Nameko காளான்: விளக்கம் மற்றும் தயாரிப்பு பயன்படுத்துவதை முறைகள்

காளான்கள் குறிப்பு - இது பயிரிடப்படுகிறது பிரகாசமான பிரதிநிதிகள் strophariaceae குடும்பம், மற்றும் பரவலாக சில ஆசிய நாடுகளில் (ஜப்பான் மற்றும் சீனா) பயன்படுத்தப்படும். லத்தீன் மொழி பெயர்க்கப்பட்டது, தங்கள் பெயரை "சமையல் pholiota" காட்டுமிராண்டி புதிது மற்றும் காட்டு வாசிகள் முழுமையாக அதை நியாயப்படுத்த.

விரிவான விளக்கத்தை

வெளிப்புறமாக, nameko காளான்கள் ரஷியன் காடுகள் மிகவும் இவை காளான்கள், மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. saprophytes என அவர்கள் வழக்கமாக ஸ்டம்புகளை அல்லது வீழ்த்தி மரங்கள், பெரும்பாலும் இலையுதிர் இனங்கள் டிரங்க்குகள் வளரும். அதன் இயல்பிலேயே அது தாவர திசுக்களின் சிதைவின் விளைவால் உருவானதாக கரிம கலவைகள் வழங்க தயாராக நுகரும் கொன்றுண்ணி உயிரினங்கள் உள்ளது. nameko காளான்கள் முழு "குடும்பம்" வளரும். அடிப்படை பல கால்களில் ஒன்று வரை பரவியுள்ளது போன்ற சிறிய அளவிலான பூசப்பட்டிருக்கும்.

அவற்றின் ஆரஞ்சு பழுப்பு தொப்பி விட்டம் 1-2 செ.மீ. ஒரு ஜெல் போன்ற, ஒரு வழவழப்பான பொருள் மூடப்பட்டிருக்கும். அதனால்தான் ஜப்பனீஸ் மற்றும் அவர்களை அழைக்க "வழுக்கும் காளான்கள்." காட்டுமிராண்டி வழக்கமாக இலையுதிர் காலத்தில் அழகான தோன்றும். அது ஆண்டு இந்த நேரத்தில் காளான்கள் தீர்வு முழுவதும் விரவிக் கிடக்கின்றன, பொத்தான்கள் போன்ற ஆலோசனை எங்கே பெரிய தோட்டங்களில் காடுகள் காணலாம். தொழில்துறை அளவில் அவர்கள் மரப்பட்டைகள் ஊட்டச்சத்து ஊடகமாகப் பயன்படுகின்றன எங்கே பண்ணைகள், வளர்க்கப்பட்டு. ஆனால் இயற்கை வனப் பொருள் நிச்சயமாக மிகவும் அதிகமாக, போற்றப்படுகிறார்கள்.

தொழில்துறை அறுவடை

பிரபலமான "ஜப்பனீஸ் தேன் agaric" ஒரு சிறப்பம்சமாகும் அவர்கள் நீண்ட புதிய வைக்கப்படுகின்றன மற்றும் மிக விரைவில் கெடுக்க உண்மையில் பொதிந்துள்ளது. பிரபலமான காளான்கள் ஏற்றுக்கொள்ளப்படாது போலல்லாமல், போன்ற பூஞ்சை நிறுத்தப்படலாம். இருப்பினும், அவர்கள் நாட்டிற்கு வெளியே விற்பனை காணலாம். ஒரு விதி, அது காளான்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட nameko என. பொதுவாக, அவை கண்ணாடி அல்லது கேன்கள் விற்கப்படுகின்றன.

மோஸ்ட் இந்த பூஞ்சை இது உப்பிட்ட, பின்னர், பயன்படுத்தப்படுகின்றன க்கான சமையல் பல்வேறு தேசிய உணவுகள்: broths, ரசங்கள் appetizers மற்றும் சாலடுகள். Nameko நிலைத்தன்மையும் ஐரோப்பிய நுகர்வோர்களுக்கு மிகவும் வழக்கமான இல்லாத, மிகவும் மென்மையாகவும். ஆனால் ஜப்பனீஸ் இந்த தரம், ஒன்றாக இதுபோன்ற பெரும்பாலான காளான்கள் இயற்கை "வழுக்கும்" மதிப்பு சித்தரிக்கப்படுகின்றனர். அந்த கையாண்டது திருப்தி இந்த பண்புகள், முடியும் வாங்கிய கடைகள் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது குறிப்பை. அவர்கள் வழக்கமாக 640 கிராம் தகரம் கேன்கள் தொகுக்கப்படுகின்றன, விற்கப்படுகின்றன. இத்தகைய காளான்கள் கூடுதல் வெப்ப சிகிச்சை தேவையில்லை. அவர்கள் உடனடியாக சாலாட்களில் சேர்க்கப்படும் அல்லது அதே நேரத்தில் அசல் மற்றும் தின்பண்டங்கள் பல்வேறு வகையான அலங்காரங்கள் காணப்படும் ஒரு சேர்க்கையாக பயன்படுத்த முடியும்.

