சுண்டல் - அந்த விரதம் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் சரியான தேர்வு. கலோரி சுண்டல், சமையல் நுட்பங்கள், சமையல்

இந்த பருப்பு வகைகள் மனித 7,000 ஆண்டுகளுக்கு வளர்கிறது; பயன்படுத்தப்படுகிறது சக்தி ஒரு கூறாக, ஆனால் ஒரு மருந்தாக மட்டுமே. ரஷியன் குஞ்சு மட்டும் சமீப ஆண்டுகளில் பரவி ஆனால் கிழக்கில் அது மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. இந்த கட்டுரையில், நாம் அதை தினசரி மெனுவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும் ஏன், அது ஒரு சில சமையல் கொடுக்க விளக்க வேண்டும்.

ஒரு சிறிய வரலாறு

மேலே குறிப்பிட்டபடி, மனித உணவுக்காக சுண்டல் கதை நீண்ட முன்பு தொடங்கியது. ரோம் மற்றும் கிரீஸ் அட்டவணைகள் கிழக்கு இருந்து வரும், அவர் உடனடியாக தயாரிப்பு போற்றப்பட்டவர் அதிகார நடந்தது. அவரது கூட்டுறவு, பலதெய்வ கட்டி வீனஸ் அடுத்த ஒரு இருக்கை தேர்ந்தெடுப்பதன், அது விவாதிக்கப்பட்டது என்று குஞ்சு சுகாதார உகந்தவற்றையும். மேலும், அவர் அது அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் குறைந்த தூண்டப்பட்ட வாய்வு இருந்தது, பட்டாணி மேலே மதிப்புடையதாகும்.

இன்றுவரை, தீவிரமாக இந்தியா, துருக்கி, மெக்ஸிக்கோ, பாக்கிஸ்தான் போன்ற நாடுகளின் சமையலறைகளில் பயன்படுத்தப்படும். சற்று குறைவான பிரபலமான, ஆனால் உண்மையிலேயே மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளில் சுண்டல் நேசிக்கிறேன்.

அமைப்பு

கொண்டைக்கடலை அதன் சுவைக்கு மட்டுமின்றி விதிவிலக்கான ஊட்டச்சத்து மதிப்புக்குமுரிய விரும்பப்படுபவராகவும் மக்களால். தாவரங்களிலிருந்து வரும், அது அமினோ அமிலங்கள் அதே தொகுப்பில் உள்ளது என, பந்துகளில் போட்டியிட முடியும் சுண்டல் ஒரு தயாரிப்பு இருப்பது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், Nute இரட்சிப்பின் விரதம், சைவ உணவு உண்பவர்கள் கண்டுபிடித்து அந்த யார் மருத்துவக் காரணங்களுக்காக இல்லை முட்டைகள் முடியும். கூடுதலாக, கலோரி கொண்டைக்கடலை இந்த தயாரிப்பு இழைகள் (கரையக்கூடிய மற்றும் இரண்டும் ஏற்படாது) மாங்கனீசு, செலினியம், இரும்பு, மற்றும் நிச்சயமாக, புரதம் ஒரு பெரிய தொகை கொண்டிருப்பதால், ஒரு ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை மல்யுத்த பாராட்டுகிறோம்.

இந்த உணவு தயாரிப்பு பயன்படுத்தி நீண்ட காலமாக லேயே முடியும் விசயத்தைப் பற்றி நாம் முக்கிய புள்ளிகள் முன்னிலைப்படுத்த முயற்சி:

• அது செரிமானம், உடலில் இணை குறைப்பது கொழுப்பின் அளவைக் தூண்டுகிறது;
• காரணமாக மாங்கனீசு மற்றும் வளர்ச்சியைத் தூண்டுதல் hematopoiesis ஊக்குவிக்கிறது செய்ய;
• இது உடலில் செயல்படுத்தப்படுகிறது நடுநிலையான தீங்கு பாதுகாப்புகள் உள்ள கொண்டைக்கடலை ஒரு பகுதியாகும் மாலிப்டினமும் இழப்பில் இருந்தது;
• கண்புரை வடிவத்தில் இருந்த கண்களைப் பாதுகாக்கிறது;
• அது சாதாரண இரத்த சர்க்கரை அளவை வழிவகுக்கிறது.

