அவர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் சீன சாப்பிட? சீன உணவு

உலகின் பல மக்களுக்கு ஒவ்வொரு தயாரிப்பு மற்றும் பயன்பாடு அம்சங்கள் முறையுடன் வேறுபடுகின்றது அதன் சொந்த டிஷ் உள்ளது. பல்வேறு தேசிய இனங்கள் சீரற்ற கருவிகளும் விரும்புகின்றனர்: சில kuaytszy, மற்ற கரண்டி மற்றும் கிளைகள், மற்றும் பிற, பொதுவாக, கைகள் உதவியுடன் சாப்பிட விரும்புகிறேன்.

இந்த முன்னுரிமைகள் வரலாறு, மரபுகள், கலாச்சாரத்தில் வேறுபாடுகள் பங்களிக்கின்றன. ஏனெனில் க்கும் மேற்பட்ட ஆயிரம் ஆண்டுகளின் அவர்களுடைய கலாச்சாரம் மற்றும் வாழ்க்கை அனுபவம் நூற்றாண்டுகளாக கொண்ட சீன பாரம்பரிய சமையல், - அது நம்முடைய இருந்து முற்றிலும் மாறுபட்டது.

பாரம்பரியமாக நமது புரிதலுக்கேற்றவாறு, சீன பயன்படுத்தப்படும் என்று தயாரிப்புகள் பெரும்பாலும் மனிதர்கள் உட்கொள்ளும் முற்றிலும் ஒவ்வாததாக உள்ளது. ஐரோப்பியர்கள் கண்ணோட்டத்தில் இருந்து, உணவு மற்றும் அதன் வரவேற்பு மிகவும் கவர்ச்சியான இடத்தில் வழங்குவதை வழிகள்.

அவர்கள் சீன சாப்பிட?

ஆசியாவில் பாரம்பரிய புல் - அரிசி. அது மது பானங்கள், பக்க உணவுகள் மற்றும் கூட காடி தயாரிப்பு ஏற்றது. இந்த தானிய மனிதர்கள் காட்டு தோப்புக்கள் சில ஒன்பது ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு வளர்க்கப்படும் என்று, மற்றும் சீன அதை செய்தேன் ஒரு புராணக்கதை உள்ளது. இன்று, அரிசி - வெறும் தயாரிப்பு வழங்கல். நாம் இந்த கிழக்கு கலாச்சாரத்தின் ஒரு gastronomic சின்னமாக உள்ளது என்று சொல்ல முடியும்.

சீன அரிசி சாப்பிட? அவர்கள் அதிலிருந்து தயார்? சீனாவில் மிகப் பிரபலமான டிஷ்:

• அரிசி மாவு இருந்து தயாரிக்கப்படும் கேக்குகள்;
• அரிசி, வாத்து கொண்டு வறுத்த;
• உள்ள ஒட்டும் தானியத்தை மூங்கில் இலை நிரப்புதல் சுற்றப்பட்டு;
• அரிசி (வேகவைத்தது) அலங்காரத்துக்குப்.

வேறு என்ன இந்த நாட்டின் மக்கள் சாப்பிட? பதில் எளிது: சீன நூடுல்ஸ். அது ஏற்கனவே பரவலாக நம் நாட்டில் அறியப்படுகிறது. அங்கு பிரபல நம்பிக்கைக்கு, நீண்ட ஆயுள் படி, உறுதிமொழி பல்வேறு பொதுவான வகைகள் உள்ளன, மற்றும் சிறப்பு உள்ளன. அரிசி மாவு, மற்றும் குறைந்த கோதுமை இருந்து தயார்.

சீனர்கள் சோயாபீன்ஸ் சாப்பிட. பீன் தயிர், பால் மற்றும் பிரபல பெயருக்குரிய சாஸ் - அவர்களிடம் இருந்து டோஃபு தயார்.

சீன அட்டவணையில் பிடித்தமான காய்கறிகள் - அது கேரட், ப்ரோக்கோலி, செலரி, ஓடையில் மற்றும் கசப்பான முலாம்பழம் தான்.

