க்யால்மர்: எப்படி சுத்தம் மற்றும் வலது சமைக்க?

ன் ஸ்க்விட்டாக பற்றி பேசலாம். இந்த ஒரு அற்புதமான சுவையான சுவையாகவும் இருக்கும். அது வைட்டமின்கள் மற்றும் புரதங்கள், தாதுக்கள், சுவடு கூறுகள் நிறைந்த. கூடுதலாக, அது ஒரு உணவில் பின்பற்றுகிறது அந்த ஒரு பிரபலமான தேர்வாக செய்து, ஒரு குறைந்த கலோரி உள்ளது, ஆனால் மிகவும் சத்தான. ஆனால் இந்த பொருளுடன் அனைத்து உணவுகள் சுவையாக பெற்று வருகின்றனர். ஏன்? மற்றும் அனைவருக்கும் சமைப்பது எப்படி அறிந்திருக்கிறார். Squids (சுத்தம் செய்ய எப்படி மற்றும் அவர்களுக்கு சமைக்க - நாம் பின்னர் விரிவாக விவாதிக்க வேண்டும்), எனவே குடும்ப சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான டிஷ் சிகிச்சை விரும்பினார் பேச செயலாக்க அடிப்படையில் மிக அத்தியாவசியமான அல்ல, பணி சமாளிக்க ஒவ்வொரு பெண், குறிப்பாக ஆரம்ப,. எனினும், இந்த உங்களை இன்பம் மறுக்க ஒரு காரணம் அல்ல. நாம் உங்களுடன் முக்கிய இரகசியங்களை பகிர்வோம்.

ஓ, இந்த ஸ்க்விட்டாக ...

எப்படி சுத்தம் மற்றும் இந்த கடல் விலங்கு, பல அறியப்படுகிறது சமைக்க. கோட்பாட்டில் ... ஆனால் அது பயிற்சி வரும் போது, பிரச்சினைகள் தொடங்கும். சமையல் துறையில் குரு, நிச்சயமாக, தங்கள் சொந்த இரகசியங்களை வேண்டும். நாம் அந்த சேர்ந்தவை வேண்டாம், ஆனால் அவர்கள் சொல்வது போல், என்ன உதவி எங்களால்.

இந்த மொல்லஸ்குகள் தயார் கடினம் என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் அது அல்ல. நாம் இந்த கட்டுக்கதை ஒழித்துகட்ட வேண்டும். தொழில்நுட்பத்தில் சிக்கலாக ஒன்றுமில்லை, வெறும் சில தகவல்களை நடத்த வேண்டும். அடிப்படையில், அது ஒரே கேள்விக்கு கீழே வருகிறது: "எப்படி சமைக்க மற்றும் சுத்தமான எப்படி?" Calamari மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் உள்ளது. நீங்கள் சுடு நீரில் கடல் அதிகப்படியாக இருந்தால், அது ஒரு ரப்பர், மற்றும் மிகவும் உணவு ஆகிறது - சுவையற்ற. ஒழுங்காக தயாரித்த ஒரு, அவர்கள் மிகவும் சுவையாக மற்றும் சத்தான உள்ளன.

முதல் ஸ்க்விட்டாக சுத்தம் மற்றும் சமைக்க: எனவே தான் தான் புரிந்து என்ன கொண்டு ஆரம்பிப்போம்? எப்படி மேலே முன்னேறுவது? பொதுவாக, சிகிச்சை அளிக்கப்படாத மிகவும் பயனுள்ளதாக மற்றும் நல்ல தரமான கருதப்படுகிறது. உண்மையில், தங்கள் தொழிற்சாலைகளில் இதில் அவர்கள் மேலும் கடுமையான கொண்டிருக்கின்றன என்பதால், சிகிச்சை வெப்பத்தை உள்ளாகி. எனினும், மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளில் வசிப்பவர்கள் தங்கள் தயாரிப்பு நிபுணர்கள் உள்ளனர். இப்போது, அவர்கள் அவ்வாறு செய்ய அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்: அறை வெப்பநிலையில் முதல் பனி நீக்கு கடல் பின்னர் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு சில நிமிடங்கள் குறைந்தது (தோல் சுருட்டு வேண்டும்) மற்றும் தேவையற்ற திரவம் வாய்க்கால் மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் இப்போது உடலில் அனுப்ப. சுருண்டுள்ளது தோல் இந்த கையாளுதல் நீக்க மிகவும் எளிதாக இருக்கும் பிறகு, என்னை நம்புங்கள். பின்னர் உடற்பாகங்கள் நீக்க. இங்கு எங்கள் ஸ்க்விட்டாக கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது. கடினமான பகுதியாக ஏற்கனவே செய்யப்படுகிறது. இந்த முறை, எங்கள் கருத்து, சிறந்த, அதை நீங்கள் தயாரிப்பு மென்மைத் தன்மையானது, juiciness மற்றும் மென்மை பராமரிக்க அனுமதிக்கிறது.

