வறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் - பல ஒரு பிடித்த உபசரிப்பு. வீட்டில் மிட்டாய் மற்றும் கேக் "Grilyazh" மணிக்கு எப்படி சமைக்க?

பிரஞ்சு வகைகளின் பெயர் விளக்குவது யார் எப்படி இல்லை, இது சரி மிகப்பெருமளவில் ஒரு சூடான பிடித்த இனிப்பு பல் என்பது போன்றது. "- ஒரு திட நிரப்பப்பட்ட ஒரு மிட்டாய் கரும்பு கேண்டி வறுத்தெடுத்தார் கொட்டைகள்" - சில வாசகர்கள் சொல்ல. அவர்கள் ஓரளவு சரிதான். ஆனால் நிபுணர்கள் இந்த பெயர் இன்னபிற மட்டுமே திணிப்பு கண்டறிய முடியும் என்று சரி செய்வோம். "கேண்டி வறுத்த கொட்டைகள் - ஒரு சுவையான குறும்பு கேக்," - மற்றவர்கள் என்ன சொல்கிறார்கள். அவர் மிகவும் இனிப்பு மற்றும் நிறைந்த மென்மையான மற்றும் அழகான கடின இரு இருக்க முடியும். இந்த கருத்து இதுவும் சரிதான்.

உண்மையில், வறுத்த நட்ஸ் - இந்த பழம் ஜாம் அல்லது ஒரு தடித்த சர்க்கரை சிரப் மற்றும் உலர்ந்த நிரப்பப்பட்ட கொட்டைகள், உணவு ஆகும். இது பொதுவாக இதில் அமைப்பு கொட்டைகள் மற்றும் சர்க்கரை இவற்றில் ஒன்று கூட டிஷ் அல்லது இனிப்பு தின்பண்டம், என அழைக்கப்படுகிறது. இந்த சில மிட்டாய், கேக்குகள் மற்றும் துண்டுகள் அடங்கும்.

தோற்றமும் வகையான

வறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் - இந்த சர்க்கரை மற்றும் வறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மிகவும் பிரபலமான பிரஞ்சு இனிப்பு ஒன்றாகும். இதன் மூலங்கள் அகன்ற கிழக்கு halva அரைத்து மறுபடியும் எடுத்த தட்டில் செய்யப்பட்டது. சில மிட்டாய் வாதுமை கொட்டை, சோவியத், பின்னர் ரஷியன் தயாரிக்கப்பட்ட, அதே பெயரில் உள்ளன.

Confectioners பிரித்தபோது கொட்டைகள் முன்னிலையில் அவசியம் இரு பிரிவுகளாகப் பிரிக்கலாம் எங்கே வறுத்த கொட்டைகள்,:

• சமைத்த பழம் முன்னிலையில் சாத்தியங்களைக் கொண்டுள்ள இந்த மென்மையான.
• இதில் உருகிய சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படுகிறது ஒரு நிறுவனம்.

இது இந்த கால வருக்கும் இனிப்பு, இதில் சேர்ப்பான் கூறு ஒரு பழம் சிரப் என அழைக்கப்படுவது என்பது தெரிந்ததே. அவற்றின் உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் மிகவும் சிக்கல் இல்லை.

இனிப்புகள் "Grilyazh": அது வீட்டில் சமைக்க முடியும் என்பதை?

வருக்கும் இனிப்பு பல நேசித்தேன். அவர்கள் அதே பண்டிகை அட்டவணை இணைப்புகளுக்கு தினசரி அருந்துதலுக்குகந்தது.கெட்டுப்போகாமல் தேநீர் வாங்கி. முன்னிலையில் சாக்லேட், கேரமல் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் சுவை அதில் ஆச்சரியப்படுவதற்கு சேர்க்கையை வழங்கப்பட்ட சுவையாகவும் விசித்திரமான சுவை. வேறுபட்ட உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து வரும் தயாரிப்புகள் (டிஎம் "Skava", «Svitoch", "ரெட் அக்டோபர்", Doma மற்றும் பலர்.) அம்சங்கள் இயற்கைத்தனத்தை அடிக்கடி ஏராளமான விமர்சனங்கள் ஆசிரியர்கள் கேள்விக்கு உட்படுத்தப்படுகிறது என்று ஒரு தனிப்பட்ட செய்முறையை மற்றும் தரமான பொருட்கள்.

