Manti எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

மண்டா ஆசியா, பாலாடை ஒத்த ஏதாவது மக்களை ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும். டிஷ் நறுக்கப்பட்ட அல்லது தரையில் இறைச்சி (முன்னுரிமை மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி) மெல்லிய மாவை ஒரு வெள்ளை மாவு இருந்து தயாரிக்கப்படும். உஸ்பெக், ஜப்பனீஸ், கசாக், மற்றும் பலர்: பாலாடை பல்வேறு வகையான உள்ளன. ஆசியர்கள் மாமிச உணவுகள் மிகவும் காதல் வேறுபடுகின்றன மற்றும் அவர்கள் ஒரு நீண்ட நேரம் நினைவில் தங்கள் சுவை நுகர்வோருக்கு தாகமாக பாலாடை எப்படி சமைக்க தெரியும்.
manti எப்படி சமைக்க வேண்டும்? மிகவும் கடினமான கேள்வி, ஏனெனில் அவர்களின் தயாரிப்பு இருப்பதன் காரணமாக, இங்கு பல தொழில்நுட்பங்கள் உள்ளன. இன்னும், அனுபவம் இல்லத்தரசிகள் இருந்து சில இரகசியங்களை நீங்கள் மணம் தாகமாக மற்றும் மிகவும் சுவையாக டிஷ் உங்கள் குடும்பம் ஆச்சரியமாக முடியும் பின்வரும் உள்ளன. எனவே, வீட்டில் பாலாடை தயார்.

பொருட்கள்:
500 கிராம் மாவு
கட்டுரை 0.5. நீர் (ஜலதோஷம்)
2 முட்டைகள்,
(சுவை, ஆனால் சேர்க்கப்பட்டது வேண்டிய அவசியமில்லாமல்) செம்மறி கொழுப்பு சுமார் 100 கிராம்
700-750 கிராம் ஆட்டுக்குட்டி,
மாட்டிறைச்சி 300 கிராம்.

இப்போது, எப்படி பாலாடை செய்ய. மாவை முட்டைகள், நீர் மற்றும் வெள்ளை மாவு கொண்டு பிசையப்பட உள்ளது. Vymeshivaya மாவை, எப்போதாவது (தண்ணீர் குளிர் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கரடி) அது தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு அடர்ந்த மற்றும் மீள் பெற மாவை காத்திருக்க. அது ஒரு துணியை தேவையான வடிவத்தை எடுத்து மென்மையான ஆக நன்றாக இருக்கும் அரை மணி நேரம் விட்டு, இந்த நன்றி வேண்டும். இறைச்சி (ஆட்டுக்குட்டி அல்லது வியல்) சிறிய துண்டுகளாக மற்றும் சீசன் மசாலா, பூண்டு அல்லது வெங்காயம் வெட்டப்பட்ட வேண்டும். ஒரு சிறப்பு சுவை அரைக்கப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு சேர்க்க முடியும். மாவை பரவியது, ஆனால் மிகவும் மெல்லிய, பின்னர் கீற்றுகள் பின்னர் சதுரங்கள் வெட்டப்பட்ட இல்லை. மேலங்கி அளவு நீங்கள் சதுரங்களிலிருந்து, உங்களை தேர்வு செய்யலாம், ஆனால் பாலாடை மாவை அளவு பாரம்பரிய அர்த்தத்தில் 5x5 செமீ பற்றி ஒன்றாக இருக்க வேண்டும். பின்னர் மற்றும் பந்து ஒரு நீள்வட்டமாக கேக் உருட்டப்படலாம் உருண்டு. இந்த கேக் மீது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு தேக்கரண்டி போட்டது மற்றும் இரண்டு விரல்களை விளிம்பில் முடிவுக்கு வந்தது. ஹேண்ட்ஸ் ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை மாவை தண்ணீர் அல்லது எண்ணெய் ஈரமாக்க வேண்டும். பின்னர், திணிப்பு என மறுபுறம் manti திருப்பமாக அனைத்து முற்றிலும் மாவை ஒரு அடுக்கு கீழ் மறைக்கப்பட்டது. கவசத்தை வார்ப்பட கோடுகளின் ஒரு நீள் கடிதம் ஒத்த இருக்க வேண்டும் "என்." அதே நேரத்தில் கொதிக்கும் நீர் அனைத்து பாலாடை வைத்து ஒரு சிறிய தீ செய்ய. அவர்கள் ஒருபுறம் கவர் மூடப்பட்டிருக்கும், கொதிக்க, 25-30 நிமிடங்கள் இருக்கும். 35 அல்லது 40 நிமிடங்கள் கழித்து, நாம் குளிர்ந்த நீரில் கீழ் ஒரு சல்லடை மூலம் கவசத்தை மற்றும் வடிகட்டி எடுத்துக் கொள்கிறார்கள். சாஸ் அல்லது வினிகர் மூலம் மிகச் சிறந்த பயன்படுத்தவும்.

