அப்காசியா சிறந்த தேசிய உணவு. அப்காஸ் பாரம்பரியம் உணவு. அப்காஜியாவை சேர்ந்த தேசிய உணவுகள்: சமையல்

எந்த நாட்டிலும் மற்றும் கலாச்சாரம் அதன் உணவுச்சுவைக்கும் பெயர் பெற்று விளங்குகிறது. இந்த ரஷ்யா, உக்ரைன், இத்தாலி பொருந்தும் மற்றும் பல .. இந்த கட்டுரையில், நீங்கள் அப்காசியா முக்கிய தேசிய சாப்பாட்டின் சில படிக்க பற்றி. நீங்கள் அவர்கள் தயாராகி என்ன எப்படி கற்று கொள்கிறேன் சமையல் இரகசியங்களை உள்ளன. அப்காசியா, ஒரு சிறப்பு பாரம்பரியம் உள்ளது: விருந்தினர்கள் உணவளிக்க சோளம் உணவின். அதிலிருந்து மற்றும் தொடங்கும்.

தேசிய உணவு அப்காஜியாவின்: ஹோமினி

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டபடி, ஒவ்வொரு நாட்டிலும் சிறப்பு ஏதாவது பிரபலமானது அதன் சொந்த சமையலறை, உள்ளது. அதே அடிக்கடி polenta அல்லது சோளம் கஞ்சி போன்ற ஒரு டிஷ் தயார்படுத்திக்கொள்கிறது அப்காஜியாவை பொருந்தும். அது ருசியான, ஆனால் மிகவும் பயனுள்ளதாக மட்டுமே உள்ளது. தயார் மன்னிக்க ஒவ்வொரு குடும்பத்துக்கும் கிடைக்கிறது. அப்காஜியாவிலுள்ள கஞ்சி கொப்பரை உள்ள பிரத்தியேகமாக சூடான, அது டிஷ் சுவை பாதிக்கிறது.

நீரின் ஒரு லிட்டர் கொதிக்க மெதுவாக அது 2 டீஸ்பூன் ஊற்றப்படுகிறது. சோளம் தீட்டப்படாத, எரிக்க போது அனைத்து நேரம் பரபரப்பை விரும்ப வேண்டாம். கஞ்சி உடனடியாக தடிமனாக தொடங்குகிறது, ஆனால் அது திரும்ப வேண்டாம். ஒரு அதே கொள்கலன் 1 மணி ஊற்ற. எல் உப்பு மற்றும் சுமார் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க தொடர்ந்து. கஞ்சி கடுமையாக தடிமனாக வேண்டும்.

பின்னர் பான் 70 GR வைத்து. வெண்ணெய். அது உருக ஒரு கரண்டியால் அதை பிசைந்து போது, குழப்பம் வெளியே போடுங்கள். அது மணம் மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள உணவு மாறிவிடும். இந்த அப்காசியா முக்கிய தேசிய உணவாகும். ஹோமினி பணியாற்றினார் காய்கறிகள், மூலிகைகள், மற்றும் கூட கொட்டைகள் மூலம். அதற்கு பதிலாக ரொட்டி கைகளில் வரும் பழக்கமாகும், அது அடர்த்தியாக இருக்கும்.

shurpa

இந்த டிஷ் பெரும்பாலும் விருந்தினர்கள் தயாராக உள்ளது. அது இறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி பானை பணிபுரிந்தார் கொண்டுள்ளது. அது சமைக்க நீங்கள் போன்ற உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கேரட், சிவப்பு மிளகு மற்றும் பூண்டு காய்கறிகள் வேண்டும். ஒவ்வொரு பானை, இறைச்சி சிறு துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும் சிறிது நேரம் கொதிக்க, 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் ஒரு சிறிய நீர், உப்பு மற்றும் இடத்தில் ஊற்ற.

இதற்கிடையில், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு தலாம் மற்றும், க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட மெல்லிய சிறு சிறு துண்டுகள் ஆக்குகிற கேரட், மற்றும் வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட வேண்டும். பூண்டு மற்றும் ஒரு சிறிய grater சிவப்பு சூடான மிளகு துடைப்பான். இறைச்சி அணைந்து போது, உருளைக்கிழங்கு மேல், பின்னர் வெங்காயம், கேரட், பூண்டு மற்றும் மிளகு மீது இடுகின்றன. மீண்டும் அடுப்பில் பானைகளில் வைத்து. உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை இறைச்சி கொண்டு காய்கறிகள் வரை சூடாக்கவும். பின்னர் சூடாக பரிமாறவும் முடியும். இப்போது நீங்கள் அப்காஜியாவின் இன்னும் ஒரு தேசிய உணவு தெரியும்.

kharcho சூப்

அது காகசஸ் உள்ள சுவையான மற்றும் பிரபல உணவாகும். அது பிரத்தியேகமாக மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி செய்யப்படுகிறது. இந்த டிஷ் இறைச்சி நிறைய இருக்க வேண்டும். மாட்டிறைச்சி 700 கிராம் பற்றி நீர் இரண்டு லிட்டர். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் இரண்டு பெரிய வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் பகடை, ஆனால் ஒரு தங்க பழுப்பு கொண்டுவர வேண்டாம்.

