இறால் சில்லுகள்: செய்முறையை, எப்படி சமைக்க

ஆசிய சமையல், பல அசல் மற்றும் அசாதாரண உணவுகள் உள்ளன. வழி மூலம், நீங்கள் முழு நம்பிக்கையுடன் பின்பற்ற உறுதி என்று சில்லுகள் - "நலிந்த" மேற்கு, குறிப்பாக அமெரிக்காவில் கண்டுபிடிப்பு. எனினும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரே இறால் சில்லுகள் - ஆசிய உரிமையை. அவற்றை இங்கு பயன்படுத்த அமெரிக்க விரைவு உணவு வெகு காலம் முன்னரே துவங்கி. வெளித்தோற்றத்தில் அசிங்கமான, சமைக்கப்படாத அரை முடிக்கப்பட்ட தோற்றம் போரிங் வடிவில் பிளாஸ்டிக் டோக்கன்கள் பிரதிபலிப்பதாக இருந்தது. ஆனால் அவர்கள் எண்ணெய் அல்லது நுண்ணலை உள்ள வறுக்கவும் போது - பற்கள் மிகவும் appetizing மற்றும் நல்ல crunched பாருங்கள். மற்றும் சுவை மற்றும் மணம் - வெறுமனே யம்! சரி, முயற்சி மற்றும் நாம் சமைக்க அனுமதிக்க?

இறால் சில்லுகள்: வரலாற்றில் ஒரு பிட்

இந்த டிஷ் பசிபிக் பிராந்தியத்தின் பெரும்பாலான நாடுகளில் பொதுவானது. உதாரணமாக, சிப்ஸ், அல்லது Krupuk பல்வேறு பூர்வீகத்தில் மாவு, அத்துடன் ஸ்டார்ச் இருந்து தயாரிக்கப்படும், மலேஷியா உள்ள கடல் மற்றும் மீன் முன் உலர்ந்த துகள் தேசிய உணவு உள்ளன. இந்த மிருதுவாக மெல்லிய வட்டங்களில் பல விருப்பங்கள் சமையல் வேண்டும். மற்றும் பல்வேறு பெயர்களில் சீனா சில பகுதிகளில் ஆசியாவின் மற்ற பகுதிகளில் அத்துடன் உள்ளன. இறால் சில்லுகள் இந்தோனேஷியா மற்றும் பிலிப்பைன்ஸ் பிரபலமாக உள்ளன. இந்தோனேஷியன் தலைநகரங்களில் - நெதர்லாந்தில் கடந்த காலத்தில்: கடந்த நூற்றாண்டில், இந்த தயாரிப்பு இந்த இடங்களுக்கு கொண்டு வரலாற்று இணைப்புகள் கொண்ட நாடுகளில் அதன் விநியோக விரிவடைந்துள்ளது.

இறால் சில்லுகள்: சமைக்க தெரியாதா?

ஸ்டார்ச் மற்றும் அரிசி மாவு அல்லது வேறு, உலர்ந்த கடல் உணவுகள், உலர்ந்த பழங்கள் ஒரு தேய்ந்த தூள், மீன் மற்றும் காய்கறிகள்: ஆசிய சில்லுகள் இந்த வகையான பொருட்கள் பல்வேறு முடியும். இந்த ஆதாரங்கள் வெவ்வேறு விகிதங்களில் கலந்து இருக்கலாம். பொதுவான வகைகள் சில வெறும் இறால் சில்லுகள் உள்ளன. இந்த டிஷ் கடல் நிகர மற்றும் ஸ்டார்ச் கூடுதலாக தயாராக உள்ளது.

எளிய மலேசியர்கள் தொழில்நுட்பம்

இறால் சில்லுகள் பாரம்பரிய செய்முறையை மிகவும் எளிமையானது. உற்பத்திகளையும், இறால் பயன்படுத்தப்படுகின்றன வழக்கமாக முதல் காய வைக்கப்படும் காற்றில் சிறப்பு விரிப்புகளில் (சுத்திகரிக்கப்பட்ட வடிவம் மற்றும் சீஸ்), மற்றும் அதன் தூய வடிவில் அல்லது மாவு (ஸ்டார்ச்) பிளஸ் உப்பு கலந்து தண்ணீர் கலந்து ஒரு நுண்துகள் நிறை, ஒரு பின்னர் தரை. சிறிய அளவு மற்றும் மெல்லிய சுவைப்பவள் (பொதுவாக வரை விட்டம் பத்து சென்டிமீட்டர் மற்றும் மூன்று மில்லி மீட்டர் தடிமனுள்ள), பிறகு சிதைந்த மற்றும் உயிரியல் செயல்முறை போன்ற உலர்ந்த தயாராகின்றது விளைவாக திடீர் சோதனையிலிருந்து.

நிமிடங்கள் மட்டுமே ஒரு ஜோடி உள்ள - அதன் பிறகு பெறப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் முன்பு தாவர எண்ணெய் பெருமளவு அளவு ஒரு நல்ல வெப்பம் மணிக்கு வறுத்தெடுத்தார் பொதுவாக விரைவில் வோக்கில் உள்ளன. சாப்பாட்டின் சிறப்பியல்பு எண்ணெய் தெவிட்டுநிலையடைய ஒரு வறுக்கப்படுகிறது தட்டு என்று கருதப்படுகிறது, அளவு அதிகரிப்பு: தயாராக chipsina பொதுவாக அதிக கச்சா (3-5 முறை) அடிப்படையில் மேலும். பொருட்படுத்தாமல் இறுதி தயாரிப்பு பொருட்களில் அது வெள்ளை ஒளி பழுப்பு நிறங்கள் உள்ளன. ஆனால் பொருந்தும் இயற்கையான நிறச் என்றால், அது பெறப்படலாம், மற்றும் பல்வேறு பட்டைகள் பிரகாசமான. முடிந்தது சில்லுகள் குறைந்தது 2 வாரங்களுக்கு ஒரு மூடப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கப்படும் மற்றும் preform மற்றும் அதிக நேரம் உலர இருக்கலாம்.