இனிப்புகள், "சாக்லேட் வறுத்த கொட்டைகள் கேண்டி" நாம் அனுபவம் வீட்டில் ரொட்டி விற்பவன் தாம், அது உங்களை வீட்டில் செய்ய எளிதானது. பொருட்கள் ஷாப்பிங் ( "அணில்", "பிரமீதீயஸ்", "மெடிரியோட்ஸ்") அவர்களது வேறுபாடுகள் இயற்கை பொருட்கள் முன்னிலையில் உள்ளது. சுவையாகவும், வீட்டில் சமைத்த மட்டும் சுவையான, ஆனால் பயனுள்ள சாப்பிடுவேன்.

வீட்டில் வருக்கும் இனிப்பு மணிக்கு சமையல்

ஒரு விருப்பத்தை வீட்டில் "சாக்லேட் கேண்டி வறுத்த கொட்டைகள்" மிட்டாய் உள்ளது. கட்டுரை இனிப்புகள் செய்வதற்கு படி உணவு தயாரிக்கும் ஒரு படி வழங்குகிறது.

இந்த வெகுவான அற்புதமான இனிப்புகள் பகுதியாக தங்களை உலர்ந்த இலந்தைப் பழம், நறுக்கப்பட்ட கொடிமுந்திரி, கேண்டி பழம் வெளிப்படுத்துகின்றன. கேரட் அல்லது ஆகியவற்றில் - அவர்கள் தற்செயலாக மட்டும் பழம், ஆனால் காய்கறி பயன்படுத்த முடியும். ஸ்பைஸ் சுவையாகவும் மது ஒரு சிறிய பகுதியை கொடுக்கும். மிட்டாய் கூடுதல் பிராந்தி வருக்கும் உள்ள உள்நாட்டு கைவினைஞர்களின் படி, அனைத்து சிறந்த. ஆனால் அவர்கள் குழந்தைகள் நிச்சயமாக, சிறந்த வழங்க என்றால், மது இல்லாமல் செய்ய.

சமையல் போது, ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் அல்லது ஒரு தண்ணீர் குளியல், சாக்லேட் உருகிய. எஜமானியும் இருண்ட சாக்லேட் பால் விட pour அதிக நேரம் எடுக்கும் என்பதை பகிர்ந்து. கருப்பு சாக்லேட் கொடுத்து வளர்க்கப்படுகின்றன சாக்லேட்டுகள் நிலைத்தன்மையும் பால் விட கடினமானது.

இவ்வாறு, பொருட்கள்

தேவை வறுத்த தயாராவதற்காக:

• 1 கப் அக்ரூட் பருப்புகள்;
• உலர்ந்த இலந்தைப் 5 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை 100 கிராம்;
• 3 டீஸ்பூன். தண்ணீர் தேக்கரண்டி;
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு.

படிந்து உறைந்த இருண்ட சாக்லேட் 170-200 கிராம் இருந்து தயாராக உள்ளது. அவர்கள் 1-2 மணி பயன்படுத்த அங்கு மிட்டாய் டிஷ், சிரமப்பட்டு இல்லாத பிரிவு உறுதி. எல் வெண்ணெய்.

கருவிகள் எவை தேவைப்படும்?

மிட்டாய் வீட்டில் உரிமையாளர் வருக்கும் சமையல் போது பயன்படுத்த வேண்டும்:

• கொதிக்கும் தண்ணீர் வாளி;
• சாசர் உருகும் சாக்லேட்;
• கிளறி ஐந்து டேபிள் ஸ்பூன் மற்றும் வேகவைத்த சர்க்கரை ஐசிங்;
• அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு அளவிடும் இனிப்பு கரண்டியால்;
• ஒரு வருக்கும் தயாராவதற்கான கரண்டி;
• குளிர்ந்த நீரை டிஷ் கைகள் அல்லது கரண்டி ஈரமான (உலர்ந்த இலந்தைப் பழம், கொட்டைகள், வேகவைத்த மற்றும் சர்க்கரை வருக்கும் மணிகள் உருவாக்கும் போது அது தேவையான);
• 10-15 அலகுகள் வருக்கும் மணிகள் impaling க்கான பல் குத்தும்;
• இரண்டு பலகைகள் முடிக்கப்பட்ட மிட்டாய் ஏற்ப.

