நிலவொளி மீது ரெசிபி கஷாயம். ஓட்கா சமையல் வீட்டில் cognacs

ஹோம் மேட் நிலவொளி - கொள்முதல் பழக்கம் ஒரு சிறந்த மாற்று, அது மிகவும் எதிர்ப்பு நெருக்கடி தயாரிப்புக்கு குறிப்பாக என்பதால். நிலவொளி உண்மையான உற்பத்தியை நிறுத்தும் பணியாற்றியுள்ளார் போது செய்யப்பட்டுள்ளது, மற்றும் ஒரு சில சந்தர்ப்பங்களில் ஆனால் இன்று நாம் காலகட்டம் மீது மட்டுமே கவனம் வேண்டும்). பானம் விடுமுறை, உயர் தரம் மற்றும் சுவையான சிகிச்சைக், அண்டை மற்றும் நண்பர்கள் விமர்சனங்களை மூலம் ஆராய, பெறப்படுகிறது. இன்னும், நான் பன்முகத்தன்மையை சில வகையான என்றால் இந்த செயல்பாட்டில் முன்னோக்கி நகர்த்த வேண்டும். இங்கே நீக்கப்பட்ட பானம் மேம்படுத்த ஒரு விருப்பமாக நிலவொளி கொண்டு மீட்பு செய்முறையை வடிநீர் வரும்.

ப்ரோபிலேனே கோர்டியல்கள் ப்ரோபிலேனே

நல்ல யோசனை, அதனால் ennobling கட்டமைப்பை செய்ய பல பொருட்கள் மற்றும் தொழில்நுட்பங்கள் தெருவில் சராசரி மனிதன் உடனடியாய் கிடைக்கின்றன குறிப்பாக என்பதால். இருவரும் நவீன மற்றும் பண்டைய சமையல் வருகிறது பானங்கள் உள்ளன. பாரம்பரியமாக சாறு அல்லது ப்ரோபிலேனே என்று மூல சாறு மீது டிஞ்சர். மற்றும் இன்னும் சர்க்கரை நிறைய, மதுபானத்திலும் கடைபிடிக்கவும். மற்றும் நிலவொளி எந்த செய்முறையை வடிநீர் மிகவும் எளிய உணர: நீண்ட காலமாக ஒரு இருண்ட மற்றும் சூடான இடத்தில் வைத்து தயாரிக்கப்பட்ட அடித்தளம் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள பொருட்கள், போட, ஓடுகின்றனர் மற்றும் தேவையான கூடுதலாக என்றால் வடிகட்ட. தொடங்குங்கள்.

முகப்பு பிராந்தி

எவரேனும் வீட்டில் இந்த பானம் அதன் சுவை நன்றாக வயது காக்னக் இதேபோன்ற உற்பத்தி, கடைகள் பெறுவதற்கு இருக்க மாட்டேன். உண்மையில், இன்று விற்று காக்னக் பெரும்பாலான அவரது பிரஞ்சு எண்ணும் குறைவான அளவில் ஒற்றுமையை உள்ளது. முதலாவதாக, இது மின்திருத்தப்பட்ட மது உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது என்ற உண்மையை தொடங்கும். தேவையான பொருட்கள் கூடுதலாக தொகுப்பு, எரிந்த சர்க்கரை (முக்கியமாக அதற்கான நிறம் அளிக்கிறது) சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு உண்மை - உண்மையில், திராட்சை ஓட்கா தயாரிக்கப்படுகிறது.

தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்

எங்கள் வீட்டில் காக்னக், நாங்கள் திராட்சை அடிப்படையில் உருவாக்கும். நீங்கள், நிச்சயமாக, சாதாரண காய்ச்ச ஒரு ஜாம் அல்லது சர்க்கரை வெளியே பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் உற்பத்தி திராட்சை சார்ந்த பானத்தின் சுவை கிட்டத்தட்ட அசல் நிலை ஏற்பட்டது.

