Belyashi சிற்பங்கள் எப்படி: சமையல், விருப்பங்கள் மதிப்புரைகள். VAK-belyashi சிற்பங்கள் எப்படி

"Belyashi" என்று ஒரு டிஷ் டாடர் மற்றும் பாஷ்கிர் வேர்கள் உள்ளது. ரஷ்யாவில், அது மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, எனவே அது சமையல் விருப்பங்களை நிறைய உள்ளது. இன்று ஏற்கனவே ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி belyashi சிற்பங்கள் எப்படி தெரியும். இருப்பினும், அவைகள் ஒவ்வொரு வித்தியாசமாக அது உள்ளது.

தாகமாக பஜ்ஜி

belyashi சிற்பங்கள் கற்றுக்கொள்ள தனிப்பட்ட அனுபவம், நீங்கள் எளிதான விருப்பத்தை தொடங்க முயற்சி செய்யலாம்.

இதை செய்ய, பின்வரும் பொருட்கள் தயார் தேவையான இருக்கும்.

மாவை பொறுத்தவரை:

பால், மாவு ஒரு கண்ணாடி, 7 கிராம் ஈஸ்ட் அழுத்தும், உப்பு 20 கிராம், வெண்ணெய் polpachki, சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் சூடான தண்ணீர் அரை கப்.

நிரப்பப்பட்ட ஒரு:

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வெங்காயம், 200 மில்லி கிரீம், நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் பூண்டு 2 கிராம்பு அரை கிலோ.

இப்போது நீங்கள் ஞானம் அறிய தொடங்க முடியும்:

1. முதல் விஷயம் நீங்கள் மாவை சமைக்க வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் முதலில் தனித்தனியாக சர்க்கரை சூடான நீரில் கலவையை நொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை, கலைத்து ஈஸ்ட் சேர்க்க மற்றும் 15 நிமிடங்கள் விட்டு வேண்டும்.
2. பால் சூடாக்கி பின்னர் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு கலந்து.
3. ஒன்றாக இணைக்கப்பட்ட இரண்டு மக்களின், ஒரு சிறிய மாவு சேர்த்து ஒரு தொகுதி செய்ய.
4. தாவர எண்ணெய் மாவை போடுங்கள், ஒரு சுத்தமான கடாயில் ஊற்ற, அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து ரோல் மற்றும் காப்பு ஐந்து மணி ஒரு ஜோடி கிளம்ப வேண்டிய.
5. திணிப்பு கூடுதல் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் நறுமணங்களுக்காக திணிப்பு தயார். அதன் பிறகு, கிரீம் ஊற்ற மீண்டும் கலக்க.
6. இந்த ஒரு மோல்டிங் செயல்முறை தொடரப்படுகிறது. சோதனையிலிருந்து, ஒரு துண்டு பிரிக்க ஒரு பந்தை அது ரோல், பின்னர் மெதுவாக மேஜையில் கை priplyuschit அவசியம்.
7. மையத்தில் நிரப்புதல் வைத்து மெதுவாக விளிம்புகள் போர்த்தி. இந்த வழக்கில் டிக்கட் திறந்திருக்க வேண்டும்.
8. 10-15 நிமிடங்கள் இந்த நிலையில் நிற்க ஒரு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ரைட்டிங் அண்ட் பின்னர் தாவர எண்ணெய் பெருமளவு அளவு கடாயில் சுடப்படுகின்றது. முடிந்தது கேக்குகள் முதல் ஒரு தட்டில் வெளியே அனைத்து கொழுப்பு சென்றுவிட்டதென்றும் ஒரு துடைக்கும் வைத்திருக்கவேண்டும், பின்னர் பரிமாறவும்.

