ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ்

ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் வெறும் சார்க்ராட் விட மிகவேகமாகப் சமைக்க, ஆனால் அவற்றின் தரம் நன்மை முற்றிலும் அவளை கீழ்த்தரமான அல்ல. முக்கிய கூறு ஒரு இறைச்சி அமிலம் (பொதுவாக அசிட்டிக் அமிலம்). அமிலம் செறிவு நாங்கள் வெளியீடு பெற என்ன தயாரிப்புகளை சார்ந்திருக்கிற: ஒரு கூர்மையான அமில அல்லது சிறிது அமில. நான் marinating ஒரு சில விருப்பங்கள் உங்களுக்கு முன்வைக்க.

முதல் சீறும். ஒரு விரைவான ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் வேண்டும் அந்த ஐடியல்.

தேவையான பொருட்கள்: முட்டைக்கோஸ் (சுமார் 3.5 கிலோ), பூண்டு (தலை 2), ஆகியவற்றில் (2 பிசிக்கள்.), வினிகர் (9% வலிமை, 100 மிலி), தாவர எண்ணெய் (100 மிலி), சர்க்கரை (150 கிராம்), பே இலைகள் (ஒரு ), உப்பு (5 மணி. கரண்டி), கருப்பு மிளகு (பட்டாணி).

தயாரிப்பு. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கந்தை துணி முட்டைக்கோஸ், ஆகியவற்றில் மெல்லிய வெட்டு பட்டைகள் அல்லது துடைப்பான். பூண்டு கிராம்பு ஒரு துண்டு போயிடுவேன்மாமா, மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி முடியும்.

எனாமல் பாத்திரத்தில் ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ், முன்னுரிமை மேலும், அல்லது வங்கிகளில் (பொதுவாக மூன்று லிட்டர்). நாம் அடுக்குகள் பரவியது: முட்டைக்கோஸ் ஒரு அடுக்கு, கிழங்கு ஒரு அடுக்கு பின்னர், பூண்டு.

பின்வருமாறு இறைச்சி தயாரிக்கப்பட்டது. சர்க்கரை, உப்பு, வினிகர், மிளகு எண்ணெய், விரிகுடா இலை கலந்து. நிரப்பவும் கொதிக்கும் நீர் இறைச்சி குளுமையாகுதல் வரை காத்திருக்கும் (தோராயமாக ஒரு லிட்டர், சற்று பெரிய இருக்க முடியும்) மற்றும் ஒரு கொள்கலன் தீட்டப்பட்டது முட்டைக்கோஸ் மீது ஊற்ற. (மூன்று நாட்கள்) நுகத்தடி கீழ் வைக்க மறக்க வேண்டாம்.

இரண்டாவது விருப்பத்தை

தண்ணீர், சர்க்கரை (120-130 கிராம்), உப்பு (90 கிராம்), மிளகு (10-12 பட்டாணி), கார்னேஷன் இன் தேவையான பொருட்கள் லிட்டர் (5 பிசிக்கள்.), இலவங்கப்பட்டை (3.2 கிராம்).

முட்டைக்கோஸ் shinkuem, (எந்த ஒரு நிமிடம் விட, இல்லையெனில் அது இயங்காது மிருதுவான), நாங்கள் marinate ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு மாற்ற ஒரு சில விநாடிகள் blanshiruem. தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சமையல் ஊற்றி. கொதிக்க மற்றும் வினிகர் முடிவில் கொதிக்கும் சேர்ப்பேன். சேர் மசாலா (கிராம்பு, மிளகு, இலவங்கப்பட்டை). புனையப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் கொண்டு வங்கிகள் இறைச்சி ஊற்ற மற்றும் சீல் தூய்மையாக்க.

மூன்றாவது வழி. கேரட் கொண்டு ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ்

தேவையான பொருட்கள்: முட்டைக்கோஸ் (நடுத்தர அளவு, எடை சுமார் 2.5 கிலோ), கேரட் (சராசரி, இரண்டு பிசிக்கள்.), பூண்டு (மூன்று கிராம்பு) நீர் (லிட்டர்) சர்க்கரை கப், வினிகர் கண்ணாடி, கண்ணாடி சூரியகாந்தி எண்ணெய், உப்பு (இரண்டு தேக்கரண்டி ).

தயாரிப்பு. Shinkuem முட்டைக்கோஸ். கேரட் என், சுத்தமான, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது துடைப்பான். நாம் செய்தியாளர் பூண்டு மூலம் தவிர்க்கவும். அனைத்து கலவை மற்றும் இறைச்சி தயாரிப்பது. ஒரு கொதிக்கும் நீர் உப்பு, சர்க்கரை நிரப்பிய, வினிகர், வெண்ணெய், மீண்டும் கொதிக்கும் சேர்க்க வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க. ஏற்கனவே தீட்டப்பட்டது முட்டைக்கோஸ் நிரப்பவும், ஒரு மூடி மூடி ஒரு நாள் ஒரு குளிர் இடத்தில் (இல்லை குளிர்சாதன பெட்டியில்) விட்டு.

