ரீகா ரொட்டி: ரொட்டி இயந்திரம் ஒரு செய்முறையை

இந்த கட்டுரையில் நாம் பிரபலமான ரீகா ரொட்டி பற்றி பேச விரும்புகிறேன். அநேகமாக எல்லோருக்கும் இந்த தயாரிப்பு எப்படியோ கேட்டிருக்கிறார். அது ஏற்கனவே ஒரு உண்மையான சின்னமாக மாறியுள்ளது. இப்போது, பல பேக்கரிகளில் இந்த ரொட்டி தயாரிக்க. ஆனால் நீங்கள் பால்டிக் குடியரசு வசிக்கவில்லை இருந்தால், அது எப்போதாவது அரிதாக ரீகா ரொட்டி முன்வைக்க முயற்சி என்று தெரியும். எனினும், இந்த அது அற்புதமான சுவை போற்றவும் வீட்டில் உங்களை தயார் முடியும் ஏனெனில், எளிதாக சரிபடுத்திக்கொள்ளலாம் உள்ளது.

ரீகா ரொட்டி. ரெசிபி GOST ஆகியவற்றை

பொருட்கள்:

1. ரெய் மாவு - 445 கிராம்
2. ரெய் sourdough - '15
3. மால்ட் (ஒளி புளிக்க கம்பு, ஆனால் கோதுமை மேலும் பயன்படுத்தலாம்) - '35
4. நீர் - 330
5. தேக்கரண்டி சீரகம்.
6. உப்பு.
7. கோதுமை மாவு - '60
8. கருப்பஞ்சாறு (இந்த இருண்ட கரும்பு) - 20 கிராம்

sourdough ரொட்டி தயாரிப்பு

எப்படி ரொட்டி ரீகா சமைக்க முடியும்? செய்முறையை ஒரு சிறிய சிரமம் உள்ளது. நாங்கள் விதைப் கம்பு மாவு விற்கப்படவில்லை உங்களிடம் இருக்கலாம். அது போன்ற ஒரு தேவை செய்வதற்கு. அது அவர்களின் சொந்த விதைக்க வேண்டும் ஏனெனில். இந்த நாம் சிறிய கண்ணி ஒரு சல்லடை வேண்டும். நீங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, காபி அடிப்படையில் க்கான வடிகட்டி எடுத்துக் கொள்ளலாம். இப்போது சிறிய பகுதிகள் மூலமாக பிரி வேண்டும்.

நீங்கள் உணவு இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. அது கம்பு மாவு மற்றும் தவிடு சலித்துப். மேலும் தயாரிப்பு மிகவும் எளிமையானது.

எனவே, நாம் sourdough தயாரித்தல் திரும்ப. இந்த நாம் வேண்டும்: பெரும்பாலான ஈஸ்ட் 15 கிராம், விதை மாவு 45 கிராம், தண்ணீர் 30 கிராம். அனைத்து பொருட்கள் நீங்கள் கலந்து ஒரு சூடான இடத்தில் ஆறு மணி நேரம் நொதிக்க விட்டு வேண்டும்.

வெல்டிங்

ரீகா ரொட்டி (அடுப்பில் க்கான செய்முறையை) தயார் செய்ய, நாம் இன்னும் வெல்டிங் வேண்டும். அது முன்கூட்டியே மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும், அது புளித்தமாவோடும் ஒரே நேரத்தில் சாத்தியமாகும். வெல்டிங் மேற்கொள்ள: மாவு 120 கிராம் (விதை), 35 கிராம் மால்ட், சீரகத் தூள், கொதிக்கும் தண்ணீர் 230 கிராம். மாவு மற்றும் caraway விதைகள் கலந்து, கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற பரபரப்பை வேண்டும். அடுத்து மால்ட் சேர்க்கப்படும் மற்றும் கலவையை 60 டிகிரி வெப்பநிலையில் மூன்று மணி நேரத்திற்கு விடப்பட்டது. வெல்டிங் ஒரு மிக கடினமான மாவை போன்ற பெற வேண்டும். அது விரும்பிய வெப்பநிலை அடுப்பில் வெப்பத்துக்கு மற்றும் தேநீர் இலைகள் வழங்க வேண்டும். அது உள்ளது இருக்கலாம் போது, அது படிப்படியாக ஒரு இனிப்பு சுவை மற்றும் ஒரு திரவ நிலைத்தன்மையும் பெற்றுக் கொள்கிறார். அது 30 டிகிரி படிப்படியாக குளிர்விக்க வேண்டும். நேரம் வரும்போது மற்றும் புளித்த மாவுக்கு மூலம்.

