அடுப்பில் ஒரு வான்கோழி சமையல் சமையல்

துருக்கி, அடுப்பில், சுடப்படுகின்றது மணம் மற்றும் தங்க பழுப்பு, இயற்கையாகவே நாம் புத்தாண்டு அல்லது கிறிஸ்துமஸ் பெரிய விடுமுறை, இணைந்திருக்க. அது அடுப்பில் ஒரு பொறுப்பான வேலை ஒரு வான்கோழி சமையல் போன்ற தருணங்களை கட்டத்தை அடைந்துள்ளது, மற்றும் இறைச்சி எந்த வழக்கில் இருக்க முடியாது கெடுக்க, ஒரு வான்கோழி குறிப்பாக வறளவும் எளிதாக கெடுக்க. இந்த வழக்கில், இறைச்சி உலர்ந்த மற்றும் கடினமாகவும், அங்கே இந்த கட்டுரையில் நாம் அடுப்பில் மட்டுமே சில வான்கோழி சமையல், ஆனால் சமையல் நுணுக்கமாகவும் பாருங்கள் அது, மிகவும் கடினமான மற்றும் எரிச்சலூட்டியது இருக்கும்.

கிட்டத்தட்ட அனைத்து சமையல் அடுப்பில் வான்கோழி பல்வேறு கலவையில் அது திணிப்பு பரிந்துரைக்கும். அவர்களுடைய சமையல் நாம் பின்னர் விவாதிக்கலாம்; ஆனால் இப்போது அது தாகமாக மற்றும் மென்மையான உள்ளது என்று எப்படி அடுப்பில் ஒரு வான்கோழி சமைக்க பற்றி பேசுகிறேன். இந்த நோக்கில் அது வெறும் கடாயில் அல்ல மற்றும் தாளில் அல்லது பேக்கிங் க்கான ஸ்லீவ்களில் வான்கோழி சுட்டுக்கொள்ள விரும்பத்தக்கதாகும். நீங்கள் ஒரு தடித்த தோலுடன் கிண்ணத்தில் பயன்படுத்த முடியும் - இந்த cookware இன்று அளவு ஏற்றது மிகவும் அபூர்வமானது, ஆனால் அது மிகவும் கடினம் அல்ல முன் கண்டறியலாம். நீங்கள் மேலும் பழைய இரும்பு பானைகளில் காப்பாற்ற என்றால் - இந்த மிகவும் அது. கீழே நீங்கள் இறைச்சி எரித்து இல்லை சிறிய மர குச்சிகளை வைத்து, ஒரு சிறிய தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும். ஒரு கடாயில் அல்லது தாளில் சாத்தியமான வறுத்த பறவை அடுப்பில் எப்போதும் போதுமான ஈரம் வைத்திருக்கிறது என்று இல்லை என்றால் தண்ணீர், பேக்கிங் தாளில் ஊற்ற முடியாது. இது ஒரு நல்ல வழி - ஒரு அதிகபட்ச வெப்பநிலை உடனடியாக சூடான அடுப்பில், அங்கே சுமார் 20 பறவை நடத்த - 30 நிமிடங்கள், பின்னர் ஒரு நிலையை தீ 180 டிகிரி மெதுவாக. இந்த நேரத்தில், பறவை விரைவில் வெளியே propechetsya, மற்றும் சாறு வெளியே ஓட்டம் அல்லது ஆவியாகி மாட்டேன். அது வெறும் சேர்த்து தண்ணீர், தட்டில் எரிந்து தேவையில்லை என்ற நிலையை உறுதிப்படுத்தும் முக்கியம். கூடுதலாக அது ஒரு பேக்கிங் தாளில் மீது பரவ முடியும். மிகவும் பொதுவான சமீபத்தில் பாதுகாப்பு உலர்தல் அடுப்பில் இருந்து இறைச்சி கை பேக்கிங் என்று அர்த்தம். மேலும், கிட்டத்தட்ட அனைத்து வான்கோழி சமையல் அடுப்பில் தங்க பழுப்பு வெண்ணெய் அதை தேய்த்தல் பரிந்துரைக்கும்.

