குளிர் appetizers - பஃபே சமையல்

விருந்தினர்களை வரவேற்க சிறந்த வழி வரவேற்பு அமைப்பு இருக்கும் நேரங்களும் இருக்கின்றன. இந்த வார்த்தை உண்மையில் "ஒரு பசி தூண்டும் வார்ததையின்" என்று பொருள். காக்டெய்ல் சில விதிகளை, இது அடுத்தடுத்து, அத்தகைய ஒரு வரவேற்பு பட்டி தீர்மானிக்க பின்பற்றுவது தேவைப்படுகிறது.

ன் ஆதிக்கம் வேண்டிய ஒரு சிறப்பு பட்டி, உருவாக்க முயற்சி செய்வோம் குளிர் தின்பண்டங்கள்.

பஃபே சமையல்

முதலில், நாங்கள் பின்வரும் பற்றி யோசிக்க வேண்டும்:

• ஒவ்வொரு டிஷ் பஃபே அட்டவணை எளிதாக உங்களுடன் தட்டில் வைத்து பொதுவான உணவாகும், எடுத்து மிகவும் சிரமம் இல்லாமல் அது சாப்பிட வசதியான இருக்க முடியும் என்று இருக்க வேண்டும். இந்த canapés க்கான portioned துண்டுகள், tartlets அல்லது அடிப்படையில் அளவு, அது நல்ல ஒரு சிறிய செய்ய, அவர்கள் சொல்வது போல் மிக முக்கிய காரணமாக விளங்குகிறது "ஒரு கடி."
• விருந்தினர்கள் மட்டுமே சாலடுகள், வெப்ப மற்றும் குளிர் உணவுகள், தயாரிப்பு அல்லது உருவெடுக்கிறார் தோல்கள் முழுமையாக அகற்றல் கொண்டிருக்கும் சமையல் வழங்க வேண்டும்.
• அனைத்து உணவு அழகாக அலங்கரிக்க வேண்டும்.

இந்த விதிகளின் அடிப்படையில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் குளிர் தின்பண்டங்கள் மீது.

canapés க்கான சமையல்

பொதுவான தத்துவம் கைகளும் முதுகும் உடைய - எண்ணெய், மயோனைசே அல்லது கிரீம் சீஸ் ஒரு அடுக்கு ரொட்டி அடிப்படையில் உள்ளது. ரொட்டி வழக்கமாக கவர் இல்லாமல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வடிவம் எந்த canapés இருக்க முடியும்: சுற்று, செவ்வக, முக்கோண, மற்றும் கூட figural குக்கீகளை சிறப்பு அச்சுகளும் பயன்படுத்தி செதுக்கப்பட்ட. தானிய மூலக்கூறு தடிமன் 5 மிமீ விட அதிகமாக இருக்க வேண்டும். ஒரு நல்ல கூர்மையான கத்தி இல்லாமல் போதாது.

எண்ணெய் ஒரு அடுக்கு ரொட்டி ஆஃப் கடக்கிறது இருந்து பிற பொருட்கள் canapés க்கு, தேவைப்படுகிறது.

பின்னர் எல்லாம் உங்கள் கற்பனை தீர்மானிக்கும். ஹாம், இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி, சால்மன், காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள் மாற்று அடுக்குகள். பொதுவாக, சிறப்பு canapés skewers துளையிட்ட மற்றும் ஒரு ஆலிவ் அல்லது அன்னாசிப்பழம் ஒரு துண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

சாப்பாட்டில் அசல் தின்பண்டங்கள்

"ராஃபேல்லோ" சிற்றுண்டி

• கல்லீரல் 300 கிராம் கொதிக்க.
• ஒரு கேரட் கொதிக்க.
• கொழுப்பு பல்ப் நறுக்கு மற்றும் வறுக்கவும் (பேக்கன் 100 கிராம், வெட்டப்பட்டது துண்டுகள்).
• அனைத்து இந்த பொருட்கள் நறுக்கு - ஒரு பெற கல்லீரல் சிரம்.
• நிலையற்று வெண்ணெய் சேர்த்து நன்றாகக் கொதிக்க விடவும்.
• அதே அளவு பந்துகளில் நிறை ஷேப்.
• ஒரு சீஸ் சில்லுகளில் சீஸ் (100 கிராம்) மற்றும் ரோல் அண்ண மணிகள்.

