பச்சை மது: விளக்கம் மற்றும் புகைப்படங்கள்

பச்சை மது (போர்ச்சுகல் - பானம் பிறப்பிடமாக) மேலும் Vinho வேர்ட் (Vinho வேர்ட்) என்று அழைக்கப்படுகிறது. இதனால் நாட்டில் ஒரு விசித்திரமான கார்டு ஆகும். மற்றும் அனைத்து ஏனெனில் பச்சை பானம் மட்டுமே போர்ச்சுக்கல் தயாரிக்கப்படுகிறது.

பானத்தின் வரலாறு

சரியான தேதி போது இல்லை போர்ச்சுகல், பச்சை மது இருந்தது. இது பற்றி துவக்கத்திலிருந்தே நான் குறிப்பிட்டுள்ளனர். கிமு. இ. பசுமை பானங்கள் பற்றி முதல் எழுதினார் தத்துவ ஞானியான செனிகாவின். பல ஆதாரங்களின் படி, மது உற்பத்தியின் வளர்ச்சி தீவிரமாக ஆணை துறவிகள் பங்களித்தது. 1172 ஆம் ஆண்டில் பானம் உற்பத்தியாளர்கள் முதல் பசுமை வரிகள் வந்தது. இந்த ஆணை போர்த்துகீசியம் கிங் அஃபோன்சோ ஹென்ரிக்ஸ் கொடுத்தார்.

அந்த நாட்களில் நிலம் அடர்த்தியாக மக்கள், மற்றும் மக்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற காய்கறிகள் வளர முயற்சி. கொடிகள் பதிலாக வேலிகள், தளத்தின் சுற்றளவு மீது சுருண்டுள்ளது. குறிப்பாக திராட்சை மிகவும் ஆக்கவளமற்றதாகவே பகுதிகளில் வளர்க்கப்படும் என்று. பெரும்பாலும் கொடியின் மரங்கள் அருகே நடப்பட்ட படிப்படியாக இதன் உடற்பகுதி கயிறு. ஆனால் கூட ஒரு திராட்சை கிளை ஒரு நல்ல அறுவடை கொடுத்தார். ஆனால் இங்கே பழம் தரம் மோசமாக இருந்தது உள்ளது.

காலப்போக்கில், மது இருந்தது. திராட்சை இருந்து தயாரிக்கப்படும் ட்ரிங்க்ஸ். இந்த வர்த்தக நிறுவனங்கள் அதிகரித்த மக்கள் தொகையில் வருமான ஒரு நல்ல மூலமாக ஆகி உள்ளது. போர்ச்சுக்கல் இருந்து ஜெர்மனி மற்றும் இங்கிலாந்து இறக்கப்பட்டது என்று முதல் மது பானம், ஒரு பச்சை மது என்று அழைத்தது.

எப்போதென்றால் பெயர்?

பச்சை மது போர்த்துகீசியம் பிராந்தியம் பெயருக்கு ஏற்ப பெயரிடப்பட்டது. அது நாட்டின் வட மேற்கு அமைந்துள்ளது. டவ்ரோ Litoral மற்றும் Minho இரண்டு பழைய மாகாணத்தில் உள்ளன. சரிவுகளில் எந்த கொடிகள் ஒரு இயற்கை அரங்கு அமைக்க. அங்கு பச்சை மது செய்யப்படுகிறது பிராந்தியம், தெளிவான எல்லைகள் உண்டு மற்றும் 21,000 ஏக்கர் நிரப்பியுள்ளது.

என்ன நிறம் பச்சை மது?

உண்மையில் அதே நிறத்தில் அல்ல மது, "பச்சை" என்று அழைக்கப்படுகிறது. பானம் பெயர் வேறு வார்த்தைகளில் இளைஞர்கள், பொருள் - ஒரு குறுகிய வயதான காலம். மது நிறம், வெள்ளை, இளஞ்சிவப்பு மற்றும் சிவப்பு இருக்க முடியும். சில நேரங்களில் பானங்கள் வைக்கோல் அல்லது எலுமிச்சை நிறங்களில் காணப்படுகின்றன. பச்சை மது ஏனெனில் நீலநிற கண்ணாடி பாட்டில்கள் இதில் பாட்டில் பானத்தின் எனவே தெரிகிறது. அவர் வெவ்வேறு நிழல்கள், இரண்டு காரணங்களுக்காக கையகப்படுத்தும்:

• திராட்சை பல்வேறு வகைகள்;
• vinification முறை.

ரெட் பச்சை மது - ஒரு அமெச்சூர். அவர்கள் ஒரு அடர்ந்த வேண்டும் ஊதா நிறம். கட்டுப்படுத்துகிற மற்றும் சற்றே கடினமாக குடிக்க. ஒரே கண்ணாடிகள், கிண்ணங்கள் ஒத்த pitsya வேண்டும். முக்கியமாக பச்சை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு மது பளிச்சிடும் உற்பத்தி வாடிக்கையாளர்கள் ஒரு பரவலான உள்ளது.