நேரம் விஷயங்களில்

நாம் ஏற்கனவே ஸ்க்விட்டாக சுத்தம் செய்ய எப்படி வெளியே வந்தார். எப்படி ஸ்க்விட்டாக சமைக்க - காணப்பட வேண்டும். அப்படியே செய்துள்ளார். நீர் நிச்சயமாக, விரிகுடா இலை, மிளகு பானை, உப்பு வைத்து உள்ளது. நீங்கள் திரவ ஒரு கொதி வரும் போது கணம் காத்திருக்க வேண்டும் அடுத்து, பின்னர் அது உண்மையில் பத்து விநாடிகள் உடலில் குறைக்க விரைவில் அதை நீக்க வேண்டும். இவ்வாறு ஒவ்வொரு கடி சமாளிக்க வேண்டிய அவசியம்.

சிக்கலாக? இல்லவே இல்லை. ஆனால் அனைத்து இல்லை. அது மேலும் கடல் தொகுப்பாளினி தயார், ஆனால் சுத்தம் மற்றும் சமைக்க செய்யப்பட வேண்டும் என்று தெரியவில்லை என்று? ஃஉஇட், குறிப்பாக சரியாக தயாராக - ஒரு ருசியான சுவையாகவும். ஆனால் உணவளிக்க வளரக்கூடிய பெயர் சேர்க்க, ஒரு "ரப்பர்", அது பயிற்சி அறிவுறுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு திறமை வேண்டும். நாங்கள் மேலே விவரிக்கப்பட்ட என்று ஒரு வழியில் மட்டி சமைக்க முறை குறைந்தது ஒரு ஜோடி முயற்சி. மற்றும் அவசியம், முழு உடலில் கெடுக்க போதாது துண்டுகள் ஒரு ஜோடி துண்டித்து. மேலும் நினைவில் கொள்ளுங்கள்: வெப்ப வீச்சின் சிகிச்சை (மீது 3 நிமிடங்கள்) முரண்! அவள் ஒரேயடியாக எந்த கடல் சுவை குணங்களைக் மறுக்கிறார், ஆனால் எதுவும் ஊட்டச்சத்து மற்றும் பேச முடியாது. டெண்டர் இறைச்சி மெல்லும் முடியாது என்று ஒரே ஒரு துண்டு மாறும்.

ஸ்க்விட்டாக - இங்கே அவர் மந்தமான இருந்தது. எப்படி சுத்தம் மற்றும் இந்த தலைக்காலிகள் navrnoe ஏற்கனவே தெளிவாக சமைக்க. ஆனால் அவர்கள் கூறியது போல், முழுமையாக எந்த எல்லை உள்ளது, எனவே சமையல் தேர்ச்சிக்கு தந்திரங்களை பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள தொடரும். எனவே ...

தயார் மற்றொரு வழி

சமையல் ஸ்க்விட்டாக அறிந்து வைத்த முறைகள் நிறைய உள்ளது. எனினும், நேர்மையான இருக்க, அவை அனைத்தும் நல்ல உள்ளன. மன்னிக்கவும், நீங்கள் இன்னும் கவனம் வேண்டிய மற்றொரு விருப்பத்தை வழங்க வேண்டும். அது பின்னர் மசாலா, உப்பு சேர்த்து ஒரு கொதி நீர் கொண்டு, நமது மட்டி மீண்டும் அவசியம். உடனடியாக வெப்பம் பான் நீக்க. சுமார் பத்து நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் அவர்களை நிற்க விடுங்கள்.

சீரடையும் செயல்முறை இல்லாமல் - ஒரு பெரிய தயாரிப்பு கடற்கணை, எப்படி சுத்தம் மற்றும் அதை சரியாக சமைக்க எதைப் பற்றி பேசுகிறது, அதன் தயாரிப்பு மற்றொரு முறை குறிப்பிட முடியாத காரியம். இதை செய்ய, வெறுமனே, ஒரு நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் உடலில் முக்குவதில்லை பின்னர் சுடர் அணைக்க தண்ணீரில் அடுத்த இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்கள் நடத்த.