சுவாரஸ்யமான விவரங்கள்

நாங்கள் belyashi சிற்பங்கள் எப்படி சமாளிக்க முன், அது அவர்களுக்கு முடிந்தவரை அவசியம் என அறியப்பட்டுள்ளது. முதல் விஷயம் நாம் முக்கியமாக பயன்படுத்தப்படும் ஈஸ்ட் அல்லது மாவுப்பொருள் மாவை இந்த துண்டுகள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். மற்றொரு விருப்பத்தை பொருத்தமானது அல்ல. திணிப்பு இறைச்சி பொதுவாக எடுக்கப்பட்ட தோராயமாக ஒரு கத்தி சிறு துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்ட. வேலையை எளிதாக்கும் அடிக்கடி தயாராக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பயன்படுத்த. இந்த கணிசமாக தயாரிப்பு செலவிடும் நேரத்தை குறைக்கிறது. இறைச்சி உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க எடுக்கப்பட்டது. ஆனால் சில நேரங்களில் ஒரு கூடுதல் கூறு இல்லத்தரசிகள் போன்ற தானியங்களும் (அரிசி அல்லது தினை) பயன்படுத்தப்படும். மற்றும் இறைச்சி கொண்டு, முற்றிலும் செயல்முறை எளிமைப்படுத்தும் பொருட்டு மட்டுமே மசாலா வைத்து. இந்த வடிவத்தில் நம் நாட்டில் பெரும்பாலான மக்கள் பழக்கமான belyashi. சோவியத் காலங்களில், ஒவ்வொரு மூலையில் நீங்கள் ஒரு தனிப்பட்ட சுவை வெளிப்படுகின்ற அதில் இருந்து நிரப்பப்பட்ட வெப்பம் "கேக்" விற்காமல் விற்பனையாளர்கள், காணலாம். வீட்டில் பழிக்கு சமையல் பிடித்தல், நாம் அவர்கள் எண்ணெய் வறுக்கப்படுகிறது நடவடிக்கை எடுத்து வருகிறது என்று நிறைவுற்ற மற்றும் மிகவும் கொழுப்பு நிலையினில் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, உணவு முன் அவர்கள் நிச்சயமாக ஒரு துடைக்கும் அல்லது காகித துண்டு மீது நடத்த வேண்டும்.

ஒவ்வொரு சுவைக்கு

டாடர் உண்மையான belyashi ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஒரு கலவையை தயார் செய்ய முடிவு. ஆனால் இந்த தெரிந்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. திணிப்பு பொறுத்தவரை நன்றாக பன்றி இறைச்சி மற்றும் கூட கோழி உள்ளது. குறியைச் செய்த முக்கிய விஷயம் உலர் இல்லை. இந்த வெவ்வேறு வழிகளில் அடைய முடியும்:

1. தயிரில் அல்லது புளிப்பு பால் கலவையை பால் பொருட்கள் சேர்க்கவும். அவர்களின் உதவியுடன் அது ஈரம் மட்டும் வெகுஜன அடைய முடியும். அத்தகைய கூறு நடவடிக்கையால் மாமிசம் மென்மையான மற்றும் அதிக மென்மையான ஆகிறது.
2. புதிய வெங்காயம் கத்தியால் வெட்டி முடியாது, மற்றும் வழக்கமான grater பயன்படுத்தி அரைக்கவும். இதன் விளைவாக, அது இறைச்சி உலர் எடையில் நீர்த்துப்போகச் மட்டுமே, ஆனால் இது ஒரு நல்ல சுவை கொடுக்க சாறு பேரெண்ணிக்கையில், வெளியிடுகிறது.

மேலும், இது belyashi சிற்பங்கள் எப்படி முடிவு செய்ய அவசியம். மிருதுவான பின்னணியில் மீது சிவந்த திணிப்பு தோற்றத்தை போன்ற சிலர், அதேசமயம் மற்றவை அது மிகவும் பொருத்தமான என நம்புகிறேன். உண்மையில், போது புகை சூடான எண்ணெய் ஏறுவதை தொடங்குகிறது திரவம் பாய்கிறது திறப்பு பகுதி வழியாக சுடப்படும். அது செய்யவில்லை எனில், முழு ஈரம் உள்ளே உள்ளது.

விருப்ப விருப்பத்தை

சிலர் வறுத்த இறைச்சி நிரப்புதல் தோற்றத்தை பிடிக்காது. அது ஒரு பிட் கடுமையான மற்றும் மாறாக உலர் ஆகிறது. இதை தவிர்க்க, நீங்கள் மோல்டிங் முறை மாற்ற வேண்டும். அச்சு மூடியதிலிருந்து belyashi? ரெசிபி உணவுகள் முன்பாகவே கிளம்பும்படி அல்லது புதிய மற்றும் சுவாரஸ்யமான வழி பயன்படுத்தி கொள்ள முடியும்.

