அடுப்பில் முயல் - எல்லா நேரங்களிலும் ஒரு பரிந்துரையாக

முயல் இறைச்சி, மிகவும் சர்ச்சைக்குரிய பல்வேறு மக்களின் விகிதம். பல இல்லத்தரசிகள் அது கடுமையான உலர்ந்த மற்றும் சுவையற்ற கண்டுபிடிக்க. , தாகமாக மற்றும் அதிசயமாக சுவையான இறைச்சி டெண்டர் - ஆனால் அங்கு முயல் இறைச்சி மற்றொரு பார்வையாகும். இதில் விந்தை என்னவெனில், இரு கருத்துகளிலும் சரியாக இருக்கின்றன.

முயல் ஒரு வழக்கமான இறைச்சி போன்ற சமைக்க என்றால், நல்ல எதுவும் நடக்கிறது. முயல் இறைச்சி முற்றிலும் வெவ்வேறு ஏதாவது தேவை. உதாரணமாக, முயல் அடுப்பில், செய்முறையை இதில் இல்லை குறிப்பாக சிக்கலான, ஆனால் விபரம் டிஷ் போதிய முக்கியத்துவம் கொண்ட உண்மையிலேயே சுத்திகரிக்கப்பட்ட பெறப்படுகிறது.

சில இல்லத்தரசிகள் தெரியாத்தனமாக ஒரு முயல் சமைக்க முயற்சி. இந்த விருப்பம் உண்மையில் மோசமாக உள்ளது. ஃப்ரை முயல், நிச்சயமாக, சாத்தியமானதல்ல, ஆனால் சுவை மேலும் ஒரு அமெச்சூர் பெறப்படுகிறது. ஆனால் இறைச்சி சமைக்கப்பட்ட புகைபிடித்த மூலம், சால சிறந்தது. ஆனால் சிறந்த விருப்பத்தை - அடுப்பில் ஒரு முயல். இந்த டிஷ் ரெசிபி விருப்பங்கள் நிறைய இருக்க முடியும், ஒரு அல்ல. ஆனால் இந்த வழியில் சமைத்த எந்த டிஷ், நீங்கள் ஒரு மிகவும் சுவையாக கிடைக்கும்.

பொருட்டு பெற நன்றாக இருக்கும், சொல்ல, உருளைக்கிழங்கு கொண்டு அடுப்பில் ஒரு முயல், முதலில் அதை marinate வேண்டும். இது பல வழிகளில் செய்ய முடியும். வழக்கமான வழியில் - மது வினிகர் மற்றும் மசாலா (வினிகர் நீரில் நீர்த்த) பயன்படுத்தி. இரண்டாவது முறை, இறைச்சி மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை மற்றும் ஒரு தனிப்பட்ட சுவை கொடுக்கிறது - மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து வெள்ளை ஒயின். மிகவும் பிரபலமான இறைச்சி - மோர். இந்த செயல்முறை இறைச்சி மென்மையாக மாறும். அல்லது நீங்கள் வெறுமனே நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு கலவையை ஒரு முயல் உடலில் தேய்க்க முடியும்.

அடுப்பில் தாகமாக மற்றும் அற்புதமான சுவையான முயல் பெற, நாம் இப்போது கற்பனை இது செய்முறையை நீங்கள் ஒரு வயது விலங்கு இறைச்சி, மூன்று மாதங்களுக்கு மேல் பழைய ஒரு முயல் எடுக்க வேண்டும். அது "படலாம்" முயல் இறைச்சி கடுமையான மற்றும் சுவையற்றதாக மற்றும் சற்று விரும்பத்தகாத நாற்றம் அடிக்கிறது. துரதிருஷ்டவசமாக, சந்தை விற்க பெரும்பாலும் அது பெரிய விலங்குகள் பிணம், மற்றும் கடையில் ஒரு நல்ல முயல் நடக்காது. ஆனால் நீங்கள் கிராமத்திற்கு சென்று நீங்கள் என்ன வேண்டும் வாங்க முடியும். பின்னர் முன் ஊறுகாய்களிலும் இனி தேவையற்றதாக உள்ளது.

ஒரு கிரீம் சாற்றில்: எனவே, அடுப்பில் முயல், செய்முறையை இன்னும் அதே தான். ஒரு வழி இளம் முயல் அல்லது முயல் பகுதிகள் வெட்டப்பட்ட மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் வறுத்த ஊறுகாய். சில இல்லத்தரசிகள் ஒரு முயல் கொழுப்பு அதை செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம்.

, அனைத்து வெண்ணெய் உள்ள மோதிரங்கள், பூண்டு, நறுக்கு, வறுக்கவும் மற்றும் இறைச்சி உப்பு பருவத்தை பின்னர், வைத்து மிளகு தூவி சீரகம் மற்றும் lavrushku சேர்க்க - இப்போது நீங்கள் துண்டுகள், ஒரு பெரிய பானை வைத்து குச்சிகளை, வெங்காயம் ஒரு கேரட் குறைக்க வேண்டும். இல்லையெனில் அது வறண்டு போனதாக இருந்தாலும், மேலும், சுமார் அரை லிட்டர், ஒரு சிறிய ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மற்றும் ஒரு preheated 180 பட்டம் வைத்து அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் அவ்வப்போது ஒரு முயல் சாஸ் தண்ணீர் கொள்ள மறக்க வேண்டாம் இருக்க முடியும் - இப்போது சுவர்கள் மெதுவாக ஒரு தண்ணீர் குளியல் கிரீம் உள்ள சூடான ஊற்ற தட்டு.
20 நிமிடங்கள் பிறகு, வெப்பநிலை குறைக்கப்பட வேண்டும். அரை மணி நேரம் 160 டிகிரி வெப்பநிலையில் இறைச்சி அவசியம் அணைக்க. ஆனால் அது வெளியே நீங்கள் எழுபது டிகிரி வெப்பநிலை குறைக்க, மற்றும் சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு இளங்கொதிவா தொடர்ந்து கூட, மிகவும் சுவையானது மாறிவிடும்.

மிகவும் சுவையாக மற்றும் எந்த கூடுதல் செயற்கை அணிமணிகளில்லை இல்லாமல், சுட்ட அடுப்பில் முயல் முடியும். ஒரு அரை மணி நேரம் இந்த வழியில் வைத்து, முயல், உப்பு, மிளகு எடுத்து. பின்னர் மீண்டும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் அது பரவியது. 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் கடுகு மற்றும் ரொட்டி சுடுவது உராய்வைத். பின்னர் முயல், கடுகு எண்ணெய் வயிறு மற்றும் உரிக்கப்பட்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட உப்பு உருளைக்கிழங்கு பரவியுள்ளன மீது திரும்ப.

மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் பிறகு, முயல் மீண்டும், திரும்ப அனைத்து புளிப்பு கிரீம் நிரப்ப பின்னர் ஐந்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து. அது நம்பமுடியாத சுவையான மாறிவிடும். முயல் இறைச்சி ஒரு உணவு மற்றும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. அவரது குழந்தைகளுக்கு கொடுக்க குறிப்பாக நல்ல - அவர்களின் உடல்கள், நம்முடைய போலல்லாமல், மிகவும் சுவையாக அதே முயல், மிகுதியான அனைத்து வகையான கொண்டிருப்பதாக சந்தேகிக்கப்படுகிறது!