எப்படி காய்ச்ச சமைக்க?

ஒரு உண்மையான ரீகா ரொட்டி சுட்டுக்கொள்ள (புகைப்படங்கள் செய்முறையை நீங்கள் தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் சமாளிக்க உதவும்), மற்றும் மாவை வேண்டும். அதன் தயாரிப்பு தேவையான பொருட்கள்: தொடர்பு வெல்டிங் மற்றும் sourdough, மாவு 30 கிராம் விதை கொள்ளுங்கள். இந்த அனைத்து நன்கு கலந்து 30 டிகிரி வெப்பநிலையில் நான்கு மணி நேரம் நொதிக்க விட்டு.

மாவை குறைந்தது இருமுறை உயர வேண்டும். அதே நேரத்தில் அது ஒரு பழ வாசனை மற்றும் ஒரு இனிமையான இனிப்பு-புளிப்பு சுவை வேண்டும்.

மாவை பிசைந்து எப்படி

ஆயத்த எல்லா படிகளையும் பிறகு, நீங்கள் பாதுகாப்பாக பதப்படுத்தல் செல்ல முடியும். இந்த நாம் வேண்டும்:

1. நாம் மாவை சமைத்த.
2. கம்பு மாவு 250 கிராம் (விதை).
3. மாவு 60 கிராம்.
4. வெல்லப்பாகு 30 கிராம்.
5. உப்பு.
6. தண்ணீர்.

அனைத்து கலந்து ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையும் வேண்டும் கொண்டுவர வேண்டும். மாவை தடித்த கூ பழுப்பு ஒரு வகையான வேண்டும். நீங்கள் ரொட்டி தயாரிப்பாளர் உள்ள ரொட்டி சுட்டுக்கொள்ள முடிவு செய்தால், அது அவர்களுக்கு ஒவ்வொரு ஒரு இறுக்கமான அமைப்பு சமாளிக்க அல்ல. அதனால் நான் சீருடை வரை கை, நீண்ட vymeshivaya மூலம் செய்ய வேண்டும்.

வேலை மேற்பரப்பில் மாவு சேர்த்து வேண்டும். அடுத்து, மாவை வெளியே போட மற்றும் ரொட்டி துண்டு, கம்பு மாவு podsypaya சிறிது வடிவமைக்கும். மாவை கூட அதிக ஓட்டுகிற கூடாது, ஆனால் மாறாக, மென்மையான மற்றும் வளைந்து கொடுக்கும் இருக்க வேண்டும். மேலும் துண்டு அது தண்ணீர் ஈரப் மற்றும் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது செய்ய அனுப்பப்பட்டது பின்னர் காப்பு, நிற்க வேண்டும். ஆரம்பத்தில், அடுப்பில் மாவை கொடுக்க 220 டிகிரி வரை ஐந்து நிமிடங்கள் கழித்து பேட்ஸ் வெப்பநிலை 250 டிகிரி சூடேற்றப்பட்ட. இந்த முறையில், ரொட்டி மற்றொரு இருபது நிமிடங்கள் பேக் செய்யப்படுகிறது. அடுப்பில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அகற்றுவதற்கு முன்பாக, அது மீண்டும் தண்ணீர் தெளிக்கப்படும் முடியும். ரொட்டி பிரகாசிப்பார், அவரிடம் ஜெல்லி வெளியே உயவூட்டு முடியும், ஆனால் அது கட்டாயமல்ல. இங்கே தயாராக எங்கள் ரீகா ரொட்டி. (படங்களுடன்) படிப்படியாக செய்முறையை படி செயல்முறை நிரூபிக்கிறது. நாம் அது நீங்கள் சமையல் சமாளிக்க உதவும் என்று நம்புகிறேன்.

