அடுப்பில் லாம்ப் உணவுகள்

லாம்ப் உணவுகள் அடுப்பில் வலுக்கட்டாயமாக நல்ல பழைய இங்கிலாந்து, தொடர்புடைய ஞாயிறு இரவு, mulled மது, ஒரு நெருப்பிடம் மற்றும் ஷெர்லாக் ஹோம்ஸ் கண்ணாடிகள். எனவே, செய்முறையை பின்வரும் ஆய்வு ஆட்டுக்குட்டி ஒரு சில முற்றிலும் பாரம்பரிய பிரிட்டிஷ் உணவுகள் தொடங்க.

பரவாயில்லை, அடுப்பில் தங்கியிருந்த நேரத்தைக் குறைக்கும் - இந்த நாம் ஆட்டுக்குட்டி தோள்பட்டை இரண்டு கிலோகிராம் வேண்டும், அது எங்கள் சொந்த பிரிட்டிஷ் ஆடுகள் வளர்ப்பினங்கள், மேலும் நீங்கள் இரண்டு குறைவாக கிலோகிராம் வாங்கிய இது ஆட்டுக்குட்டி தோள்பட்டை, என்றால் என்பதையும் கூறியாக வேண்டும். இது மிகவும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வேண்டும் பூண்டு இரண்டு கிராம்பு. பதினாறு ரோஸ்மேரி 2 செ.மீ. ஒவ்வொரு சுட்டுவிடுகிறான். ஆலிவ் எண்ணெய். உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் மிளகு. 180 கிராம் ஒவ்வொரு ஆறு உருளைக்கிழங்கு. unpeeled பூசணி ஒன்று கிலோகிராம், 5 செ.மீ. துண்டுகளாக வெட்டி. தேக்கரண்டி வெற்று மாவு. மாட்டிறைச்சி குழம்பு ஒன்றரை கப் மற்றும் பச்சைப் பட்டாணி 500 கிராம்.

எனவே இங்கே நாம் செல்ல. முதலில், அது டி = 220 ° C மற்றும் சிறிய கூர்மையான கத்தி அடுப்பில் ஓட தேவையான இருக்கும் இறைச்சி 16 சென்டிமீட்டர் பிளவுகளுக்குள் செய்ய. ஒவ்வொரு துளையும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் ரோஸ்மேரி வைக்க தேவைப்படுகிறது. கத்தி ஒரு பேக்கிங் டிஷ் உள்ள, ஆலிவ் எண்ணெய் கிரீஸ் போடு மிளகு தூவி மற்றும் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் இடுகின்றன. முதல் நிலை வெற்றிகரமாக கடந்து விட்டது. அடுப்பில், வழக்கமாக தொந்தரவாக மற்றும் நீண்ட, ஆனால் இந்த ஆங்கிலம் செய்முறையை உள்ள லாம்ப் உணவுகள், அது தெரிகிறது, பெரும் சிரமங்களை உருவாக்க முடியாது. அடுத்த என்ன நடக்கும் பார்ப்போம்.

180 சி அடுப்பில் வெப்பநிலை குறைத்தல், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு தயார் இந்த நேரத்தில். நான்கு துண்டுகளாக, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் போடப்படுகிறது அதை வெட்டி -perchim ருசிக்க ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு இரண்டு தேக்கரண்டி சேர்க்க. மற்றொரு கப், உப்பு, மிளகு உள்ள பூசணி போடு எண்ணெய் ஊற்ற. ஆங்கிலத்தில் வறுத்த ஆட்டுக்கறி - நாம் "ரலி" மூன்றாம் கட்டம் வந்து.

அடுப்பில் இருந்து கத்தி வெளியே எடுத்து விளிம்பில் வைக்க எங்கள் உருளைக்கிழங்கு வடிவமைக்கும், டிஷ் மற்றொரு 40 நிமிடங்கள் இந்த வடிவத்தில் தயாராக உள்ளது, பின்னர் கால்கள் சுற்றி பூசணி வைத்து மற்றொரு 50 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பிரிட்டிஷ் சமையல்காரர்களுக்கு இந்த வழிமுறைகளை வழியாக சென்று பின்னர், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு ஒரு நன்கு வேகவைத்த வறுத்த ஆட்டுக்கறி வழங்கப்படும் எனக் கூறினார்கள். செல்லுங்கள்.