மட்டுமல்ல வறுக்கவும் வேண்டும் சமைக்க, ஆனால்

ஃஉஇட் - அது நீங்கள் சுவையான உணவுகள் நிறைய செய்ய முடியும் அதில் இருந்து உலகளாவிய தயாரிப்பு ஆகும். அவர்கள் அனைவரும் மிகவும் வேறுபட்ட மற்றும் தயாரிப்பது மிகவும் கடினம் இல்லை. இப்போது நீங்கள் நீங்களே பார்ப்பீர்கள்.

எனவே நீங்கள் மேஜையில் ஒரு ஸ்க்விட்டாக உள்ளது. எப்படி சுத்தம் செய்ய மற்றும் அவருக்கு சமைக்க, நாம் வந்தார், இது எப்படி ஒழுங்காக வறுக்கவும் வேண்டும் என்பதைக் கண்டறிய வேண்டும்.

வறுக்கப்படுகிறது மட்டிகள் கொதிக்க வேண்டும் முன் நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள், ஆனால். இந்த, மேலே முறைகளில் ஒன்றாக பயன்படுத்த. அடுத்து, அவர்களை ஒலிக்கச் அல்லது ஒரு வைக்கோல் வடிவில் வெட்டி. வெண்ணெய், ஆனால் இனி விட ஐந்து நிமிடங்கள் - காய்கறி மற்றும் சிறந்த கட்டப்பட்டது மற்றும் வறுக்கவும் உள்ள உப்பு, மசாலா மற்றும் கிரீம், ரோல் கொண்டு டிப் சாஸ் தட்டிவிட்டு முட்டைகள் ஒவ்வொரு துண்டு.

குறிப்பிடத்தக்க முறை கடற்கணை, அடுப்பில் அல்லது reshetochki சுட. ஆனால் இதற்கு பதிலாக அவர்கள் முதல் விருப்பங்கள் தயார் ஒரு சில மணி நேரம் marinate வேண்டும். ஒரு இறைச்சி, நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு, மிளகு மற்றும் சிவப்பு மிளகு பயன்படுத்த முடியும். பின்னர் reshetochki மீது மட்டிகள் வைத்து திரவ எச்சங்கள் தெளித்தல் மூலம் சுடப்படும்.

முன் அல்லது சமையல் பிறகு: ஒரு விதியாக, அனுபவமற்ற சமையல்காரர்கள் எப்படி ஒழுங்காக ஸ்க்விட்டாக சுத்தம் செய்ய ஆர்வமாக? நிச்சயமாக, வெறுமனே கொதிக்கும் நீர் அவர்களை பொழிவது முன். இந்த எளிய இரகசிய தெரிந்தும், நீங்கள் எளிதாக மட்டி எந்த டிஷ் தயாரிப்பு சமாளிக்க வேண்டும்.

அடைத்த ஸ்க்விட்டாக

முதலில் ஸ்க்விட்டாக சுத்தம், பின்னர் ஒவ்வொரு உடலில் ஆஃப் தோற்கடித்தார். பிறகு நீங்கள் அரை உடலில் இறைச்சி டம்ப் வேண்டும். நிரப்புதல் காளான்கள், காய்கறிகள், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் இறால், ஆப்பிள்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டியைச் சேர்த்தனர் அரிசி முட்டைகள் எடுத்துச் செல்லக் கூடிய வகையில். ஸ்க்விட்டாக முனைகளின் பல் குத்தும் பிணைக்கப்பட்டுள்ள முடியும் பின்னர் திரவ ஒரு சிறிய அளவு அடுப்பில் அவர்களை braise. அவர்கள் பாலாடைக்கட்டி உடன் தெளிக்கப்படுகின்றன செய்யப்பட்டு சமைத்த வரை ஓரிரு நிமிடங்களிலேயே ஒரு ஜோடி பொறுத்தவரை பழுப்பு நிறத்துடன் கூடிய மேலோடு அமைக்க அடுப்பில் அனுப்ப. ஆயத்த உணவு, நீங்கள் மது, கிரீம், புளிப்பு கிரீம், வேர்க்கடலை அல்லது தக்காளி சாஸ் ஊற்ற முடியாது.

பல சமையல் நீங்கள் ஒரு அசாதாரண முழுவதும் வந்து ஆச்சரியப்பட வேண்டாம் பொருட்கள் கலவை. உதாரணமாக, நண்டு குச்சிகள் மற்றும் சோளம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, நெத்திலி மற்றும் ரொட்டி, உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் உடன் Calamari.