1. முதல் படி திராட்சை கேக்குகள் இருந்து ஓட்கா தயாரிப்பு செய்ய உள்ளது. வடித்தல் Chachi அல்லது பிராந்தி பிறகு, சுத்திகரிப்பு மற்றும் வடிகட்டும் பின்வரும் நடைமுறை தயாரிக்கின்றன.
2. கோக்னாக், ஓக் பதப்படுத்தபடுகின்றன தீ பீப்பாய்கள் மூலம் இறந்துவிடும். இந்த கொள்கையின் அடிப்படையில்,, தடிமனான அறுவடைகள் ஓக் கிளை (பொருள் தொடங்கி - அருகில் இருந்த வனத்திற்குள் அல்லது தரையிறக்கத்தை), கட்டிகள் அதை வெட்டி வாரங்கள் காட்டு இரண்டு காயவைக்க. பிறகு நீங்கள் உணவுகள் (முன்னுரிமை சிறிய) உட்செலுத்தி தயாராக கழுத்து அளவை நழுவியது இது nastrogat சில்லுகள் வேண்டும்.
3. அடுத்து மரப்பட்டைகள் சுடுதலில் உள்ளது. குளுக்கோஸ் பிராந்தி அசல் சுவை மற்றும் வண்ணத்தை வழங்கும் கேரமல், மாற்றப்படுகிறது: விஷயம் வெப்ப சிகிச்சை தீ மரம் அமைப்பு மாற்றங்கள் போது என்று. ஒரே மரம் தேவையான அனைத்து வழி அல்ல எரிக்க! ஒரு எரிவாயு பர்னர் அல்லது அடுப்பில் சிறிதளவு மட்டுமே சிங்கே அது போதுமானதாக.
4. கவனமாக ஒரு கொள்கலனில் எரித்தனர் சில்லுகள் வைக்க மற்றும் திராட்சை நிலவொளி ஊற்ற. திருப்பங்கள் அல்லது இறுக்கமாக வரை நிறுத்த. ஒரு இருண்ட மற்றும் சூடான இடத்தில் ஒரு ஹோல்டிங் போடு. இந்த பணியின் போது ஓக் calcined எண்ணெய்கள், என்சைம்கள் மற்றும் ரெசின்கள், டானின்கள் இருந்து பிரித்தெடுக்க முடியும்.

தயார்

உள்நாட்டு பிராந்தி கிடைப்பது தொடர்பான. அடிப்படையில், தங்கள் முக்கிய பண்புகளில் அது இரண்டு வாரங்களில் கையகப்படுத்தும் (ஒரு பொருத்தமான இடம் உள்ளது குறிப்பாக). ஆனால் ஆறு மாதங்களுக்கு விண்டேஜ் பிராந்தி இருந்து ஒரு பானம் வேறுபடுத்தி மிகவும் சாத்தியமற்றது! எனவே நீங்கள் முடியுமோ அவ்வளவு தாங்க. ஆனால் மாதிரி ஏதாவது முயற்சி: என்ன நடந்தது? குறிப்பு: நீங்கள் முக்கிய தொட்டி செய்ய முடியும், ஆறு மாதங்கள் அல்லது உட்செலுத்தலாக ஒரு ஆண்டில் அது "போட". மேலும் - அதே பொருட்கள் சில pollitrushek செய்ய அடுத்த விடுமுறைக்காக இரண்டு வாரங்களுக்கு ஒருமுறை பிறகு முயற்சி.

