Paella - அது உணவை தான்? ஸ்பானிஷ் paella க்கான ரெசிபி

இப்போதெல்லாம் அதிகரித்துவரும் பிரபல உணவுகள் ஸ்பானிஷ் சமையல். உதாரணமாக, எடுத்து, ஒரு paella. இந்த உணவு தேவை ஸ்பெயின் பல்வேறு பகுதிகளில் தான் தகவமைத்துக் கொள்ள முடியும் என்று கூறுகள் மாறுபாடுகள் மீதான ஒரு பெரும் எண்ணிக்கையிலான ஏற்படுகிறது. எனவே, இந்த சுவையாகவும், பல உணவுகள் உள்ளன. ஸ்பானிஷ் சமையல்காரர்களுக்கு அவர்கள் முந்நூறு க்கும் மேற்பட்ட கூறுகிறார்கள்.

நாம் இப்போது சிந்திப்போம் இது ஸ்பானிஷ் paella செய்முறையை, பாரம்பரியமாக ஞாயிறு பணியாற்றினார். அது கடல் உணவுகள், கோழி, பீன்ஸ், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்க முடியும். இந்த டிஷ் உலகின் மிக உணவகங்கள் காணலாம். சமையல் தலைசிறந்த தலைப்பு கூறி ஒரு அற்புதமான வேறுபாடுகள் பாரம்பரிய செய்முறையை இருந்து இந்த சுவையாகவும் தயார் பல வழிகள் உள்ளன.

ஸ்பானிஷ் தேசிய டிஷ்

Paella - ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் குங்குமப்பூ கூடுதலாக வெள்ளை அரிசி இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு டிஷ். இது இறைச்சி, கோழி, பல்வேறு காய்கறிகள், கடல் உணவுகள் மேலும் வைத்து. உணவு தரம் அனைத்து பொருட்கள், அதே நேரத்தில் தயாராகுங்கள் நேரம் அந்த எண்ணிக்கை இன்னும் நொறுங்கும் எனவே உண்மையில் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. பாரம்பரியமாக, paella ஒரு திறந்த தீ மீது சமைத்த. அவளை சமையல் சிலவற்றை கவனியுங்கள்.

கோழிக்கறியுடன் paella

பொருட்கள்:

• ஒரு குஞ்சு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் ஐந்து தேக்கரண்டி;
• ஸ்க்விட்டாக மோதிரங்களை ஐந்நூறு கிராம்;
• சிப்பியினம் ஆறு நூறு கிராம்;
• இரண்டு பல்புகள்;
• அரிசி ஐந்நூறு கிராம்;
• குழம்பு ஐந்நூறு கிராம்;
• ஒரு கசப்பான மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள்;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு;
• பத்து கருப்பு ஆலிவ்;
• பச்சை பட்டாணி இருநூறு கிராம்;
• குங்குமப்பூ இரண்டு மேஜைக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

பின்வருமாறு நாம் இப்போது பரிசீலித்து அவை ஸ்பானிஷ் paella செய்முறையை, தயாராக உள்ளது. முதல் கோழி பன்னிரண்டு துண்டுகள், உப்பு மற்றும் மிளகு, ஆலிவ் எண்ணெய் வறுத்த வெட்டப்பட்ட. பின்னர் துண்டுகளாக அகற்றினோம், சூடான இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. மீதமுள்ள கொழுப்பு வறுக்கவும் ஸ்க்விட்டாக மோதிரங்கள் மற்றும் வெப்பம் போடப்படுகிறது. ஒரு சிறிய நீரில் ஐந்து நிமிடங்கள் சிப்பியினம் வேகவைத்த. ஸ்வீட் மிளகுத்தூள் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட மற்றும் அதே எண்ணெய் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் குண்டு. இது வறுத்த அரிசி இல், குழம்பு, குங்குமப்பூ சேர்க்க, நன்கு கலந்து. பின்னர் அவ்வப்போது ஒரு திரவ ஊற்றி, அரை மணி நேரம் பட்டாணி, ஆலிவ் மற்றும் பிற பொருட்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு, குண்டு சேர்க்க. Paella - அது கடாயில் நேரடியாக பணியாற்றினார் இது மிகவும் சுவையாக மற்றும் திருப்திகரமான டிஷ், தான்.