இப்போது அடுப்பில் வான்கோழி சமையல். மேற்கத்தியவல்லாத பல பாரம்பரியங்கள் மற்றும் போக்குகள் தொடர்புடைய, இன்னும் எங்கள் பாட்டி பயன்படுத்தப்படும் கிளாசிக் பதிப்பு, கவனியுங்கள், அதி நவீனமாகவும்.

முதல் முறை பொறுத்தவரை வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் மசாலா கலந்த அரை வேகவைத்த அரிசி வரை எடுக்கப்பட்டது. சில இல்லத்தரசிகள் இந்த கலவையுடன் சேர்க்கப்பட்டு மேலும் பழம், பெரும்பாலும், நீங்களும் மற்றவர்களும் உலர்ந்த திராட்சை, ஆனால். அரிசி, இரண்டு வெங்காயம், உப்பு மற்றும் கருமிளகு ஆகியவற்றை அரை கப் எடுத்து. நீங்கள் விரிகுடா இலை கஞ்சி மற்றும் வெண்ணெய் துண்டுகள் ஒரு ஜோடி போடலாம். எண்ணிக்கை அளவு தொடர்ந்து அதிகரிக்கும் மற்றும் பறவை மூலம் உடைக்க முடியும் என்பதால் விளைவாக கலவையை, வான்கோழி நிரப்ப வேண்டியிருந்தது, ஆனால் மிகவும் இறுக்கமாகவும் இல்லாமல் உள்ளது. ஹோல் இறுக்கமாக இறுக்கினார் மற்றும் தையல் இடப்படுகிறது. இந்த செயல்பாட்டில், அது வெளியே சுவையான, பறவைகள் மட்டுமே, ஏனெனில் அரிசி சாறு கொண்டு செறிவூட்டப்பட்ட மற்றும் அசாதாரண மாறிவிடும் என்று கூறினார் ஆனால் இது அழகுபடுத்த.

மேற்கத்திய நாடுகளில், பின்வருமாறு ஒரு பிரபலமான உணவு செய்முறை: நிரப்புதல் சில சந்தர்ப்பங்களில் பெரிய வெங்காயம், செலரி தண்டுகள் கற்றை, ஒரு பெரிய கேரட், இனிப்பு மிளகு ஒரு மேற்கொள்ளப்படுகின்றன பொறுத்தவரை - ஒரு புளிப்பு-இனிப்பு ஆப்பிள். மசாலா தேவை சிவப்பு மிளகு, கருப்பு மிளகு, உப்பு. இது எந்த குழம்பு ஒரு கண்ணாடி வேண்டும். காய்கறிகள் க்யூப்ஸ் நொறுக்கப்பட்ட அல்லது பெரிய துண்டுகளாக்கி ஒரு வெறுமனே வெட்டி, கோழி மசாலா மற்றும் உப்பு, வெளியே மற்றும் உள்ளே இரண்டு தேய்த்தார்கள். உடன் துருக்கி அடைத்த காய்கறிகள், துளை சீல் மற்றும் சேகரித்துள்ள இருந்தது.

190 டிகிரி - துருக்கி 180 ஒரு வெப்பநிலையில் சுடப்படுகின்றது. சமையல் நேரம் அதன் அளவு பொறுத்தது. அது ஒரு மணி நேரம் சேர்க்க அவசியம் - பெரிய பறவையைக் என்றால் சராசரி, அளவுகளில் ஒரு வான்கோழி 2.5 மணி நேரங்கள் ஆகும். அனைத்து இந்த நேரத்தில் பறவை, அது ஸ்லீவ் அல்லது தாளில் இல்லை செய்யத் தயாராக இருந்தால், Górzno பான் அல்லது நீரிலிருந்து பாய்ச்சியுள்ளேன் சாறு.