தயாரிப்பு நுணுக்கமாகவும் மேலும்

மூலப்பொருள் வெளிப்படும் மற்றும் ஏர் அதை நிரம்பிவிடும் போது மது ஆவியாதல் - முன்மாதிரி தேவைப்படுகிறது. ஓக் செயல்முறை தன்னை மூலம் இயங்கி வருகிறது. இந்த நிகழ்வு வீட்டில் பின்வரும் வழியில் அப்படியே பின்பற்றினர் முடியும். (ஒரு முறை மேல் ஒரு வாரம்) காலியாக்கப்பட்டது திறந்த ஒன்றிலிருந்து மற்றொன்றுக்கு கொள்கலன் இருந்து பிராந்தி தயார் (திறந்திருந்த ஜன்னல் கொண்டு சமையலறையில் இருக்கலாம்). இந்த நடைமுறை பல முறை செய்யவும். பின்னர் மீண்டும், corked பாட்டில் மற்றும் உட்செலுத்தி இடுகின்றன. ஒரு பரந்த கழுத்தில் சரியாக வழக்கமான திறந்த பாட்டில்கள் ஆவியாதல் மற்றும் செறிவூட்டல் உருவகப்படுத்த போது சில நிபுணர்கள் ஒரு சிறிய விரும்புகின்றனர். ஆனால் பின்னர் அது கொள்கலன் மேல் துணி மூடப்பட்டிருக்கும் பல்வேறு பூச்சிகள் மற்றும் புழுதிப் பானம் ஒரு விழுந்து தவிர்க்கும் பொருட்டு முழுத்தகுதியும் பெற்றுவிட்டார்கள்.

முகப்பு காக்னக் - நிலவொளி மிகவும் பிரபலமான செய்முறையை வடிநீர். அல்லது குறைந்தது ஒரு. ஆறு மாத காலத்திற்கு பிறகு சேமிப்பு மற்றும் பயன்படுத்த ஒரு பருத்திக் குச்சியைப் மற்றும் பாட்டில் கொண்டு பிராந்தி வடிகட்ட.

அக்ரூட் பருப்புகள்

அக்ரூட் பருப்புகள் மீது டிஞ்சர் - எங்கே அது ஓட்கா அடிப்படையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மக்கள் மத்தியில் மற்றொரு பிரபலமான பானம். மேலும் மிகவும் சாப்பிடக்கூடிய கூழ் மற்றும் வாதுமை கொட்டை வகை சுவர்கள் எடுத்து. கனிமங்கள், வைட்டமின்கள், அமினோ அமிலங்கள்: மென்படலத்துடன் பல ஊட்டச்சத்துள்ள பொருட்களையும் கொண்டுள்ளது. அத்தகைய ஒரு கஷாயம் தயாரித்தல் லிட்டர் தளங்கள் ஒன்றுக்கு ஒரு கண்ணாடி ஒரு அளவு உலர் சவ்வு பயன்படுத்த வேண்டும். ஒரு பாட்டில் அவற்றை லே மற்றும் நிலவொளி ஒரு அளவிடப்படுகிறது அளவு (கோட்டை - 40-55 டிகிரி, அவர் நேசிக்கும்) ஊற்ற. ஒரு இருண்ட சூடான இடத்தில் அறுவடை.

தயாரிப்பு தேதிகள்

அடுத்த நாளே, ஒரு தனித்துவமான பழுப்பு நிறம், காக்னக் நினைவூட்டுவதாக டிங்சர் (மூலம், அவர்கள் மக்கள் சில நேரங்களில் வீட்டில் பிராந்தி அதை அழைக்க). ஆனால் நீங்கள் குறைந்தது ஒரு மாதம் தள்ள வேண்டும். பின்னர் கஷாயம் ஒரு நல்ல சிவப்பு நிறம் மற்றும் நல்ல, சற்று கசப்பான சுவை கிடைக்கும். அதை வடிகட்ட வேண்டும் பிறகு (ஒரு பருத்தி-துணி உறிபஞ்சுகள் செயல்முறையைப் செய்து). சில பானம் இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை தயாரித்தல் இறுதி கட்டத்திற்கு சேர்க்க. பின்னர் அது காரமான சுவை, சிறந்த சுவைத்த ஒரு வகையான மாறிவிடும், ஆனால் எல்லோரையும் உள்ளது. எனவே அது இன்னும் சோதனை, மற்றும் நிலவொளி சரியாக செய்முறையை வடிநீர் பின்பற்ற நல்லது.

