எப்படி அடுப்பில் ருசியான மற்றும் எளிய உள்ள கெளுத்தி (மாமிசத்தை) சமைக்க?

கெளுத்தி - ஆர்டர் Perciformes பிரதிநிதியான. மீன் ஈர்க்கக்கூடிய அளவு நீளம் 1.5 மீட்டர் அடையும் சுமார் 25 கிலோ எடையும் வேறுபடுகிறது. மிகவும் ஒரு நாயின் பற்கள் போன்ற, ஒரு பெரிய உள்ளது. கெளுத்தி ஐந்து இனங்கள் உள்ளன. புள்ளிகள் மற்றும் நீலம்: இதற்கிடையில், உள்ளூர் கடைகளை அடிக்கடி அங்கே இரண்டு.

கெளுத்தி இறைச்சி தாகமாக மற்றும் ஒப்பந்தப்புள்ளி சுவை, மீன் மிகவும் பிசுபிசுப்பான ஏனெனில். கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை உற்பத்தியில் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 5.3 கி ஆகவும் இருக்கும். கூடுதலாக, கெளுத்தி - உடலில் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் ஆதாரமாக. அதிகபட்ச அளவு வடிவில் வைப்பதற்கு மீன் சுடப்படும். எங்களுக்கு நீங்கள் போன்ற கெளுத்தி மீன் சமைக்க என்பதையும் சிந்திக்கலாம். அடுப்பில் சமையல் நம் கட்டுரையில் வழங்கினார். காவிய சமையல் விருப்பங்கள் ஆரம்பிக்கலாம்.

ப்ளூ கெளுத்தி (ஸ்டீக்): எப்படி சமைக்க எலுமிச்சம்பழத்தின் அடுப்பில்

கெளுத்தி இரண்டு நடுத்தர மாமிசத்தை வேண்டும் இந்த செய்முறையை தயார். மூலம், மீன் புதிய அல்லது உறைந்த போன்ற விற்கப்பட முடியும். இந்த வழக்கில் என்ன செய்ய? எப்படி ஒரு மாமிசத்தை உறைந்திருக்கும் கெளுத்தி சமைக்க? அடுப்பில் மீன்களில் துண்டம் முன் மாற்றத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் கீழே அலமாரியில் மீது உறைவிப்பான் இருந்து வேண்டும் எனவே, ஒரே thawed சுட முடியும். வன்மையாக மீன் அறை வெப்பநிலையில் பனி நீக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

மருந்து இரண்டு துண்டம் rinsed வேண்டும் இணங்க, அனைத்து பக்கங்களிலும் ஒரு காகித துண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு அதிகமாக ஈரம் நீக்க. பின்னர் கெளுத்தி ஒரு பயனற்ற வடிவில் போட, மற்றும் அரை எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்க. இதனால் மீன்கள் அமைப்பு வைக்கும் மற்றும் அவரது சமையல் போது தவிர விழும் விடவில்லை. துண்டம் மேலும் வடிவம் படலம் மூடி அடுப்பில், 30-40 நிமிடங்கள் 190 டிகிரி preheated அதை அனுப்ப வேண்டும். சரியான சமையல் நேரம் மாமிசத்தை அளவைப் பொறுத்து இருக்கும்.

டேஸ்டி மீன் கெளுத்தி, சீஸ் மற்றும் காய்கறிகள் தாளில் சுடப்படும்

அடுப்பில் மாமிசத்தை அனுப்பும் முன் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் தயார் அவசியம் "போர்வை." இந்த காய்கறிகள் (1 வெங்காயம் மற்றும் கேரட் 1) தாவர எண்ணெயின் ஒரு சிறிய அளவு ஒரு கடாயில் வறுக்கப்படுகின்றன.

