தேனை பிரூ: பொருட்கள், சமையல், குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்களை

Samogon ஹனி - அதற்கான தயாரிப்பு வீட்டில் பெற்று மது பானம். அவர் இதுவரை தேனீக்கள், ஒரு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீர் செய்ய சந்தோஷமாக வேலை செய்வதிலிருந்து, தேனீ வளர்ப்பவர்கள், ஆனால் பல சட்டவிரோத விநியோகிக்கப்படும். பானம் அதன் சொந்த சுவை மற்றும் சுவையை கொடுக்கிறது இவை ஒவ்வொன்றும் பல சமையல் உள்ளன.

உண்மை காதலர்கள் ஒரு கஷாயம் மீட் மற்றும் தேன் பகிர்ந்து. இந்த பானங்கள் இருவரும் சமையல் மிகவும் கடுமையாக வெவ்வேறு உள்ளன. சுவை, ஈர்ப்புத்தன்மை மற்றும் உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் முக்கிய வேறுபாடுகள். மீட் அது சுத்திகரிப்பு தேவையில்லை, தயார் இன்னும் எளிது, எனவே அதை பட்டம் சிறியதாக உள்ளது - அது 5-10 அலகுகள் கொண்டதாக இருக்கிறது.

கிளாசிக் தேன் காய்ச்ச

பாரம்பரிய மீட் 4 பொருட்களில் செய்யப்படுகிறது:

1. ஹனி - 3 கிலோ.
2. சர்க்கரை - 3 கிலோ.
3. நீர் - 20 லிட்டர்.
4. ஈஸ்ட் - 300g

தேன் தயாரித்தல் காய்ச்ச பின்னர், எலுமிச்சை அல்லது ஓக் பீப்பாய்களில் அனைத்து பொருட்கள் வைத்து முற்றிலும் கலந்து உள்ளது. முதலாவதாக, எதிர்கால வீட்டு பிராகாவாக ஒரு சூடான, இருண்ட இடத்தில் ஒரு வாரம் நிற்க வேண்டும், பின்னர் பானம் வடிக்கப்பட்டது. பின்னது செய்தால், நீங்கள், மீட் பெற ஆல்கஹால் இந்த வழியில் உயர்வு கொடு என்றால், வெளியீடு ஒரு உன்னதமான தேன் காய்ச்ச இருக்கும். முடிந்ததும் உற்பத்தியில் 6 லிட்டர் பெற முடியாது.

மீட் சர்க்கரை

ஏன் தேனை காய்ச்சுவது சர்க்கரை சேர்க்க? அனைத்து பிறகு, அசல் மூலப்பொருட்கள் மற்றும் மிகவும் அழகாக இனிப்பு. ஆனால் கூட சிறந்த தேன் நீங்கள் அதை ஈஸ்ட் சேர்க்க எப்போதும் அலைந்து திரிகின்றனர் இல்லை தொடங்குகிறது. நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பியர் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாத சமைக்க முடியும், ஆனால் நீங்கள் நிறைய நேரம் சமையல் செலவழிக்க மட்டுமே.

இந்த தேவையான பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• ஹனி - 3 லிட்டர்.
• நீர் - 10 லிட்டர்.
• ஈஸ்ட் - 200 கிராம்

முதலில் ஒரு சுத்த தேன் மற்றும் கலவை ஒரு உயர் சுடர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு நீர் கலக்க அவசியம். பின்னர் வெப்ப ஓட்டம், 20 நிமிடங்கள் கிளறி, நிகழும் நுரை நீக்கி குறைக்க கொதிக்க. 30 டிகிரி திரவ குளிர்விக்க தட்டில் இருந்து பான் அகற்றிய பின்னர்.

ஈஸ்ட் சூடான நீரில் கலந்து அதன் விளைவாக கலவையுடன் சேர்க்கப்பட்டு உள்ளது. பின்னர் அனைத்து திரவ நொதித்தல் நோக்கமாக மற்றொரு கொள்கலன் ஊற்றப்படுகிறது. அது எலுமிச்சை அல்லது ஓக் பீப்பாய்கள் இருக்கும் என்றால் சிறந்த. இங்கே நாம் வெப்பநிலை கவனம் செலுத்த வேண்டும், அது 25 கீழே விழும் 30 இனி விட டிகிரி கூடாது. நொதித்தல் மதுபானங்களிற்கான இறுதிக்குள் ஒரு பொருத்தமான கருவியைப் பயன்படுத்தி வடித்துப் பிரித்தெடுக்கப்படுகின்றன.

