புகைப்படங்கள் சமையல்: விரைவாக மற்றும் எல்லைக்கு மூலம் பேகல்ஸ்

நறுமணமுள்ள மற்றும் பஞ்சுபோன்ற பிஸ்கட் பேஸ்ட்ரி மற்றும் கவர்ந்து செல்கிறார் வாய்க்குள் நேரடியாக செல்ல. விரைவாக மற்றும் எல்லைக்கு தயாரித்த குறிப்பாக சுவையான பேகல்ஸ். படி விளக்கத்தால் புகைப்படங்கள் மற்றும் படி உடன் சமையல் இந்த கட்டுரையில் வழங்கினார். ஒரு செர்ரி கொண்டு, சுவையான, மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு இனிப்பு மற்றும் மென்மையான - - சோவியத் பேகல்ஸ் தயார் உங்களை செய்முறையை சிறந்த தேர்வு.

ரெசிபி பேகல்ஸ் GOST ஆகியவற்றை

இந்த பேகல்ஸ், சோவியத் காலம்தொட்டே பல தெரிந்திருந்தால். அது நிச்சயமாக, நிறைய, தயார் நேரம் எடுக்கும், ஆனால் விளைவாக மற்றும் தயவு செய்து உறுதி ஆரம்ப மற்றும் அனுபவம் சமையல்காரர்கள். சமையலறையில் அவர்களை சமைக்க வேண்டும்.

படி சமையல் பேகல்ஸ் GOST ஆகியவற்றை மூலம் படி பின்வருமாறு:

1. மாவு (225 கிராம்), உலர்ந்த யீஸ்ட் (2 கிராம்) மற்றும் நீர் (125 மிலி) ஒன்றாக இணைப்பதன் மூலம் கடற்பாசி தயார். அது சுமார் 4 மணி நேரம் நிற்க வேண்டும் என்று அழகான அடர்த்தியான மாவை மாறியது. தொகுதியில் முடிக்கப்பட்ட மாவை அதிகரிப்பு, மற்றும் ஒரு நுண்ணிய மேற்பரப்பில் வேண்டும்.
2. மாவை ஒரு இடைவேளை கொள்ளுங்கள். அது (110 கிராம்) மீதமுள்ள தண்ணீர் ஊற்ற, உப்பு (7 கிராம்) மற்றும் சர்க்கரை (25 கிராம்). பரபரப்பை.
3. மாவு (275 கிராம்) மற்றும் உலர் ஈஸ்ட் (2 கிராம்) சேர்க்கவும். பொருட்கள் கலந்து 15 நிமிடங்கள் மேஜையில் ஒரு மாவை மூடப்பட்டிருக்கும் விடவும்.
4. கடந்த மென்மையான வெண்ணெயை (40 கிராம்) சேர்க்க, மாவை பிசைந்து மற்றும் ஏழு பகுதிகளாக வகுக்க வேண்டும்.
5. படிவம் பொருட்கள். முதலாவதாக, ஒரு பந்தை மாவை ஒவ்வொரு பந்து ரோல். ஒரு பரந்த அடிப்படை "தாய்மொழி" பெற எனவே பின்னர் ஒரு ரோலிங் பின் அதை ரோல். அது குறுகிய விளிம்பில் பரந்த இருந்து ரோல் ரோல். 1 மணி நேரம் சமையல் பேகல்ஸ் மீது போடு. நீங்கள் அடுப்பில் தயாரிப்பு அனுப்ப முன், தண்ணீர் அவற்றை துலக்க மற்றும் பாப்பி விதைகள் கொண்டு தெளிக்க மறக்க வேண்டாம்.
6. Croissants 220 டிகிரி 18 நிமிடங்கள் சுடப்படும். சமையல் முதல் 5 நிமிடங்கள் நீங்கள் நீராவி வேண்டும். ஒரு பேக்கிங் பேகல்ஸ் மாற்றாக வடிவம் பனி க்யூப்ஸ் கீழ் இந்த. அடுப்பில் வெளியே 5 நிமிடங்கள் கழித்து அது பழுப்பு நிற தயாரிப்பு பெற வேண்டும்.

பாப்பி விதைகள் முழு கலந்த பேகல்ஸ்

இந்த செய்முறையை மீது பேகல்ஸ் GOST ஆகியவற்றை, பால் ஏற்ப மற்றும் மாவை பதப்படுத்தல் இல்லாமல் தயாராக இல்லை, ஆனால் அவர்கள் குறைந்த சுவையுடையது இல்லை மாறிவிடும் என்று. உட்பொருட்களின் செய்முறையை வழங்கப்படுகிறது இருந்து 12 பொருட்கள் பெறப்படுகிறது.

