"Saperavi" - பாத்திரம் கொண்டு மது

உண்மையில், Saperavi - ஒரு திராட்சை பல்வேறு. கூட பண்டைய காலங்களில் அவரது ஜியோர்ஜியன் வளர்ப்பவர்கள் மீட்டு வந்தார். வார்த்தையின் மொழிபெயர்ப்பு "Saperavi" வெறுமனே "பெயிண்ட்" என்று பொருள். மற்றும் திராட்சை என்ற பெயரில் விபத்து அல்ல வழங்கப்பட்டது. வெட்டு வெள்ளை சதையின் மற்ற வகைகளில் நீல பெர்ரி என்றால், அது சிவப்பு Saperavi உள்ளது. இந்த திராட்சை இருந்து குடிக்க "டயர்" உடனடியாக ஒரு அழகான நிழல் கொடுக்க மற்ற இனங்கள் கலக்கும் என்று ஊதா நிறம் கொண்ட ஒரு பணக்கார ஊதா நிறம் வேண்டும். சிவப்பு ஒயின் போலித்தனம்: "Saperavi" நிறம் விவரிக்க ஒரு சிறப்பு கால உள்ளது.

கொடிகள் குளிர் மற்றும் வறட்சி (ஆனால் மழை) மிகவும் zhizneustoychivy உள்ளன. இதன் காரணமாக தன்மையின், Saperavi மட்டுமே தங்கள் தாய்நாட்டில், Kakheti பயிரிடப்படுகிறது, ஆனால் இதுவரை ஜோர்ஜியா எல்லைகளுக்கு அப்பால்: அஜர்பைஜான், ஆர்மீனியா, உக்ரைன், மால்டோவா. தெற்கு ரஷ்யா பனி எதிர்ப்பு கலப்பு இல் "வடக்கு Saperavi" உள்நாட்டு Michurinists தொடங்கப்பட்டது. நன்றாக வெளியே ஒரு உண்மையான மாஸ்டர் கைகளில் கீழ் இந்த பெர்ரி இருந்து மது. அது கிரிமியன் "Bastardo", Magarach உற்பத்தி குறிப்பிடத் தகுந்தது. எங்கும், எனினும், Saperavi முழுமையாக தனது சொந்த நாட்டில் போன்ற வெளியிடப்படாத - ஜோர்ஜியா.

இந்த பல்வேறு பெர்ரி தனிப்பட்ட உற்பத்தி நெகிழ்வு காட்டுகின்றன. அவர்களில் உலர்ந்த, அரை இனிப்பு, இனிப்பு மற்றும் மதுபானத்திலும் ஒயின்கள் செய்ய முடியும். போன்ற டானின்கள் கூறுகள் பானம் முன்னெப்போதும் இல்லாத புளிப்பு மற்றும் சுவையை ஒரு நீண்ட, துடிப்பான பூச்சு கொடுக்க. நிச்சயமாக, "Saperavi" - பல வகையாக மது, ஆனால் ஜார்ஜியாவில் "டயர்" இதில் அடங்கும் ஒரு டஜன் பிளண்டேட் ஒயின்கள் பங்கு கொண்டார். அவர்கள் மீது நீங்கள் மணி நேரம் பேசலாம். சிறந்த மத்தியில் சிவப்பு "Alazani பள்ளத்தாக்கு" பயனற்றது, "Akhasheni", "Kindzmarauli", "Pirosmani" மற்றும் "Mukuzani". ஆனால் ஒவ்வொரு கலவை Saperavi ஆதிக்கம் செலுத்தி வருகின்றன. பாத்திரத்துடன் - இந்த மது ஏனெனில்.

இந்த பானம் அதாவது ஒரு திட பாரம்பரியத்தைக் கொண்டுள்ளது, பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டின் இருந்து தயாரிக்கப்படும் அதாவது 1886 இல் உள்ளது. Gurjaani apelasone (மைக்ரோ-மண்டலம்) Kakheti வளர்ந்து வருகிறது பொருள் எந்த பன்னிரண்டு ஆண்டுகளுக்கு ஒரு - மது, பத்து வயது - அனைத்து ஜியோர்ஜியன் "Saperavi" சிறந்த. பொதுவாக இந்த பானம் தாமதமாக கனிகின்றன, ஆனால் அது நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படுகிறது. "கணவர்" Saperavi நான்கு ஆண்டுகளுக்கு, அது அம்ப்ரோஸியாவைத் போன்ற, பிசுபிசுப்பு மற்றும் தடித்த போது, முப்பது ஆண்டுகள் சால சிறந்தது. ஆனால் மது வீடுகள் மிகவும் நிச்சயமாக, விற்க இளம் ஒயின்கள் வயதான இரண்டு ஆண்டுகள் வரை ஒன்று.

வயது பானம், அதன் வலிமை மற்றும் சுவையை சுவை நேரடியாக சார்ந்தவை. இளம் ஜியோர்ஜியன் மது "Saperavi", ஒரு பாட்டில் விலை கூட மாஸ்கோவில் விலை உயர்ந்தது இத்தாலிய "Sangiovese" என, 390 ரூபிள் (ஜார்ஜியா சுமார் ஐந்து லாரி) குடித்துவிட்டு எளிதாக உள்ளது. அது ப்ளாக்பெர்ரி, களிப்போடு மற்றும் இனிமையான சுவை, 10.5 டிகிரி வலிமை ஒரு புதிய வாசனை உள்ளது. அரிசி, தந்தூரி வகைகள், sacivi: இது ஒரு கொழுப்பு உணவுகள் விண்ணப்பிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மேலும் "Saperavi" முதிர்ந்த மது விமர்சனங்களை குறிப்பிடப்படுகிறது மிகவும் ஆடம்பரமாக, புத்திசாலித்தனமான, அடைகிற. பண்பு புளிப்பு - டானின் சுவடு - ஒரு மறக்கமுடியாத பானம் உள்ளது. கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி குழி அமேசிங் சுவை சர்வதேச போட்டிகளில் இந்த பானம் பதக்கங்களை நிறைய வென்றார். இந்த ஒவ்வொரு நாளும் குடிபோதையில் என்று மது அல்ல. தடித்த, "கண்ணீர்", ஒரு அற்புதமான பூச்செண்டு, அது எந்த ஒரு வித்தியாசமான விட்டு.