தொழில்முறை கத்திகள் கசாப்பு: பண்புகள், தேர்வு விதிகள்

அது பொருள் கற்பனை செய்வது கடினம் வீட்டு பொருட்கள், வீட்டு பயன்படுத்தப்படும் என்று ஒரு கத்தி விட அதிகமாக இருக்கிறது. இந்த கருவியை இல்லாமல் அது கண்கவர் இரவு மற்றும் பேச்சு இருக்க முடியாது பற்றிய முழு காலை அல்லது மதிய உணவு, ஆனால் என்ன தயார் சாத்தியமற்றது. நேசிக்கிறார் மற்றும் எப்படி சமைக்க தெரியும் அனைவரும், ஒரு நல்ல கத்தி மதிப்பு சாத்தியமற்றது மிகையாக மதிப்பிட்டுள்ளதாக என்று தெரியும். இன்று, எனவே, ஒரு தரமான கருவி பல சமையலறைகளில் காணலாம்.

தொழில்முறை கத்திகள் கசாப்பு விலையுயர்ந்த உணவகங்கள் ஆதரவாளர்களும் மட்டுமே ஈர்க்கின்றன. விலை அதிகமாக இருந்தபோதிலும், அவர்கள் ரசிகர்கள் மத்தியில் பிரபலமாக உள்ளன. அதிக செலவு தரமான நியாயப்படுத்தினார் உள்ளது, மற்றும் ஆயுள் நல்ல கத்திகள் கணிசமாக பட்ஜெட் வகையறாக்களை க்கு அதிகமாக இருக்கும்.

எங்கள் கட்டுரை தங்கள் அம்சங்கள் பற்றி சொல்லும் உங்கள் சமையலறை சிறந்த விருப்பத்தை தேர்வு உதவும்.

இனங்கள்

மாமிசம் கத்திகள் பல வகைகளில் கிடைக்கின்றன மற்றும் பல்வேறு நோக்கங்களுக்காக கருதப்படுகிறது. நீங்கள் கையாளுதல் பல்வேறு செய்ய முடியும் மிகவும் சிறப்பு மற்றும் உள்ளன பொதுவியலாளர்களாக, கூடுதலாக. எந்த விருப்பத்தை விரும்பப்படுகிறது? பட்ஜெட் அனுமதிக்கிறது, மற்றும் திறன்கள் மற்றும் பயன்படுத்த ஆசை இருந்தால், சிறந்த பல பொருட்களை ஒரு செட் தேர்வு. ஆனால் சரியான கைகளில் ஒன்று தரமான கத்தி அதிசயங்கள் வேலை செய்ய முடியும். எந்த வழக்கில், தேர்வு உன்னுடையது உள்ளது.

அது எளிதாக வரையறுக்க மற்றும் மிகவும் பொதுவான விருப்பங்களை பட்டியலைக் காண செய்ய.

• கத்தி நேராய்தல் இறைச்சி வெட்டும் ஒரு குறுகிய நீளம் மற்றும் கைப்பிடி இருந்து கத்தி வளைக்கும் உள்ளது. எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி பிரிக்க போன்ற ஒரு வசதியான கருவி மூலம், தசை நாண்கள் நீக்கப்பட்டது.
• ஆட்டுக்கறி கத்தி மெல்லிய மற்றும் நெகிழ்வான. இது ஒழுங்கற்ற வடிவம் துண்டுகள், மெல்லிய துண்டுகள் ஆட்டுக்கறி வெட்டப்பட்ட சமாளிக்க சாத்தியமாக்குகிறது. இந்தக் கருவியை பயன்படுத்தும் மீன் வெட்ட: எளிதாக முதுகெலும்பு sirloin கீற்றுகளாக பிரிக்க முடியும் அதைப் பயன்படுத்துவோம்.
• கத்தி-வெட்டுக் ஒரு கையளவு சிறிய கோடாரி, பயன்படுத்த மிகவும் எளிதானது. உதாரணமாக, கோழி உடலில் மூட்டுகள் மற்றும் எலும்புகள் கட்டிங், பகுதிகள் வெட்டப்பட்ட பயன்படுத்தப்படலாம் முடியும்.

• கத்தி ஹாம், பன்றி இறைச்சி, உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் துண்டுகள் கட்டிங் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. கத்தியின் மீதான துண்டுகள் வெட்டி என்று கத்தி ஒட்டிக்கொள்கின்றன மற்றும் நன்றாக மாறிவிடும் வேண்டாம் சிறிய துளைகள் உள்ளன.

electrotome

மற்றொரு வகையான இது தனியாகப் இறைச்சி வெட்டும் மின்சார கத்தி பற்றி பேச அர்த்தமுள்ளதாக உள்ளது, ஆனால் அது முந்தைய தான் இருந்து மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கிறது.

இந்த சாதனம் கூட உறைந்த இறைச்சி அதை வெட்டி முடியாத அளவு வலுவான உள்ளது. உதாரணமாக, அது கையாள மற்றும் எலும்புகள், ஆனால் மிகவும் பெரியதாக இல்லை வான்கோழி.

