குளிர்காலத்தில் அறுவடை மிளகுத்தூள். சுவையான சமையல்

மிளகு வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் நிறைந்த. அது பெரிய அளவில் புதிய சமையல் பயன்படுத்தப்படும். அது இலையுதிர் நேரம் போது, பல இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்தில் மிளகு அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. இந்த காய்கறி பாரம்பரிய lecho குளிர்காலத்தில் குளிர் இடத்தில் பயனில் சேமிக்கப்படும் என்று பல உணவுகள் சமைத்த முடியும் தவிர. இந்த வெற்றிடங்களை விவாதிக்கப்படும்.

காரணமாக இந்த தயாரிப்பு பிரபலத்தன்மையால், அதன் பாதுகாப்பு பல சமையல் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று - குளிர்காலத்தில் பல்கேரியன் மிளகு, தக்காளி சாறு கொண்டு சமைக்கப்படும். 5.5 கிலோ எடுத்து இனிப்பு மிளகுத்தூள் எந்த நிறம். ஆனால் டிஷ்ஷை நீங்கள் சிவப்பு சதைப்பிடிப்பான பழம் எடுத்து என்றால், இன்னும் அழகாக இருக்கும். அவர்கள் விதை சுத்தம் மற்றும் தண்டு வெட்டி வேண்டும். பின்னர் மிளகு blanshiruem சுமார் 4 நிமிடங்கள். நீங்கள் நீராவி அல்லது parboiled காய்கறிகள் அதை செய்ய முடியும். பதிவு செய்யப்பட்ட மிளகுத்தூள் ஒரு முழு எண்ணாக இருக்க முடியும், மற்றும் நீங்கள் பகுதிகளாக அதை வெட்டி முடியும். நாம் தயாராக ஜாடிகளை போடுங்கள். கண்ணாடி பாட்டில்கள் சிறந்த பேக்கிங் சோடா நன்றாக துவைக்க, பின்னர் முற்றிலும் உலர்ந்த. மிளகு செங்குத்தாக தீட்டப்பட்டது. நீங்கள் முன் வெட்டு காய்கறிகள் பயன்படுத்தி இல்லை என்றால், சற்று அவர்களை சமநிலையாக. வங்கிகள் சூடான தக்காளி சாறு நிரப்ப. அது ஒரு juicer பயன்படுத்தி உங்களை தயார் முடியும். ஆனால் என்றால், தக்காளி ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி உருட்டும், பின்னர் ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தி துடைக்க வேண்டும் வெட்டி. 1.5 லிட்டர் ஒரு அளவு தக்காளி சாறு, 50 கிராம் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை 60 கிராம் சேர்க்க. நீங்கள் விரும்பினால், பின்னர் 20 கிராம் ஊற்ற அசிட்டிக் அமிலம்.

மிளகு மற்றும் தக்காளி சாறு உருமறைப்பு கவர்கள் கொண்டு ஜாடிகளை (சுழற்றுவது இல்லை) மற்றும் ஒரு கருத்தடை 30 நிமிடங்கள் மீது. பின்னர் முற்றிலும் கவர் சுழற்றுவது. நாம் பொறுமையாக ஒரு குளிர் இடத்தில் அதை நகர்த்த பணிக்கருவிக்கு கொடுக்க.