பேகல்ஸ் பால் மற்றும் ஈஸ்ட் பின்வரும் காட்சியில் தயார்:

1. சூடான பால் (1 ஸ்டம்ப்.) இன் கிண்ணத்தில் விரைவான உலர் ஈஸ்ட் (4 கிராம்) கரையக் கூடியவை.
2. தனித்தனியாய் உலர்ந்த பொருட்கள் கலந்து: (. 2.5 வி) மாவு, உப்பு (1 ½ தேக்கரண்டி.), சர்க்கரை (2 தேக்கரண்டி.).
3. மாவு உருகிய வெண்ணெய் (2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்ஸ்) மற்றும் ஈஸ்டுகளுடனான திரவ வெகுஜன சேர்க்கப்படும்.
4. சுமார் 10 நிமிடங்களில் மென்மையான மாவை பிசையப்பட. ஒரு பந்தை அது படிவம் மற்றும் 1 மணி நேரம் மேஜையில் விட்டு, மாவை குறைந்தது 2 முறை அளவு அதிகரித்துள்ளது.
5. ஒரு வட்டத்தில் மாவை உருட்ட.
6. 12 துண்டுகளாக வெட்டிப் போட்டான். ஒரு குறுகிய விளிம்பில் ஒரு பரந்த இருந்து ஒவ்வொரு விளைவாக முக்கோணம் ரோல் குழாய்.
7. 30 நிமிடங்கள் சமையல் மீது பணிக்கருவிக்கு பகிர்ந்துகொள்ளுங்கள்.
8. அடுப்பில் 190 டிகிரி வரை வெப்பப்படுத்துகிறது. மூல முட்டை பொருட்கள், பால் ஒரு தேக்கரண்டி கலந்து கிரீசின் மற்றும் பாப்பி விதைகள் கொண்டு தெளிக்க.
9. பேகல்ஸ் 25 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.

ஈஸ்ட் மற்றும் வெண்ணெயை பேகல்ஸ்

இந்த சுவையான பேகல்ஸ் தயாரித்தல் முயற்சி நிறைய என்றாலும் இந்த நிகழ்முறை விளைவாக வைக்க இல்லை, நீங்கள் தயவு செய்து உறுதி.

பின்வரும் காட்சியில் தயாராக ஈஸ்ட் மீது பேகல்ஸ்:

1. குளிர் வெண்ணெயை (250 கிராம்) நேரடியாக கிண்ணத்தில் ஒரு ஒரு grater தேய்க்கப்படும்.
2. இந்த 1 முட்டை, சேர்க்கப்படுகின்றன அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட் மாவு 200 கிராம் (70 கிராம்), சர்க்கரை (25g) வெண்ணிலன் மற்றும் 3 கப்
3. அது தண்ணீர் 100 மில்லி பாய்கிறது போது பதப்படுத்தல், தொடங்குகிறது.
4. முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு பையில் வைக்கப்பட்டு அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சென்றார் உள்ளது.
5. குளிர் மாவை வரவிருக்கிறது 5 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒவ்வொரு துண்டு முக்கோணங்கள் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது பின்னர் ஒரு வட்டம் ஒரு பரவியது, மற்றும் உள்ளது.
6. ஒவ்வொரு முக்கோணம் மையத்திற்கு விளிம்புகள், ஒட்டியுள்ளது இனிப்பு நீர் இருந்து ரோல் குறைக்க சர்க்கரை (பாப்பி விதைகள், எள் விதைகள்) சூழப்பட்டுள்ளது.
7. Croissants 180 டிகிரி 15 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.

ஜாம் பேகல்ஸ்: ஈஸ்ட் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு பரிந்துரையாக

மிகவும் சுவையாக மற்றும் ஒப்பந்தப்புள்ளி பேகல்ஸ் கிரீம் மற்றும் ஈஸ்ட் உள்ள சமைத்த முடியும். நிரப்புதலாகவும் தடித்த ஆப்பிள் அல்லது வேறு எந்த ஜாம் இருக்கிறது.