மிக மாதிரிகள் பேட்டரி அல்லது சாதாரண ஏஏ பேட்டரிகளில் இயங்கக், அவர்களில் சில நேரடி ஏசி அதிகார விருப்பத்தை பெற்றிருக்கும்.

எலக்ட்ரோ மாமிசம் மீன், காய்கறிகள், பழம், சீஸ் கட்டிங் பயன்படுத்த முடியும். உருவாக்கப்பட்டது கருவிகள் கைப்பிடி கை உள்ள போட வசதியாக உள்ளது என்று. எலக்ட்ரோ சிறிய எடை - 200-300,

என்ன இறைச்சிக்காக கத்திகளை உண்டாக்கி?

நீண்ட நேரம் சிறந்த தொழில்முறை கத்திகள் கசாப்பு எஃகு செய்யப்பட்ட. இந்த உலோக, வலுவான இயந்திர சேதம் எதிர்ப்பு. ஸ்டீல் கத்திகள் அழகாக வைத்து ஒரு நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை வேண்டும் கூர்மைப்படுத்தி கூர்மையான.

பீங்கான் கத்திகள் - இன்றைய உற்பத்தியாளர்கள் மற்றொரு அசாதாரண விருப்பத்தை வழங்குகின்றன. அவர்கள் மிகவும் கூர்மையான, எனவே பணிபுரியும் போது நீங்கள் பாதுகாப்பு பற்றி மறக்க முடியாது. ஆனால் காலப்போக்கில், ஒரு மழுங்கிய உபகரணமாக, மற்றும் நீங்கள் அதை அரைத்து முடியாது. ஒரு மர பிளாங் அல்லது பீங்கான் விரும்பத்தகாத தேவை சிலிகான் வினையூக்கியில் கத்தி போன்ற இறைச்சி வெட்டும். மற்றொரு பின்னடைவாக எளிதில் உள்ளது: கத்தி கைவிடப்பட்டது என்றால், அது மோசமாகி விடும்.

அது அனைத்து விருப்பங்களையும் இல்லை. ஒரு பெரிய ஆசை உள்ளது மற்றும் என்றால் போதுமான நிதிகளும் மாஸ்டர் கத்தி இருந்து கிடைக்கின்றன. போலி கருவிகள் எஃகு செய்யப்பட்ட கையால். நீங்கள் விரும்பினால் போன்ற இறைச்சி வெட்ட கத்திகள் வடிவம் இருக்க முடியும்.

எப்படி சிறந்த தேர்வு?

நீங்கள் இறைச்சி வெட்டும் தொழில் கத்தி வாங்க திட்டமிட்டால், நிரூபிக்கப்பட்ட தயாரிப்பாளர்கள் நம்பியுள்ளன. சிறந்த பீங்கான் ஜப்பனீஸ் கத்திகள் கருதப்படுகிறது.

கார்பன் எஃகு கத்திகள் குறுகிய உள்ளன. துருப்பிடிக்காத எஃகு மிகவும் நடைமுறை உள்ளது. சில உற்பத்தியாளர்கள் டெல்ஃபான் பூசிய கத்தி - இந்த ஆயுளை அதிகரிக்கின்றது.

வாங்கும் முன், கத்தி கருத்தில்: அது சிப்பிங் மற்றும் முறைகேடுகள் கூடாது.

கைப்பிடி ஒரு அல்லாத சீட்டு பூச்சு இருக்க வேண்டும், அதை கையில் செல்ல வசதியாக உள்ளது. கத்தி கூட ஒளி இருந்தால், வெட்டும் போது அதிக முயற்சி செய்ய வேண்டும்.

சேமிப்பு மற்றும் பாதுகாப்பு

ஒரு பெரிய தேர்வு ஆகும், இதில் சமையலறை குறைப்பு வைக்கப்படும் ஒரு சிறப்பு நிலைப்பாட்டை, முடிந்தவரை வசதியாக பொருள் இருக்கும். கூடுதலாக, கலவை பார்வையில் நவீன சமையலறை உட்பகுதியில் ஒரு கலையுணர்வுடனும் மகிழ்வளிக்கும் மற்றும் செய்தபின் பொருத்தம்.

பீங்கான் கருவிகள் எஃகு சேர்ந்து சேமிக்கப்படும் முடியாது - அது சிப்பிங் மற்றும் பாழடைந்த வழிவகுக்கும்.

இறைச்சி பணி புரிந்த பிறகு முற்றிலும் எந்த உடனடியாக கத்தி கழுவ வேண்டும். நாட்பட்ட, அழுக்கு கருவி சேமிப்பு குறிப்பாக நீரில், ஏற்க தக்கது அல்ல.

இறைச்சி வெட்டும் தொழில் கத்திகள் கையால் கழுவி வேண்டும் என அதன் பின்னர் உடனடியாக துண்டு கொண்டு உலர் துடைக்க மறக்க வேண்டாம். கருவிகள் சேதப்படுத்தும் ஒரு பாத்திரங்கழுவி பயன்படுத்தி. முறையான பராமரிப்பு இல்லாமல், ஒரு நல்ல கத்தி பல ஆண்டுகளாக உண்மையுடன் பணியாற்ற முடியும்.