ரிகாஸ் ரொட்டி, போதுமான அளவு மற்றும் வெப்பத்தின் வடிவத்தில் வெட்டி வேறு கம்பு பொருட்கள் போலல்லாமல். ஆனால் இறுதியாக அது பின்னர் முழுமையான அதன் சுவை மற்றும் மணம் விரிவடைகிறது ஒரு நாள் கனிகின்றன.

ரீகா ரொட்டி. எளிய செய்முறையை ரொட்டி தயாரிப்பாளர்

ரொட்டி பெரிதும் செயல்முறை எளிதாக்குகிறது ஒரு ரொட்டி இயந்திரம் பயன்படுத்தி சமைத்த முடியும்.

பொருட்கள்:

1. ரெய் மாவு (விதை) - 430 கிராம்.
2. உலர் ஈஸ்ட் இரண்டு தேக்கரண்டி.
3. கோதுமை மாவு - 75 கிராம்.
4. ஹனி - 2 டீஸ்பூன். எல்.
5. உப்பு.
6. மால்ட் (கொதிக்கும் நீர் 80 மில்லி கொண்டு சீல்) - 4 டீஸ்பூன். எல்.
7. மைதானம் சீரகம் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
8. தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி. எல்.
9. நீர் - 260 மில்லி.

தயாரிப்பு பயன்படுத்தி breadmakers முறை

ரீகா ரொட்டி, நாங்கள் வழங்கும் இதில் செய்முறையை, ரொட்டி தயாரிப்பாளர், அத்தகைய சமையலறை உதவியாளர் பயன்படுத்தி மிகவும் வெறுமனே சமைக்கப்பட்ட.

அது "பீஸா" நிரல் செய்ய முடியும் பதப்படுத்தல். நேரம் அதை பற்றி பதினைந்து நிமிடங்கள் எடுக்கும். மாவை தயாரானவுடன், breadmaker அணைத்து அதை கைவிட்டு. அது அரை மணி நேரம் எடுக்கும். அது தேவையான இருக்கும் இந்த நேரம் கழித்து திட்டம் அடங்கும் "ரொட்டி." போது கலப்புச் செயல்பாடுகளில், அது எப்படி மாவு சரிபார்க்க அவசியம் வேண்டும். அது ஒரு விளிம்பில் அல்லது சீரற்ற ஒட்டிக்கொண்டது என்றால், நீங்கள் ஈரமான கைகளால் அது பெற முடியும் விரும்பிய வடிவம் கொடுக்க, பின்னர் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். மேல் பகுதி மீது நீங்கள் ஒரு கத்தி கொண்டு ஒரு சில வெட்டுக்கள் செய்ய இல்லையெனில் ரொட்டி சுடும் போது வெடிக்க கூடும் முடியும். நாங்கள் ரொட்டி தயாரிப்பாளர் ஆன் மற்றும் தயாராக பொருட்கள் வரை காத்திருக்க பிறகு. ரொட்டி வெளியே எடுக்கப்பட்டு அவரது மடக்கு லினன் துண்டு மேல், குளிர் reshetochki செலுத்தப்படுகிறது.

நீங்கள் பார்க்க முடியும், அது ரொட்டி தயாரிப்பாளர் ரிகாவில் நடைபெறும் ரொட்டி சமைக்க மிகவும் எளிதானது. செய்முறையை கூட ரொட்டி பேக்கிங் எந்த அனுபவம் கூட ஆரம்ப இல்லத்தரசிகள் ஏற்றது.

ரீகா எளிய செய்முறையை ரொட்டி

நாம் மற்றொரு செய்முறையை ரீகா வழங்க வேண்டும் அடுப்பில் ரொட்டி.