ஜாம் பேகல்ஸ் ஈஸ்ட் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் இல் பின்வரும் செய்முறையை மூலம் தயார்:

1. ஒன்றாக மென்மையான வெண்ணெயை (180 கிராம்), புளிப்பு கிரீம் (200 மில்லி) மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை ஒன்று சேருங்கள்.
2. மென்மையான மற்றும் களிமண் மாவை ஒத்த பதப்படுத்தல் போது படிப்படியாக மாவு சேர்க்க. இன்னும் பொருட்கள் தேவையில்லை.
3. முடிக்கப்பட்ட மாவை 5 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
4. 5 பகுதிகளைக் ஒரு தடித்த 3 மிமீ ஒரு வட்டத்தில் ரோல். 8 பிரிவுகளாக வட்டம் பிரித்து ஒரு கத்தி பயன்படுத்தவும்.
5. அகலமான பகுதி மணிக்கு ஜாம் ஒரு தேக்கரண்டி வைத்து ரோல் துறை சுழற்றுவது.
6. சர்க்கரை ஒவ்வொரு துண்டு ஒரு பக்கத்தில் முக்கும் மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரவ முடியும்.
7. Croissants 180 டிகிரி 15 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.

மிகவும் சுவையாக பேகல்ஸ் தேநீர் அல்லது காபி போன்ற சமர்ப்பிக்க. 60 தயாரிப்புகளின் உள்ளேயும் வெளியேயும் பொருட்களில் அளவில் கூறினார்.

ரெசிபி kefir மீது பேகல்ஸ் மற்றும் ஈஸ்ட்

இந்த பேகல்ஸ் கூட தயாரிப்பு பிறகு 2-3 நாட்களுக்கு பிறகு மென்மையான இருக்கும். நிச்சயமாக, என்றால் அந்த நேரத்தில் முன் அவர்கள் இன்னும் குடும்பங்களின் சாப்பிடவில்லை.

அதில் அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட் (20 கிராம்) வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை (250 கிராம்), தயிர் (300 மிலி), சர்க்கரை (1 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி) மற்றும் உப்புக்கள் தயார் பேகல்ஸ் kefir பிசையப்பட மாவை உள்ளது. குறைந்தது மாவு எடை சேர்க்கப்படும் (550 கிராம்) உள்ளது. Zameshennoe மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் வர வேண்டும் (அது சுமார் 2 மணி நேரம் எடுக்கும்).

மற்றும் செழிப்பான மற்றும் மீள் மாவை விரைவாக மற்றும் எல்லைக்கு மூலம் வடிவ பேகல்ஸ். இந்தச் சோதனையில், பந்து 4 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, பின்னர் அவர்களில் ஒவ்வொரு 16 துண்டுகள் உள்ளது. ஒவ்வொரு பரவல் பேகல் திணிப்பு (பாப்பி, அமுக்கப்பட்ட பால், ஜாம், சாக்லேட் துண்டு) பரவலாக பகுதியில். உருவாக்கப்பட்டது கட்டுரைகள் ஒரு பேக்கிங் தாள் வைக்கப்பட்டு 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்பவும். Ostyvshimi தேநீர் அல்லது காபி கொண்டு பரிமாறவும்.

ஈஸ்ட் மற்றும் பால் ஒரு செர்ரி கொண்டு பேகல்ஸ்

இந்த செய்முறையை மீது குக் பேகல்ஸ் எளிதாக, மற்றும் விளைவாக தேநீரைக் காட்டிலும் செழிப்பான மற்றும் சுவையான பொருட்கள் ஒரு "மலை" ஆகும். செர்ரி செய்தபின் இனிப்பு மிருதுவான கொண்டு சுவை பொருந்துகிறதா என்று பேக்கிங் அமிலத்தன்மை கொடுக்கிறது. முற்றிலும் எந்த பெர்ரி விதையில்லாத சூட்: புதிய மற்றும் compote, இருவரும், மற்றும் ஒரு ஜாம் வெளியே.

