"பாம்பு பழம்" (பால்டிக் ஹெர்ரிங்): பயனுள்ள பண்புகள், சாகுபடி, புகைப்படம்

நாம் எல்லோரும் பழங்களை நேசிக்கிறோம், மற்றும் அவர்களின் சுவை, பண்புகள் மற்றும் தோற்றத்துடன் ஆச்சரியப்படக்கூடிய கவர்ச்சியான பழங்கள் முயற்சி செய்வது சிறப்பாக உள்ளது. இந்த தாவரங்களில் ஒன்று "பாம்பு பழம்" ஆகும்.

நீங்கள் பால்டிக் ஹெர்ரிங் சந்திக்க மற்றும் சுவை முடியும் எங்கே

இந்த பழத்தின் வாழ்விடம் முக்கியமாக தென்கிழக்கு ஆசியாவின் நாடுகளாகும். மலேசியா மற்றும் தாய்லாந்தில், கோடைகாலத்தில் பழம் பழுதடைகிறது, மற்றும் இந்தோனேஷியாவில் இது ஆண்டு முழுவதும் காணப்படுகிறது.

பழங்கால "பாம்பு பழம்" பாலி மற்றும் ஜோக்ஜக்தா அருகே ஜாவா தீவில் வளர்கிறது என்று பொதுவாக நம்பப்படுகிறது. மற்ற நாடுகளில் வளர்ந்து வரும் கல் குறிப்பாக வீட்டில் இருந்து தவிர, நடைமுறையில் இல்லை, இது ஒரு நீண்ட மற்றும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் செயல்முறை ஆகும்.

ஏன் "பாம்பு" பழம்?

"பாம்பு பழம்" என்று ஏன் அழைக்கப்படுகிறது, ஏன்? இந்த சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவையான பழம் பல்வேறு நாடுகளில் பல பெயர்கள் உள்ளன. தாய்லாந்தில் இந்த பழம் "சலா" அல்லது "ராகம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஆனால் மலேசியா மற்றும் இந்தோனேசியாவில் "ஹெர்ரிங்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஆங்கில மொழி பேசும் நாடுகளில், பால்கிரி ஹெர்ரிங் "பாம்பு ஃப்ரட்" என்று அறியப்படுகிறது, இது மொழிபெயர்ப்புக்கு "பாம்பு பழம்" என்று பொருள்படுகிறது.

பழம் என்ற பெயரில் ஒரு பாம்பைப் போல, அதுபோன்ற பாம்பைப் பற்றிய உண்மை இல்லை. பாம்புகள் நிரம்பியுள்ளன, இந்த பழம் ஓரளவிற்கு குளிர்-இரத்தம் உண்டாக்கும் ஊர்வனவற்றை கவர்ந்திழுக்கும் என்று நடக்கலாம்.

ஆனால் உண்மையில் பழம் அதன் பெயர் ஷெல் தோற்றத்தின் காரணமாக அதன் பெயரைக் கொண்டது, இது நிறம் மற்றும் அமைப்புகளில் ஒரு பாம்பின் செதில் தோலை ஒத்திருக்கிறது.

எப்படி ஹெர்ம்ஸ் மரம் மற்றும் பழம் எப்படி இருக்கும்

சலாஸ்கா (ஹெர்ரிங்) என்பது ஒரு மரம் போன்ற பனை குடும்பத்தின் பிரதிநிதி. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், இது ஒரு பனை மரமாகும், அது 2 மீட்டர் உயரம் வரை வளரக்கூடியது. மரத்தின் நுண் இலைகள் 3-7 மீட்டர் நீளத்தை அடையலாம். இலைகள் மேலே இருந்து petioles மற்றும் பள்ளத்தாக்குகளில் spines வகைப்படுத்தப்படும்; மேல் பகுதி பச்சை பளபளப்பான, மற்றும் கீழே - மேட் உள்ளது.