எந்த தேசிய சமையலறையில் அதன் மட்டி சமையல் இரகசியங்களை நிறைய உள்ளது. ஆனால் எப்போதும் ஒரு ஆட்சி நினைவில் கொள்ள வேண்டும். உணவுகள் காரமான உள்ளன ஓவர்லோடு வேண்டாம். முக்கிய மூலப்பொருள் தீவிரமாக அனைத்து சுற்றியுள்ள நாற்றங்கள் உறிஞ்சி திறன் உள்ளது. உங்கள் சமையல் தலைசிறந்த கூட நிறைவுற்ற முடியும் ஏனெனில்.

தன்னை தயாராக கடல் - இந்த அனைத்து அல்ல, அது சரியான அழகுபடுத்த கண்டுபிடிக்க வேண்டும். உதாரணமாக, காய்கறிகள், அரிசி, பாஸ்தா உள்ளது. பின்னர் மற்றொரு கீரைகள் மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை, கருப்பு ஆலிவ் கொண்டு முடிக்கப்பட்ட டிஷ் அலங்கரிக்க. பின்னர், டிஷ் பொதுவாக களிப்போடு மற்றும் தனிப்பட்ட சாப்பிடுவேன்.

புதிய ஸ்க்விட்டாக வாங்கும் போது எப்படி தேர்வு செய்ய?

நீங்கள் முதல் போதுமான புதிய பொருட்களை பெறுவதற்கு வேண்டும் ஒரு நல்ல டிஷ் தயார். ஃஉஇட் இறைச்சி பொதுவாக உறைந்த விற்கப்படுகிறது. விலங்குகளின் உடல்களையும் கூட கரங்களை கொண்டு சிலநேரங்களில் வேறுபடலாம். எந்த உறைந்த உணவு உறைந்திருக்கும் கூடாது மற்றும் பல முறை thawed. தவறான சேமிப்பு நிலைகள் அது அனைத்து சுவை அழிக்க முடியும். அது மீன் மற்றும் கசப்பான சுவை ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனை உள்ளது என்று ஆச்சரியம் இல்லை. இந்த முதுகெலும்பிள்ளாத உயிரின தயாரிப்பில் கைகளில் பரவியிருக்கிறது மற்றும் வலுவாக சமையல் போது நுரை. கணவாய் டிஷ் இந்த சுவையான வெளியே மாறும், உங்கள் தவறு இல்லை, அது செய்முறையை இல்லை தான். பேரங்காடியில் அது தேர்ந்தெடுக்கும் போது எனவே, கவனமாக பொருட்கள் கண்காணிக்கின்றன.

உடலில் மட்டி ஒரு அடர்ந்த நிலைத்தன்மையும் வேண்டும் என்றார். சிறந்த படம், நீங்கள் சுட வேண்டும், ஒரு பழுப்பு-இளஞ்சிவப்பு நிழல், ஆனால் இறைச்சி தன்னை உள்ளே - வெள்ளை.

உரிக்கப்பட்டு உடலில் வாங்க வேண்டாம். நிச்சயமாக, அது வசதியாக உள்ளது. ஆனால் அது ஸ்க்விட்டாக ஒரு படம் - அது அநேகமாக நீங்கள் அதன் புத்துணர்ச்சி தீர்மானிக்க முடிகிறது மீது பகுதியாக உள்ளது. எப்படி? அது மிகவும் எளிது. தோல் ஒரு மஞ்சள் நிற உள்ளது, மற்றும் இறைச்சி உள்ளே, பின்னர் இந்த தயாரிப்பு வாங்க வேண்டாம் என்று நல்லது வெள்ளை இல்லை என்றால் பார்க்கவும். அவர் சாளரத்தில் பொய் நீண்ட நேரம் இருந்திருக்க வேண்டும்.

ஒரு சிறிய தந்திரம்

நீங்கள் விபத்து செரிக்கச் ஸ்க்விட்டாக செய்கிறபோது ஒரு நிலைமை கற்பனை மற்றும் இறைச்சி கடுமையான இருந்தது. ஊக்கம் வேண்டாம். மிகவும் மோசமாக இல்லை. அது உடனடியாக தயாரிப்பு வெளியே எறிய அவசியமில்லை. மென்மையான உடலில் செய்யும் என்று ஒரு சிறிய தந்திரம் உள்ளது. இதை செய்ய, நீங்கள் சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஸ்க்விட்டாக கொதிக்க வேண்டும். ஆமாம், சரியாக! நிச்சயமாக, மட்டி இதனால் கடுமையாக அளவு குறைக்கப்பட்டது அவற்றின் உபயோகமான பண்புகள் கிட்டத்தட்ட அனைத்து இழக்க, ஆனால் நீங்கள் நிலைமை சரி செய்வோம். ஆமாம் மற்றும் ஆழ்கடல் இந்த மக்களில் தயாரிப்பில் சொந்த அனுபவம் டயல்.