சிறந்த மாட்டிறைச்சி சுமார் ஒரு மணி நேரம் சில முறையாக ஒரு கொப்பரை மற்றும் கொதி உள்ள பொறித்த. பின்னர் 100 சேர்க்க. அரிசி, நீர் மற்றும் இரண்டு இலைகள். கொதிக்க பாதி (சுமார் 15 நிமிடங்கள்) வரை. பின்னர், அதே கொள்கலனில், பூண்டு 2-3 கிராம்பு, சிவப்பு சூடான மிளகு 1 நெற்று மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் இரண்டு தேக்கரண்டி சேர்க்க. உப்பு சீசன் ருசிக்க. முழுமையாக சமைத்த வரை மூழ்க. இப்போது அப்காஜியாவை சேர்ந்த தேசிய உணவு தயாராக உள்ளது - சூடாக பரிமாறவும். பரிமாறும் முன், நீங்கள் சூப் கிரீன்ஸ் அலங்கரிக்கலாம்.

khachapuri

நீங்கள் பார்க்க முடியும், அதற்கு உதவ எந்த ஒரு முயற்சி நிச்சயமாக மதிப்பு அப்காஜியாவை தேசிய உணவுகள் வழங்குகின்றன. அதே khachapuri பொருந்தும். ஒரு கிண்ணத்தில் இந்த சுவையான மற்றும் அசல் உணவுகள் உருப்படியை 0.5 வைத்து சமைக்க. எல். உலர் ஈஸ்ட், சூடான பால் மற்றும் தண்ணீர் 0.5 கப் ஊற்ற. மறியல் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி ஒரு சூடான இடத்தில் அமைக்க.

அதிக திறன் மாவு 0.5 கிலோ பிரி மற்றும் ஈஸ்ட்டுகளில் திரவ ஊற்ற. 5-10 கிராம் சேர்க்க. சர்க்கரை, உப்பு சுவை மற்றும் 1 டீஸ்பூன் வேண்டும். தாவர எண்ணெய். இப்போது மாவை பிசைந்து. தேவைப்பட்டால், ஒரு இன்னும் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்க. ஒரு சுத்தமான துண்டினை கொண்டு கவர் கொள்கலன் மற்றும் மாவை 2 மணி நேரம் ஒதுக்கி இரட்டிப்பானது.

இதற்கிடையில், ஆடு சீஸ் மற்றும் மொஸெரெல்லா எடுத்து. ஒரு grater தேய்க்க இந்த இரண்டு வகையான கலந்து. சோதனை புகைப்படம் காட்டப்பட்டுள்ளது, படகுகள் வடிவங்களைக் கொள்கின்றன. நடுத்தர வெறுமையாக இருக்கக்கூடாது. சீஸ் மற்றும் மேல் சுத்தி மீது இரண்டு முட்டைகள் வெளியே போடுங்கள். சுமார் 20 நிமிடங்கள் 190 டிகிரி அடுப்பில் டிஷ் ரொட்டி சுடுவது.

போது ஒரு சிறிய வெண்ணெய், மூலிகைகள் கொண்டு அழகுபடுத்த கூட சூடான பகுதியிலும், தயாராக khachapuri கிடைத்தது, பாலாடைக்கட்டி, பழங்கள் மற்றும் பல. டி துண்டுகள் நீங்கள் அட்டவணை கொண்டு வர முடியும்.

adzhika கொண்டு கத்தரிக்காய்

இந்த டிஷ் விருந்து ஒரு பசி தூண்டும் பணியாற்றுகிறார். இது மிகவும் சுவையாக மற்றும் அசல். அது இரண்டு கத்தரி எடுத்து மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட செய்ய. தங்க பழுப்பு வரை நடுத்தர வெப்ப மீது இருபுறமும் அவர்களை வறுக்கவும்.

பின்னர் இரண்டு பச்சை மிளகுத்தூள், ஒரு வெங்காயம், துளசி ஒரு சில இலைகள் வெட்டி. அனைத்து இந்த பொருட்கள் அதே 100 கிராம் ஊற்ற, ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. மயோனைசே மற்றும் 2 மணி. எல் கடுமையான adzhika. சாஸ் நனைக்கப்பட்ட காய்கறிகள் 20 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி அமைக்கவும்.

இதற்கிடையில், பூண்டு மிகவும் இறுதியாக 5 கிராம்பு மற்றும் கொத்தமல்லியை ஒரு கொத்து வெட்டுவது. உப்பு சீசன் சுவை மற்றும் 15 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி அமைக்க. பின்னர் மிளகு ஒரு கிண்ணத்தில் இந்த கலவையை போடவும். முற்றிலும் கலந்து. அனைத்து முன்னேற்பாடுகளும் முடிந்திருக்கும் போது, நீங்கள் தொடங்கும் முடியும் உணவுகள் வடிவமைக்க.