மசாலா - குறிப்பாக ஒரு பகுதியாக மதிப்பிற்குரிய சீன உணவு. அவர்கள் பெரிதும் உணவு சுவை வளப்படுத்த. மத்திய இராச்சியத்தில் அடிக்கடி எள், பூண்டு, இலவங்கப்பட்டை, பெருஞ்சீரகம் கொண்டு சோம்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சீன இனிப்பு சாப்பிட வேண்டாம்? நிச்சயமாக. ஒரு தனி டிஷ், மற்றும் பருவத்தில் எந்தப் பழத்திலும் சிறப்பு மரியாதை ஒளி பேஸ்ட்ரி, கூழ் கிரீம் இல்.

சீன தேயிலை, அடையாள அர்த்தத்தில் இல்லாமல், நாட்டில் வாழ்க்கை சாத்தியமற்றது. வதந்தி அவர் நாட்டின் தங்களை குடிமக்கள் முன் தோன்றி அவர்களுக்கு அது உள்ளது.

கணக்கிடப்பட்ட தினசரி சீன மெனு: காலை

ஒரு ஒளி சிற்றுண்டி, காபி, பழச்சாறு ரொட்டி, சீனாவில் அது ஒரு முழுமையான உணவான - ஐரோப்பா காலை என்றால். காலை சமைத்த க்கான குடும்பத்தில் congee (ஒரு சூப் மற்றும் கஞ்சி இடையே ஒரு குறுக்கு) வாசனைத் திரவியங்கள் நன்றாக சுவை உள்ளது. இந்த உடல் சூடாகும் அவசியம். தேவையான அளிக்கும் பாலாடை. 1800 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக அவர்கள் சீனாவில் பயிற்சி அளிக்கப்பட்டது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு, ஆனால் பெரும்பாலும் டோஃபூ, காய்கறிகள் அல்லது இறால் கொண்டு - இந்த எங்களுக்கு பழக்கமான. ஒட்டும் அரிசி மூங்கில் இலைகள் மூடப்பட்டிருக்கும் - Zongzi எனும் சிறப்புப் பாலாடை உள்ளன. நூடுல்ஸ் ஒரு சிறப்பு, வேகவைத்த பன் இணைந்து, ஒரு காலை உணவான.

அது இனிப்பூட்டி அல்லது உப்பு (முட்டைகள், கீரை, நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் அல்லது இறைச்சி) நிரப்பப்பட்டிருக்கும். தெரியாத நமக்கு டிஷ் வரை - பால் டோஃபு (மா போ டோஃபு). நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் மற்றும் மாட்டிறைச்சி பரிமாறப்படுகிறது.

மதிய

சீன பாரம்பரிய மதிய பல சுவையான உணவுகள் கொண்டுள்ளது. உதாரணமாக, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆரஞ்சு கேரமல் உள்ள பன்றி இறைச்சி துண்டுகள். பன்றி இறைச்சி சில நேரங்களில் கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி மாற்றப்படுகிறது.

அவர்கள் Wonton அழைக்கப்படும் சீன டிஷ், அனைத்து அறியப்படுகிறது சாப்பிட. இந்த சிறப்பு முக்கோண பாலாடை, ஆழமான கொழுப்பு வறுத்த அவை. முக்கிய திணிப்பு - பன்றி இறைச்சி மற்றும் இறால். பிரபல பீகிங் டக் - குறிப்பாக டெண்டர் இறைச்சி மற்றும் மிருதுவாக கொண்டு பறவை தயாரிப்பில். டிஷ், உலக கைப்பற்ற, பூண்டு பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, அப்பத்தை அல்லது பீன் சாஸ் ஒரு லா கார்டே துண்டுகள் பணியாற்றினார். சீனாவில் அப்பத்தை மிகவும் பிரபலமான உணவுகள் ஒன்றாகும். இனிப்புகள் அல்லது காய்கறிகள் அவர்களை அடைத்த. அசல் சிக்கன் காங் பாவ் - இறைச்சி, வறுக்கப்பட்ட வேர்கடலை, மிளகாய் மற்றும் சுவை பேஸ்ட் ருசிக்க பூண்டு கூடுதலாக, க்யூப்ஸ் ஒரு நறுக்கப்பட்ட.