என்ன ஒரு சுவையான ஸ்க்விட்டாக இருந்து தயாராக முடியும்?

பெரும்பாலும், ஸ்க்விட்டாக இறைச்சி சாலடுகள் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் அவர்கள் ஒரு தனி டிஷ் வைக்க முடியும்.

இயற்கையாகவே, கடல் சாலடுகள் பெரிய அளவில் தயாராக இல்லை. இந்த சுவையாகவும் மற்றும் ஊட்டச்சத்து தயாரிப்பு, ஒரு குறிப்பிட்ட சுவையை கொண்ட முக்கிய மூலப்பொருள் தன்னை ஸ்க்விட்டாக ஏனெனில். அவர் நிலவும் வேண்டும். தேவையான மற்ற கூறுகள் நிறைய குறைவாக வைக்க.

ரெசிபி கணவாய் கலவை அரிசி

எப்படி சமைக்க மற்றும் ஸ்க்விட்டாக சாலட் சுத்தம் செய்ய, நாம் ஏற்கனவே தீர்க்கப்பட வேண்டும். இப்போது ஒரு சில சமையல் பார்க்கிறேன்.

எண்ணம் தயாராவதற்காக:

1. அரிசி - 100 கிராம்
2. முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
3. Calamari (பூண்களும் சிறந்த) - 250 கிராம்
4. பச்சை பட்டாணி (பாதுகாக்கப்படுகிறது) - வங்கிகள் ½.
5. டில் - ஒரு தொகுப்பு.
6. உப்பு மற்றும் மிளகு உங்கள் சுவை வைக்கப்படுகின்றது.
7. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே.

குழம்பு அரிசி தயார். ஃஉஇட் சுத்தப்படுத்தும் கொதி மேலே முறைகளில் ஒன்றாக. பின்னர் நாங்கள் மோதிரங்கள் அவற்றை வெட்டி விடுவேன். முட்டைகள் வேகவைத்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கடற்கணை மற்றும் பட்டாணி கலக்க. உப்பு மற்றும் மிளகு, மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்க, நிரப்புதல் கிரீம் மற்றும் மயோனைசே க்கான கலந்து. அனைத்து பொருட்கள், சாஸ் பருவத்தை பரபரப்பை. அந்த கலவை தயாராக உள்ளது.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு calamari

பொருட்கள் பின்வரும் தொகுப்பு எடுத்து:

1. உருளைக்கிழங்குகள் - 0.5 கிலோ.
2. ஃஉஇட் (ஆட்டுக்கறி) - 0.4-0.5 கிலோ.
3. தாவர எண்ணெய்.
4. வெங்காயம் - 100 கிராம்
5. பசுமை வெங்காயம்.
6. மைதானம் மிளகு.
7. வினிகர்.

கலவை தயார் செய்யும் பொருட்டு வேகவைத்த ஸ்க்விட்டாக விலங்குகளின் உடல்களையும் வைக்கோல் வடிவில் வெட்டப்பட வேண்டும். தங்கள் தோல்கள் உள்ள உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க, குளிர், பின்னர் பீல் மற்றும் கனசதுர வெட்டப்பட்ட. வெங்காயம் மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட. அனைத்து பொருட்கள் மிளகு சேர்த்து, ஒன்றாக அழகாக உள்ளன. நீங்கள் ஒரு சிறிய வினிகர் தெளிக்க முடியாது. சாலட் தாவர எண்ணெய் தன்னை ஆடை அணிந்திருந்தது.

பதிலாக ஒரு எண்ணும் இன்

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, கடல் உணவு சாப்பாட்டின் சமையல் மிகவும் சிக்கலான. முக்கிய விஷயம் - ஒழுங்காக சுத்தம் மற்றும் சிப்பி முன் வேக வைக்கவும். மேலும் தயாரிப்பு எந்த சிரமம் வேண்டும். இந்த குறிப்புகள் பயன்படுத்தவும் நீங்கள் pleasantly விளைவாக ஆச்சரியப்படுவீர்கள். ஆப்பீட் பான்!