒரு தெய்வாதீனம் - உலர் ஈஸ்டுகளுடனான துண்டுகள் மாவுடன்.

kefir மீது மாவை

மேலே சமையல் பொருட்கள் கலைக்கும் பெரும்பாலும் ஒத்த கொண்டிருக்கின்றன. நாம் நீங்கள் துண்டுகள் மாவை தயார் முடியும் அடிப்படையில் இன்னும் ஒரு செய்முறையை வழங்குகின்றன. இந்த உருவகமாக உலர் ஈஸ்ட் தயிர் சேர்த்த பின், பாலில் மற்றும் நீரில் வளர்கின்ற தேவையில்லை. எனவே, செய்முறையை நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்: உலர் ஈஸ்ட் ஒரு பாக்கெட், சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி, தயிர் அரை லிட்டர், ஒரு முட்டை, ஒரு சிறிய உப்பு, கோதுமை மாவு ஒரு கிலோ, எண்ணெய் மூன்று தேக்கரண்டி (காய்கறி), துண்டுகள் கொழுப்புச்செலுத்துதல் மற்றொரு முட்டை. சூடான நீரில் ஒரு சிறிய அளவு ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை கலைக்கவும். நீங்கள் மாவை வெறும் முன், உண்மையில் 7-10 நிமிடங்கள் உயர்கிறது எப்படி கவனிக்க.

அறை வெப்பநிலையில், kefir முட்டை, கடற்பாசி, உப்பு, தாவர எண்ணெய் உள்ளிட்டு ஒழுங்காக கலந்து. ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு சலி, ஆக்ஸிஜன் கொண்டு அது நிரம்பிவிடும் எந்த பேக்கிங் எடை குறைந்த கொடுக்கும், தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை வைத்து, மாவை பிசைந்து மற்றும் அரை மணி நேரம் அல்லது வர ஒரு மணி நேரம் அதை விட்டு. obmyat கை ஒருமுறை மற்றும் பேக்கிங் எதிர்கால கட்டிட உறுதியளிக்கின்றனர். மேலே செய்முறையை இரண்டாவது முட்டை, துண்டுகள் மற்றும் ரோல்ஸ் உராய்வைக் பயன்படுத்தப்படும். அது ஒரு சிறிய துடிப்பு இருக்க மற்றும் சமைத்த வரை ஐந்து ஏழு நிமிடங்களுக்கு சமையல் கேக்குகள் மசகு ஒரு தூரிகையை பயன்படுத்தி வேண்டும், அது ஒரு நல்ல நம்பிக்கையூட்டும் நிறம் மற்றும் காந்தி கொடுக்கும்.

துண்டுகள் ஃபில்லிங்ஸ் தாவிப் பாய்ந்து

இப்போது நீங்கள் உலர் ஈஸ்ட் அடிப்படையில் மாவை சில சமையல் தெரியும் என்று, நன்கு கேக் நிரப்ப என்ன ஒரு கேள்வி இருக்கலாம்.

பதில் உங்கள் இதயம் மற்றும் உள்ளுணர்வு, அத்துடன் உங்கள் குடும்பத்தின் விருப்பங்களை சொல்கிறது. ஆப்பிள்கள், பெர்ரி, ஜாம் மற்றும் ஒரு தடித்த ஜாம் நிரப்பப்பட்ட ஸ்வீட் கேக். தின்பண்ட முட்டைகள், அரிசி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மீன் நிரப்பும் முடியும்.

தொத்திறைச்சி, சீஸ், காய்கறிகள், காளான் மற்றும் புகைத்த: சரி, அனைத்து பீஸ்ஸா ஒரு பிரச்சனை அல்ல, அது அனைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் கண்டுபிடிக்க வைத்து. நீங்கள் நிரப்புதல் மற்றும் வெட்டுக்கள் monopitstsu ஒரு வகையான செய்ய முடியும். மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் தடித்த மாவை எப்படி பொறுத்து, எனவே நீங்கள் அதை செய்ய, வெளியே அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ ரோல் அவரைக் கட்டிப் கொடுத்து. விளைவாக ஆச்சரியமாக மற்றும் மகிழ்ச்சி வேண்டும்.

உள்ளீர்த்துக்

பேக்கிங் கெட்டிங் டு கனவு மற்றும் பல்வேறு பொருட்கள் மற்றும் பரிசோதனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம் துண்டுகள் ஃபில்லிங்ஸ். நல்ல உலர் ஈஸ்ட், ஒரு சுவையான காற்றோட்டமாகவும் மாவை உங்களுக்கு வழங்க, இதனால் பீஸ்ஸா மற்றும் கேக்குகள் சுவையான பெற்று வருகின்றனர். சமையல் அவர்களை எனவே, அதிக நேரம் எடுத்துக் கொள்ளவில்லை, மற்றும் தவிர, கேக் உறவினர்கள் ஈடுபடுதல் மற்றும் நண்பர்கள் அடிக்கடி நீங்கள் அதை விரும்பவில்லை என இருக்க முடியும். உலர் ஈஸ்ட் இதற்கு முன் நடந்த ஒரு சில நிமிடங்களில் சமையல் masterpieces உற்பத்திக்காக வாய்ப்புக்கள் திறக்கும். மூன்று மணி ஈஸ்ட் பாக்கெட்டுகள் மட்டுமே ஒரு ஜோடி பயன்படுத்தி, மாவை பிசைந்து நீங்கள் மலை மணம் இனிப்பு துண்டுகள், பீஸ்ஸா எந்த நிரப்பப்பட்ட இரவு உணவிற்கு உதாரணமாக, நாளை பெற முடியும் மூடப்பட்ட பை.