தனியாக, ஆலை பெரிய அளவில் எண்ணிக்கை காரணமாக சிறிது repulsive தெரிகிறது. ஆனால் இது தரையில் மேலே வளரும் பழங்களுக்கான ஒரு இயற்கை பாதுகாப்பு. இதனால், சில விலங்குகள் பாம்பு பழங்களை "முயற்சி" செய்ய முடிவு செய்கின்றன. இந்த ஆலை மற்றும் கருவின் புகைப்படம் அசாதாரணமானது அல்ல, மரத்தை எளிதில் அடையாளம் காண முடியும்.

ஹெர்ரிங் பழங்களின் பேரீச்சம் பழம் மற்றும் தட்டையானது அவற்றின் அடிப்படைக்கு. இந்த பழத்தின் விட்டம் 3-4 சென்டிமீட்டர் மற்றும் எடை - 50 முதல் 100 கிராம் வரை இருக்கும்.

வெளிப்புறத்தில், பாம்பு பழம், ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, பழுப்பு நிறம் ஒரு செதில் தலாம் மூடப்பட்டிருக்கும். உள்ளே இருந்து, கூழ் பால்-பழுப்பு, அதன் நிலைத்தன்மையும் மாறாக அடர்த்தியான உள்ளது. மாமிசமானது ஒரு விதியாக, 2-3 பிரிவுகளாக பிரிக்கப்பட்டு, பூண்டு கிராம்புகளை ஒத்திருக்கும். ஒவ்வொரு பிரிவிலும் உள்ளே 1-2 எலும்புகள் எளிதாக நீக்கப்படுகின்றன.

"பாம்பு பழம்"

இந்த பழத்தின் சுவை வேறுபட்டது, அது அதன் வகையான பொறுப்பைக் கொண்டுள்ளது. ஏற்கனவே முயற்சி செய்தவர்களின் மதிப்பீட்டின்படி, அது என்னவென்று சொல்வது கடினம், நீங்கள் மிகவும் சுவாரசியமாக இருப்பதாக மட்டுமே முடிவு செய்ய முடியும்.

சிலர் சுவை ஒரு வாழைப்பழத்தை போலவும், அதே நேரத்தில் ஒரு அன்னாசிப்பழம் போலவும், பிற மக்களுக்கு ஒரு செர்ரி, ஸ்ட்ராபெரி அல்லது நெல்லிக்கீரின் செர்ரிகளைப் போன்றது. இந்த பழம் பருத்தி கம்பளி, "கொவரோல்" மற்றும் வாலேரிய போன்ற ஒற்றுமைகள் உள்ளன.

எப்படியிருந்தாலும், பழம் பழுத்திருந்தால், அது மிகவும் இனிமையானது, புத்துணர்ச்சி அளிக்கிறது. சுவைகள் போன்ற ஒரு பூச்செண்டு ஏற்கனவே ஒரு பாம்பு பழத்தை நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டும் மற்றும் அதை நீங்கள் வெளிப்படையாக எப்படி கண்டுபிடிக்க.

பழுத்த பழங்களை எப்படி தேர்வு செய்வது

நிச்சயமாக, பழுக்காத பழம் உங்கள் சுவைக்காக அல்ல. ஒரு விதியாக, அது கசப்பான அல்லது புளிப்பு, அதில் உள்ள டானின்களின் காரணமாக ஒரு தற்செயலான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.

கனியும் பழங்கள் தேர்வு எளிதானது. இதை செய்ய, பழம் வாசனை. ஒரு பழுத்த பழத்தின் நறுமணம் இன்னும் நிறைவுற்றதாக இருக்கும், மற்றும் வண்ணம் மற்றவர்களுக்கிடையே இருண்டிருக்கும்.

"பாம்பு பழம்" (ஹெர்ரிங்) உறுதியாக இருக்க வேண்டும் என்பது முக்கியம். மென்மையானதாக இருந்தால், அது பழுதடைந்திருப்பதாக அர்த்தம், கெட்டுப்போனது, தவறாக சேமித்து வைக்கப்பட்டது அல்லது செல்லப்படுகிறது.