Chowmein என்று சூடான கலவை ஒரு வகையான - சீன நூடில்ஸ், கோழி (மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, அல்லது இறால்), பிளஸ் செலரி மற்றும் வெங்காயம் மேலும் மதிய உணவும் நிலையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

இரவு

மாலை உணவு காலை சற்றே ஒத்ததாக இருக்கிறது. முக்கிய நிச்சயமாக அரிசி, நூடுல்ஸ், காய்கறிகள், பழம் மற்றும் கேக் பரிமாறப்படுகிறது. நிச்சயமாக தேநீர். மாலை, இன்பம் நீட்டிக்கிறது அது குடிக்க. நாளின் போது, சீன மற்ற பானங்கள் நிறைய குடிக்க.

சீன உணவு கிட்டத்தட்ட அனைத்து வலது ஒன்றாக உள்ளது. எந்த உணவு - ஐந்து படிப்புகள் ஒரு குறைந்தபட்ச மட்டும் சிறிய பகுதிகளையும் உள்ளடக்கியிருக்கிறது. எனவே, மத்திய ராஜ்யம் வசிப்பவர்கள் மத்தியில் கிட்டத்தட்ட எந்த கொழுப்பு மக்கள்.

பாரம்பரியம் அல்லது வாழ்க்கை வழி?

சீன மக்கள் குடியரசின் நவீன ஆற்றல் மரபுகள் பல்லாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு உருவானது. நாட்டின் வெவ்வேறு காலநிலை மண்டலங்கள் ஆர்டிக் வரையிலான மற்றும் நீண்ட உணவு முன்னுரிமைகள் மற்றும் எப்படி பொருட்கள் பயன்படுத்த கருத்துகளிலும் தாக்கத்தை என்று துணை வெப்பமண்டலப் முடிவுக்கு ஒரு பகுதியில் உள்ளடக்கியது.

சீன மக்கள் ஏன் சிறப்பு உணவு சாப்பிட, மற்றும் நவீன எதிர்மறை அணுகுமுறை செய்ய? அவர்கள் அதை நல்ல உடல் தாங்க முடியாது என்று கண்டுபிடிக்க, ஆனால் முன்னதாகவே முதிர்ச்சியடையும் ஒரே வழிவகுக்கிறது. இதனால் அவர்களுடைய உணவு வழக்கமான உணவில் மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது. சீன மருத்துவத்தில் தயாரிப்பின் பயனிற்காக ஒட்டுமொத்தமாக உயிரினத்தின் உடல் நிலை பாதிக்கும் என்று நம்புகிறார். எனவே, இந்த நாட்டின் குடிமக்கள் அதனால் சாப்பிட சுவாச அமைப்பு மீது பயனுள்ள விளைவுகள், செரிமான மற்றும் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்கும் என்று.

பருவகால உணவு

சரியான ஊட்டசத்து ஒரு பருவகால கோட்பாட்டின் சீன தளம். அது ஆண்டு ஒவ்வொரு முறையும் (அங்கே சீனாவில் ஐந்து உள்ளன: இளவேனில், கோடை, குளிர், வீழ்ச்சி, மற்றும் ஆஃப்-சீசன்) என்று கூறுகிறது சில தயாரிப்புகளுக்கு மட்டுமே ஏற்றது. அவர்கள் ஒவ்வொரு சில காலநிலைக்கு தாங்க உடல் தயார் மற்றும் உடலின் குறிப்பிட்ட பகுதியை உறுதிப்படுத்துகிறது ஏனெனில்: எலும்புகள், சருமம் மற்றும் இரத்த ஓட்ட அல்லது தசை அமைப்பு.

