"பையில்", கடின அவித்த முட்டை வேகவைத்த, மற்றும்

என்ன கடின வேகவைத்த முட்டைகள் சமைக்க விட எளிதாக இருக்க முடியும்? இந்த மதிநுட்பம் தவறானது. உண்மையில் புதிய முட்டைகள் சமையல் மூன்று வழிகள் உள்ளன என்று அவர்களில் ஒவ்வொரு ஒரு மிக நயமான அணுகுமுறை தேவைப்படுகிறது. இந்த வழக்கில் நீங்கள் ஒரு நல்ல முடிவு கிடைக்கும். முதலில், நீங்கள் என்ன விரைகளின் வேண்டும் தீர்மானிக்க. கடின வேகவைத்த, மென்மையான-வேகவைத்த அல்லது "பையில்"? தேர்வு உருவாக்கப்பட்டால், நீங்கள் சமையல் தொடங்க முடியும். அவர்கள் கொதிக்கும் நீர் மற்றும் ஒன்று மற்றொன்றின் தாக்கியதால் உள்ள பனி தரையில் வழுக்கி என்று சிறப்பாக, ஒரு சிறிய கடாயில் முட்டைகளை கொதிக்க, பின்னர் அப்படியே உள்ளன.

முதல் விதி பொருட்படுத்தாமல் சமையல் முறை, தொடர்ந்து வேண்டும். எந்த வழக்கில் முட்டைகள் குளிராக இருக்கும் கூடாது. அவர்கள் ஒரு துடைக்கும் மீது, குளிர்சாதன பெட்டியில் நாற்பது நிமிடங்கள் இருந்து, மற்றும் முன்னுரிமை ஒரு மணி நேரம் முன்கூட்டியே நீக்கப்படும் வேண்டும். அவசரத்தில் கூடாது, முட்டைகள் குளிர் மற்றும் வெப்ப இருவரும் கொடுக்க தயக்கம் காட்டுகின்றனர் என்பதை நினைவில். இல்லை நாற்பது நிமிடங்களுக்கும் குறைவான விரைகளின் படுத்து வேண்டும். பின்னர், கடின வேகவைத்த முட்டைகள் சமைக்க, அவர்கள் வெட்டுவது வேண்டும். அது ஷெல் சமையல் முடிவுக்கு கொதிக்கும் நீர் மற்றும் முட்டை வேகப்பந்து இல்லை என்று ஒரு முன்நிபந்தனை முற்றிலும் அப்படியே விட்டு உள்ளது. 3 மில்லி மீட்டர், இல்லை மேலும் - குத்திவிட்டது ஊசி 2 உள்ளிட வேண்டும், சுத்தமாகவும் இருக்க வேண்டும்.

மழுங்கிய இறுதியில் இருந்து முட்டை மற்றும் துளைத்து எடுத்து. மீதமுள்ள முட்டைகள் அதே செய்யுங்கள். பொருத்தப்பட்டன விரைகளின் ஏற்கனவே கொதிக்கும் நீரில் தீட்டப்பட்டது முடியும், அவர்கள் அப்படியே உள்ளன. ஏன் கொதிக்கும் நீரில் முட்டைகளை இடுகின்றன அவசியம்? 12 வினாடிகள் - விஷயம் மூன்று சமையல் முறைகள் ஒவ்வொன்றும் 10 நேரம் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு வரை தேவைப்படும் என்று. அது கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை குளிர்ந்த நீரில் முட்டைகளை இடுகின்றன காத்திருக்க என்றால், நீங்கள் அவர்கள் தயாராக உள்ளன தருணத்தையும். நீர் சில நேரங்களில் மெதுவாக, விரைவில் சில நேரங்களில் கொதித்தது. ஆனால் சுடுநீர் புரதம் ஏற்கனவே அமைக்க தொடங்குகிறது மற்றும் செயல்முறை சீர் செய்ய முடியாத அளவுக்கு உடைந்துள்ளது. எனவே, கொதிக்கும் நீர் மற்றும் மட்டும் முட்டை மட்டுமே கழுமரத்திலேற்றிய.