சர்க்கரை கொண்டு மீட்

நீங்கள் சர்க்கரை ஒரு கலவையுடன் தெரிவிக்க வேண்டாம் என்றால், அது தேன் ஒரு கஷாயம் செய்வதென்று மிகவும் கடினமானதாக. இருவரும் பொருட்கள் நிறைய எளிதாக, அத்துடன் முடிக்கப்பட்ட பானம் பயன்படுத்தி சமையல் வேகமாக அணுக முடியும். எனவே, இந்த செய்முறையை மது உள்நாட்டு தயாரிப்பாளர்கள் மத்தியில் அதிகமாக காணப்படுகிறது. அது சமைக்க நீங்கள் வேண்டும்:

• தேன் மற்றும் சர்க்கரை - 3 கிலோ.
• நீர் - 20 லிட்டர்.
• மது ஈஸ்ட் - 200 கிராம்

முதலில் சூடான நீரில் சர்க்கரை மற்றும் தேன், பின்னர் நீர்த்த ஈஸ்ட் உள்ள கலந்து முக்கிய கலவைக்கு அவர்களை சேர்க்க வேண்டும். அது ஒரு குளிர் இடத்தில் நிற்க என்றால் அடுத்து கொள்கலன், ஒரு போர்வை சூழப்பட்டுள்ளது. அதன் இடம் ஆரம்பத்தில் வெப்பம் கவனம் கொள்கிறது என்றால், நீங்கள் திரைச்சீலைகள் இல்லாமல் செய்ய முடியும். 10 நாட்களுக்குப் பிறகு, பானம் நேரம் நொதிக்க என்று போதுமானது என்பதால், வடித்தல் தயாராக உள்ளது.

சர்க்கரை வீழ்ப்படிவை ஏனெனில் இதில், திரவ முதல் அடுத்த கிண்ணத்தில் ஒரு, என்று எந்த நன்றாக துகள்கள் சூடான அமைப்பின் உட்படுத்தப்படவில்லை வடிகட்டப்பட வேண்டும். இது இரண்டு வடிகட்டும் மற்றும் permanganic அல்லது பயன்படுத்தி தெளிவான பானம் நடத்த விரும்பத்தக்கதாக கார்பன் வடிகட்டிகள். இந்த மது தரத்தை மேம்படுத்தவும் பிராகாவாக பியுசல் எண்ணெய்களில் இருந்து சேமிக்கும்.

sweetening நிலவொளி

சில நேரங்களில் சமையல் மேஷ் போது சட்டவிரோத பொதுவான தவறுகள் அனுமதிக்கும். இதன் விளைவாக, பானம் அழகான, ஒரு வலுவான பெற்று, ஆனால் ஒரு பயங்கரமான சுவை உள்ளது. நீங்கள் தேன் அதை மிருதுவாக முடியும்.

சர்க்கரை அல்லது தேன் (1 கிலோ) பயன்படுத்தி பிராகாவாக இனிமை வேண்டும். இந்த பொருட்கள் எந்த இனி நுரை உருவாக்குகின்ற வரையிலான வரை நீர் மற்றும் கொதி ஒரு லிட்டர் கலந்து வேண்டும். பின்னர் கலவையை வண்டல் விடுபட வாரங்கள் ஒரு ஜோடி ஒரு குளிர் இடத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் அது காய்ச்ச சேர்க்க முடியும்.

கூடுதலாக, திரவ சரியாக பற்ற ப்பின், வாயுக்கள் தப்பிக்க, மற்றும் இரசாயன எதிர்வினை பிராகாவாக வெப்பப்படுத்துகிறது. எளிதாக்கும் மற்றும் வழிமுறைகளை வேகப்படுத்த பொருட்டு, நீங்கள் கரித் 2 மாத்திரைகள் சேர்க்க வேண்டும்.