தயாரிப்பு

பின்வருமாறு படிப்படியான வழிமுறைகள்:

• முதலில், நீங்கள் கிராம்பு அக்ரூட் பருப்புகள் வெட்டுவது வேண்டும். இலந்தைப் பழம் சிறு துண்டுகளாக வெட்டி மற்றும் கொட்டைகள் கலக்க.
• கரண்டியால் சர்க்கரை, தண்ணீர், பரபரப்பை மழை மற்றும் ஒரு மெதுவாக தீ வைக்க.
• கலவை தடித்த மருந்து வரை கொதிக்க லேசான பழுப்பு வெள்ளை அதன் நிறம் மாறும் வேண்டும்.
• , வெப்பம் கிண்ணத்தை நீக்க எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கலந்து. சாறு கலவை கெட்டியாக்குதலுக்கானவையாகும் தடுக்க. மாற்றாக, இனிப்புகள் தயாரிப்பில் பதிலாக சமைத்த சர்க்கரை, தேன் பயன்படுத்த முடியும்.
• சர்க்கரை சிட்ரிக் preform கலவையை இலந்தைப் மற்றும் கொட்டைகள் உலர்ந்த மற்றும் ஒரு கரண்டியால் நன்றாக கலப்பு இருந்தது ஊற்ற.
• மணிகள் உருவாக்கும், குளிர்ந்த நீரில் தொடர்ந்து ஈரமான இருக்க வேண்டிய கரண்டியால் பயன்படுத்தி. நீங்கள் தொடர்ந்து குளிர்ந்த நீரில் இருக்கும் ஈரப் வேண்டும் மேலும் இவை கைகள், நேரடியாக இந்த செய்ய முடியும்.
• மேலும், ஒவ்வொரு பந்து ஒரு டூத்பிக் ஒட்டிக்கொண்டது. சிறந்த அது இயக்கங்கள் திருகப்படுமாறு செய்ய - இந்த razvalivanie இருந்து பந்துகளில் தடுக்கும்.

பின்னர் மிட்டாய் கீழ் தரையில் தயார் வேண்டும். இந்த சாக்லேட் மொத்த வைப்பு பாதி விட சற்று குறைவாக உருகுவதற்கு, நிலையான கிளறி கொண்டு, செய்ய ஒரு தண்ணீர் குளியல் வேண்டும். இந்த பிறகு, தட்டு வெண்ணெய் ஒட்டியுள்ளது மற்றும் அவரது பிளாட் வட்டுக்களை மீது ஹாட் சாக்லேட் வைத்து - அவர்கள் போலவே உருவாக்கப்பட்ட வருக்கும் பந்துகளில் இருக்க வேண்டும்.

ஒரு தண்ணீர் குளியல் மீதமுள்ள சாக்லேட் உருகுகின்றன செல்லத் தொடங்கினர். நட் சர்க்கரை பழம் மணிகள் முற்றிலும் படிந்து உறைந்த மூடப்பட்டிருக்கும். ஒவ்வொரு மிட்டாய், ஒரு சாக்லேட் அடிப்படை கூண்டில் ஏற்றப்பட வேண்டும் சாக்லேட் மீது விரிவுரை, அனைத்து பஞ்சு மிட்டாய், அவர்கள் எங்கே சிக்கி வருகின்றன இடங்களில் வெளியே எடுத்து. அரை மணி நேரம் முடிக்கப்பட்ட மிட்டாய் குளிர்சாதன பெட்டியில் வலுப்படுத்த வேண்டியது சுத்தம் செய்ய.

ஒரு சுத்தமான தட்டில் ஒரு கரண்டியால் தொடர்ந்து இருக்கிறார் உருகிய சாக்லேட் தாக்கல் செய்கையில் வழங்கப்படும் அலங்கரிப்பீராக என்று எந்த படத்தை பயன்படுத்தப்படுகிறது. தட்டு 30 நிமிடம் போன்ற அமைப்பை. குளிர்சாதன பெட்டியில் சுத்தமான. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுத்து கொண்டு அரை மணி நேரம் கழித்து, மற்றும் மிட்டாய் உணவுகள் நல்ல வைக்க. விரும்பிய என்றால், டிஷ் சாக்லேட் துண்டுகள் மற்றும் அரை வாதுமை கொட்டை அலங்கரிக்கலாம்.