வெண்ணெய் மற்றும் சிவப்பு மீன் உடன் பசி தூண்டும்

• சுத்தமான வெண்ணெய் பழம் (2 பிசிக்கள்.), இறுதியாக வெட்டி ஒரு பிளெண்டர் துடைப்பம்.
• உப்பு மற்றும் மிளகு மாஸ் ஆஃப் தி ஒரு சிறிய எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க.
• மெல்லிய இரண்டு தடித்த தக்காளி துண்டு.
• ஒவ்வொரு வட்டத்தின் மீதான சுத்தமாகவும் சரிவுகள் போன்ற வெண்ணெய் பேஸ்ட், நிலை வைத்து.
• சால்மன் (100 கிராம்) துண்டுகளாக வெட்டி, மற்றும் நன்றாக வெண்ணெய் பேஸ்ட் பரந்து விரிந்திருக்கிறது ரோல்ஸ் சுழற்றுவது இருந்தது.

தக்காளி மீது நடத்துகிறது - ஸ்டாண்ட்-அப் ஒரு உன்னதமான குளிர் தின்பண்டங்கள் உள்ளது.

அடைத்த தக்காளி வடிவில் சமையல் தின்பண்டங்கள்

தக்காளி எந்த நிரப்பு கொண்டு அடைத்த - அது விடுமுறை அட்டவணை appetizers மிகவும் பிரகாசமான மற்றும் சுவையான விருப்பங்கள் தான்.

இந்த நோக்கத்திற்காக, முனை கொண்ட வெட்டி தேர்வு அவை உள் சதை அடர்ந்த சிறிய தக்காளி, ஒரு ஸ்லைடு எந்த இறைச்சி நிரப்பப்பட்ட வேண்டிய சாப்பிடக்கூடிய "கப்", பெற.

ஃபில்லர் விருப்பத்தை நீங்கள் உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்து உங்களை யோசிக்க முடியும். அல்லது நீங்கள் தயார் செய்யலாம் குளிர் உணவு மற்றும் தின்பண்டங்கள், கீழே காட்டப்படுகின்றன சமையல் உருவாக்க கூடியது.

இறால் கொண்டு அடைத்த தக்காளி க்கான ஃபில்லர்

• (சாதாரண வேலை கூட) இறால்களின் 200 கிராம் கொதிக்க, சுத்தமான மற்றும் அகன்ற வெட்டுவது.
• செலரி மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன.
• சிறிய துண்டுகளாக புதினா கண்ணீர் ஒரு குச்சி துண்டு பிரசுரங்கள்.
• மயோனைசே 2 தேக்கரண்டி அனைத்து கலவை மற்றும் சீசன், உப்பு சேர்க்க புதிதாக தரையில் மிளகு சேர்த்து நன்கு கலந்து.
• நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு தக்காளி நிரப்ப முன், உருவெடுக்கிறார் ஆலிவ் கீழே வைத்து.

தக்காளி அடைத்த பிரஞ்சு

• ஒரு ஜாடி பதிவு செய்யப்பட்ட சூரை இன் ஒரு கிளையாகும் மற்றும் நெத்திலி மேஷ்.
• இரண்டு வேகவைத்த முட்டைகள் இறுதியாக வெட்டுவது.
• ஒன்றிணைந்தனர் வோக்கோசு, எலுமிச்சை சாறு (தேக்கரண்டி), உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தயிர் (அரை கப்) ஊற்ற.
• நன்கு கலப்பு நிறை, அது குளிர்விக்க மற்றும் தக்காளி நிரப்ப.