இந்த பரிந்துரையில் பெரிய மாமிசத்தை கெளுத்தி (300g) மூலம் உப்பு மற்றும் மிளகு போன்ற இருக்க வேண்டும். பின்னர், தகடு மீது, தடவப்பட்ட, மீன் வைத்து, அது மேல் - வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் இருந்து. படலம் இறுக்கமாக மூடி 30 நிமிடங்கள் (180 டிகிரி) க்கான கெளுத்தி அடுப்பில் அனுப்ப. குறிப்பிட்ட நேரத்தில் கட்டுப்பாடு மீன் பிறகு, grated சீஸ் (150 கிராம்) உடன் தெளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள தொடர்ந்து.

இந்த அடுப்பில் கெளுத்தி (மாமிசத்தை) எப்படி சமைக்க மிகவும் எளிமையான விருப்பங்களை ஒன்றாகும். ஒரு டிஷ் பொருத்தமான அரிசி அல்லது காய்கறிகள் ஒரு அழகுபடுத்த என.

கெளுத்தி க்கான ரெசிபி கிரீம் உள்ள

டெலிகேட் சுவை கெளுத்தி வெறுமனே உங்கள் வாயில் உருகும் உள்ளது நீங்கள் கிரீம் அதை சமைக்க என்றால். இந்த மாமிசத்தை உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தூறல் இருக்க வேண்டும் கிரீம் (10%) ஊற்ற. அதற்குப் பிறகு, ஒரு மீன் வடிவம், நீங்கள் 190 டிகிரி preheated ஒரு அடுப்பில் அனுப்ப முடியும்.

அது சரியாக அடுப்பில் கெளுத்தி (மாமிசத்தை) எப்படி சமைக்க அதே எளிய செய்முறையை உள்ளது. அவள் 40 நிமிடங்கள் மொத்தம் தயார், மற்றும் அமைப்பு மிகவும் ஒத்த கொழுப்பு சால்மன் உள்ளது. அரிசி மற்றும் காய்கறி அழகுபடுத்த கொண்டு மீன் பரிமாறவும்.

எப்படி தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு அடுப்பில் கெளுத்தி (மாமிசத்தை) சமைக்க?

இந்த செய்முறையை மீது கெளுத்தி தயார் நீங்கள் மீன் துண்டம் 1 கிலோ வேண்டும். அவர்கள் கழுவ உலர் காகித துண்டு மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு தேய்க்க வேண்டும். பின்னர், ஒரு வடிவத்தில் ஒரு மாமிசத்தை வைத்து ஒரு பெரிய எலுமிச்சை சாறு தூவி, 30-60 நிமிடங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் அனுப்புங்கள்.

இந்த நேரத்தில், மீன்களுக்கு டிரஸ்ஸிங் அல்லது சாஸ் தயார். இந்த நோக்கத்திற்காக, ஆலிவ் எண்ணெய் வெட்டப்பட்டது பொறிக்க மெல்லிய semicircles வெங்காயம் (0.4 கிலோ), பின்னர் தக்காளி (1 கிலோ) சேர்க்க, கப் தண்ணீர் பகுதியை தக்காளி பேஸ்ட் ¼ ற்கு நீர்த்தது, ½ சிவப்பு அல்லது வெள்ளை ஒயின், உப்பு சுவை, இனிப்பு மிளகுத்தூள் (1 மணி கோப்பையில் . எல்.), சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை (¼ மணி உள்ளது. எல்.). அது துண்டம் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு தெளி வேண்டும், அதன் பிறகு வேண்டும் 15 நிமிடங்கள், ஐந்து மணம் கலவையை சமையல்.

இந்த கெளுத்தி சமைக்க சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகும். அடுப்பில் ஸ்டீக் வேகவைத்த வெறும் 30 நிமிடங்கள், ஒவ்வொரு 10 நிமிடங்கள் அதை தக்காளி சாஸ் நீர் அவசியம். டிஷ் நன்கு அரிசி, bulgur, couscous மற்றும் மற்ற தானியங்களுடன் செல்கிறது.

