ரெசிபி khinkali - உறவினர் பாரம்பரிய பாலாடை

உலகில் சரியாக சர்வதேச அழைக்க முடியும் என்று பல உணவுகள் உள்ளன. சமையல் பிரதேசத்தில் பொறுத்து மாற்றம் அவர்களது பெயர்கள் மற்றும் சிறிய அளவிலான விவரங்கள் ஆனால் முக்கிய விஷயம் அதேதான்; சிறந்த சுவை, ஒன்று அல்லது மற்ற தின்பண்ட உணவு ஆழமான மதிப்பைப் பெற்றாலும் ஒரு தேசிய புதையல் ஆக அனுமதிக்கும் கவர்ச்சிகரமான மற்றும் appetizing இருக்கும் நல்ல யோசனை. இந்த உணவுகள் பாலாடை மற்றும் அடங்கும் - டிஷ் வெளித்தோற்றத்தில் தெளிவான மற்றும் எளிய, ஆனால் ஒரு நீண்ட வரலாறு மற்றும் பரந்த புவியியல் பகிர்மானத்தைக் கொண்டிருக்கிறது. பாலாடை சமைக்க மற்றும் உலகம் முழுவதும் தயாரிப்பது - Kreplach, இத்தாலி - - சீனாவில் அது Jiaozuo, இஸ்ரேல் என்பதையும் நமது நாட்டில் tortellini அல்லது ravioli அண்டை நாடுகளில் உண்மையான பாலாடை - உஸ்பெகிஸ்தான் மற்றும் காகசஸ் - பாலாடை, pasties, தோரணை, சமோசா, chuchvara மற்றும், மிக முக்கியமாக, அது இங்கே ருசியான சமையல் khinkali கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்று.

மேலே சிறப்பு அனைத்து குடும்பத்தின் ஒரு வகையான அங்கீகாரம் அதன்படி ஒரு பொது கொள்கை உள்ளது: ஒரு சுவையான திணிப்பு வரை மூடப்பட்டிருக்கும் ஒல்லியான மாவை (ஈஸ்ட் இல்லாமல் எளிய), மற்றபடி சமையல்காரர்கள் முயற்சிக்க விண்வெளி மற்றும் சுதந்திரம் வழங்கப்படும். ரெசிபி khinkali - பாலாடை சேர்த்து அதாவது டிஷ் நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது - மற்ற ஒத்த மருந்து உணவு வேறுபடுகின்றன இல்லை. நீங்கள் சரியாக khinkali தயார் எப்படி பற்றி நினைத்து இருந்தால், நீங்கள் இந்த டிஷ், பாலாடை போல், சிறப்பு தயாரிப்பு தேவைப்படும் என்பதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும். எப்போதும் khinkali பெருமளவு அளவு மற்றும் இதில் நிரப்புதல் சுற்றிவைக்கவேண்டும் மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்கு, செய்ய என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், பரவியது வேண்டும் விசித்திரமான "பீம்" தயாரிப்பின் "மேல்" என்றும் கூறுகிறான். நீங்கள் இல்லை அதனால் சமையல் போது உள்ளே உருவாகிறது இது ஒரு சுவையான சாறு, வெளிப்பட்டது ஒரு போர்க் அதை துளையிடுதல் இல்லை, அது ஒரு அற்புதமான தயாரிப்பு ஆகும் ஒழுங்காக சாப்பிட வேண்டும். பொதுவாக, ஒரு குறிப்பிட்ட சடங்கு ஒத்த இந்த சுவையாகவும் உண்ணும் செயல்முறை - khinkali ஒரு சிறிய அமைதியாக இருக்க மற்றும் மெதுவாக உள்ளே குவித்து விட்டதாக பெரும் சுவை இறைச்சி பழச்சாறு அருந்தி, கைகள் சாப்பிட.

இங்கே ஒரு செய்முறையை khinkali தான், மற்றும் ஒரு எளிய மற்றும் மிகவும் சுவையாக கருதப்படும். அதன் செயல்படுத்த மாவு எடுக்கவேண்டும் (900 GR.), வாட்டர் (350 கிராம்.), மாமிசம் - மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி (300 GR.), வெங்காய (3 பிசிக்கள்.) அதே போல் உப்பு, மசாலா மற்றும் ருசிக்க மூலிகைகள். இதில், தண்ணீர் ஊற்ற முட்டை மற்றும் உப்பு தூக்கி ஒரு இடைவேளை செய்ய மேல் சுமத்தியது ஒரு மேஜையில் மாவு வைக்கவும் - முதல் மாவை பிசைந்து உள்ளது. அடுத்து, மாவை முற்றிலும் பிசையப்பட மற்றும் ஒதுக்கி ஒதுக்கி சுமார் அரை அது சம அளவு துண்டுகளாக பிரித்து மெல்லிய கேக்குகள் அவற்றை ரோல் பின்னர் ஒரு மணி நேரம் அமைக்கவேண்டும். அது எடை நிரப்புதல், கேக் எடை பொருந்த வேண்டும் என்று, மற்றும் மாவை கூட மெல்லிய அல்ல செய்ய இல்லையெனில் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் உடைக்கும் நினைவில் கொள்வது முக்கியமானது. சமையல் khinkali முன், மெதுவாக, அது மடிகிறது பறிப்பதாக மற்றும் "மேல்" உணவுகள் முடிச்சு மணிக்கு ஜாலத்தால் சாப்பிடுவது வசதிக்காக "வால்" தலைசிறந்த விட்டு, ஒழுங்காக நிரப்பப்பட்ட மாவை பாதுகாக்க பயிற்சி அளிக்க வேண்டும். , ஒரு புதிய நறுக்கு எடுக்க, அது வெட்டுவது தேவைப்பட்டால், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா, minced வெங்காயம் முற்றிலும் கலந்து, தண்ணீர் அதை குறை - இது ஒரு நிரப்புதல் உருவாக்க முக்கியம். சேர்த்து சுவையான சேர்த்து பின்னர் செய்முறையை நம் நாட்டில் உண்மையான மரியாதையைச் சம்பாதித்தார் khinkali இது அற்புதமான சாறு, நன்றி நிறுவப்பட்டது - நீர் இறைச்சி உறிஞ்சி முடியும் அளவுக்கு இருக்க வேண்டும்.

, சுவை உப்பு தண்ணீர் தேவையான குக் அற்புதமான khinkali நேரம் இல்லை மையமாக - இனி தாமதம் இருக்க முடியும் உள்ளே குவித்து விட்டதாக பெரும் விலைமதிப்பற்ற சாறு இழக்கும் போது, பொருட்கள் வெளிப்படத் தொடங்கியுள்ளன என்ற உண்மையால். இது மிகவும் மெல்லிய தான், சூடான, எனவே நீங்கள் மெதுவாக ஒரு மர கரண்டியால் பயன்படுத்தி அதை பிரித்தெடுக்க வேண்டும் - எந்த வழக்கில் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் இருக்க முடியாது பரபரப்பை. இந்த "உறவினர்கள்" கருப்பு மிளகு, அவர்களின் நேர்த்தியான வாசனையை ஆஃப் அமைக்க முடிந்தவரை மெல்லிய வலம்வரும் பாலாடை வேண்டும் பரிமாறவும்.