எப்படி பயன்படுத்துவது

டிஷ் முக்கிய உணவு முன்னால் ஒரு சிற்றுண்டி உண்ணப்படுகின்றது முடியும், அல்லது ஒரு தனி உணவாக. பல சந்தர்ப்பங்களில், மூலம், இறால் அல்லது மற்ற கடல் கொண்ட சில்லுகள் சுமார் ஐரோப்பிய அட்டவணை விளையாடும் ரொட்டி அதே ரீதியாகவும் செயல்படும். Krupuk சுவையூட்டிகள் பல்வேறு வகையான ஆட்சியில் முடியும் போது. ஒரு பெரிய குவி தகடுகளின் சில்லுகள் இது வசதியான டிராவில் திரவம் அல்லது friable உணவுகள், பயன்படுத்தி அவற்றை கரண்டி. சிப்ஸ் பாரம்பரியமாக குறிப்பிட்ட இந்தோனேஷியன் viands (எ.கா., Nasi goreng) ஒரு நிறைவுடன் பணியாற்றினார். மற்ற விஷயங்களை, ஒற்றுமை கீரை குறிக்கும் சூடான சூப் மற்றும் ketoprak போன்ற சில உணவுகள், எடுத்து தூவுவதற்குப் நறுக்கப்பட்ட சில்லுகள்.

வீட்டில்,

நவீன சமையலறையில், கொள்கை, எந்த வீட்டில் சமையல்காரர் - கூட ஒரு தொடக்க - இந்த ஊக்குவிக்க முடியும்: Krupuk செதுக்கும் அவர்களை உறவினர்கள் அல்லது விருந்தினர்கள் விருந்தளி. எப்படி இறால் சில்லுகள் சமைக்க? நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்: மரவள்ளி ஆயினும் இறால் அல்லது நண்டு இறைச்சி, ஸ்டார்ச் கண், மிளகு, ஒல்லியான வறுக்கவோ எண்ணெய் உப்பு (அ ரூட் ஒரு வெப்பமண்டல தாவர, ஆனால் அது உருளைக்கிழங்கு பற்றாக்குறை செய்ய முடியும், அவர்கள் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது).

தயாரிப்பு

1. உரிக்கப்பட்டு இறால் இறைச்சி ஸ்டார்ச் சேர்க்க, thawed உள்ளது, கந்தை துணி பிளெண்டர் (சுமார் ஒன்றுக்கொன்ரு விகிதம், ஆனால் பல்வேறு இருக்கலாம்), உப்பு மற்றும் மிளகு - சிட்டிகை.
2. திடீரென திரும்பி ஒரு சுத்தமான நீர் மாவை பிசைந்து. மாஸ் ஸ்லைடுகள் மற்றும் அது துண்டு ஒரு வடிவத்தை கொடுக்க. நாம் ஒரு படகு நாற்பது நிமிடங்கள் மீது.
3. நாம் குளிர், வெளியே எடுத்து. ஒருமுறை மேலும் 30-40 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் வைத்து.
4. இந்த வழக்கில், மாவை சீஸ் நிலைத்தன்மையும் வேண்டும்.
5. "பார்" மெல்லிய தகடுகள் (தோராயமாக மூன்று மில்லிமீட்டர்கள் அடர்த்தி) வெட்டி சூரிய உலர வெளியே பரவியது.
6. நாம் உலர் (பொதுவாக, இந்த செயல்முறை ஒரு வாரம் வரை எடுக்கும்) வரை காத்திருக்க.
7. அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு உலர்த்தும் பிறகு கொதிக்கும் காய்கறி எண்ணெய் பொறித்த முடியும் மற்றும் மிருதுவாக மற்றும் மணம் மாறிவிடும் இது முடிக்கப்பட்ட டிஷ், செய்ய குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் பிளாஸ்டிக் பைகள், தேவையான இருக்க முடியும்.

வழி மூலம், நீங்கள் ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் இறால் சில்லுகள் சமைக்க முடியும். அல்லது (அவரது உருவம் பார்க்க பயன்படுத்தப்படும் யார், ஆனால் விரும்புகிறார் ஓரியண்டல் மகிழ்வு சுகமாக அந்த குறிப்பாக மதிப்புமிக்க உள்ளது) எண்ணெய் இல்லாமல் கூட செய்ய. தயாரிப்பு நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மட்டும் ஒரு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வேண்டும் மற்றும் ஒரு டிஷ் சிப்கள் செலுத்துவதன் மூலம் உயர் சக்தியில் நுண்ணலை திரும்ப. ஒரு குறுகிய காலத்தில் தயார், அது வெளியே இழுக்க நேரம் என்று தெரிந்து கொள்ள, அது தோற்றத்தில் முடியும்: தட்டு கணிசமாக அளவு அதிகரிக்கும். நீங்கள் கேட்டு மகிழலாம்!