ஈஸ்ட் மாவை ரெசிபி கேக்குகள் - சில இரகசியங்களை

பொது பரிந்துரைகளை

அது சமையல் மாவை ஒரு சில இரகசியங்களை சேகரிக்கப்பட்ட, இது சிக்கலான மிகவும் மிகைப்படுத்தப்பட்ட உள்ளது. முதலாவதாக, ஒரு நல்ல மனநிலையில் நினைவில் கொள்ளுங்கள். இந்த நேர்மையாக, அது முக்கியம் ஆகும். தேவை ஈஸ்ட் அளவு அன்று ஒரு மருந்து கேக்குகள் ஈஸ்ட் மாவை, நிலையான மோதல்களில் உள்ளன. ஒரே விஷயம் தொகுப்பாளினி ஆதரவாக, அது சமையல்காரர் நுட்பத்திறனுடனான வேண்டும் என்று. மாவை பேக்கிங் பங்கு இன்னும் திட, மேலும் நீங்கள் ஈஸ்ட் வைக்க, வேண்டும் முட்டைகள், வெண்ணெய், சர்க்கரை கணிசமாக சுமையை அவர்களின் வேலை ஏனெனில். எனினும், மிகவும் ஈஸ்ட் என்றால், மாவை வெற்றி தராது, இருந்து துண்டுகள் செய்முறையை ஈஸ்ட் மாவை மட்டும் பயனற்றதாக இருக்கும் ஆனால் ஒவ்வொரு சாத்தியமான வழியில் அநீதி திட்டினார்.

வெப்பநிலை சூழ்நிலைகளுக்கு

மாவை வெப்பம், அத்துடன் மக்கள் நேசிக்கிறார். உடல் வெப்பம் மற்றும் குளிர் எப்படி கெட்ட நினைவில் கொள்ளுங்கள். வரைவுகளை இருந்து மக்கள் வியாதி ஏற்பட்டால் மாவை உதிக்காத. ஜன்னல் திரையை. அல்லது ஆஃப் நுண்ணலை உள்ள மாவை வைத்து. அது அடுப்பில் ஒரு சிறிய சூடான இருக்க முடியும். ஆனால் சற்று கூட ஐம்பது டிகிரி ஏற்கனவே மாவை அழிக்க. , ரோலிங் பஜ்ஜி பேக்கிங் அல்லது மாவை விழுந்து ஏனெனில் ஒரு கூட தயாராக கடந்த நடக்க பொருத்தமானதாக இருக்கும் போது பிறகு. சமையல் 15 நிமிடங்கள் - எந்த விஷயத்தில், முதல் 10 போது அடுப்பில் திறக்க வேண்டாம். இளவரசி மற்றும் பட்டாணி போன்ற, மாவை கையாளுங்கள். வெப்பமான - அனைத்து பொருட்கள் அதை தயாரிக்கப்பட்டு வருகின்றன, குறைந்தது அறை வெப்பநிலையில், சிறந்த இருக்க வேண்டும். சூடான பால் உடனடியாக ஈஸ்ட் கொல்கிறார்கள். உருகும் பிறகு ஆயில் கீழே குளிர்விக்க வேண்டும்.

அமைப்பு மேம்படுத்த மாவை உப்பு சேர்ப்பதை உறுதிசெய்யவும்! அது ஈஸ்ட் மாவை இருந்து இனிப்பு ஃபில்லிங்ஸ் மற்றும் கேக்குகள் செய்முறையை உப்பு உருவாக்கப்பட்டதாகும் கூட வழங்காது. அது வெறும் மறந்துவிட்டேன் உறுதி செய்துக் கொள்க. மாவை கவனமாக, நல்ல கைகளில் இருக்க வேண்டும் சுட. செய்முறையை குறிப்பிடப்படவில்லை கூட, தாவர எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். மாவை கட்டமைப்பைத் மென்மையான மற்றும் மீள் ஆகிறது டேஸ்ட். obminku மாவை வளப்படுத்த கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் ஆக்சிஜன் பெற வேண்டும் போது, இந்த நிச்சயமாக மீண்டும் அதை கைமுறையாக கலக்கலாக ஒன்றை உருவாக்குங்கள். அது அதிகரித்து அதன் தொகுதி மும்மடங்காக, இரண்டாவது முறையாக உயர்கிறது போது, ஒரு விரல் குத்தியிருக்கும். டென்ட் ஒரு சில நிமிடங்கள் தாமதமாக எனில், அது ரோல் நேரம். நீண்ட வேகமாக, ஈஸ்ட் "சோர்வாக" இல்லை என்றால், அவர்கள் தொடர்ந்து பணியாற்ற வேண்டும். மாவை பொருட்கள் முடிவுக்கு வரும் ஒரு நிறுவனம் மேலோடு கொடுக்க என்று ரோல் வெளியே தயாராக இருந்து மிகவும் வேறுபட்ட ருசிக்கும். வெளியே உருளும் போது மாவை அமைப்பு வைத்து ஒரு திசையில் ரோலிங் பின் நகர்த்த.