பொருட்கள்:

1. ரெய் மாவு - 130 கிராம்
2. உப்பு.
3. தேன் ஒரு தேக்கரண்டி.
4. வெண்ணிலா.
5. யீஸ்ட் (இந்த செய்முறையை உள்ள உலர்ந்த பயன்படுத்துகிறது) - தேக்கரண்டி.
6. செக்ஸ் தேக்கரண்டி எண்ணெய் (காய்கறி).
7. நீர் - 185 மில்லி.
8. கோதுமை மாவு - 250 கிராம்
9. பவுல் தேக்கரண்டி சீரகம்.

ரொட்டி ரீகா தயார், நீங்கள் தண்ணீர் ஓட மற்றும் ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை அசை வேண்டும். பத்து நிமிடங்கள் கலவையை வைத்து விடு பின்னர் சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் தேன் சேர்க்கலாம். முன் தேவை ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு இரண்டு வகையான சலி. உலர்ந்த கலவையை உப்பு மற்றும் சீரகம் சேர்க்கப்பட்டது. பின்னர் திரவ பொருட்கள் உள்ளிட்டு மாவை பிசைந்து. அடுத்து, முன் தடவப்பட்ட ஒரு கிண்ணத்தில் அதை மடிய, ஒரு துண்டு எல்லாவற்றையும் மூடி காப்பு ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து. ஒரு மணி நேரத்தில், நீங்கள் மீண்டும் மீண்டும் obmyat மாவை வேண்டும்.

ரொட்டி அமைக்க மாவை இருந்து, காகிதத்தோலில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து. மேல் வெட்டுக்கள் செய்ய இருந்து அது விரும்பத்தக்கதாகும். தயாரிப்பு பின்னர் நீங்கள் ரொட்டி சுட்டுக்கொள்ள முடியும், காப்பு மீண்டும் இடப்படுகிறது. இந்த செய்முறையை ரிகாவில் ரொட்டி ஒரு ரொட்டி இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தி சமைத்த முடியும்.

அவர் மிகவும் நல்ல?

ரீகா ரொட்டி - ஒரு ருசியானது கோதுமை-கம்பு பேஸ்ட்ரி, நீண்ட அதன் சுவை பல மக்கள் சிக்கிக் கொண்டார் வரவேற்பு கிடைத்துள்ளது. நிச்சயமாக, இன்று நீங்கள் கடையில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் வாங்க முடியும், ஆனால் இன்னும் அது பால்டிக் நாடுகளில் சுட்ட என்று ரொட்டி அல்ல. எனினும், எங்கள் தொகுப்பாளினி பலகாலம் முன்னரே அடுப்பில், ஆனால் கூட ரொட்டி இயந்திரத்தில் மட்டுமே உள்நாட்டில் அது சுட்டுக்கொள்ள கற்றுக்கொண்ட. ரீகா ரொட்டி அது அனைத்து முற்றிலும் முதல் படிப்புகள், அத்துடன் இரண்டாவது நன்றாக நடந்தால் ஏனெனில் நல்லது. இடையீட்டு குறிப்பிடத்தக்க ஏற்றது.

பொதுவாக, இந்த ரொட்டி சுட்ட அடுப்பு உள்ளது. அவர் வடிவம் வெளியே தயாராகி என்று, மற்றும் ஒரு குச்சி வடிவில் பேக்கிங் தாளில் அர்த்தம். ரீகா ரொட்டி caraway மென்மையானது நறுமணம் மற்றும் ஒரு இனிமையான இனிப்பு-புளிப்பு சுவை உள்ளது. அவர் மெல்லிய மிருது மற்றும் அடர்த்தியான seredinka உள்ளது.

நிச்சயமாக, அனைத்து தரநிலைகள் கடினமான வைத்து, உண்மையான ரீகா ரொட்டி தயாரிக்க. அனைத்து பிறகு, நாம் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டது போல், அது தேநீர் இலைகள் உள்ளது. மற்றும் தொகுப்பாளினி ஏனெனில் பேக்கரி ஏற்றது அவை மிகவும் எளிய சமையல் உள்ளன. நாம் பிரபல்யமான புராதனமான ஒரு நல்ல மாற்று கிடைக்கும்.