ஜோடி குச்சிகள் மற்றும் கரண்டி

ஏன் சீன மக்கள் ஜோடி குச்சிகள் கொண்டு சாப்பிட வேண்டும்? இந்த கேள்வி பழைய உலக மக்கள் பல தலைமுறைகளாக கடும்தொல்லை. ஓர் எடுத்துக் காட்டாக, அவர்கள் சூப் சாப்பிட?

ஒரு நீண்ட நேரம் முன்பு, நாகரிகம் விடியலாக, சீனா தேவதாரு பண்டைய மக்களில் ஒப்படைத்தார். மற்றும் அவரது கைகளில் தொடர்ந்து அழுக்கு சூடான: சிறிது நேரத்திற்கு பின் அது மிகவும் சங்கடமான என்று தெளிவாகியது. பின்னர் அவர்கள் விரல்கள் ஒரு நீட்டிப்பு மாறிவிட்டன இது குச்சிகளை எடுத்துக் கொண் டனர். மற்றொரு பொதுவான கோட்பாடு குச்சிகளை என்று உள்ளது - நெம்புகோல் உள்ளது, இரண்டு குச்சிகளால் அதன் மையமாக உள்ளன கடந்தது.

சூப், சீன மக்கள் , சாப்பிட அனைத்து ஐரோப்பியர்கள் போன்ற, கரண்டியால் மட்டும் சிறப்பு - பீங்கான். முதலாவதாக, ஒரு ஜோடி குச்சிகள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டுள்ளன காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி மரபைப் பின்பற்றி. பின்னர் ஒரு கரண்டியால் சூப் வரும் பழக்கமாகும். சிலர் மாறி மாறி தடித்த ஜாம் குழம்பு தேர்ந்தெடுக்கும் விரும்புகின்றனர். சில வெறுமனே அது குடிக்க.

ஆனால் ஒரு சீன குடும்பத்தில் ஒருபோதும் அட்டவணை கத்திகள் மற்றும் கிளைகளில் பரிமாறப்படுகிறது முடியாது. அவர்கள் தங்களது ஆயுதங்களை நம்புகிறேன். இந்த போன்ற சாதனங்கள் புனித உணவோடு படுத்து மாட்டேன் என்று அர்த்தம். இது மிகவும் ஆயுதம் உண்ணும் சிக்கி இல்லை என்று தெளிவாக உள்ளது. இது புகழ்பெற்ற கன்பியூசியஸ் கோபமும் காட்டுமிராண்டித்தனம் எழுதினார் ஐரோப்பிய மக்களை.

சீன மரம் செய்யப்பட்ட ஜோடி குச்சிகள் கொண்டு சாப்பிட. பிளாஸ்டிக் மற்றும் உற்பத்தி kuaytszy மற்ற புதிய பொருட்களை மட்டும் பொது உணவகங்கள் வேர்கொள்ள.

சீன உணவு வகைகள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஆகியன அடங்கும். எனவே, தயாரிப்பு மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் இருந்து செலவிடப்படுகிறது. அனைத்து வைட்டமின்கள் அப்படியே உள்ளன.

பயன்பாட்டு குச்சிகளை விதிமுறைகளை

ஒப்பீட்டளவில் சில குச்சிகளை பயன்படுத்த மாற்றமுடியாத விதிமுறைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன:

• நீங்கள் சுற்றியுள்ள ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது பரப்பளவின் மீது அவர்களுக்கு தட்டுங்கள் முடியாது உணர (ஏழை சுற்றுப்புறங்களில் மிகவும் உணவு பிச்சை) பிச்சை போன்ற;
• உங்கள் கையில் மந்திரக்கோலை, நீங்கள் மக்களுக்கு சுட்டுக்காட்டுதல் விரல் இழுக்க முடியாது போது - அது ஒரு குற்றச்சாட்டு கருதப்படுகிறது;
• குச்சி சுவைக்க மிகவும் முரட்டுத்தனமாக;
• அது தேர்ந்தெடுக்கும் போல, ஒரு வரிசையில் அனைத்து உணவுகளில் குச்சிகளை குத்தியிருக்கும் தடை உள்ளது;
• செங்குத்தாக கூட அவற்றை அது சாத்தியமற்றது - அது அநாகரிக பற்றி பேசுகிறார்.