இங்கே இரண்டாவது செய்முறையை, பாலாடை எப்படி சமைக்க வேண்டும். முதலில் நீங்கள் திணிப்பு தயார் செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, ஒரு பெரிய வெங்காயம் எடுத்து, அதைச் சுத்திகரித்து, ஒரு சில உருளைக்கிழங்கு சுத்தம். பின்னர் சுவை மசாலா மற்றும் பல்வேறு பதப்படுத்தப்பட்ட சேர்க்க க்யூப்ஸ் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் வெட்டப்பட்ட, இறைச்சி அவர்களை கலந்து. முட்டை, மாவு மற்றும் நீர் நீங்கள் 40 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டிய மாவை, தயாராகி வருகின்றன. அது பின்னர் சுமார் 10 10 செமீ கீற்றுகள் வெளியே செல்லலாம். ஒரு தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஒரு மாவை வைத்து திணிப்பு உள்ளே மூடப்பட்டது என்று மாவை நான்கு முனைகள் இணைக்க இருந்தது. ஒரு சிறப்பு கடாயில் ஒரு தடவப்பட்ட கிரில் மீது பாலாடை போடு. கிரில் கொதிக்கும் நீர் மேல் அமைக்க மற்றும் 40 நிமிடங்கள் சமைக்க விட்டு. நீங்கள் பருவத்தில் manti நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் அல்லது மசாலா அலங்கரிக்கலாம். அது அவர்களின் சாஸ் அல்லது புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற நன்றாக இருக்கும்.

மூன்றாம் செய்முறையை: உஸ்பெக் உள்ள பாலாடை எப்படி சமைக்க

பின்வரும் தயாரிப்புகள் (தோராயமாக 12 துண்டுகள்) எடுத்து:
ஆட்டுக்குட்டி - 450 கிராம்,
கொழுப்பு - 45 கிராம் (சுவை ஒன்று சேர்க்க முடியாது தொடர்புபடுத்தப்படுகிறது)
வெங்காயம் - 500 கிராம் (முடிந்த)
மாவு - 320 கிராம்,
நீர் - 20 கிராம்
உப்பு - ருசிக்க,
மிளகு.

பிரதான சாப்பாட்டின் உஸ்பெக் பதிப்பு - ஆட்டுக்குட்டி. இதனால் நாட்டில் புவியியல் இடம் மற்றும் உள்ளூர் சமையல் விருப்பங்களை காரணமாக உள்ளது.
செம்மறி ஆடு போன்ற இறுதியாக பல்வேறு மசாலா மற்றும் உப்பு, கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது வெட்டி அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட, வெங்காயம் வெட்டி. தயாராக மாவை மெல்லிய கேக் பரவியது வருகிறதென்று கருதப்படுகிறது (மாவை விளிம்புகள் மணிக்கு seredinka விட சற்று மெலிந்து இருக்க). மத்தியில் சர்க்கரை கலந்த மருந்து மாத்திரைகள் ஒரு சிறிய பகுதியை அரைக்கப்பட்ட மற்றும் மசாலா சுவையில் பேக்கன் மேல் துண்டில் வைத்து வைத்து. அதன் பிறகு, அது ஒரு உருண்டையான வடிவம் கொடுத்து, தயாரிப்பு போர்த்தி. விளிம்புகள் நிறைவு கோடுகளின் தோன்றும். Manty ஒரு நீராவி கொதிகலன், ஒரு சிறிய கனஅளவுகளில் சமைத்த. நீங்கள் மூடி மேல் மூடி வேண்டும். தோராயமான சமையல் நேரம் - நீர் கொதித்தது போது கணத்திலிருந்து 40 நிமிடங்கள். சமைத்த டிஷ் மேஜையில் பணியாற்றினார் போது, அது கீரைகள் இறைச்சி குழம்பு மற்றும் அழகுபடுத்த ஊற்ற வேண்டும். மேலும், இது கிரீம் மாண்டோ அல்லது புளிப்பு பால் வட்டுக்கள் விண்ணப்பிக்க முடியும்.

எப்படி ஒரு படகு உள்ள பாலாடை சமைக்க

ஒரு இரட்டை கொதிகலன் பின்வரும் பொருட்கள் தேவை இந்த டிஷ் தயாராவதற்காக:

800-000g இறைச்சி (முன்னுரிமை கொழுப்பு ஆட்டிறைச்சி),
2 டீஸ்பூன். மாவு
2 பிசிக்கள். வெங்காயம், கோசுக்கிழங்குகளுடன்,
உப்பு மற்றும் மிளகு (சுவை பொறுத்து)
50g பிளம்ஸ். எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு,
தாவர எண்ணெய் (இரட்டை கொதிகலன் மூழ்குகின்ற முன் மண்டா கதிர்கள் முக்குவதில்லை வேண்டும்)
தண்ணீர் 1 கப் (மாவு சம மிக்ஸ்)
1 முட்டை.

மட்டுமே என்று அவர்கள் கீழே ஒட்டிக்கொள்கின்றன வேண்டாம் எண்ணெய் ஒவ்வொரு டிப் சமையல் முன், மேலே குறிப்பிட்டது போல, பாலாடை தயார். பின்னர் ஒரு இரட்டை கொதிகலன் வரிசையாகவும் அவற்றை வைத்து சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

உங்கள் குடும்பத்தின் அனைத்து உறுப்பினர்களும் போன்ற நறுமணமுள்ள, தாகமாக, சுவையான உருண்டைகள்!