மண்டா - யாருடைய தேசிய உணவு மற்றும் அவற்றை எப்படி தயாரிப்பது?

அனைவரும் இது பழக்கமான கொண்டு வருகிறது இறைச்சி பொருட்கள் போன்ற manti. யாருடைய தேசிய உணவு அவர்கள் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும்? முன்னாள் சோவியத் ஒன்றியத்தின் நாடுகளில் இது அவர்களின் உஸ்பெக் கண்டுபிடிப்பு கருதப்படுகிறது. ஆனால் உண்மையில்?

ஆசிய மக்கள் ஒவ்வொருவரும் அவர்களின் டிஷ் கருத்தில், ஆனால் அது அவர்கள் நவீனகால சீனாவுக்கு கண்டுபிடிக்கப்பட்டன என்று அறியப்படுகிறது. எனினும், அவர்கள் அந்த மண்டலத்தில் வாழ்ந்த சீன மற்றும் உய்குர்களை, கொண்டு வர வேண்டாம். இந்த தெரிவித்திருந்தது, ஒரு மேலும் சரியான பதில் த கேள்வி: "மண்டா - யாருடைய தேசிய உணவு?" - விருப்பத்திற்கு "யுகுர்".

கதை

இந்த டிஷ் முன்மாதிரி ", ரொட்டி ஒரு ஜோடி செய்ய" வழிமுறையாக மொழிபெயர்க்க இது "mantou", என்று அழைக்கப்பட்டு நிரப்புதல் அது இல்லை. அதனைத் தொடர்ந்து, டிஷ் ஆசியா பரவ தொடங்கிய போது, நீராவி ரொட்டி வெவ்வேறு பொருட்கள் நிரப்ப தொடங்கியது. கூடுதலாக, இந்த நாடுகளின் ஒவ்வொருவரும் சொந்தமாக திணிப்பு பயன்படுத்த ஆரம்பித்தார். உதாரணமாக, கஜகஸ்தான் அவர்கள் அரைக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, வெங்காயம், ஆட்டிறைச்சி கொழுப்பு, பூசணி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க. சில பகுதிகளில் ரஷ்யா Are தயாராகிறது பாலாடை ஃபில்லிங்ஸ் போன்ற இல் பாலாடை - எந்த தரையில் இறைச்சி. தடார்களுக்கும் dzhusay பதிலாக பயன்படுத்தி, கூட இறைச்சி கூடுதலாக இல்லாமல் இந்த டிஷ் செய்ய முடியும்.

இவ்வாறு, எந்த ஒற்றை செய்முறையை உள்ளது, மற்றும் ஒவ்வொரு மக்கள் கூடுகிற வெவ்வேறு கவசத்தை. யாருடைய தேசிய உணவு இந்த அனைத்து நாட்கள் பரவியுள்ளன? ஒருவேளை, அது இது மத்திய ஆசிய பதிப்புகள் அடைக்கப்படுகிறது கொண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. இந்த செய்முறையை இது ஒரு செவ்வியல் மற்றும் மிகவும் புகழ்பெற்ற.

வித்தியாசம் manti என்ன?

யாருடைய தேசிய உணவு இந்த பொருட்கள் என்று நீங்கள் நினைத்தால், திட்டவட்டமான பதில் கொடுக்க முடியாது - அது மேலே இருந்து பின்வருமாறு. அவர்கள் எதைக் குறிக்கின்றன? மண்டா pasties மற்றும் பாலாடை போன்ற கடித்தார், ஆனால் அவர்கள் கூட குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள் வேண்டும். ஏற்கனவே குறிப்பிட்டது போல, தங்கள் தயாரிப்பு வெள்ளாவி மூலம், எண்ணெய், தண்ணீர் அல்லது குழம்பு நிகழும் ஒன்றல்ல. இல் கூடுதலாக உள்ளன பல அம்சங்கள் தொடர்புடைய தங்கள் பயிற்சி. மண்டா, இந்த கட்டுரையில் தரப்பட்டுள்ளது எந்த படி உணவு தயாரிக்கும் ஒரு படி, நீங்கள் ஒரு கண்ணாடி பாட்டில் அல்லது ஒரு ரோலிங் பின் கழுத்து இணைக்க வேண்டும். உங்கள் கைகளால் அவற்றை உருவாக்கி என்றால், அது இறுக்கம் விரும்பிய பட்டம் வழங்காது. அவர்கள் ஒரு இரட்டை கொதிகலன் அல்லது ஒரு சிறப்பு சாதனம் சமையல் போது தவிர வராத என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். இறுக்கம் ஒவ்வொரு தயாரிப்பு குழம்பு உள்ளே வைக்க முக்கியமானதாகும்.

ஒரு உன்னதமான செய்முறையை கூட தூய தரையில் மாட்டிறைச்சி பயன்பாடு ஆகும் மற்றும் பிற கலப்படங்கள் (கேரட், வெங்காயம், பூசணி, பெருஞ்சீரகம்) சேர்த்து கலந்து. சேர்ப்பான்கள் மேலும் ஓங்கியிருக்கும் வழங்கக்கூடியபோதும். ஒரு மோல்டிங் உற்பத்தியில் ஒரு சாத்தியமான வடிவமாகும் - (நான்கு அல்லது முக்கோண வடிவம் இருக்கலாம்) திறந்த மேற்பூசிய நாளங்கள் வடிவில்.