நாம் முதலில் வெகுவெந்த கோழி முட்டைகள் சமையல் முறை கருதுகின்றனர். நீர், முட்டை வெட்டுவது பெருமளவு கரண்டியால் ஒரு பானை அவற்றை ஒரு முட்டையிடும் கொதிக்க, ஒருவர் பின் தொடங்கியது. என்று அனைத்து முட்டைகள் கிட்டத்தட்ட ஒரே நேரத்தில் கொதிக்கும் நீரில் இருந்தன அது விரைவில் செய்யப்பட வேண்டும். நீர் அதை கொதிக்க என்று ஆபத்து இல்லாமல், அனைத்து சமையல் நேரம் போதுமான இருக்க வேண்டும், பான் சாத்தியமற்றது உட்படுத்தினேன். முட்டைகள் கொதிக்கும் நீரில் தீட்டப்பட்டது போது நேரத்திலிருந்தே, கவுண்டன் செயலிழந்துவிட்டது. நீங்கள் வேகவைக்கப்பட்ட முட்டைகள் சமைக்க என்றால் சரியாக 8 நிமிடங்கள். குறைவான சமையல், நீங்கள் சமைக்க நீண்ட பை முட்டைகள் கிடைக்கும் - மஞ்சள் கரு பச்சை மாறிவிடும்.

இப்போது, எப்படி சமைக்க வேகவைத்த முட்டைகள். இந்த முறை நீங்கள் வேகவைக்கப்பட்ட முட்டைகள் சமையல் மட்டும் கால சமைக்க போது முறை வேறுபடுகிறது. கோழி முட்டை சமையல் நேரம் சராசரியாக மதிப்பு 3 நிமிடங்கள் மற்றும் 30 வினாடிகள் வேகவைத்த உள்ளது. புரதம் முற்றிலும் "கைப்பற்றப்பட்ட" வேண்டும், ஆனால், மற்றும் மஞ்சள் கரு திரவ உள்ளது. கோழி முட்டைகள், வேகவைத்த மென்மையான-வேகவைத்த சூடான தேவை பரிமாறவும். எனவே, பாரம்பரியமாக வேகவைத்த முட்டைகள் ஒரு நல்ல பின்னடைவு ஷெல் சுத்தம் போது நீண்ட, 2-3 விநாடிகள் அவசியம் குளிர் தண்ணீர் அணைந்துவிடும்.

அது "பையில்" சமைக்கப்படுகிறது சமையல் முட்டைகள் மற்றொரு வழி கருத்தில் கொள்ள உள்ளது. மிகவும் சுவையாக, என்றால் சரியாகவே மற்றும் ஒழுங்காக சுத்தமான உப்பு "பையில்" வேகவைத்த முட்டை. குக் கோழி முட்டைகள் கொதிக்கும் நீரில் பொருத்தப்பட்டன முட்டைகள் பிறகு சரியாக 4 நிமிடங்கள் "பையில்". ஆனால் பச்சை குத்தப்பட்டு ஈஸ்டர் முட்டைகள் சமையல் முன் தேவையில்லை. முட்டை குளிர்ந்த நீரில் மழுவியதால் நீர் கொதித்தது போது, நேரம் தொடங்கும். ஈஸ்டர் முட்டைகள் குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் சமைக்க நல்லது. அது ஒரு ஈஸ்டர் முட்டை பட்சத்தில், வேகவைக்கப்பட்ட முட்டை சமைக்க போதாது. முதலில் அவர்கள் நன்றாக சமைத்த, வலுவான இருக்க வேண்டும். இரண்டாவது ஈஸ்டர் முட்டைகள் ஓவியம் பிறகு நீண்ட நேரம் மற்றும் தேவாலயத்தின் பிரதிஷ்டை பொய் சொல்ல வேண்டும். இந்த கட்டுரையில், நாம் கேள்விக்கு பதில் காலப்போக்கில் முட்டைகள் எப்படி சமைக்க, மற்றும் அதை மிகச் சிறப்பாக செய்ய.