பாரம்பரிய paella

பொருட்கள்:

• ஆலிவ் எண்ணெய் முப்பது கிராம்;
• கோழி நானூற்று ஐம்பது கிராம்;
• பன்றி இறைச்சி தோள்பட்டை இருநூறு ஐம்பது கிராம்;
• வெங்காயம் ஒன்று நூறு கிராம்;
• பூண்டு மூன்று இறகுகள்;
• சிவப்பு மிளகு எண்பது கிராம்;
• சிவப்பு மிளகு ஐந்து கிராம்;
• தக்காளி நான்கு கிராம்;
• குங்குமப்பூ ஐந்து கிராம்;
• கோழி குழம்பு ஒன்று லிட்டர்;
• இறைச்சி ஸ்க்விட்டாக நான்கு கிராம்;
• பச்சை பீன்ஸ் நூறு எழுபத்தைந்து கிராம்;
• புதிய பட்டாணி நூறு இருபத்தைந்து கிராம்;
• சிகிச்சை இறால் ஒரு கிலோகிராமுக்கு இருநூறு கிராம்;
• எலுமிச்சை ஆறு நூறு கிராம்.

ஸ்பானிஷ் உணவுகள் தயாரித்தல்

ஸ்பானிஷ் paella வெறுமனே தயாரிக்கப்படுகிறது. இதை செய்ய, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் எண்ணெய் வெப்பத்தை இரண்டு நிமிடங்கள் அது அனுபவமுள்ள இறைச்சி (கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சி) இல் வறுக்கவும். பின்னர் வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு, சுண்டவைத்தவை அல்லது மூன்று நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறி சேர்க்க. பின்னர் தக்காளி மற்றும் பெல் மிளகு, சதுரமாக்கபட்டது வைத்து. பின்னர் அரிசி ஊற்றினார் மற்றும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்க, குங்குமப்பூ, ஸ்க்விட்டாக அதை நீர்த்த குழம்பு சேர்க்க ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மற்றும் மூடி மூடப்பட்டது கீழ் இருபது நிமிடங்கள் சமைக்கவும். காலம் செல்லச் செல்ல கலவையை வைத்து உள்ளது பட்டாணி மற்றும் பீன்ஸ், இறால் மற்றும் சுரப்பிகள் மேல் வைக்கப்படும், கருப்பு மிளகு தூவி பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், சிப்பியினம் தெரியவந்தது வேண்டும்.

இறால் கொண்டு paella, நாம் கருதப்படுகிறது இருந்ததாக அவற்றின் செய்முறையை, நேரடியாக பான் ஒரு அரை எலுமிச்சை இணைந்து செலுத்தப்படுகிறது. சிக்கன் மற்றும் பன்றி இறைச்சி மீன், எ.கா. ஹெக் அல்லது Monkfish மாற்ற முடியும். இந்த வழக்கில், அது ஸ்க்விட்டாக பிறகு வைக்கப்படுகிறது. ஒரு திறந்த தீ மீது இந்த டிஷ் சமைக்க நல்ல.

கடல் கொண்ட paella

பொருட்கள்:

• கடல் ஒரு காக்டெய்ல் ஐந்து நூறு கிராம்;
• அரை கரண்டியால் குங்குமப்பூ;
• ஆலிவ் எண்ணெய் நாற்பது கிராம்;
• ஒரு வெங்காயம்;
• "வாலென்சியா" அரிசி மூன்று நூறு கிராம்;
• உப்பு ஒன்று கரண்டியால்;
• தக்காளி கூழ் இருநூறு கிராம்;
• உறைந்த பட்டாணி ஒன்று நூறு கிராம்;
• அரை இனிப்பு மிளகுத்தூள்;
• ஒரு எலுமிச்சை ஒன்று நான்காவது.

தயாரிப்பு:

ஸ்பானிஷ் paella மிகவும் விரைவாகவும் எளிதாகவும் சமைக்கப்பட்ட. இந்த உறைந்த கடல் பொறுத்தவரை thawed மற்றும் அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டிய. குங்குமப்பூ கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற பதினைந்து நிமிடங்கள் விட்டு, அதனால் அவர் வலியுறுத்தினார். கடல் வெண்ணெய் உயர் வெப்பம், அகற்றுவது என்பது குறித்த மூன்று நிமிடங்கள் வறுத்த மற்றும் சிறிது நேரம் ஒதுக்கி. இந்த எண்ணெய் வறுக்கவும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் தங்க பழுப்பு வரை, (அந்த நேரத்தில் அது தெளிவான மாறும்) இரண்டு நிமிடங்கள் அரிசி மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்க. அது ரம்ப் உள்ளடக்கியது என்று தெரியுமாறு நீர் அதை நீர்த்த குங்குமப்பூ சேர்க்கப்படும்.