கலோரி குறிப்பிடப்பட்ட உலர் - 364, 100 கிராம் ஒன்றுக்கு கிலோகலோரி அது போது 19 கிராம் புரதம், காய்கறி கொழுப்பு 6 கிராம் மற்றும் 61 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்.

எப்படி சுண்டல் சமைக்க?

சுண்டல் கொண்டு எழும் ஒரே பிரச்சனை - முதன்மை சமையல் உள்ளது. அவர் உங்களை பிரச்சனையில் காப்பாற்ற ஒரு மிக கடினமான மற்றும் நீண்ட காலமாக சமைத்த, ஆனால் சமையல் கொள்கை உட்பட்டது. மேலும் அது சமைக்க மற்றும் எதிர்காலத்தில் எதிர்காலப் பயன்பாட்டிற்காக உறைய முடியும்.

முதலில் குளிர்ந்த நீரில் ஒருநாள் இரவில் மட்டும் சுண்டல் ஊற. திரவங்கள் சுண்டல் விட 3 மடங்கு அதிகமாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் வேகவைத்த கொண்டைக்கடலை கூழ் (செய்ய, எடுத்துக்காட்டாக வெட்டுவது திட்டமிட்டால் hummus செய்முறையை நாம் கீழே கொடுக்கும்), நீங்கள் சோடா 1 மணி. தேக்கரண்டி சரிவுகள் இல்லாமல், அது அடர்ந்த ஷெல் மென்மையாக உதவுகிறது ஏனெனில் சேர்க்க முடியும்.

இந்த காலத்திற்கு பிறகு சுண்டல் கணிசமாக அளவு அதிகரிக்கும். பழைய நீர் வாய்க்கால் மற்றும் ஒரு புதிய குளிர் நிரப்ப, பின் தீ வைத்துக் பட்டாணி வைத்து. , கொதி அனுமதி நுரை நீக்குவது மற்றும் வெப்பம் குறைந்த, பின்னர் 2 மணி நேரம் கொதிக்க குறைக்கின்றன. , நீர் வாய்க்கால் சுண்டல் குளிர்ந்து வரை காத்திருந்து, செய்முறையை இசைவாகப் பயன்படுத்துவது.

காய்கறி குண்டு சுண்டல் கொண்டு

மிக ஆச்சர்யப்படும்விதமாக காய்கறிகள் இணைந்து வெளிப்படுவதே, எனவே ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறி குண்டு உங்களை சிகிச்சை சுண்டல்:

• வேகவைத்த சுண்டல் - 400 கிராம்;
• உரிக்கப்பட்டு தக்காளி - 400 கிராம்;
• eggplants உள்ளது - 400 கிராம்;
• சீரகம் - 0.5 தேக்கரண்டி ;.
• eggplants உள்ளது - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 150 கிராம்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• சிவப்பு மிளகு - 2 தேக்கரண்டி ;.
• கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• உப்பு - சுவை வேண்டும்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி. கரண்டி;
• சுவை, ஆனால் மேலும், சிறந்த - கிரீன்ஸ்.

தயாரிப்பு

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சுத்தமான மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை எண்ணெய் வறுக்கவும் வெட்டுவது.

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வறுத்த, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சுண்டல் தூக்கி அதன் சுவைகள் வளர்.

கத்தரிக்காய் கழுவும் மற்றும் விளிம்பில் இருந்து 2 செமீ க்யூப்ஸ் ஒரு வெட்டுவது, பின்னர் பட்டாணி சேர்க்க.

தங்க பழுப்பு வரை 2-3 நிமிடங்கள் ஃப்ரை.

க்யூப்ஸ் ஒரு தக்காளி வெட்டுவது மற்றும் உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து பான் சேர்க்க. மேலும், நீர் 3-4 தேக்கரண்டி pour கலந்து குறைந்த வெப்ப குறைக்க மற்றும் மூடி அவ்வப்போது கிளறி, மூடி கொண்டு 15 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.