பின்வருமாறு பொருட்கள் எண்ணிக்கை இருக்க வேண்டும்: முடிக்கப்பட்ட திணிப்பு பவுண்டு சோதனை, புளிப்பு பால் 100 அளவு சோயா, சில உப்பு 4 வெங்காயம், மிளகு மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஒரு கிலோகிராமுக்கு ஈஸ்ட்.

சமையல் நுட்பம் எளிது:

1. மாமிசம் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் இணைந்து பின்னர் புளிக்க சுட்ட பால் மற்றும் நறுமணப் சேர்க்க, கலந்து. இந்த நிரப்புதல் அதிக மென்மையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும்.
2. எந்த அளவு மற்றும் அவரது கைகளில் வடிவத்தை குடியிருப்புப் மாவை இருந்து ஒரு சிறிய துண்டு பிரித்தெடுக்கவா.
3. மத்தியில் நிரப்புதல் பின்னர் முனைகளுக்கு மடிக்க ஒரு வட்டம் ஒன்றுக்குப் பிறகு அழகாக ஒரு வைத்து,.

அறுவடை நிற்க ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் வழங்கப்பட வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் பாதுகாப்பாக கொதிக்கும் எண்ணெய் வறுக்கவும் முடியும்.

இதேபோன்ற விருப்பத்தை

டர்டார் கேக்குகள் முதல் இறுதி சோவியத் சகாப்தம் உணவகத்தில் பணியாளர் தயார் தொடங்கியது. முடிவு சமையல் அதிக அளவில் கொடுக்கப்பட்ட நியாயப்படுத்தப்பட்டது. ஆனால் ஒவ்வொரு சமையல்காரர் துளைகள் இல்லாமல் belyashi சிற்பங்கள் எப்படி ஒரு இரகசிய இருந்தது. மேலும், நிரப்புதல் மற்றும் மாவை செய்முறையை கலவை விஷயமல்ல என்றும் தெரிவித்திருந்தார். செயல்முறை தொடங்கி அப்படியே இருந்தது. மாவை ஒரு கேக் ஒரு எளிய கிளிக் கை முறை அவர்களை ஒவ்வொரு பாகங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட எண் பிரிக்கலாம் வேண்டியிருந்தது, பின்னர். அடுத்து, அது ஒரு ஓவல் பஜ்ஜி அதை உருவாக்கும், நடுத்தர, இறைச்சி அரை இறுதியை சரியான வைக்க அவசியம். என்று, கேக் முனைகளின் இணைக்க எஞ்சியுள்ளது பாலாடை அல்லது பாலாடை பின்னியக்கத்தை தங்கள் விரல்கள் zaschipyvaya.

ஒரு சுருக்கமான பயிற்சி குறிப்பிட்ட திறமை தோன்றுகிறது, மற்றும் வேலை எளிதாக செல்கிறது பிறகு. காலி, முன்பு போலவே, அது தேவையான ஒரு சிறிய பொய் கீழே கொடுப்பதாகும். அதன் பிறகு, அவர்கள் வறுத்த முடியும். முதலாவதாக, நீங்கள் அவர்களை கீழே என்ற வாசகத்துடன் பக்கவாட்டு விளிம்பில் வைக்க வேண்டும், பின்னர் தான் கவிழ்த்து.