paella க்கான ரைஸ் சிறந்த பொருத்தமான "வாலென்சியா" என்று, பின்னர் ஒரு டிஷ் மணம் மற்றும் appetizing கிடைக்கும். உப்பு ஆகியவற்றின் கலவை மற்றும் பற்றி இருபது நிமிடங்கள் தீ மீது குறுக்கிட்டு இல்லாமல், மாறும் வரை வைத்து. பின்னர் தக்காளி கூழ் சேர்க்க, பத்து நிமிடங்கள் கழித்து பட்டாணி மற்றும் மிளகுத்தூள், க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட வைத்து. அரிசி சமைக்கப்பட்ட மற்றும் நீர் விட்டு கொதித்தது போது, கடல் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளுடன் முதலிடத்தைப் பெற்றது ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஐந்து நிமிடங்கள் காய்ச்ச கொடுக்க. காய்கறிகள் மற்றும் சூடான பயன்படுத்தப்படும் கடல் கொண்ட paella, டிஷ் மது அளிக்கும். பொதுவாக, இந்த சுவையாகவும் ஒரு திறந்த தீ மீது தயாராக உள்ளது, ஆனால் வீட்டில் நீங்கள் ஒரு வழக்கமான அடுப்பு பயன்படுத்த முடியும். டிஷ் பெருமளவு வார்ப்பிரும்புத் கடாயில் தயாராக உள்ளது, அது பரிமாறப்படுகிறது.

multivarka உள்ள paella: செய்முறையை

Multivarka எந்த விடுமுறை அட்டவணை, தினசரி மெனுக்கள் பல்வேறு இளைப்பாறுதல் தருவேன் மத்திய தரைக்கடல் உணவுகள், சமைக்க அதிக சிரமம் இல்லாமல் அனுமதிக்கிறது.

பொருட்கள்:

• "மல்லிகை" அரிசி இரண்டு கண்ணாடிகள்;
• சால்மன் ஆட்டுக்கறி ஐந்து நூறு கிராம்;
• இரண்டு தக்காளி;
• இரண்டு பல்புகள்;
• ஒரு மணி மிளகு;
• நீர் நான்கு கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் நூறு கிராம்;
• பூண்டு;
• உப்பு மற்றும் மஞ்சள் ருசிக்க.

தயாரிப்பு:

Paella - ஒரு ஸ்பானிஷ் டிஷ், ஆனால், ஒவ்வொரு பெண் மிகவும் தொந்தரவு இல்லாமல் அது சமைக்க முடியும் அவளை ஆயுதக்கிடங்கை multivarka குறிப்பாக. எனவே முதல், அரிசி கழுவி ஒரு கிண்ணத்தில் Multivarki வைக்கப்படுகிறது. வெங்காயம், சால்மன் மற்றும் தக்காளி இறுதியாக வெட்டி, மற்றும் மிளகு அகன்ற வெட்டி. மட்டுமே சால்மன் பிறகு வெங்காயம், தக்காளி, மிளகுத்தூள், பின்னர்: அரிசி தீட்டப்பட்டது அடுக்குகள் மேல். பூண்டு "காய்கறி சாதம்" முறையில் தயாராக அடங்கும் கலவையை மையத்தில் வைக்கப்படுகிறது. காலம் செல்லச் செல்ல, பூண்டு நீக்கப்பட்டது முறை "வெப்பமூட்டும்" அடங்கும்.

இங்கே அது கிட்டத்தட்ட தயாராக, மற்றும் multivarka உள்ள paella. அவளை ரெசிபி மிகவும் எளிமையானது. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் எலுமிச்சை குடைமிளகாய் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் பரிமாறப்படுகிறது.

இறைச்சி உருண்டைகள் கொண்டு paella

பொருட்கள்:

• அரிசி நான்கு கிராம்;
• ஒரு முயல் ஐந்து நூறு கிராம்;
• கோழி ஐந்து நூறு கிராம்;
• பச்சை பீன்ஸ் இருநூறு ஐம்பது கிராம்;
• வெள்ளை பீன்ஸ் ஒன்று நூறு கிராம்;
• பதினாறு நத்தைகள்;
• ஒரு தக்காளி;
• பூண்டு மூன்று கிராம்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் நூறு கிராம்;
• ரோஸ்மேரி, குங்குமப்பூ மற்றும் உப்பு;
• தண்ணீர் இரண்டு லிட்டர்.

இறைச்சி உருண்டைகள் பொறுத்தவரை: அரைக்கப்பட்ட இறைச்சி முந்நூறு கிராம், பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு ஐம்பது கிராம், வெள்ளை ரொட்டி கூழ் முந்நூறு கிராம், பூண்டு இரண்டு கிராம்பு, மூன்று முட்டைகள் மற்றும் பைன் கொட்டைகள், நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, உப்பு மற்றும் மசாலா.