கெளுத்தி செய்முறையை இஞ்சி-பூண்டு இறைச்சி உள்ள அடுப்பில்

இந்த எண்ணெய் மீன் சமையல் சிறந்த சமையல் சில உள்ளது. அவற்றில் ஒன்று தான் அடுப்பில் ஒரு சுவையான மாமிசத்தை கெளுத்தி எப்படி சமைக்க பற்றி பேசுகிறார்.

பின்வருமாறு சாப்பாட்டின் படி தயாரிப்பு மூலம் நடவடிக்கை:

1. 200 டிகிரி Preheat அடுப்பில்.
2. ஆடியோ கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் (2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்ஸ்), வோக்கோசு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் (1 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி), grated இஞ்சி, எலுமிச்சை பீல் (½ கொண்டிருக்கும் மணி உள்ளது. ஸ்பூன்ஸ்), நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு இணைக்கவும். சுவை உப்பு மற்றும் சூடான மிளகு சேர்க்க, நன்கு கலந்து.
3. உப்பு மாமிசத்தை, ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைத்து மற்றும் இறைச்சி மேல் பரவியது தேய்க்க.
4. 10 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் மீன் அனுப்பவும், பின்னர் அடுப்பில் ஒரு வடிவம் மறுசீரமைக்க.
5. 30 நிமிடங்கள் கெளுத்தி சுட்டுக்கொள்ள.

தயார்-உணவு கீரை அல்லது மற்ற காய்கறி அழகுபடுத்த கொண்டு அட்டவணை அளிக்கப்படக்கூடாது.

சோயா சாஸ் உள்ள காய்கறிகள் கெளுத்தி

கெளுத்தி இன் துண்டம் சோயா சாஸ் சுவாரஸ்யமான டிஷ் சமைத்த முடியும். இதற்கிடையில், மீன் உண்மையில் வெற்றி பெற்றதை அடுத்து, பின்வரும் இரண்டு புள்ளிகள் கருத்தில்:

1. கெளுத்தி கொண்டு பேக்கிங் மட்டுமே விரும்பிய வெப்பநிலை ஒரு preheated அடுப்பில் இடம் பெற்றிருக்க வேண்டும். இல்லையெனில் மீன் அதன் வடிவம் மற்றும் வெறும் raspolzetsya இழப்பீர்கள். அதே காரணத்திற்காக அதை ஒரு கடாயில் பொறிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
2. அது உப்பு சேர்க்க மற்றும் சமையல் ஆரம்பத்தில் எலுமிச்சை கெளுத்தி கொண்டு தெளிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. இதனால் மீன்கள் அமைப்பு வைத்து ஒரு கவர்ச்சியான தோற்றம் உணவுகள் வழங்கும்.

சமையல் மீன் ஆரம்பத்தில் 200 டிகிரி அடுப்பில் வெப்பத்தை வேண்டும். பின்னர் வெட்டு காய்கறிகள் (வெங்காயம், கேரட், மிளகுத்தூள்) மெல்லிய கீற்றுகள், சுமார் 5 செமீ நீளம். ஸ்டீக்ஸ் (4 பிசிக்கள்.) உப்பு மற்றும் மிளகு, ஒரு சிறிய வடிவம் போடப்படுகிறது. அடுத்து மீன் துண்டுகள் காய்கறி கலவை விநியோகிக்கப்பட்டு சோயா சாஸ் கெளுத்தி (½ கப்) ஊற்ற வேண்டும். 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் துண்டம் சுட்டுக்கொள்ள, எப்போதாவது சாஸ் அவர்களை basting. அது உப்பு மிகைப்படுத்தி கூடாது என்பது முக்கியம் அதனால் அங்கு சோயா சாஸ் உள்ள போதும்.

இந்த செய்முறையை உள்ள சமைத்த கெளுத்தி பரிமாறவும், அது அரிசி அல்லது சீன நூடுல்ஸ் உடன் அவசியம்.