டேஸ்டி மற்றும் ஆரோக்கியமான முட்டைக்கோஸ்

சீன முட்டைக்கோஸ் (petsay -. ஆங்கில, கலவை முட்டைக்கோஸ்) ஒளி பச்சை, ஒரு நீள், தளர்வான தலைவர் மென்மையான நெளி இலைகள் கொண்ட உள்ளது. அலமாரிகளில் ஸ்டோர்களில் ஆண்டு முழுவதும் காணலாம். முட்டைக்கோஸ் வழக்கமான கீரை மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சிறந்த குணங்கள் ஒருங்கிணைக்கிறது - அது கீரை போன்ற தாகமாக மற்றும் ஒப்பந்தப்புள்ளி, எந்த குறைந்த சுவையுடையது மற்றும் வழக்கமான முட்டைக்கோஸ் விட ஆரோக்கியமான, ஆனால் அவரது சமையல் முட்டைக்கோஸ் சிறப்பியல்பு காரமான வாசனை அல்ல. மேலும், இது சுவையை இழக்காமல், நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படுகிறது.

ஒரு பயிரிடப்படுகிறது ஆலை முட்டைக்கோஸ் தெளிவாக எழுதப்பட்ட மீண்டும் ஆறாம் நூற்றாண்டு கிமு சார்ந்த பதிவுகளை எந்த சீனா, வெளிப்பட்டபோது. ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மையில் அந்த நாட்களில், இந்த முட்டைக்கோஸ் போன்ற ஒரு காய்கறி ஆலை, ஆனால் ஒரு எண்ணெய் வித்துக்கள் போன்ற மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது என்று ஆகும். முதல் முறையாக சீன முட்டைக்கோஸ் பின்னர் இந்த கொரிய தீபகற்பத்தில் Kochan படிவங்கள் மூலம், சீனா வடக்கு பகுதிகளில் வளர்ச்சி பெறத் தொடங்கியது முட்டைக்கோஸ் வகை ஜப்பான் மற்றும் இந்தோசீனா பகுதிகளில் பரவியது. இந்த நாடுகளில், அவர்கள் இந்த நாள் மிக முக்கியமான பயிர்கள் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது வேண்டும்.

அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பாவில் 1970 வரை, சீன முட்டைக்கோஸ் சிறிய மிகவும் குறைவான அளவில் வளர்க்கப்படுகிறது. சமீப ஆண்டுகளில், அதன் உற்பத்தி செழிக்கும் வருகிறது, ஒரு கணிசமான தாமதம் மற்றும் அவர்களின் தயாரிப்பு தரத்தைக் கொண்டிருக்கலாம் நீண்ட நேரம் அரும்பும், சிறப்பு முதிர்ச்சி கலப்பின தோற்றத்தை கொண்டு தொடர்பு கொண்டது. இது திறந்த மற்றும் பசுமை விளைவிக்கப்படுகிறது.

முட்டைக்கோஸ் தங்கள் புரதம் மற்றும் அமினோ அமிலம் கலவை படி முட்டைக்கோஸ் தாவரங்கள் மற்ற வகையான விஞ்சி. மேலும், இது ஒரு போதிய உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உள்ளது, அது உள்ளது: நைட்ரஜன் மற்றும் பெக்டின் பொருட்கள், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஃபைபர். இந்த முட்டைக்கோஸ் கரோட்டின், வைட்டமின்கள் பிபி, பி 1, B2 ,, மற்றும் வைட்டமின் சி நிறைந்த அது கீரை இலைகள் விட அதிகமாக உள்ளது. மேலும் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது கச்சா புரதம் அடங்கிய ஒரு பெரும் எண்ணிக்கையிலான கிட்டத்தட்ட இரண்டு மடங்காக முட்டைக்கோஸ் மேன்மையானது இதில் சீன முட்டைக்கோஸ் இலைகள். பல சீன முட்டைக்கோஸ் பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, சோடியம், மற்றும் போன்ற வெண்ணாகம், அலுமினியம், தாமிரம், மாலிப்டினம், மாங்கனீசு, நிக்கல், டைட்டானியம், ஸ்ட்ரோண்டியம் குரோமியம், மற்றும் ஸிர்கோனியம் பல்வேறு சுவடு உறுப்புகள், கனிம உப்புக்கள் இலைகள்.