காரமான சீன உணவு மெனு

சிலர் சீன பூச்சிகள் சாப்பிட என்று நம்புகிறேன். சில மக்கள் தெரியும், ஆனால் இந்த கூறுகள் - தாய் உணவு ஒரு சிறப்பம்சமாகும். மற்றும் சீனா, பூச்சிகள் உள்ள - அது ஒரு சுவையாகவும் இருக்கும். அவர்களை ஏற்கனவே தயாராக வாங்க அது உணவகங்கள் மற்றும் இரவு சந்தைகளில் இருக்க முடியும். விற்பனையாளர்கள் அவசியம் அது உண்மை இருப்பவன் என்று கூறி "சுவை" ஒவ்வொரு பூச்சி செவி. இங்கே கவர்ச்சியான விரும்பும் அந்த ஒரு மாதிரி பட்டியல்:

• pupae பட்டுப்புழு இன் (இறால் போன்ற சுவை) வறுத்த ஊட்டி;
• சிக்காடா லார்வாக்கள் மேலும் உயர் வெப்ப மீது வறுக்கவும்;
• தேள், வேகவைத்த, குறைந்த வறுத்த; பின்னர் பார்பெக்யூ போன்ற விற்க: மர குச்சிகளை மீது கட்டப்பட்டுள்ளன, சிலநேரங்களில் அவை சூப் அல்லது குண்டு காணலாம்; அவர்கள் ஆபத்தான இல்லை, ஆனால், கசப்பான சுவை எனவே சமைத்த;
• வெட்டுக்கிளி, கிரிக்கெட், வெட்டுக்கிளிகளையும் உப்பு வறுத்த;
• யுனான் வறுக்கவும் மற்றும் மூங்கில் புழுக்கள் சாப்பிட விரும்புகிறேன் - என்று இந்த டிஷ் பாப்கார்ன் ஒத்திருக்கிறது சுவை உள்ளது;
• உண்மையாக, அங்கு அது - ஐரோப்பியர்கள் சீன மற்றும் centipedes உண்ணும் என்று அவர்கள் வறுக்கப்படுகின்றன, மற்றும் கூட சாலாட்களில் சேர்க்கப்பட்டது;
• நீர் வண்டுகள் வறுத்த சாப்பிட, ஆனால் கால்கள் மற்றும் இறக்கைகள் இல்லாமல்.

சீன புத்தாண்டு அட்டவணை இரகசியங்களை

விட முக்கியமானது விடுமுறை சீனாவில் புத்தாண்டு அல்ல. Chunjie - அது வசந்த விழா அழைக்கப்படுகிறது. இது இரண்டு வாரங்கள் வரை நீடிக்கும் - இந்த முறை பொய்த்தோற்றமளிக்கின்றன ஊர்வலங்கள், நடனங்கள், திருவிழாக்களின், வான வேடிக்கைகள்.

மற்றும் வீட்டில் - ஒரு பண்டிகை அலங்காரம் மற்றும் பாரம்பரிய சீன உணவுகள் அட்டவணை கீழே உள்ளது. சீனா ஒரு பெரிய என்றாலும் ஒவ்வொரு மாகாணமும் அதற்கென, புத்தாண்டு சிறப்பு உணவுகள் உள்ளது, ஆனால் ஒரு பொதுவான போக்கு உள்ளது - முன்கூட்டியே பொருள் செல்வம் மற்றும் நல்வாழ்வை ஒரு ஆண்டு யோசிக்க. எனவே, மேஜையில் ஒவ்வொரு புட்டு - செழிப்பு ஒரு சின்னமாக.