நிபுணர்கள் நீங்கள் ஒருமுறை அவரது அசாதாரண சுவை மற்றும் மணம் மறக்க முடியாது இந்த hlebushek முயற்சி, என்று சொல்கின்றன.

ரொட்டி இயந்திரம் மற்றொரு செய்முறையை

ரீகா பின்வரும் தயாரிப்புகள் ponyadobyatsya, ரொட்டி தயாரிப்பாளர் உள்ள ரொட்டி தயாரிக்க:

1. ரெய் மாவு - அரை கப்.
2. ஈஸ்ட் இரண்டு தேக்கரண்டி.
3. கோதுமை மாவு - 3 கப்.
4. வெண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
5. சூடான நீரில் ஒரு அரை கப்.
6. டார்க் தேன் - ¼ கப்.
7. தேக்கரண்டி சீரகம்.
8. உப்பு.
9. சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி.

ஒரு ரொட்டி இயந்திரம் பயன்படுத்தி இல்லத்தரசி சமையல் செயல்முறை வசதி. கலக்கும் திட்டம் "பீஸா" செய்யப்பட வேண்டும். அது பற்றி பதினைந்து நிமிடங்கள் எடுக்கும். பின்னர், ரொட்டி தயாரிப்பாளர் அணைக்கப்பட்டு முடியும். மாவை சுமார் இரண்டு மணி நேரம் மூடிய நிற்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், அது உயரும் என நிச்சயம். ஒன்று மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் ஒரு அரை கம்பு ரொட்டி ஒரு திட்டம் சேர்க்க. Breadmaker மாவை பிசைந்து வேண்டும். போது திட்டம், நீங்கள் தொகுதி நிலையை அறிய வேண்டும். மற்றும் ஈரமான கைகளால் உங்களை சிறந்த ரொட்டி எதிர்காலத்தை வடிவமைக்க.

பேக்கிங் முன், இது சூடான பால் உயவூட்டு மற்றும் caraway விதைகள் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும். அடுத்து சமையல் செயல்முறை வருகிறது. அவ்வளவுதான்.

ரொட்டி இயந்திரம் ரெசிபி தழுவி

நீங்கள் கேட்டால், அது உங்கள் சொந்த ரொட்டி ரீகா தயாரிப்பது சாத்தியமானதே. ரொட்டி இயந்திரம் செய்முறையை ஓரளவு GOST ஆகியவற்றை படி அசல் தொடர்புடைய எளிமை, ஆனால் கேக் கூட bumbling புதிய கையாள.

பொருட்கள்:

1. கோதுமை மாவு (உயர்தரம் வாய்ந்த) - 320 கிராம்.
2. ரெய் மாவு - 155 கிராம்.
3. நீர் - 330 மில்லி.
4. புளிப்பில்லா மால்ட் - 20 கிராம்.
5. யீஸ்ட் (வேகமாக உலர்) - 15 கிராம்.
6. சர்க்கரை.
7. உப்பு.
8. சீரகம் - 20 கிராம்.

தயாரிப்பு மால்ட் வெள்ளாவி உடன் தொடங்க வேண்டும். மேலும், அனைத்து பொருட்கள் அறிவுறுத்தல் ரொட்டித் வைக்கப்படும் வேண்டும். கம்பு ரொட்டி ஒரு திட்டம் உடையவர்களுக்கு, நீங்கள் அதை பயன்படுத்த முடியும், அது இல்லை யார், நீங்கள் வெள்ளை சாதாரண போன்ற ரொட்டி சமைக்க முடியும்.

பேக்கிங் சற்று, ஈரமான மிகவும் மணம் மற்றும் சுவையான குறைந்த, ஆனால் அடர்த்தியான, மாறிவிடும்.