நவீன காலங்களில் மது தயாரிப்பு

நவீன காலங்களில் பச்சை மது உயர் தொழில்நுட்பத்தின் உதவியுடன் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. திராட்சை பயிரிடுவதற்கு போது, அவர் ஒரு சிறப்பு வழியில் பங்குகளை இணைக்கப்பட்டிருக்கிறது. பெர்ரி தரையில் பரவி அது மீது தொங்குவது போல இல்லை. காரணமாக குளிர் மற்றும் நிழல் திராட்சை அதிகமாக சர்க்கரை குவிந்துள்ளது இல்லை, புளிப்பு தொனி ஆதிக்கம் செலுத்தி வருகின்றன. பச்சை இன்னும் பழுத்த பெர்ரி, எந்த நறுமண மற்றும் நிறங்களில் பொருட்கள் அல்ல.

காலப்போக்கில், திராட்சை நிறத்தை மாற்ற. அது சர்க்கரை உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கிறது. சில நேரத்தில், திராட்சை அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. இந்த வழக்கில், பெர்ரி வெளி குறைபாடுகள் இலவச இருக்க வேண்டும். எனவே சேதமடைந்த தோல் ஒயின் திராட்சைகளும் பயன்படுத்தப்பட மாட்டாது. குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் நல்ல காற்று தரம் வறண்ட பகுதிகளில் அமைந்துள்ள ஒயின். அத்துடன் விட்டு சிறிதளவு கூட நாற்றம் என்று எந்த இடத்திலிருந்தும்.

சுவை பானம் மதுவை ஒத்திருக்கிறது. மது ஒரு வண்ண பானமாக உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. ஒயினில் எரிவாயு காரணமாக malolactic நொதித்தல், ஒரு இயற்கை வழியில் தோன்றுகிறது. ஆனால் இந்த பானத்தின் அடிக்கடி மேகமூட்டம் ஆக. எனவே, மேலும் மேலும் உற்பத்தியாளர்கள் கார்பன் டை ஆக்சைடு சேர்க்க.

ஆனால் பச்சை ஒயின்கள் அனைத்து உற்பத்தியாளர்கள் இந்த பெயருடன் ஒப்புக்கொள்வதில்லை. சில படி, அது பழுக்காத திராட்சை இருந்து தயாரிக்கப்படும் என்று பானம் நினைக்கிறேன் யார் குழப்பமான வாங்குவோர் உள்ளது. எனவே, சில உற்பத்தியாளர்கள் மாறுபட்ட சொற்களின் கொண்டு வர வேண்டும். உதாரணமாக: Vinho பிராந்திய Minho செய்ய.

ஆனால் இன்னும் குழப்பமான போது Alvarinyu இருந்து பல வகையாக ஒயின்கள் பிரிவில் குறிப்பிடப்படுகிறது "பச்சை." முதலாவதாக, வேறுபாடு கூட சுவை அருந்தும் பானம் பெரியது. மற்றும் மது ஒரு உண்மையான பச்சை பாட்டில் மட்டும் 2 முதல் 4 யூரோக்கள் செலவாகுமேயானால், Alvarinyu அதன் பிரிதொற்றுகளை சில நேரங்களில் 18 முதல் 20 வழக்கமான அலகுகள் ஒரு விலையில் விற்றது.

மூன்றாவது வேறுபாடு: உண்மையான பச்சை மது வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டில் மட்டும் குடிக்க. மற்றும் Alvarinyu இருந்து பானங்கள் நன்கு ஆண்டுகளில் வைத்து. மற்றும் மெதுவாக ஷட்டர் வேகம் இன்னும் குறும்பு மற்றும் இனிமைமிகு டன் ஆக, என்ன இந்த பச்சை ஒயின்கள் இல்லை.

எப்படி பச்சை மது குடிக்க?

தற்போது, ஒரு பழ சுவை மற்றும் நிரப்பு பொருளாகும் ஒரு நல்ல தாகம் கொண்டு பச்சை மது. பானம் சாலடுகள், கடல் மற்றும் வெள்ளை இறைச்சி நன்றாக செல்கிறது. பரிமாறும் முன், மது 10 டிகிரி குளிர்ந்து வேண்டும். பச்சை மது இளம் குடிக்க வேண்டும். அவர்கள் குறிப்பாக திறந்த மூடி, நீண்ட காலத்திற்கு சேமித்து வைக்க முடியாது.

சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

பழைய நாட்களில் அங்கு சுவாரஸ்யமான பெயருடன் போர்ச்சுகல் டிஷ் இருந்தது "சூப் களைப்புற்றிருந்த அந்தக் குதிரை." இது பெரும்பாலும் சாதாரண மக்களின் பிரதான உணவு இருந்தது. கிண்ணத்தில் வெறுமனே ஒரு பாப்பி இது பச்சை மது, ஊற்றப்பட்டது பின்னர் அவர்கள் அப்பம் சாப்பிட்ட. பானத்தின் வினிகர் பானம் Bagaseyra மற்றும் மது ஆல்கஹால் உள்ளது.