எனவே, எப்படி பாலாடை செய்ய?

இந்த நாம் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:

• கோதுமை மாவு 0.5 கிலோகிராம்.
• பன்றி இறைச்சி 150 கிராம்.
• 150 கிராம் மாட்டிறைச்சி.
• வெங்காயம் 300 கிராம்.
• தாவர எண்ணெய் 20 கிராம்.
• புளிப்பு கிரீம் 0.5 லிட்டர்.
• 1 முட்டை.
• 1 மணி. எல் உப்பு.
• நீர் 300 அளவு சோயா.
• மசாலா மற்றும் மூலிகைகள்.

பொருட்கள் தயாரிப்பு செயல்முறை

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் எடுத்து அங்கு மாவு தெளி. இதன் மத்தியில் அதை முட்டை ஊற்ற மற்றும் உப்பு தூவி அவசியம் துளை செய்ய தேவைப்படுகிறது. பின்னர் கவனமாக வேகவைத்த தண்ணீர் தொடர்ந்து கிளறி, கப் விளிம்பில் சேர்ப்பதன், சற்று ostuzhennoy ஊற்ற. சலிப்பான வடிவம் தளர்வான எடை, நீங்கள் மாவை பிசைந்து தொடங்கும் கருத்தில் கொள்ளுங்கள். அது சுமார் 15 நிமிடங்கள் எடுக்கும். மாவை அடைந்ததும் ஒரு துணியால் அதை மூடி சிறிது நேரம் விட்டு தேவையான நெகிழ்ச்சி.

அது "அளிக்கப்பட்டார்" போது பூர்த்தி செய்ய வேண்டும். கலந்து மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி சமமாக பாகங்கள் மற்றும் கூடுதல் தி அதே தொகைக்கான நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் (50/50). முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு குழம்பு இதனை விளக்கும் பொருட்டு, மாட்டிறைச்சி தண்ணீர் நீர்த்த வேண்டும் (சுமார் 100 மில்லி போதுமானதாக இருக்கும்), பின்னர் மசாலா மற்றும் சுவை உப்பு வைத்து.

பின்னர், ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் மற்றும் கண்ணாடி அல்லது குவளை சாதனங்களின் வட்டங்களில் வெட்டப்பட்ட மூலம் மாவை ரோல். ஒவ்வொரு தீட்டப்பட்டது திணிப்பு பெற்றார், பின்னர் இரண்டு எதிர் முனைகளை மேல்நோக்கி உயரும் மற்றும் zaschipyvaem. அதன் பிறகு, "காதுகள்" எதிரெதிர் திசைகளில் அமைந்துள்ள ஒன்றாக கவ்விக்கொண்டது. மாவை ஒவ்வொரு வட்டத்தின் மீதான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு தேக்கரண்டி பற்றி வைக்க.

இது சுவையான manti ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கொண்டு அடைத்த பெற்றார் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. இத்தகைய ஒரு உள்ளடக்கமாக பன்றி இறைச்சி சாப்பிட வேண்டாம் யார் முஸ்லிம்கள் பொதுவானது. மேலும் பிரபலமான பல்வேறு மேல்புறத்தில் இருந்து இறைச்சி கொண்டு தி கூடுதல்களுக்கு உருளைக்கிழங்கு அல்லது பூசணி. சைவ மற்றும் உண்ணாவிரதம் முடியும் அலங்காரம் தி நிரப்புதல் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு பல்வேறு மசாலாப் அல்லது மூலிகைகள்.

எப்படி ஒரு உன்னதமான கவுன் சமைக்க?

தாள்கள் ஸ்டீமர் அல்லது kasakana சோதனை ஒட்டக்கூடிய தவிர்க்க தாவர எண்ணெய் ஒரு அடுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும் வேண்டும். இது ஏறத்தாழ 1/3 பான் கொதி நீர் தொடர்ந்து பின்னர் தங்கள் தயாரிப்புகளை மீது தீட்டப்பட்டது நீராவி தாள்கள் மேலே வைக்கப்படுகிறது. அப்பால் கவர் கட்டுமான மறைப்பதற்கு அவசியம் என்ன. மேலங்கி, மேலே விவரிக்கப்பட்ட இது படிப்படியான செய்முறையை, அது 40 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.

பாரம்பரியமாக சூடான அட்டவணை அவற்றை சமர்ப்பிக்க வேண்டும். மூலிகைகள் அல்லது பூண்டு கலந்து முடியும் பயன்படுத்தப்படும் புளிப்பு கிரீம் சாஸ், என. அது புளிப்பு பால் புளிப்பு கிரீம் பதிலாக பயன்படுத்த முடியும் - அது வழக்கமாக துருக்கிய manti பணியாற்றுகிறார்.