செர்ரி கொண்டு பேகல்ஸ் செய்முறையை ஈஸ்ட் மற்றும் பால் பின்வரும் படிகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. உலர் ஈஸ்ட் (1 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி) பால் ஒரு கண்ணாடி நீர்த்த.
2. மென்மையான வெண்ணெயை (200 கிராம்), முட்டை (2 பிசிக்கள்.), மற்றும் வலி சேர்க்கப்பட்டது.
3. மாவை மீது மென்மையான கைகள் பிசையப்பட. அதன் கட்டமைப்பின் அம்மலையை இல்லை அவருடன் இணைந்து பணியாற்ற ஒரு இன்பம் ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை, களிமண் போன்றே உள்ளது. தயாரிப்பு உடனடியாக வேண்டும் அமைக்க.
4. 8 துண்டுகளாக மாவை பந்து பிரித்துக் கொள்ளவும். இதையொட்டி ஒவ்வொரு பகுதியாக செயல்பட.
5. மாவை ஒரு துண்டு எடுத்து ஒரு மெல்லிய கேக்கை அதை ரோல்.
6. 8-12 துறைகளின் விளைவாக வரம்பில் பிரித்துக் கொள்ளவும்.
7. ஒரு பரந்த விளிம்பில் ஒவ்வொரு துறையில் நிரப்புதல் வைத்து.
8. ஒரு குறுகிய விளிம்பில் ஒரு பரந்த இருந்து பேகல் ராப்டு. விளைவாக தயாரிப்பு ஒரு பேக்கிங் தாள், முட்டை தூரிகை மீது வைத்து சர்க்கரை தூவி உள்ளது.
9. இதே முறையில் அனைத்து பேகல்ஸ் அமைக்க.
10. 180 டிகிரி சுமார் 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்த பொருட்கள்.

meatless பேகல்ஸ்

இதுபோன்ற தயாரிப்புகள் கூட இடுகையில் தயாராக முடியும். அவர்கள் ஒவ்வொரு வீட்டில் கிடைக்கின்றன என்று மிகவும் எளிய பொருட்கள் அடங்கும்.

பேகல்ஸ் பின்வரும் காட்சியில் தயார்:

1. யீஸ்ட் (11 கிராம்) சூடான நீரில் கலைக்கப்பட்டது (1 டீஸ்பூன்.).
2. சேர்க்கப்பட்டது உப்பு, சர்க்கரை (டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி 1), தாவர எண்ணெய் (0.5 வி.). படிப்படியாக மாவு (3 டீஸ்பூன்.) மற்றும் பிசையப்பட மாவை அறிமுகப்படுத்தியது.
3. மாவை அரை மணி நேரம் மேஜையில் உள்ளது. பின்னர் அது 4 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது வேண்டும்.
4. மாறாக ஐந்து முக்கோணங்கள் அதை வகுப்பதன் மூலம் தயாரிப்பு உருவாக்க தேவையான மாவை ஒவ்வொரு பகுதியிலும் இருந்து.
5. ஒரு பரந்த விளிம்பு அமைக்கப்பட்டன மூலம் திணிப்பு அண்ட் ரோல் முக்கோணம் மடிகிறது.
6. பேகல்ஸ் ஈஸ்ட் 180 டிகிரி 20 நிமிடங்கள் சுடப்படும். தயாரிப்பு இந்த அளவு 20 கட்டுரைகள் சுற்றி பெறப்படுகிறது.

ருசியான பேகல்ஸ் சமையல் இரகசியங்களை

ஈஸ்ட் மாவை மீது பேகல்ஸ் தயாராக உள்ளது ஒரு படம் உள்ளது. எனினும், இந்த வழக்கில் அவர்கள் சமையல் இரகசியங்களை வேண்டும்.

விரைவாக மற்றும் எல்லைக்கு மூலம் பேகல்ஸ் நீங்கள் அவர்களின் தயாரிப்பில் பின்வரும் புள்ளிகள் கருத்தில் போது சுவையானது பெறப்பட்டால்:

1. நிரப்புதல் போதுமான அடர்த்தியாக இருக்கும் என்றால், பொருட்கள் விளிம்புகள், விரல்களுக்கு விரும்பத்தகுந்த சிறிய பசை, அதனால் போது அடுப்பில் அது சமையல் கசிய இல்லை.
2. சோதிக்க பொருட்கள் உருவாக்கத்திற்கு முன் மேஜையில் வரை கடித்தபோது, பேகல்ஸ் உடனடியாக வெளியே ரோல் செய்பவனை விட செழிப்பான பெற்று வருகின்றனர்.
3. அது 20 நிமிடங்களுக்கும் அதிகமான பேகல்ஸ் சுட்டுக்கொள்ள அவசியமில்லை. இல்லையெனில், அவர்கள் மிகவும் வறண்ட வெளியே மாறும்.

மேலே பரிந்துரைத்தார் சமையல் ஒவ்வொரு தயாராக பேகல்ஸ், உங்கள் மேசை மீது இடத்தின் பெருமை கொள்ள எனக்கு உரிமை இருக்கிறது.