போது காளான்கள் சேகரிக்கப்பட்டு அவர்களை சமைக்க தெரியாதா?

நமது காடுகளை பல சமையல் காளான்கள் உள்ளன, ஆனால் அதிக வகை மட்டுமே மூன்று இனங்கள் கிளிக் செய்யவும். "புனித டிரினிட்டி" வெள்ளை, குங்குமப்பூ மற்றும் பால் காளான் கொண்டுள்ளது. துரதிருஷ்டவசமாக, இரண்டாவது இப்போது அநீதி மறக்கப்பட்டு.

சமீபத்திய பொதுவானதொரு பார்வையானது பல "காளான்" toadstools நிலை தேவையான குணங்கள் இந்த பூஞ்சை என்று. அப்படியெல்லாம் இல்லை.

பண்டைய காலங்களில், அது சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து குணங்கள், நீங்கள் போன்ற ஏதாவது காணலாம் கொண்டுள்ளன ஏனெனில் "அரச" என எதுவும் இல்லை. எனவே போது காளான்கள் அறுவடை? நாங்கள் அவர்களின் தோற்றம் பற்றி குறைந்தது அடிப்படை தகவல் கொடுக்க தொடங்கும்.

தோற்றத்தில் இது ஒரு பரந்த மற்றும் பாரிய தொப்பி கொண்டு காளான்கள் ஒரு வழக்கமான பிரதிநிதி தகடு உள்ளது. படிவம் - புனல் வடிவ, மற்றும் நிறம் சந்தனம் வெள்ளை வேறுபடுகிறது. "குருக்கள்" அதன் விட்டம் வரை 20 செ.மீ. இருக்க முடியும்.

ஒரு முக்கிய அம்சம்: பூஞ்சை வகை தொப்பி எப்போதும் சற்று ஈரமான, மற்றும் வானிலை தனித்ததல்ல. இப்போது நேரடியாக காளான்கள் அறுவடை போது, பொருள் தொடர.

பாரம்பரியமாக ஜூலை இரண்டாவது பாதியில் அக்டோபர் மாதம் முற்பகுதி அவர்களை பார்க்க வேண்டிய அவசியம் என்று கருதப்படுகிறது. பிர்ச் தோப்புகள் அவற்றை சந்திக்க அனைத்து நிகழ்தகவு மேலே. அடிக்கடி அவர்கள் காணலாம் கலப்பு காடுகள் கடின ஒரு மேலோங்கிய கொண்டு. ஒரு agaric கண்டுபிடித்து, கவனமாக சுற்றி ஆய்வு: பெரும்பாலும், நீங்கள் ஒரு டஜன் மேலும் காண்பீர்கள்.

அவர்கள் சிறந்த, தாழ்நில பகுதிகளில் வளர்க்கப்படும் மண் முற்றிலும் இடமாற்றம் உலர் போன்ற குறிப்பு. காட்டில் மணல் மற்றும் உலர் மண் ஆதிக்கம் செலுத்தி வருகின்றன என்றால், இந்த காளான்கள் தேட முடியவில்லை.

காளான்கள் அறுவடை போது இனங்கள் பொறுத்து, எங்களுக்கு பார்ப்போம்.

1. இந்த ஓக் மற்றும் காட்டரசுமரம் agaric ஜூலை இரண்டாவது பாதியில் செப்டம்பர் வரை காணலாம்.
2. கைண்ட் நீல ஆகஸ்ட் மாத இறுதியில் ஜூலை இரண்டாவது பாதியில் தேடும்.
3. மஞ்சள் மிளகு மற்றும் வகையான தாமதமாக ஜூலை முதல் செப்டம்பர் மாத தொடக்கத்தில் பிரிக்கப்பட்டன முடியும்.
4. பிளாக் agaric செப்டம்பர் இறுதியில் தாமதமாக ஜூலை அவரை அனுப்பி இருந்தால் உங்கள் வண்டி பார்க்க.

நிச்சயமாக, இந்த விதிமுறைகளின் அனைத்து மாறாக பொறுத்தது. அது மட்டும் அறுவடை போது காட்டில் காளான்கள் போதுமான ஈரமான இருக்க வேண்டும் என்பதைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். நாம் ஏற்கனவே அவர்கள் கண்டுபிடிக்க மாட்டேன் வறண்ட நிலத்தில் நீங்கள் அந்த குறித்து பேசியிருப்பதாக.

கூடுதலாக, உள்ளூர் தாவர பாருங்கள்: நீங்கள் ஒரு புதர் horsetail பார்த்தால், அது எந்த காளான் நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியாது என்று உயர் நிகழ்தகவுடனான கருதப்படுகிறது முடியும். இந்த ஆலை - முதல் அடையாளம் மண், அமிலத்தன்மையை அவர்கள் பொறுத்துக்கொள்ள இல்லாத.

அது இது இல்லை என்றாலும் மட்டும் agaric கிளாசிக் சேகரிக்க வேண்டும் என்று நம்பப்படுகிறது. அதன் வகைகள் உணவு ரீதியாக மதிப்புமிக்க இல்லை, ஆனால் அவர்கள் போல் நல்ல சுவை. செயலாக்க அவர்களை உப்பிலிடுதல் ஒரு முறை வித்தியாசமும் இல்லை. brining பிறகு ஒரு அழகான சிவப்பு நிறம் பெறுகிறது என்பதற்கு குறிப்பாக நல்ல கருப்பு பல்வேறு.

காளான்கள் காளான்கள் மிகவும் பாராட்டப்பட்டது முன் நாம் பற்றி பேசினார் நினைவிருக்கிறதா? என்று வெளியீடு சுவையாகவும் கிடைக்கும் எப்படி அவர்களை தயார் செய்ய முடியும்?

முதலில் அவர்கள் ஓடும் நீரில் நனைத்த வேண்டும், மற்றும் வழிமுறைகளின் கால குறைந்தது இரண்டு நாட்கள் இருக்க வேண்டும். நீர் சற்று இருக்க சில உப்பு சேர்க்க வேண்டும் மற்றும் அடிக்கடி மரப்பால் பால் காளான் டிஷ் சுவை கெடுக்க முடியும் என மாற்ற. அதன் பிறகு தான் உப்பு காளான்கள் முடியும். அவர்கள் டிஷ் மாற்ற ஒடுக்குமுறையின் கீழ் நின்று ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு, அது ராஜாவின் அட்டவணை தகுதியுடையவர்.

இங்கே அவர்கள் - காளான்கள். அவர்களை சேகரிக்கும் போது, நீங்கள் தெரியும்.