கலவை

சூடான பால் அரை லிட்டர், சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி, புதிய 25 கிராம் அல்லது 2.5 தேக்கரண்டி செயலில் உலர் ஈஸ்ட், 3 முட்டைகள் (சிறந்த மட்டும் மஞ்சள் கருவை கொண்டு செல்வதற்கு), 150 வெண்ணெய் கிராம்: ஒரு இனிமையான வேளை சாப்பாட்டுக்கு ஈஸ்ட் மாவை செய்முறையை கேக்குகள் நீங்கள் பின்வரும் எடுக்க வழங்க 8 கப் மாவு (தோராயமாக கிலோகிராம்) - தாவர எண்ணெய், அரை தேக்கரண்டி உப்பு, மேலும் 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் 7 2 தேக்கரண்டி.

பதப்படுத்தல், நொதித்தல் மற்றும் obminku

, சூடான பால் அரை கப், சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி மற்றும் மூல ஈஸ்ட் 25-30 கிராம் கலந்து குமிழிகள் நுரைதள்ளிப் வரை, 15 நிமிடமாக காத்திருக்க: ஈஸ்ட் செயல்படுத்தவும். உலர் ஈஸ்ட் செயல்படுத்த இல்லை. ஈஸ்ட் மாவுடன் உணவுகள் பொறுமை தேவை. oparny மற்றும் bezoparnym - கலப்பதற்கு இரண்டு வழிகள் உள்ளன. ஈஸ்ட் மாவை கேக்குகள் எந்த நேரம் காப்பாற்றப்படுகிறான் போது Oparny மிகவும் பழைமையான மட்டும் அழகான, ஆனால் ருசியான பெறப்படுகின்றன. இன்றைய சமையல் பொருந்தாது. ஒருவேளை எதுவும். Bezoparnym முறைகளைக் காட்டிலும் மிகவும் செலவு குறைந்த மற்றும் குறைந்த நேரத்தை எடுத்துக்கொள்கின்றன கருதப்படுகிறது.

ஈஸ்ட் மற்றும் மாவு

ஒரு பெரிய கடாயில் வெண்ணெய் உருகி மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் உப்பு மீண்டும் சேர்க்க, மறியல் மற்றும் சூடான நிபந்தனைகளுக்கு குளிர். திரவ மீதமுள்ள, அதாவது பால் சேர்க்கவும். மாவு பிரி (ஆக்சிஜன் அதை செழுமையான!) நேராக வெண்ணெய் மற்றும் பால் மீது பாதி, மாவு மெதுவாக கீழே ஒரு கரண்டியால் அல்லது தட்டைக்கரண்டி கைவிடுவதாக மற்றும் அடியில் கொழுப்பு கவரும் இல்லை இல்லாமல் மாவு அவர்களை கலந்து, ஈஸ்ட் செயல்படுத்த ஊற்ற. அது சரி - மாவுடன் சேர்த்து ஈஸ்ட் முதல் எண்ணெய் தங்கள் செயல்பாடு குறைப்பதில்லை என்று மிகவும் கலக்க வேண்டும். இதைச் செய்வதன் மூலம், நீங்கள் கீழிருந்து மேலாக எடுத்து எண்ணெய் முடியும். பின்னர் நாங்கள் பான் நுழைய மற்றும் எல்லாவற்றையும் சிந்திக்கவைக்கின்றன மாவு மற்றும் முட்டை மஞ்சள் கருவை மீதமுள்ள அரை. முதல் மாவு, முற்றிலும் தலையிட பின்னர் முட்டை மஞ்சள் கருவை சேர்க்க. மாவு அதை மிகைப்படுத்தி வேண்டாம், மாவை கூட செங்குத்தான அல்ல விடுங்கள். அது தாவர எண்ணெய் சேர்க்க நேரம். அவரை ஒரு வெட்டும் மேஜையில் ஒரு சிறிய வலது ஊற்ற ஈடுபாடு. கை மாவை இனி மேலும் மீள் ஆக நிலைத்து விடுகிறது. , பிசைந்து ஒரு சுத்த, ஒரு பந்து அதை வடிவமைக்கும் இடத்தில் ஒரு லினன் துடைக்கும் உறை. ஒன்றரை - இரண்டு மணி நேரம் முதல் obminku செய்ய. இரண்டு - - இரண்டாவது மற்றொரு அரை பிறகு. ஈஸ்ட் வேலை என்பதைப் பார்க்கவும்: விரல் குத்தியிருக்கும். இங்கே, நீங்கள் வெளியே ரோல் மற்றும் கேக்குகள் சிற்பங்கள் முடியாது!

கற்பனை அறை நிறைய

நீங்கள் மாவை இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் பல்வேறு சமைக்க முடியும். மூடப்பட்ட மற்றும் திறந்த துண்டுகள், சிற்றுண்டி கேக்குகள், muffins, சீஸ்கேக், பை, ரோல்ஸ் - அனைத்து என்று விருந்தோம்பும் ரஷியன் அட்டவணை பிரபலமானது. ரசங்கள் மற்றும் appetizers க்கான மேல்புறத்தில் பல்வேறு ஈஸ்ட் மாவை சிறிய கேக்குகள் ஒரு படகு, chelnochka, மூன்றாம் பிறை saechki, baulchika ஒரு உருவாகின்றன, அவர்கள் சுற்று மற்றும் நீள்வட்டமாக, துண்டுகள் போன்றவை திறந்த மற்றும் belyashi மற்றும் மூடப்பட்டது. முக்கிய விஷயம், அவர்கள் அனைத்து மிகவும் சுவையாக ஆகும்!