, படலம் மூடி ஒதுக்கி ஒதுக்கி அச்சு இருந்து நாம் வெளியே கத்தி எடுத்து ஒரு டிஷ் அதை வைத்து - ஒரு சிறிய ஓய்வு விடுங்கள். 230 சி அடுப்பில் வெப்பநிலை அதிகரிக்கும் மற்றும் எங்கள் காய்கறிகள் உலையில் மீண்டும் திரும்பலாம். அவர்கள் தங்களை குழம்பு செய்யும் அல்லது, ஆங்கிலம் அது கல்லறை அழைப்பது போல.

, நடுத்தர வெப்பத்தை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் போடு மாவு ஊற்ற மற்றும் ஆழமான, ஒரு நிமிடம் அதை வறுத்த ஒரு மர தட்டைக்கரண்டி கொண்டு கிளறி. நாம் மாட்டிறைச்சி குழம்பு இனப்பெருக்கம் மற்றும் பான் அதை ஊற்ற. வலிமையான பகுதிகளிலிருந்து சுடர் அதிகரிக்கும். நாங்கள் தொடர்ந்து கிளறி கொதிக்க, மற்றும் ஊடகத்திற்கு சுடர் குறைந்து விடும் கலவையை கொண்டு. சாஸ் கெட்டியடைகிறது வரை 4-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பரிமாறவும் காய்கறிகள், உடன் ஆட்டுக்குட்டி குழம்பு மற்றும் பச்சை பட்டாணி.

அடுப்பில் அயர்லாந்து கூட இது பிரபலமாக உள்ள லாம்ப் உணவுகள். 200 சி Preheat அடுப்பில் இறைச்சி துண்டுகள் (600 கிராம்) வெட்டப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்குகள் (750 கிராம்) மற்றும் கேரட் (500 கிராம்) சென்டிமீட்டர், வெங்காயம் (250 கிராம்) துண்டுகளாக வெட்டி சுமார் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட இருந்தது. மேல் ஒரு பேக்கிங் டிஷ், மிளகு, உப்பு அமைக்கப்பட்டன காய்கறிகள் அடுக்குகள் பாதி, இறைச்சி மற்றும் மேலும் மிளகு-உப்பு ஒரு அடுக்கு வைத்து. இப்போது தலைகீழ் ஆர்டர், மிளகு, மற்றும் உப்பு உள்ள அடுக்கப்பட்ட மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் தெளிக்கப்படும் காய்கறிகள். அனைத்து இந்த அமைப்பு குழம்பு நிரப்பப்பட்டு, இரண்டு மணி நேரம் அடுப்பில் வைத்து உள்ளது. மூடி வடிவம் மூட மறக்க வேண்டாம்.

நாம் அடுப்பில் ஆட்டுக்குட்டி சாப்பாட்டின், பார்க்க முடியும் என பிரிட்டிஷ் தீவுகளை அதே வழியில் தயார். எப்போதும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகள். காய்கறிகள் மிகவும் வெவ்வேறு நிச்சயமாக செல்ல. கோசு முட்டைக்கோஸ் பிரபலமாக ஆட்டுக்குட்டி. பர்க் எளிது - பாதியில் வெட்டு, சுத்தம் முட்டைக்கோஸ் தண்டு, அவள் மெல்லிய கீற்றுகள் ஒரு முட்டைக்கோஸ் வெட்டி. நீங்கள் ஒரு அடிப்படையில் முந்தைய செய்முறையை எடுத்துக்கொண்டால், நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் மேலும் இரண்டு அடுக்குகள் சேர்க்க வேண்டும். குண்டு இன்னும் தாகமாக, மணம் மற்றும் சுவையான பெறுகிறார். அதை முயற்சி - நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டேன்!