எலுமிச்சை

அடிப்படையாக நாங்கள் எந்த homebrew பயன்படுத்துக (முற்றிலும் நிச்சயமாக, முதல் இடத்தில் சுத்தம்). பொதுவாக, சேர்க்கை ஒருவேளை விரும்பத்தகாத சுவையைக் மிகவும் தரமான பானம் இல்லை மறைக்க கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. சிட்ரஸ் அவர்களை சுத்தமான ஊக்கம் ஏனெனில், நன்கு இந்த பணியை இணைந்து. எலுமிச்சை மதுபானத்திலும் மிகவும் எளிது. மூன்று நடுத்தர எலுமிச்சை பயன்படுத்தி ஓட்கா (40-55%) லிட்டர் ஒன்றுக்கு. தோல் அவர்களை சுத்தப்படுத்தும் என்று சொட்டுநீர் சாறு எனவே வெட்டி. நாம் நிலவொளி அதை நிரப்ப சீல் மற்றும் ஒரு இருண்ட மற்றும் சூடான இடத்தில் உட்செலுத்துதல் நீக்க, தயாரிக்கப்பட்ட புட்டியில் இடுகின்றன. மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு தயாராக டிஞ்சர். அது வடிகட்ட மற்றும் அரை லிட்டர் பாட்டில்களில் சேமிப்பு ஊற்றினார் உள்ளது. நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும் (நீங்கள் பிற நோக்கங்களுக்காக முன்பு பயன்படுத்தவில்லை எனில்) பிறகு அது சில ஆண்டுகள் நிற்க கூடும். ஒரு இனிப்பு ஒரு நல்ல கூடுதலாக மற்றும் காபி அல்லது தேநீர் ஒரு கப் - வேண்டுகோளின் பேரில், சர்க்கரை சிரப் நுழைய முடியும் தயாரிப்பு, பின்னர் ஒரு அற்புதமான எலுமிச்சை மதுபானத்திலும் கிடைக்கும்.

பதிவு

இந்த அனைத்து நடைமுறைகள் வேறு எந்த சிட்ரஸ் பழம் செய்ய முடியும்: Tangerines, ஆரஞ்சு, எலுமிச்சைகள், திராட்சைப். எப்போதும் ஒரு சுவையான மற்றும் மணம், வடிநீர் ஒரு காலக்கட்டத்தில் பூச்செண்டு கிடைக்கும்.

பீல் குறித்து

தோல், மூலம், நிச்சயமாக கூட செல்ல முடியும். உதாரணமாக, ஒரு கஷாயம் உருவாக்க சில பயனர்கள் விரும்பினால் எலுமிச்சை தலாம், சில சுவாரஸ்யமான கசப்பான சுவை கொண்ட அது ஒரு சிறிய எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சர்க்கரை பாகில் சேர்க்க வேண்டும் குறிப்பாக. இனிப்பு மற்றும் கசப்பான-இனிப்பு, மிகவும் வலுவான (காரணமாக சேர்க்கப்பட்டது பட்டம் சிரப் 30 குறைகிறது): இது அதிர்ச்சியூட்டும் சுவையான மதுபான மாறிவிடும்.

இந்த நோக்கங்களுக்காக நாம் ஓட்கா ஒரு லிட்டர் மீது grated எலுமிச்சைச் அரை கப் எடுத்து. நீங்கள் கூட ஒரு மோசமான சுவையுடன் எந்த அடிப்படையில் பயன்படுத்த முடியும் - இன்னும் அவர் தோல்கள் மற்றும் சாறு பயன்படுத்தும் போது நிழல்கள் செல்ல வேண்டும். நீங்கள் நுழைய குறிப்பாக கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் புத்தாண்டு விடுமுறை நாட்களில் மொத்தமாக (அது லிட்டர் ஒன்றுக்கு ஒரு கண்ணாடி இருக்க வேண்டும்) எங்கே டேன்ஜெரின் பீல், முடியும். நாம் தூக்கி வேண்டாம், அதை பயன்படுத்த.