சீன பாணி சூப்

ஒரு சாதாரண என ரஷியன் வீட்டில் பதிவு செய்யப்பட்ட nameko காளான்கள் பயன்படுத்த முடியும்? எங்களுக்கு மிகவும் அசாதாரண பாரம்பரிய சீன சமையல்முறைகள் சமையல். எளிய ஆனால் சுவையான தேசிய நூடுல் சூப் சமைக்க முயற்சித்து இன்னும் மதிப்பு. பதிவு செய்யப்பட்ட nameko 200 கிராம் மற்றும் அதே பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், ஒரு தண்டு, leek, நூடுல்ஸ் (அரிசி, கோதுமை அல்லது முட்டை) 100 கிராம், சோயா சாஸ் அரை ஒரு கண்ணாடி, நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் ஒரு சில, ஸ்டார்ச் தேக்கரண்டி (சோளம் அல்லது உருளைக்கிழங்கு): செயல்பாட்டுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை , டோஃபு 50 கிராம், ஒரு சிறிய கருப்பு மிளகு, மிளகாய் மிளகு ஒரு துண்டு, காய்கறி 15-20 கிராம் மற்றும் எள் எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி.

டிஷ் மிக விரைவில் சமைக்கப்பட்ட:

1. முதலில் தேவையான அனைத்து கூறுகள் சூப் தயார். இதை செய்ய, முட்டைக்கோஸ் கழுவ வேண்டும் மற்றும், தண்டுகள் அகற்றுவதன் மூலம், kochanchiki 4 துண்டுகளாக ஒவ்வொரு வெட்டி. இராகூச்சிட்டம் மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட, மற்றும் டோஃபு - க்யூப்ஸ். நீங்கள் முதன்மை செயல்முறையில் தொடர முடியும்.
2. காளான்கள் கொதிக்கும் நீரில் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க.
3. ஒரு சுத்த எள் எண்ணெய் மற்றும் மணத்தை அதை வறுக்கவும் pour எளிதாய்.
4. மேலும் முளைகள் அனுப்ப மற்றும் அது தங்க பழுப்பு இருக்கும் வரை காத்திருக்க.
5. 3 நிமிடங்கள் ஒன்றாக காளான்கள், மிளகுத்தூள் மற்றும் வறுக்கவும் உணவு சேர்க்கவும்.
6. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் நூடுல்ஸ் கொதிக்க வேண்டும். இந்த நோக்கத்திற்காக, நீர், பயன்படுத்தப்படும் இதில் சமைத்த nameko இருக்கலாம்.
7. ஒரு கடாயில் முடிந்ததும் நூடுல்ஸ் போடு சாஸ், கீரைகள் சேர்க்க மற்றும் மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
8. சாஸ் 2 தேக்கரண்டி கொண்டு ஸ்டார்ச் கலைக்கவும் நீர் 100 கிராம், பின்னர் தயாராக பான் இந்த கலவையை ஊற்ற.
9. மீதமுள்ள உள்ளீடுகளை சேர்க்கவும் மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

மிகவும் நன்றாக சமைத்த தயார் சூப் கீரை, அல்லது எள் விதைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது முடியும். ஒரு மாறாக அசாதாரண, ஆனால் மிகவும் சுவையாக.

அற்புதமான பசி தூண்டும்

எங்கே வேறு அன்றாட வாழ்க்கையில், நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்கள் nameko பயன்படுத்த முடியும்? எங்கள் மக்கள் வழக்கமான விருப்பங்கள் சற்றே வேறுபட்டிருந்தாலும் அவர்களுடன் சாலடுகள் சமையல். அவற்றில் ஒன்று பொருட்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்களை போன்ற 300 கிராம், ஒரு முட்டை, ஒரு சிறிய வெங்காய பூண்டு செடி வகை, தாவர எண்ணெய், வினிகர் (அல்லது மயோனைசே) ஒரு தேக்கரண்டி தேவைப்படுகிறது.

டிஷ் தயாரிப்பு மட்டுமே ஒரு சில நிமிடங்கள் எடுக்கும்:

1. முதலாவது நீங்கள் ஒரு முட்டை கொதிக்க வேண்டும்.
2. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் வெங்காயம் வெட்டி காளான்கள் ஒரு CAN திறக்க முடியும். வழுக்கும் குறிப்புகள் பிடிக்காது பவர்கள் அவர்களுக்குக் முன் கொதிக்க முடியும். இந்த வழக்கில், சளி குழம்பு செல்கிறது மற்றும் காளான்கள் மென்மையான மற்றும் மணம் இருக்கும்.
3. அனைத்து கூறுகளும் ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் அசெம்பிள் மற்றும் நன்கு கலந்து உள்ளன. எனில் நிரப்புதல் பயன்படுத்தப்படும் மயோனைசே, தாவர எண்ணெய் இது இனி தேவையான.

டிஷ் விடுமுறை அட்டவணை தயாராக உள்ளது என்றால், அது அல்லது அயல்நாட்டு பழம் பட்டை இருந்து தயாரிக்கப்படும் மேம்படுத்தப்பட்ட சிம்பல்களிலிருந்து பக்க்கங்களின் முடியும், கீரை இலைகள் வெளியே பரவியது. பரிமாறப்படும் இந்த அசாதாரண அணுகுமுறை விருந்தினர்கள் தயவு வேண்டும்.