பழத்தின் சுவை இனிப்பானது, பெரியது. சிறிய பழம் புளிப்புடன் இருக்கும். இது தலாம் pinkish நிழல் பழம் அமில இருக்கும் என்று குறிக்கிறது என்று குறிப்பிடத்தக்கது.

ஒரு "பாம்பு பழம்"

"பாம்பு பழம்" சாப்பிடுங்கள், ஒரு விதிமுறையாக, மூல வடிவத்தில் வெறுமனே அல்லது ஒரு கலவை சேர்க்கும். அதை நீங்கள் பானங்கள், ஜாம் அல்லது ஜாம் தயார் செய்யலாம். மேலும் பிரபலமான இறைச்சி அல்லது மீன் ஒரு சிற்றுண்டாக வழங்கப்படுகிறது இது marinated பழுக்காத ஹெர்ரிங் ஒரு டிஷ் உள்ளது.

பழம் முட்டாள்தனமாக இருப்பினும், அது கூழ் பெற கடினமாக இல்லை. சங்கிலியிலிருந்து பழங்களை சுத்தம் செய்ய இரண்டு வழிகள் உள்ளன, நீங்கள் இருவரும் விண்ணப்பிக்கலாம்.

முதல் முறை, நீங்கள் கவனமாக உலர்ந்த போனிடெயில் ஆஃப் தலாம் பின்னர் ஒரு வேகவைத்த முட்டை பழம் சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.

இரண்டாவது முறை கூட எளிமையானது. நீங்கள் கருவின் நடுவில் அழுத்த வேண்டும், அவர் தன்னை தானே திறக்க வேண்டும்.

உணவில் "பாம்பு பழத்தை" பயன்படுத்தும் போது, அது சிறிது நேரம் சேமித்து வைத்திருப்பதை நினைவில் வைத்துக் கொள்வது அவசியம், எனவே உடனடியாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட பழத்தை சாப்பிட நல்லது. எனவே நீங்கள் அதன் உண்மையான சுவைகளை அனுபவிப்பீர்கள்.

"பாம்பு பழத்தின்" பயனுள்ள பண்புகள்

"பாம்பு பழம்" உண்மையிலேயே மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது என்று கருதி, பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஒரு களஞ்சியமாக உள்ளது. இந்த பழத்தின் சதை வைட்டமின் சி, பெக்டின், கால்சியம், பீட்டா கரோட்டின், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

இந்த பொருட்களின் உள்ளடக்கத்தின் காரணமாக, பால்டிக் ஹெர்ரிங் பார்வைக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது, நினைவக மேம்பாட்டு பண்புகள் உள்ளன, மேலும் இது ஃபைபர் நல்ல ஆதாரமாக உள்ளது. நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் ஒட்டுமொத்த நலனை மேம்படுத்துவதற்கு உணவு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தென் கிழக்கு ஆசியாவின் மக்கள் "பாம்பு பழம்" மிகவும் பிடிக்கும். அதன் பயனுள்ள பண்புகள் அங்கு முடிவுக்கு வரவில்லை. இது தசைநார் பொருள் தானினைப் பொறுத்தவரை, பழம் ஒரு குவிமையமான சொத்து உள்ளது, உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களையும் நீக்குகிறது, மேலும் வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் மூல நோய் எதிர்ப்பதற்கும் நல்லது.

மனித ஆரோக்கியத்தின் மீதான எதிர்மறையான தாக்கத்திற்கு, ஹெர்ரிங் இல்லை. நிச்சயமாக, நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு நடவடிக்கை என்று நினைவில் கொள்ள வேண்டும், ஏனென்றால் எந்த விஷயத்திலும் மிகுந்த அக்கறையுடனும், நேர்மறையான விளைவை அளிக்காது. சில முக்கியமான உணர்களுக்காக, ஒரு "மேய் பழம்" ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்படுத்தும்.