சீன முட்டைக்கோஸ் பரவலாக பல்வேறு சாலடுகள் மற்றும் சூப்கள் தயாரித்தல் பயன்படுத்தப்படுகிறது, புளிக்க, உலர்ந்த, வறுத்த மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த முட்டைக்கோஸ் வகை கூட பதிலாக முடியும் முட்டைக்கோஸ் மட்டுமே சற்றே குறைவாக இருக்க வேண்டும் கொதிக்க, ஒரு சூப் போன்ற ஒரு டிஷ் உள்ள. வெற்றிகரமாக இளம் இலைகள் பதிலாக கீரை, அது பெரும்பாலும் "கலவை" முட்டைக்கோஸ் அழைக்கப்படுகிறது. அதன் செழுமைச் ஏனெனில் அது சமையல் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பச்சை இடையீட்டு ஏற்றது.

எங்களுக்கு பல தவறாக முற்றிலும் Pekinese முட்டைக்கோஸ் பிரத்தியேகமாக ரொட்டி-சாலட் தயாரிப்பு நம்புகிறேன். எனினும், நவீன சமையல், சுட்ட ஊறுகாய், வேகவைக்கப்பட்டும் வறுத்த சீன முட்டைக்கோஸ் க்கான சமையல் நிறைய உள்ளது.

சீன முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மிளகு ஊறுகாய்.

தேவையான பொருட்கள்: சீன முட்டைக்கோஸ் 900 கிராம், இனிப்பு மிளகு 250 கிராம், 1 சூடான மிளகு. கூடுதலாக, தண்ணீர் 1 லிட்டர், உப்பு 50 கிராம் மற்றும் சர்க்கரை 110 கிராம், சுவை ஆப்பிள் வினிகர் 90 கிராம் ஒரு இறைச்சி தயாரிப்பது.

முட்டைக்கோஸ் கழுவி, சிறிது உலர்ந்த மற்றும் துண்டுகளாக்கி வெட்டப்பட்ட. ஸ்வீட் மிளகு, கழுவி சுத்தம் மற்றும் வெட்டி மோதிரங்கள் (அல்லது கீற்றுகள்) ஒரு. பகிர்ந்து மிளகுத்தூள் மற்றும் பொருத்தமான அளவுடைய உள்ள முட்டைக்கோஸ், pour சூடான இறைச்சி, சூடான மிளகு சேர்த்து குளிர் மூடி மூடப்பட்டது மீது. 24 மணிநேரம் கழித்து, ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் தயாராக இருக்கும். அது எந்த குளிரூட்டப்பட்ட 14 நாட்களுக்கு மேல் வேண்டும் கொள்ளுங்கள்.

Braised முட்டைக்கோஸ்.

தேவையான பொருட்கள்: சீன முட்டைக்கோஸ் 500 கிராம், 100-110 கிராம் கோழி குழம்பு, 1 டீஸ்பூன். சோளமாவு, 0.5 செ.மீ.. புதிய இஞ்சி ரூட், 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய், 1 பகுதி. கரண்டியால் உப்பு தேக்கரண்டி.

முட்டைக்கோஸ் கழுவி, காகித துண்டு கொண்டு உலர்ந்த மற்றும் பாதியாக, மைய 3 * 3 செ.மீ.. சிக்கன் சூப் மற்றும் ஸ்டார்ச் கலப்பு மற்றும் ஒதுக்கி நீக்க மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது இஞ்சி எண்ணெய் மற்றும் வெப்பம், வைத்து முட்டைக்கோஸ், ஐந்து நிமிடங்கள் நிலையான கிளறி கொண்டு வறுக்கவும் உப்பு தூவி. பின்னர் இன்னும் சில இரண்டு மூன்று நிமிடங்கள் கலவையை முட்டைக்கோஸ் குழம்பு மற்றும் ஸ்டார்ச், பரபரப்பை மற்றும் கொதி ஊற்ற. குண்டு வேண்டும் சூடான சீன முட்டைக்கோஸ் பரிமாறவும்.