ரொட்டி ரிகா சுவை

அதன் ஆயுத ரொட்டி ஒரு சில சமையல், நீங்கள் சில பொருட்கள் கொண்டு சோதனை மற்றும் விரும்பிய முடிவு அடைய முடியும். பால்டிக் வசிப்பவர்கள் படி, இப்போது லாட்வியா ரீகா பல பேக்கரிகளில் ரொட்டி தயாரிக்கும், என்ற உண்மையை. மற்றும் ஒவ்வொரு தொகுதி அதன் சொந்த சுவை உள்ளது. நிச்சயமாக, பொருட்கள் மற்றும் பொதுவான ஏதாவது உள்ளன. ஒருவேளை மாற்றம் மற்றும் சுவை செய்யும், வெவ்வேறு பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன தயாரிக்கும் செயல்முறையின் போது. முழுமையாக வீட்டில் பேக்கரி தொழில்நுட்பம் சாத்தியமற்றது இனப்பெருக்கம். ரீகா ரொட்டி ஒரு பிரகாசமான இனிப்பு-புளிப்பு சுவை உள்ளது. வீட்டில் நிலைமைகளில் ஒரு ஒரேமாதிரியான சுவை அடைய, மால்ட் அல்லது ஆப்பிள் சாறு வினிகர் பயன்படுத்த. சில சமையல் இனிப்புக்கு தேன் சேர்க்கலாம். பொதுவாக, ஒரு அடிப்படை செய்முறையை கொண்டு ஒவ்வொரு முறையும் கூடுதல்பொருள்களோடு ஆய்வுகளையும் முடியும்.

பார்லி மாவு கொண்டு ரெசிபி ரீகா ரொட்டி

ரீகா ரொட்டி சமையல் கடினமான மற்றும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்கின்றன செயல்முறை அறியப்படுகிறது. நாங்கள் உங்களுக்கு ரொட்டி இயந்திரம் தழுவி தனது சமையல் மற்றொரு வடிவமும் கூட வழங்குகின்றன.

பொருட்கள்:

1. நீர் - 340 கிராம்.
2. தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
3. உப்பு.
4. கருப்பஞ்சாறு - 3 டீஸ்பூன். எல்.
5. தேக்கரண்டி மால்ட்.
6. விதை கம்பு மாவு - 250 கிராம்.
7. ஈஸ்ட் தேக்கரண்டி.
8. தேக்கரண்டி சீரகம் விதைகள்.
9. கோதுமை மாவு (உயர்தரம் வாய்ந்த) - 180 கிராம்.
10. பார்லி மாவு - 90 கிராம்.
11. ஈஸ்ட் - ஒரு தேக்கரண்டி.

அனைத்து பொருட்கள் நீங்கள் ரொட்டி இயந்திரம் வாளியில் உள்ள தூங்க வேண்டும். ரொட்டி "பசையம்-இலவச" இல் சுட முடியும். தயாரிப்பின் மேல் காலத்தில் மால்ட் உயவூட்டு மற்றும் caraway விதைகள் கொண்டு தெளிக்க முடியும். ரொட்டி தயாரிப்பாளர் புக்மார்க்குகளை பொருட்கள் வரிசையில் உபகரணங்கள் வினியோகிக்கப்பட்டு வழிமுறைகளை படி பின்பற்றப்படவேண்டும். வெவ்வேறு உற்பத்தியாளர்கள் அது உங்கள் அதிசயம் இயந்திரம் சிறுகுறிப்பை அறிய சமையல் முன் எனவே, வெவ்வேறு இருக்கலாம்.

பதிலாக ஒரு எண்ணும் இன்

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, எங்கள் முன்மொழியப்பட்ட ரொட்டி இயந்திரம் எளிமைப்படுத்தப்பட்ட சமையல் அசல் விட வடிவமைக்க போன்ற கடினம் அல்ல. நீங்கள் அவற்றில் ஒன்றை நீங்கள் ரொட்டி சமைக்க முடியும் விரும்பினால். ஒருவேளை ஆய்வுகளையும், நீங்கள் விரும்பிய முடிவு நெருக்கமாக பெற்று, மிகவும் மணம் மற்றும் சுவையான பெற முடியும் கம்பு ரொட்டி.