கேதுரு

ஹோம் மேட் ப்ரோபிலேனே நிலவொளி பல தயாரிப்புகளில் இருக்க முடியும். பெர்ரி, பழங்கள், மூலிகைகள், கொட்டைகள்: அனைவரும் கலந்துகொண்டனர் போக்கில் ஒரு நிரப்பு என. பிந்தைய இருக்கிறது, எடுத்துக்காட்டாக, கேதுரு கஷாயம் தனிப்பட்ட "சைபீரிய" சுவை ஊசிகள் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட நிலவொளி மீது. அது பல வழிகளில் தயாராக முடியும். அது அருந்துதலுக்குகந்தது.கெட்டுப்போகாமல் நன்றாக சிகிச்சை, உடல் மிகவும் பயனுள்ளதாக ஏற்றது! எனவே சமையல் விருப்பங்கள்.

1. ஹீலிங் (தொடரில் இருந்து "பழைய சமையல்": குடிக்க மற்றும் நம்மை மருத்துவரிடம் வேண்டாம்). 1 லிட்டர் - - நீர் 1 கிலோகிராம் பைன் கொட்டைகள் ஒரு கிலோ, ஓட்கா ஒரு லிட்டர் (40-55% ஒரு கோட்டை), தேன்: நீங்கள் எடுக்க வேண்டும். நட்ஸ் குண்டுகள் கொண்டு நெருக்கியடித்துக் கொண்டிருக்கும். கொதிக்கும் நீரை நிரப்ப. கிண்ணத்தில் மூடி, பல நாட்களுக்கு ஒரு இருண்ட இடத்தில் உட்செலுத்த ஒதுக்கி. பின்னர் திறந்த, கஷாயம் சேர்த்து, மற்றொரு மாதம் வலியுறுத்துகின்றனர் எப்போதாவது வெகுஜன கிளறி. தேன் வைத்து மற்றும் ஒரு பானம் அதை கலைத்து கடைசி கட்டத்தில். ஒரு வடிகட்டி மூலம் decanted. பாட்டில்கள் மீது ஊற்ற. அது பயன்படுத்தப்படுகிறது சளி தடுப்பு (குளிர்காலத்தில் குறிப்பாக நல்ல). வழக்கமான உட்கொள்ளும் டோஸ் (பரிந்துரைக்கப்படுகிறது) 50 க்கும் மேற்பட்ட கிராம் சாப்பாட்டுக்கு முன். ஆனால், எச்சரித்தார் வேண்டும், மிகவும் சுவையாக மதுபானத்திலும் பெற்றார். எனவே, அடுத்த தொகுதி மிகவும் கடினமான இருந்து விலகி!
2. இரண்டாவது விருப்பத்திற்கு, "பாக்கு வெட்டி" தேவை: குண்டுகள் கொண்டு பைன் கொட்டைகள் ஒரு கண்ணாடி, ஓட்கா ஒரு லிட்டர், வெண்ணிலா ஒரு சிட்டிகை, சர்க்கரை அரை கப், ஆரஞ்சு தோல் ஒரு கரண்டியால், currants ஒரு சில இலைகள். நட்ஸ் கொதிக்கும் நீர் மூன்று முறை அதை நிரப்ப (மற்றும் ஒன்றாக்க). எனவே கோந்து அடிப்படை நட்டு அகலும். ஆனால் சுவை பானம் தளிர் பிடிக்கும் யார், அதே நடைமுறை தராமல் போகலாம். பின்னர் கொட்டைகள் தோல் சேர்ந்து நொறுக்கப்பட்ட செய்யும்போது, சர்க்கரை, வெண்ணிலா, அனுபவம், திராட்சை வத்தல் தாள்கள் சேர்த்து, கப்பல் முழுமையாக மாறி. நிலவொளி நிரப்பி பத்து நாட்களுக்கு ஒரு இருண்ட இடத்தில் வலியுறுத்துகின்றனர். பின்னர் - வடித்தல், பாட்டில் மற்றும் சுவை!