தனியாக ஒரு ஹெர்ரிங் வளர எப்படி

பெரும்பாலும் ஆலை காட்டில் காணப்படலாம் மற்றும் அரிதாகவே அதன் வளர்ச்சியின் வரம்பிற்கு வெளியே நீங்கள் சந்திக்கும் போது. பழங்கள் விரைவாக சரிவு ஏற்படுவதால் பழங்கள் மிகவும் குறைவாகவே ஏற்றுமதி செய்யப்படுகின்றன.

இந்த காரணங்களுக்காக, நீங்கள் "பாம்பு பழம்" உங்களை வளர வேண்டும். வீட்டிலேயே வளரும் ஒரு மரம் சாத்தியம், நீங்கள் மட்டுமே பொறுமை மற்றும் அது சரியான பாதுகாப்பு வேண்டும். காட்டில், ஆலைக்கு 50 ஆண்டுகள் அல்லது அதற்கும் மேலாக பழம் தாங்க முடியும்.

ஆனால் சாகுபடி துவங்குவதற்கு முன்னர், நான்கு வருடங்களுக்குப் பிறகு, பனை மரம் தேவையானதாக இருக்காது, அவசியமான எல்லா நிபந்தனைகளும் வழங்கப்படும் மற்றும் அரை வருடத்தில் பழங்கள் முளைக்கும். மரம் மிகவும் நன்றாக வளர்கிறது, ஆனால் நீண்ட காலமாக.

சதை உள்ளே இருக்கும் எலும்புகளின் உதவியுடன் சாலட் வளர்கிறது. அது பல துண்டுகளாக எடுக்கும்.

கல்லை வைப்பதற்கு முன்பு, முதலில் சூடான நீரில் (சுமார் 27 டிகிரி) பல நாட்களுக்கு நனைக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், எலும்பு ஒரு சிறப்பு நடுத்தர நடப்பட வேண்டும் - heteroauxin மற்றும் முளைவிடு, தொடர்ந்து 20-30 டிகிரி வெப்பநிலை வழங்கும். 3-4 வாரங்களுக்கு பிறகு, விதைகள் வெளியேற்றப்படும், பின்னர் அவர்கள் இடமாற்றம் செய்ய வேண்டும்.

நடவு செய்ய, பனை மரங்களுக்கு மண்ணைத் தேர்ந்தெடுத்து, அதற்கு தேவையான அனைத்து வசதிகளும் ஹெர்ரிங் ஆகும். இது ஒழுங்காக வடிகட்டப்பட்ட மண்ணாகும், இதில் அமிலத்தன்மை அளவு 5-7 pH ஆகும். ஆலைக்கு நேரடி சூரிய ஒளி பிடிக்காது, அது நிறைய ஈரப்பதம் தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் காற்று வெப்பநிலையை வழங்கவில்லை என்றால், பனை மரம் வளர்ந்து நிறுத்தி, இறந்துவிடும். தரையில் தரையிறங்கிய 3 மாதங்களில் சலாக்கஸ் எங்காவது வளரும்.

பனை மரம் பழையதாக இருக்கும்போது, அதன் தோற்றத்தை நீங்கள் கண்காணிக்க வேண்டும். அதிகப்படியான பக்கவாட்டு தளிர்கள் மற்றும் இலைகள் நேரத்தில் நீக்கப்பட்டிருக்க வேண்டும், அவர்கள் மீது தண்டை தோற்றமளிப்பதால் அது செய்ய மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.

நான்கு ஆண்டுகளுக்குள் பனை நன்கு வளரும், தேவையான அனைத்து பொருட்கள், இரசாயன, தண்ணீர் மற்றும் வெப்பநிலை ஆட்சி பெறும், அது முதல் பழங்கள் தயவு செய்து. நிச்சயமாக, வீட்டில் பழம் காட்டு போன்ற ருசியான இருக்காது, இன்னும் அவர்கள் இன்னும் மகிழ்ச்சியை கொண்டு.