மிளகுத்தூள் எந்த மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா பயன்படுத்தி, குளிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யலாம். பின்வரும் செய்முறையை காரமான நறுமணம் ஒரு காரமான மிளகு உள்ளது. ஒன்று 0.5 லிட்டர் ஜாடி அரை கிலோ வேண்டும் இனிப்பு மிளகு. ஒரு இல்லை உரிக்கப்பட்டு மிளகுத்தூள் எடுத்து முற்றிலும் அது கழுவ வேண்டும். பின்னர் மேலும் முற்றிலும் உலர்ந்த. அடுத்து நீங்கள் தாவர எண்ணெய் மற்றும் 40 வினாடிகள் அது குறைக்க ஒவ்வொரு நெற்று வெப்பத்தை வேண்டும். பின்னர் உடனடியாக தண்ணீர் கீழ் குளிர்விக்க. மிளகு இந்த நடைமுறை பிறகு எளிதாக பீல் இருக்க முடியும். தண்டு மற்றும் விதைகள் மேலும் நீக்கப்படும். நீங்கள் பீல் அகற்ற முடியாது. பிறகு நீங்கள் வெறும் 4 நிமிடங்கள் வெளிறு மிளகுத்தூள் வேண்டும். கொள்கலன் எடுத்து நறுமணப் பொருட்கள் கீழே தீட்டப்பட்டது. ஒரு வங்கி, மிளகு அதே (கருப்பு மற்றும் வாசனை மணம் மிளகு இரண்டையும் கலந்து பயன்படுத்தலாம்) 3 கிராம்பு வேண்டும், ஒரு விரிகுடா இலை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஒரு பிட். வங்கிகளின் மேல் அடுக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் தயாராக. மிளகுத்தூள் மிகவும் சூடான இறைச்சி நிரப்ப.

இதைப் நீரின் ஒரு லிட்டர் எடுத்து அதை உப்பு மற்றும் மணல் சர்க்கரை 40 கிராம் மற்றும் 6% வினிகர் அட்டவணை 300 மில்லி சேர்க்க. தீ மீது கொள்கலன் வைத்து கொதித்தது வரை காத்திருக்க. இந்த செய்முறையை கூற்றுப்படி நீங்கள் தயார் குளிர்காலத்தில் சூடான மிளகுத்தூள் முடியும்.

இறுதியாக, எப்படி குளிர்காலத்தில் மிளகு முட்டைக்கோஸ் கொண்டு அடைத்த தயார். நாம் சுமார் 10 நடுத்தர வேண்டும் மிளகுத்தூள் இனிப்பு, மூன்று கேரட் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சுமார் 500 கிராம் ஊறுகாய்களிலும் நோக்கமாக. ஒன்று தக்காளி பேஸ்ட் 500 கிராம், 3 தேக்கரண்டி 6% வினிகர் மற்றும் உப்பு பயன்படுத்துவதற்கான கூடுதல் சேர்மானங்கள்.

நாம் முட்டைக்கோஸ் தொடங்கும். இது மிகவும் மெல்லிய மற்றும் நீளமான துண்டுகளில் வெட்டுவது வேண்டும். அவர்கள் மெலிந்து, அதிக மென்மையான நிரப்புதல் இருக்கும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் வெட்டி குறைவாக இருக்கலாம் பவ். கேரட் சுத்தம் மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater பயன்படுத்தி தேய்க்க வேண்டும். அனைத்து தயாராக காய்கறிகள் மறியல் மற்றும் சுவை உப்பு சேர்க்க. ஸ்வீட் மிளகு விதைகள் மற்றும் தண்டில் இருந்து சுத்தம். கலப்பு காய்கறிகள் அடைத்த ஒவ்வொரு நெற்று மிளகு மற்றும் ஒரு ஜாடி அதை இடுகின்றன. நீரைக் கொதிக்க மற்றும் கொதிக்கும் நீர் மிளகு கொள்கலன் நிரப்ப. நாம் 40 நிமிடங்கள் அதை விட்டு. மேலும், அதை சாப்பிட்டு தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் உப்பு ஒரு கொள்கலனில் நீர் வாய்க்கால் மற்றும் சேர்க்க வேண்டும். திரவ கொதித்தது போது, மிளகு அதை கொட்ட கரையில். ஒவ்வொரு ஜாடி இல் வினிகர் ஒரு தேக்கரண்டி வைத்து உலோக கவர்கள் சுழற்றுவது. குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோஸ் மீது மிளகு தயார். ஆப்பீட் பான்!