தயாரிப்பு:

Paella - வெறுமனே தயாராக உள்ளது என்று ஒரு டிஷ். அது பின்னர் அரைக்கப்பட்ட வறுத்த ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், உள்ள எண்ணெய் ஓட வேண்டும். அது ஐந்து நிமிடங்கள் ரொட்டி, முட்டை, உப்பு மற்றும் மசாலா, வோக்கோசு, கொட்டைகள் மற்றும் பூண்டு வைத்து உள்ளது. எல்லாம் நன்கு கலப்பு மற்றும் இந்த வெகுஜன சிறிய இறைச்சி உருண்டைகள் உருவாகிறது. அனைத்து பக்கங்களிலும் ஒரு சில நிமிடங்கள் அவர்களுடைய வறுக்கவும். பின்னர் முயல் துண்டுகள் திணிப்பு அதே எண்ணைப்பசையிலேயே வறுக்கப்படுகின்றன. மீண்டும் வறுக்கப்படுகிறது பான் விளிம்பில் கீழே இறைச்சி சமைக்கப்பட்ட மற்றும் மையத்தில் காய்கறிகள் வைத்து அவர்களை வறுக்கவும். பின்னர் நீர் சேர்க்கப்படும் அது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, பின்னர் இறைச்சி உருண்டைகள் வைத்து இருபது நிமிடங்கள் சமைத்த. Paella - ஒரு டிஷ், இது கடல் சேர்க்கப்பட்டது இருந்தது. ஆனால் எங்கள் விஷயத்தில், அவர்கள் நத்தைகள் மூலம் இட்டு நிரப்பப்படுகிறது. எனவே, காலப்போக்கில் நத்தைகள், குங்குமப்பூ மற்றும் சிவப்பு மிளகு, சுவை உப்பு சேர்த்து அரிசி ஊற்றினார். குக் டிஷ் பின்னர் மற்றொரு ஐந்து குறைந்த மீது நிமிடங்கள் உயர் வெப்ப மீது இருபது நிமிடங்கள், மற்றும்.

மீன் மற்றும் கடல் கொண்டு paella

பொருட்கள்:

• மீன் (மீன் அல்லது ஈட்டி) ஒன்று கிலோகிராம்;
• ஒரு வெங்காயம்;
• குண்டுகள் உள்ள சுரப்பிகள் இருநூறு கிராம்;
• ஒரு பெரிய இறால்;
• கடல் காக்டெய்ல் மூன்று நூறு கிராம்;
• சிறிய இறால்கள் இருநூறு கிராம்;
• இரண்டு தக்காளி;
• "பாம்பாவும்" அரிசி ஒரு கண்ணாடி;
• தேக்கரன்டியைப் அரை புகைபிடித்த சிவப்பு மிளகு ;
• paella க்கான மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாகக் பாக்கெட்.

தயாரிப்பு:

இறால் கொண்டு paella, நாம் இப்போது கருதும் செய்முறை, மிக விரைவில் சமைத்த. அது பின்னர், மீன் வெட்டி தண்ணீரைக் கொண்டு மூடி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வெங்காயம், மசாலா சேர்த்து செய்யப்படுகிறது வரை சமைக்க அவசியம். தயார் குழம்பு வடிகட்டப்பட்ட. பான் எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் சூடான சிப்பியினம் அவர்களை பரவியது, பின்னர் டிஷ் மாறச். அனைத்து இறால் மற்றும் கடல் கலவை வறுத்த, ஒரு தட்டில் வைத்து. அதே எண்ணெய், ஒரு சில நிமிடங்கள், தக்காளி வறுக்கவும் அரிசி, சிவப்பு மிளகு மற்றும் பரபரப்பை சேர்க்க. பின்னர் குழம்பு இரண்டு கப் ஊற்றி, paella மற்றும் பரபரப்பை செய்ய மசாலா சேர்க்க. அனைத்து இந்த சுரப்பிகள், இறால், மற்றும் கடல் உணவுகளின் இறுதியில் சேர்த்து, டெண்டர் வரை tantalized.

முடிவுக்கு ஒரு சில வார்த்தைகள்

இந்த ஸ்பானிஷ் கடல் டிஷ் அரிசி நன்றாக செல்கிறது. இவ்வாறு, இத்தாலிய ரிசொட்டோ, paella ஸ்பானிஷ் மற்றும் கிரியோல் Jambalaya மற்றும் எளிய பிலாஃப் உணவுகள் அதே கருத்தியலைக் உள்ளன. எனவே, எப்போதும் அரிசி தனித்தனியாக, காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் அடிக்கடி ஒன்றாக கொண்டது, இது இறுதியில் முன்பு வறுத்த கடல் சேர்க்க. Krupa தண்ணீர் அல்லது குழம்பு ஒரு சிறிய அளவு வேகவைத்த. paella மற்றும் Jambalaya மட்டும் காய்கறிகள் ஆகியவற்றில் காணப்படுவதோடு மட்டுமல்லாமல் முட்டை, மீன் காணலாம். ஆனால் ரிசொட்டோ அடிக்கடி டிஷ் ஒரு அசாதாரண நிறம் மற்றும் ஒளி "கடல்" சுவை கொடுத்து, கணவாய் மீன் மை வைத்து.