ஒவ்வொரு வறுத்த வட்டத்தின் மீதான பூண்டு சாஸ் சமைத்த கத்தரி இடுகின்றன. அது தின்பண்டங்கள் வடிவில் அவரது வீட்டு மற்றும் விருந்தினர்கள் பணியாற்றினார் முடியும் என்று மிகவும் சுவையாக டிஷ் மாறிவிடும்.

adzhika மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் போன்றவைகள் கொண்டு Lobio

இது அப்காசியா தேசிய உணவாகும். காகசஸ் இல் ஊறுகாய் காய்கறிகள் வரும் பழக்கமாகும், மற்றும் மிகவும் எளிய டிஷ் சமைத்த lobio. 800 கிராம் எடுத்து. சிவப்பு பீன்ஸ் மற்றும் அது வீக்கம் செய்ய குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் அதை ஊற. பின்னர் விரைவில் சமைத்த.

, நீர் வாய்க்கால் கொப்பரை தண்ணீரை மூன்று லிட்டர் ஊற்ற பீன்ஸ், விரிகுடா இலை சேர்க்க முடிந்தது வரை சமைக்கவும். அதன் பிறகு 2 மணி சேர்க்க, ஆஃப் தண்ணீர் ஊற்ற. எல் கடுமையான adzhika மற்றும் 1 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய். இப்போது போர்க் அல்லது மோர்டர் மேஷ் எனினும் நிலைத்தன்மையும் வரை பீன்ஸ்.

பின்னர் 200 கிராம். அக்ரூட் பருப்புகள் அரைத்தும் 1 மணி நேரம் பானத்தை அதே செய்ய பீன்ஸ் சேர்க்க. எல் கொத்தமல்லி மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் மிளகு, உப்பு ருசிக்க. அங்கு நீங்கள் துண்டுகளாக்கப்பட்ட மூல வெங்காயம் சேர்க்க முடியும். அனைத்து நன்கு கலந்து பரிமாறவும்.

நாம் எந்த அனைவருக்கும் ஒரு முயற்சித்து மதிப்பு அப்காசியா நாட்டின் தேசிய உணவு, பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது. அனைத்து பிறகு, காகசஸ், ஒரு அசாதாரண ஆனால் மிகவும் ருசியான உணவு.

வழங்கல்

ஒவ்வொரு கெளகேசிய டிஷ் ருசியான, ஆனால் அழகான மட்டுமே இருக்க வேண்டும். எப்போதும் வழங்கல் பற்றி யோசிக்க அதனால் தான். நீங்கள் வீட்டில் பிரகாசமான மணிக்கு எதுவும் இல்லை என்றால், நீங்கள் சாதாரண வெங்காய பஜ்ஜி வெட்டி பூக்கள் அல்லது மற்ற வடிவங்கள் ஆகியவற்றில் ஒரு டிஷ் வைக்க முடியாது.

சில நேரங்களில் நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் பட்டாணி, சோளம், தொத்திறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி, வேகவைத்த முட்டைகள் கண்டுபிடிக்க முடியும். செய்தபின் இத்தகைய பொருட்கள் சாப்பாட்டின் வழங்கல் பொருத்தமானவையாக இருக்கின்றன. பொருட்கள் நீங்கள் ஒரு அழகான மற்றும் அசல் வடிவமைப்பு உருவாக்குகிறது இதன் மூலம் வெட்டும் எந்த வகையான, உருவாக்க முடியும்.

சமையல் இரகசியங்களை

கட்டுரை, நீங்கள் அப்காசியா தேசிய உணவுகள் பற்றி கற்றுக்கொண்டேன். புகைப்படங்கள் வழங்கல் தோற்றத்திலும் உதாரணங்கள் காட்டுகின்றன. எனினும், நீங்கள் சில சமையல் இரகசியங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். உதாரணமாக, நாம் காகசஸ் போன்ற கடுமையான adjika இல்லை. விரும்பிய முடிவு பெற, நீங்கள் எப்போதும் மட்டுமே கசப்பு கொடுக்கிறது சிவப்பு மிளகாய், சேர்க்க வேண்டும், ஆனால் நறுமணம்.

அப்காசியா, பெரும்பாலாக ஒவ்வொரு டிஷ் பூண்டு சேர்க்கப்படுகிறது. அது யார் சுவை வலியுறுத்த உதவுகிறது அவர். மற்றும் துளசி ஒரு மதிப்புமிக்க மற்றும் பயனுள்ள மூலப்பொருள் கருதப்படுகிறது. அது மேலே உள்ள தயாரிப்புகளில் மற்றும் அனைத்து ஏற்பாடுகளை இரகசிய உள்ளது.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அது சுவையாக மட்டுமே மட்டும் அல்லாது தேசிய அளவில் உணவுகள் அழகான அப்காசியா மாறிவிடும் இருக்கலாம். ஒவ்வொரு குடும்ப மிகவும் எளிய மற்றும் கிடைக்க சமையல்.