புத்தாண்டு விருந்து கொள்கை நம்முடைய வேறுபட்டது அல்ல: அட்டவணை viands வெடித்துச் சிதறச் வேண்டும். அது சீன புத்தாண்டு ஈவ் சாப்பிட என்று சிறப்பாக உள்ளது? கிட்டத்தட்ட அனைத்து மாகாணங்களில் - ஜியாவோ-Zi உள்ளது. மர்ம பெயர் செல்வம் மற்றும் செழிப்பு சின்னமாக நம்பப்படுகிறது பல்வேறு ஃபில்லிங்ஸ், பாரம்பரிய பாலாடை வேறு யாருமல்ல மறைக்கிறது. உதாரணமாக, பாலாடை இருந்தால் வேர்கடலை இருக்கும், ஒரு ஆண்டு இனிப்பு இருக்க, மற்றும் ஒரு தேதி அல்லது பழுப்புச் என்றால், ஒரு சிறுவன் பிறந்த எதிர்பார்க்க வேண்டும்.

ஒரு இருக்க வேண்டும் புத்தாண்டு உள்ள அட்டவணை சீனா குடியுரிமை வேண்டும் சீன முட்டைக்கோஸ். அவரது பெயர் ரீதியான கொள்கைக்குத் பொருள் ஒன்று போலவே இருக்கிறது "நெருங்கிய." எனவே, இரவு சூடான மற்றும் வேடிக்கையாக இருக்கும் என்று சொல்ல போல், அது பொறிக்கப்பட்டு உண்ணப்படுகிறது.

மற்ற கடமையாக்கப்பட்டுள்ளது டிஷ் - வறுத்த மீன். ஒரு துண்டு விட்டு புத்தாண்டினை ஒரு தட்டில் என்றால், வானத்தில் செலவிட நேரம் இல்லை இது ஒரே தொகையை கொடுப்பேன், என்றும் சீன உறுதியாக நம்புகிறேன்.

அவர்கள் புதிய ஆண்டின் முதல் நாளில் சீன சாப்பிட? பாரம்பரியமாக - படம். அவர் செல்வம் மற்றும் நல்ல அறுவடையின் உள்ளார்ந்த ஒரு பண்டைய சின்னமாக உள்ளது. சில மாகாணங்களில், அட்டவணை இனிப்பு அரிசி, Nyangao அழைத்து, மற்றும் இனிப்பு ஒயின் குடைமிளகாய் வைத்து. மற்ற மாகாணங்களில், ஆண்டின் முதல் நாள், சிக்கன் சூப் தொடங்கும் இந்த பறவை ஏனெனில் - அமைதி மற்றும் அமைதியினை ஒரு சின்னம்.

இளம் சில கோழி இறக்கைகள் சாப்பிட உறுதி இருக்க வேண்டும். அதன் பிறகு புது வருடத்தின் பிற்பகுதியில் அவர்கள் நிறுவன ஏணி அல்லது நிலையை வரை உயரக் சிறப்பாக மாறும் வேண்டும்.

எந்த மாகாணத்தில் மேஜையில் ஒரு வெற்றிப்படமாக அமைந்தது அந்த ஆண்டு பாரம்பரிய சீன நூடுல்ஸ் இருக்க வேண்டும். கட்டாய புத்தாண்டு சிற்றுண்டி அட்டவணை - முட்டைகள். தங்கம் மற்றும் வெள்ளி: இது விலைமதிப்பற்ற உலோகங்கள் ஒரு நிலையான சின்னமாக உள்ளது.

புத்தாண்டு அட்டவணை எப்போதும் பல்வேறு இனிப்புகள் நிரம்பியுள்ளது. ஆனால் அது விருப்பத்திற்கு மற்றும் கணிப்புகள் கடமையான குக்கீகளை உள்ளது. அது சிறிய வாழ்க்கை பின்வரும் பன்னிரண்டு மாதங்கள் மீது பரிசீலிக்கப்படும் என ஞானிகளின் மேற்கோள்கள், செல்கின்றான்.