அசல் தீர்வு

வழக்கமாக ஒவ்வொரு பெண் தங்கள் சொந்த செய்முறையை ஏதாவது சேர்க்க பாடுபடுகிறது, அது ஒரு தனிப்பட்ட மற்றும் மற்றவர்கள் பிடிக்காது. நீங்கள் ஒரு துளை கொண்ட belyashi உருவாக்கி எப்படி ஒரு புதிய வழி பயன்படுத்த முடியும். அனைத்து அறியப்படுகிறது சராசரி மடக்குதலை. ஆனால் அது சற்று விரும்பினால் மேம்படுத்தலாம் முடியும். இதை செய்ய:

1. ஒரு சார்புத் மாவை துண்டு படுக்கையில் பகுதியாக ஃபில்லிங்ஸ் மீது.
2. ஒரு பந்து வடிவத்தில் ஒரு முடிச்சு உருவாக்கும், அவர்கள் ஒரு கட்டத்தில் ஒன்றாக வந்து, அதனால் விளிம்புகள் மடக்கு. அது வழி சமையல்காரர் பாலாடை மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது.
3. ஒரு மூட்டை preform கீழே இயக்கவும்.
4. ஒரு சிறிய கத்தி மென்மையான பக்கத்தில் ஒரு கீறல் செய்ய, பின்னர் ஒரு மென்மையான விளிம்பில் மற்றும் துளை அமைக்க உங்கள் விரல்கள் விரிவாக்க.

முதல் இடத்தில் வைத்து வறுத்த போது ஒரு துளை அங்கு பக்க பான் கேக் கலவைக்கு வைக்க வேண்டும். இதனால், இது பழிக்கு உள்ளே சாறு கசிவு தடுக்கும் திறன் கொண்டதாக உள்ளது. அது ஒரு சுத்தமாகவும், இனிமையான நறுமணத்தை கூட அற்புதமான பை துளை மாறிவிடும். ஆனால் அது ஒரு முழுமையான குளிர்ச்சி பிறகு சாப்பிட நல்லது.

ஒரு "மின்னழுத்தத்தில்-belyashi" என்ன?

பாஷ்கிர் தேசிய உணவு சுவாரஸ்யமான உணவுகள் நிறைய உள்ளது. அவற்றில் ஒன்று - "VAK-பழிக்கு." சில நேரங்களில் மக்கள் ஏன் அதை அசாதாரண பெயர் கேட்க? என்ன இந்த பழக்கமான அனைத்து பழிக்கு வரை "பை" வேறுபடுத்துகிறது? அங்கு மாவை கலப்புச் செயல்பாடுகளில் மற்றும் நிரப்புதல் தயாரிப்பில் இருவரும், ஒரு வித்தியாசம் என்று மாறிவிடும்.

பின்வரும் பொருட்கள் தேவை வேலை செய்ய.

மாவை பொறுத்தவரை:

வெண்ணெயை, ஒரு மூன்றாம் தேக்கரண்டி உப்பு, மாவு 250 கிராம், உணவு மற்றும் சோடா மோர் 7 தேக்கரண்டி 6 கிராம்.

நிரப்பப்பட்ட ஒரு:

திணிப்பு, வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மிளகு (சிறந்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி ஒரு கலவையை கொண்டு செல்வதற்கு).

எல்லாம் வியக்கத்தக்க விரைவில் செய்யப்படுகிறது:

1. பின்னர் மீதமுள்ள உள்ளீடுகளை சேர்க்க மற்றும் uncool மாவை பிசைந்து, தயிர் உள்ள அணைக்க சமையல் சோடா.
2. சிறு துண்டுகளாக வெட்டி புதிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தின் நிரப்புவதற்கான.
3. அடுத்து நாம் "VAK-belyashi" சிற்பங்கள் எப்படி புரிந்து கொள்ள வேண்டும். இதன் முடிவில், மாவை ஒரு தட்டையான துண்டு பனை மீது வைக்கப்பட வேண்டும். மேல் திணிப்பது, படிப்படியாக மறுபுறம் விரல்கள், மத்தியில் மேலடுக்கில் விளிம்பில் உயர்த்தும் தொடர்ந்து போடு. அறுவடை ஒரு எரிமலை போன்ற ஒரு பிட் உள்ளது.
4. தட்டில், தீட்டப்பட்டது தாளில் பணிக்கருவிக்கு பகிர்ந்து.
5. 10-12 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து பிறகு ஒரு முன் தட்டச்சு 200 டிகிரி உள்ளது.

40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பாஷ்கிர் "VAK-belyashi" தயாராக இருக்கும்.