இந்த வழக்கில், அது மீட் மற்றும் தேன் கலந்து ஓட்கா மதுபானத்திலும் இல்லை மாறிவிடும். பானம் நீங்கள் இனிப்பு கலவையை நிறைய சேர்க்க கூட நல்ல சுவை, ஆனால் வேலை செய்யாது மது நிழல் பெற, பெறுகிறார்.

moonshiners பிழை

மிகவும் எளிதாக தேனை சமையல்காரர் கஷாயம், ஆரம்ப அத்துடன் அனுபவம் உள்நாட்டு peregonschiki, ஒரு சில பொதுவான தவறுகள் அனுமதிக்க போதிலும். முதலாவதாக, அவை எப்போதும் வெப்பம் இணக்கத்தன்மையற்றவை. அது தாவல்கள் அல்லது உடைக்கிறது என்றால், அது பண்புகள் நிறைய இழக்க வேண்டும். இதை தவிர்க்க, அது மின்சாரம், வாயு அளவுகள் போன்ற சார்ந்து இல்லை என்று மட்டும் வெப்பம் வைத்திருப்பவர்கள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அது போர்வைகள் கொண்டு பீப்பாய் மறைப்பதற்கு சூடான மர அறைகளில் அவற்றை, சாதனங்கள் நம்புவதற்கு விட நல்லது.

இரண்டாவதாக, சட்டவிரோத அடிக்கடி அதிகமாக ஈஸ்ட் சேர்க்கப்படும். நிச்சயமாக, இந்த பானம் வலிமை கெடுக்க இல்லை, எனினும், அதன் சுவை ஒரு பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். கூடுதலாக, ஈஸ்ட் ஒரு மிகுதியாக வோர்ட் நீண்ட எதிர்பார்த்ததைக் காட்டிலும் புளிக்கச்செய்கிறது என்ற உண்மையை வழிவகுக்கிறது.

இறுதியாக, அடிக்கடி வடிகட்டும் போது நேரடியாக காய்ச்ச கெடுத்துவிட்டது. சீரற்ற வெப்பமூட்டும் - இந்த ஒரு காரணம் மட்டுமே நடக்கிறது. தீ அதன்படி கூட தேன் திறன் எழுதுதல், நிலைகள் மூலம் சவாரி செய்யலாம். எனவே, வடிகட்டும் செல்லும் முன், அது இயந்திரம் சரிபார்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பரிந்துரைகளை

தேனை காய்ச்ச கோட்டை, ஈர்ப்புத்தன்மை மற்றும் சுவை ஏற்றதாக வெளியே மாறிவிட்டது, நீங்கள் ஒரு சில விதிகள் பின்பற்ற வேண்டும்:

1. வடித்தல் செல்லும் முன் வோர்ட் வடிகட்ட தேவை. கூட தி தூய்மையான பொருட்கள் கொடுக்க ஒரு வீழ்ப்படிவை இணைந்து நடித்தனர் மோசமாக உணரப்பட்ட மூலம் நிலவொளி, சிறிய துகள்கள் எழுதுதல் வரை, கொடுப்பது ஒரு மோசமான சுவைத்த.
2. அது நச்சு எண்ணெய் நீக்க ஒரு இரட்டை வடிகட்டும் நிறைவேற்ற அறிவுறுத்தப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், முதல் மற்றும் கடைசி சில கிராம் அங்கு இயந்திரம் மற்றும் கொள்கலன்கள் வெளியே வீணடிக்க போகிறது என்பதால், தனித்தனியாக தண்ணீர் தேங்காமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.
3. பானத்தின் வடிகட்டப்பட்ட பின்னர் கரி அல்லது பொட்டாசியம் பர்மாங்கனேட் கொண்டு சுத்தம் வேண்டும்.

நீங்கள் இந்த விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும் என்றால், பானம் மிகவும் விலையுயர்ந்த உயரடுக்கு மது விட மோசமாக இருக்கும்.

தேன் இருந்து தயாரிக்கப்படும் நிலவொளி செய்வது எப்படி பேசி, நாம் திறன் மற்றும் உபகரணங்கள் புறக்கணிக்க முடியாது. செம்பு alambik அமைப்பின் பயன்படுத்தப்படும், மற்றும் விளைவாக பானம் கண்ணாடி பாட்டில்கள் மீது ஊற்ற அது ஓக் பீப்பாய்களில் அல்லது எலுமிச்சை உள்ள வோர்ட் வலியுறுத்தும் விரும்பத்தக்கதாகும்.