இறுதியாக, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு வெட்டுவது காய்கறிகள் சேர்க்க, மீண்டும் அசை மற்றும் தீ இருந்து டிஷ் நீக்க.

பின்னர் பணியாற்ற 5-7 நிமிடங்கள் நிலை இருக்கட்டும். இந்த டிஷ் கலோரி கொண்டைக்கடலை, ஏற்கனவே குறைந்த, டிஷ் கூடுதல் எடை மற்றும் அளவை கொடுக்கும் காய்கறிகள் ஒரு மிகுதியாக மூலமாகப் பூர்த்தி செய்துகொண்டார் என்பதால் மிகவும் உணவு உள்ளது. 300 கிலோகலோரி - தட்டு குண்டு 250 அதிகபட்சமாக ஈர்க்கிறது முடிந்ததும்.

hummus

இங்கு அவர்! Hummus - மிகவும் பிரபலமான சுண்டல் இருந்து தயாரிக்கப்படும் டிஷ். இந்த மிகையாகாது. சீரான, சரக்கு வைத்திருக்கும் அறை, சற்று குறும்பு சுவை, கிளாசிக் பதிப்பில், அவர் வேகவைத்த முட்டைகள், மூல வெங்காயம் மற்றும் சூடான வெள்ளை ரொட்டி பரிமாறப்படுகிறது. மிகவும் பணக்கார, சத்தான உணவு, ஆனால் வயிற்றில் எளிதான இல்லை, பல வெறும் காய்கறிகள் முட்டைகள் மற்றும் வெங்காயம் பதிலாக, மற்றும் முழு தானிய ரொட்டி எடுக்கின்றன. நாங்கள் hummus குறைந்த அடர்த்தி செய்தால், அது உள்ள காய்கறிகள் நனை, ஒரு டிப் பயன்படுத்த முடியும். பின்வரும் அடிப்படை செய்முறையை:

• வேகவைத்த பட்டாணி (பதிவு செய்யப்பட்ட சுண்டல் பயன்படுத்த முடியும்) - 300 கிராம்;
• எள் விதைகள் - 30 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 5 தேக்கரண்டி. + பதிவு ருசிக்க கரண்டி;
• பூண்டு - 2 சிறிய கிராம்பு;
• எலுமிச்சை சாறு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சீரகம் - ஒரு சிட்டிகை;
• உப்பு - சுவை வேண்டும்.

ஒரு உலர் வறுக்கப்படுகிறது பான் முதல் படி, ஒளி சுவையை வரை சீரகம் பற்றவைக்க பின்னர் ஒரு காபி அரவை மற்றும் அரைத்தல் அதை ஊற்ற. இது ஒரு மார்ட்டரைக் செய்ய முடியும்.

எள் விதைகள் அதே செய்யுங்கள்.

ஒரு பிளெண்டர் அரைத்து ஆலிவ் எண்ணெய், மென்மையான வரை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பூண்டு.

அதே தூள் சீரகம் மற்றும் எள் விதைகள் சேர்க்க மீண்டும் ஒரு மென்மையான பேஸ்ட் அரை.

சாணை செயல்முறை நிறுத்தும் இல்லாமல் ஒரு பிளெண்டர் சுண்டல் தூக்கி.

அடர்த்தி கொண்டைக்கடலை குழம்பு அல்லது தண்ணீர் சேர்க்க முடியும் ஒழுங்குபடுத்தவும்.

உப்பு பேஸ்ட் மற்றும் அதை முயற்சி. விரும்பிய என்றால், இன்னும் கொஞ்சம் எண்ணெய் அல்லது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க. ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, சுவை மேல் எண்ணெய் ஊற்ற.

என்று நீங்கள் உங்களை சிகிச்சையளிக்க முடியும், அனைத்து hummus தயாராக உள்ளது தான். எனினும், அது அவர்களின் ஆசைகள் உள்ள வைக்க வேண்டும். சுவை மற்றும் உணவு நன்மைகள், கலோரி கொண்டைக்கடலை, எண்ணெய் மிகுதியாக பெருக்கி என்றாலும் உங்கள் தோற்றத்திற்கு சிறந்த வழி அல்ல பாதிக்கும். நடவடிக்கை எல்லாம் இருக்க வேண்டும்.