பல்வேறு உத்திகளைப்

இப்போது வரை, யாரும் belyashi சிற்பங்கள் எப்படி சரியாக சொல்ல முடியும். ஒவ்வொரு பெண் வசதியாக இருக்கிறதோ அது செய்ய முயற்சிக்கிறார். மிகவும் வெவ்வேறு வழிகளில் டஜன் கணக்கான உள்ளன, எனவே ஒரு தேர்வு எப்போதும் உள்ளது. பழிக்கு மாறுபாடு துளை மூலம், எடுத்துக்காட்டாக, எடுத்து. துளை வைக்க, நாங்கள் முதல் திணிப்பு மையப்பகுதியில் ஒரு கையின் ஆள்காட்டி விரல் வைக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, மறுபுறம் இரண்டு விரல்களால் ஒரு சுத்தமாகவும் துளை உருவாக்கும், வளர்க்கவிட்டு மாவை விளிம்புகள் மற்றும் அவர்கள் ஒன்றாக கசக்கி முடியும். சமமாக செய்ய நிரப்புதல் உள்ள, பனை சற்று பணிக்கருவிக்கு அழுத்த வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் பாதுகாப்பாக வறுக்கப்படுகிறது பான் அனுப்ப முடியும். எந்த முந்தைய விட எளிமையானது மற்றொரு விருப்பத்தை உள்ளது. முதலில், நீங்கள் இரண்டு கேக்குகள் எடுக்க வேண்டும். அவற்றில் ஒன்றை நீங்கள் நிரப்புதல் விநியோகிக்க 1.5-2 செ.மீ. இலவச இடத்தை விட்டு விளிம்பில் என்று. இரண்டாவது கேக் உறை மற்றும் முறையாக இருவரும் preform சுற்றளவு zaschipnut.

பெறப்படுகிறது preform மூடப்பட்டது. தேவைப்பட்டால், அது ஒரு வழக்கமான கத்தி கொண்டு ஒரு துளை செய்ய முடியும்.

அசாதாரண வடிவியல்

உள்ளே ஒரு சிக்கலான நிரப்பப்பட்ட போன்ற சுற்று கேக்குகள் belyashi நினைத்து அனைத்து பழக்கமாகிவிட்டது. எப்படி அது அதே நேரத்தில் இன்னும் அசாதாரண மற்றும் சுவையான தோன்றும் வகையில் இறைச்சி கொண்டு belyashi சிற்பங்கள் வேண்டும். ஒரு வழி இருக்கிறது. நீங்கள் வெறுமனே பணிக்கருவிக்கு தன்னை வடிவியல் மாற்ற முடியும்.

இதை செய்ய, இன்னும் மாவை மற்றும் இறைச்சி பூர்த்தி ஓவல் கேக்குகள் வேண்டும். முதல் பார்வையில், எதுவும் மாற்றுகிறது. ஆனால் ஆச்சரியம் வர:

1. அது மேசையில் அமைக்கப்பட்டன, நடைமுறையில் கொள்முதல் இயக்கம் பரவல் தாகமாக திணிப்பு வேண்டும்.
2. அதன் பிறகு, அவர்கள் ஒவ்வொரு முதல் ஒரு கொஞ்சம் உயர்த்தி வேண்டும்.
3. அவர்கள் சமபக்க முக்கோணம் உருவாகும் தெரியுமாறு பாதியில் பிளவு மீதமுள்ள ஒருவருக்கொருவர் நோக்கி போர்த்தி. விரும்பிய என்றால், மையத்தில் ஒரு சிறிய துளை விட்டு முடியும். என்பதால் பணிக்கருவிக்கு அதிக பயனை இருக்கும்.
4. இருபுறமும் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வறுக்கவும். முதலாவதாக பான் கோடுகளின் எங்கே பகுதியாக வைக்க அவசியம்.
5. கொள்கலன் முடிவில் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் சற்று வெப்பம் குறைக்க வேண்டும். Belyashi ஒரு சிறிய வியர்வை வேண்டும்.

பின்னர், அவை அகற்றப்பட்டு மற்றும் ஒரு டிஷ் சுத்தமாகவும் குவியல் மீது தீட்டப்பட்டது முடியும்.