ஒரு நாள் பிறகு, எனவே முட்டைக்கோஸ் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. நாம் ஜாடிகளை அதை பரவி குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க.

கொரிய ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ்

முதல் சீறும். பெய்ஜிங் கொரிய ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ்

தேவையான பொருட்கள்: பீகிங் முட்டைக்கோஸ் (ஒன்று, 1.5 கிலோ இறுக்கமாக தேர்வு), கேரட் (. 3 பிசிக்கள்), பூண்டு, சர்க்கரை (160 கிராம்), தாவர எண்ணெய் (கண்ணாடி), தரையில் இரண்டு நாட்டு தலைவர்களும் சிவப்பு மிளகு, கருப்பு (பட்டாணி, 7- 8 பிசிக்கள்.), விரிகுடா இலை (3 பிசிக்கள்.), உப்பு (3 spoonfuls), வினிகர் (கால் கப் 9% கரைசல்).

Shinkuem முட்டைக்கோஸ், கேரட் மற்றும் அண்ண சுத்திகரிக்கப்பட்ட (அல்லது மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன). இறுதியாக நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு (அல்லது பத்திரிகை கடந்து). அனைத்து கலந்து நீர், உப்பு, வினிகர், மிளகு மற்றும் உப்பு இறைச்சி தயாரிப்பது. இறைச்சி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. முட்டைக்கோஸ் நிரப்பி ஒரு குளிர் இருண்ட இடத்தில் போடுங்கள். விருப்பம் சுவை வரையறுக்க.

இரண்டாவது சீறும். கலர் கொரிய ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ்

தேவையான பொருட்கள்: காலிஃபிளவர் (. 2 துண்டுகள், அல்லது ஒரு பெரிய) (1 கிலோ, அடர்த்தியான பழுப்படைந்து அல்லது பச்சை வெள்ளை நிறம் தேர்வு), மிளகு சிவப்பு மணி (. 2 துண்டுகள், அல்லது ஒரு பெரிய), பெப்பர் பச்சை மணி, உப்பு (தேக்கரண்டி) , சர்க்கரை (தேக்கரண்டி), கொத்தமல்லி (தரையில், தேக்கரண்டி), சிவப்பு மிளகு (தரையில், தேக்கரண்டி), கருப்பு மிளகு (தேக்கரண்டி), வெந்தயம் கற்றை சாரம் அசிட்டிக் (70%, தேக்கரண்டி).

தயாரிப்பு. முட்டைக்கோஸ் கவனமாக, நான் சிறுபூக்கள் ஒரு பங்கிடும், தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் விலக்கு அளிக்கப்படுகிறது. inflorescences ஆன் "கால்கள்" வெட்டி. சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீர் மற்றும் ஒரு வடிகட்டி பரவ உள்ள Blanshiruem. கேரட் என், சுத்தமான மற்றும் துடைப்பான். அது இந்த நோக்கத்திற்காக கொரியன் கேரட் சமையல் ஒரு சிறப்பு grater பயன்படுத்துவதே நல்லது. மிளகு உடற்பாகங்கள் நீக்க மற்றும் கீற்றுகள் அதை வெட்டி. கழுவ மற்றும் வெந்தயம் வெட்டுவது.

ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைக்கோஸ் வைத்து, (அது எளிதாக கலக்க செய்ய இன்னும் கொஞ்சம்) கீரைகள், மிளகுத்தூள், கேரட் சேர்க்க. கலந்து (சாறு அனுமதிக்க ஒரு சிறிய அழுத்துவதன், ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தி வேண்டாம்). சர்க்கரை, கொத்தமல்லி, உப்பு, மிளகுத்தூள், சிவப்பு மற்றும் கருப்பு சேர்க்கவும். தெளிக்கப்படும் சாரங்கள், பரபரப்பை மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் எட்டு மணி அமைக்க.

சில நிபந்தனைகளை ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது முட்டைக்கோஸ் ஒரு நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும் மற்றும் ஒரு தனி டிஷ் போன்ற மட்டுமே சரியான உள்ளது. அது, வறுத்த முடியும் குண்டு காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு, அரிசி இணைந்து பாலாடை மற்றும் துண்டுகள் ஒரு நிரப்புதலாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றது - பட்டியலில் மிகவும் பெரியது. கூடுதலாக, இந்த முட்டைக்கோஸ் ஒருவேளை வைரஸ்கள் மற்றும் வீக்கம் பல்வேறு வகையான எங்கள் உடலின் எதிர்ப்பு மிக முக்கியமான பங்கு வகிக்கிறது இது சி, விட்டமின் ஏ நிறைய கொண்டிருக்கிறது.