"Grilyazh" கேக்

தேன், சாக்லேட் கேரமல், அக்ரூட் பருப்புகள்: வழக்கத்திற்கு மாறாக, சுவையான திட, மிகவும் இனிப்பு மற்றும் திருப்திகரமான இனிப்பு இல் சுமுகமாக உடல் இடுபொருட்கள் இயற்கை மற்றும் ஆரோக்கியமான ஒருங்கிணைக்கிறது. அனுபவம் சமையல்காரர்கள் கருத்து, கேக், பெரிய சுவை வகைப்படுத்தப்படும் வருக்கும் சமையல், எளிது. செயல்முறை தன்னை பற்றி ஏழு மணி நேரம் எடுக்கும். பயிற்சி பற்றி அரை மணி நேரம் எடுக்கும். அடுத்து, கட்டுரை 12 பரிமாறுவது ஒரு செய்முறையை முன்மொழிகிறது.

பொருட்கள்

பின்வரும் தயாரிப்புகள் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கேக் வருக்கும்:

• 200 கிராம் வெண்ணெய்;
• தேன் 200 மில்லி;
• 4 கப் மாவு;
• சர்க்கரை (அரை கப்);
• 1 மணி. எல் சோடா;
• 5 மில்லி ஆப்பிள் சாறு வினிகர்;
• இரண்டு முட்டைகள்.

கேரமல் பின்வரும் பொருட்களில் தயாராக உள்ளது:

• கொக்கோ தூள் (5 தேக்கரண்டி);
• 400 கிராம் வெண்ணெய்;
• தேன் 8 தேக்கரண்டி;
• 2 அக்ரூட் பருப்புகள்;
• சர்க்கரை இரண்டு கப்.

எப்படி சமைக்க?

முதல் ஒரு சோதனை செயல்பட முடிகிறது: சர்க்கரை கொண்டு தட்டிவிட்டு முட்டைகள், தேன் பின்னர் கலவையை கலக்கப்பட்ட உள்ளது, சேர்க்கப்படுகின்றன. ஒரு கடாயில் வெண்ணெய் வைத்து உருக்கி. முட்டை கலவையை மற்றும் பரபரப்பை ஊற்றப்படுகிறது. மாவு சேர்க்கவும்.

அடுத்து, மாவை தயார். மாவு செய்முறையை குறிப்பிடப்பட்டுள்ளதை விட அதிக நேரம் எடுக்கலாம். மிக முக்கியமாக, நாம் மாவை கைகளில் சிக்கி இல்லை என்று உறுதி செய்ய வேண்டும். பிறகு நீங்கள் சோடா "அணைக்க" என அழைக்கப்படுவது, இடி அவற்றைச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து வேண்டும். சம அளவு 6 பந்துகளில் ஒரு மாவை பிரித்துக் கொள்ளவும். ஒரு தட்டில் அல்லது ஒரு சிறப்பு வடிவம், முன் தடவப்பட்ட மற்றும் floured வெண்ணெயை உள்ள ஒவ்வொரு மணி பரவியது. மணிகள் பின்னர் கேக் ஒரு உருண்ட.

ஒரு அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் வைத்து ஒவ்வொரு கேக் துளைத்து போர்க் 180 ° சி க்கு preheated மேலும், இது கேரமல் உரையாற்ற வேண்டும். இதை செய்ய, தரையில் கொட்டைகள் (அங்கு 2 கப் இருக்க வேண்டும்). வெண்ணெய் உருகி. அது சர்க்கரை, கொட்டைகள், கோகோ மற்றும் தேன் சேர்க்கப்பட்டது சுழல்கிறது. தொடர்ந்து பற்றி 5-7 நிமிடங்கள் கிளறி, தீ மற்றும் கொதிநிலையை போடு.

அடுத்து recoat வழக்கம் போல் சேகரிக்கப்பட்ட கேரமல் கேக் மற்றும் கேக் முடிந்ததும். கேரமல் இன்னபிற பக்கத்தில் அழகாக சொட்டாக என்று சிறந்த உராய்வு எண்ணெய் வேண்டும். கேக் குளிர்விக்க மற்றும் 5-6 மணி நேரம் ஊற அனுமதிக்கப்பட வேண்டும். விளைவாக உணவு எந்த அட்டவணை அலங்கரிக்க மற்றும் தேநீர் விருந்தினர்கள் கூடி மகிழ்விக்கும்.