எப்படி இறால் ஒரு சுவையான கிரீமி சூப் சமைக்க? இறால்களின் கொண்டு கிரீமி சூப் செய்முறையை

கடல் கொண்ட உணவுகள் சமீப ஆண்டுகளில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. வழக்கத்திற்கு மாறான தோற்றம், இந்த தனிப்பட்ட உற்பத்திப் பொருட்களின் தனித்தன்மையைப் சுவை, அத்துடன் பயனுள்ள அம்சங்கள் நிறைய புதிய சமையல் உருவாக்க உலகம் முழுவதும் சமையல்காரர்களுக்கு தள்ள. இந்த பெரிய பட்டியலில் சிறப்பு முக்கிய ரசங்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, கிரீமி எடுத்துக் கொள்வோம் இறால் கொண்டு சூப்.

கடல் மற்றும் பால் பொருட்கள்

ஆழ்கடல் வசிப்பவர்கள் அடிக்கடி எங்கள் அட்டவணைகள் தோன்றும் மாறிவிட்டன. மற்றும் மட்டும் விடுமுறை நாட்களில். , சூப் நிச்சயமாக appetizers, சாலடுகள், இனிப்பு, பேஸ்ட்ரி, மற்றும் அவற்றிலிருந்து கிட்டத்தட்ட எல்லாம் தயார். எங்கள் கடை அலமாரிகளில் காணலாம் இது மிகவும் பொதுவான கடல் உணவுகள், - ஒரு இறால். அவர்கள் வழக்கமாக உறைந்த அல்லது சமைத்த உறைந்த வசதிக்காக உணவுகள் வடிவிலேயே விற்கப்படுகின்றன. சூப் ஒரு பெறுதல், இந்த சிறிய ஓட்டுமீன்கள் அனைத்து அங்கீகாரம் சுவை மாற்ற முடியும். நீங்கள் சில பால் பொருட்கள் (கிரீம் அல்லது சீஸ்) சேர்க்க என்றால், சுவை மற்றும் உணவு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு காட்டி அளவுக்கு கூடுதல் கூறாக அதிகரிக்கும். உதாரணமாக, ஐந்து, தயார் கடினமாக இல்லை கிரீமி சூப் இறால் கொண்டு. இதற்காக அது உரிக்கப்பட்டு இறால் கிடைக்க 400-500 கிராம், கிரீம் பாலாடைக்கட்டி, 3 உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, 1 வெங்காயம், மிளகு, கேரட் 1, பே இலைகள் மற்றும் மூலிகைகள் 300 கிராம் (வோக்கோசு, வெந்தயம் மற்றும் இனப்பூண்டு) தேவையான உள்ளது. திரவ கூறு 600 அளவு சோயா பயன்படுத்த முடியும் என கோழி குழம்பு அல்லது சாதாரண நீர்.

சூப் தயார் வியக்கத்தக்க எளிது:

1. நீங்கள் முதலில் காய்கறிகள் குறைக்க வேண்டும். (நீங்கள் விரும்பும் போல) இந்த அங்கொன்றும் இங்கொன்றுமாக செய்ய முடியும். கிரீன்ஸ் மேலும் கவனமாக அரைத்து வேண்டும்.
2. குழம்பு தயார் அல்லது தண்ணீர் கொதிக்க.
3. கொதிக்கும் குழம்பு (அல்லது தண்ணீர்) பாலாடைக்கட்டி கீழ் துண்டுகள். அவர்கள் முற்றிலும் கரையக் கூடியவை வரை கிளறி கரண்டியால் (அல்லது துடைப்பம்) காத்திருக்க.
4. ஒரு பானை காய்கறிகள், உப்பு, மிளகு உள்ள தூங்க விரிகுடா இலை வைத்து உருளைக்கிழங்கு சமைத்த வரை நடுத்தர வெப்ப மீது 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. இறால் சேர்க்கவும், அவை ஒரு மென்மையானது இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் பெற வரை வரை சமைக்க தொடர்ந்து. அது 3-4 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

இப்போது தயாராக சூப் பாதுகாப்பாக கிண்ணங்கள் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் எக்கச்சக்கமாக மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க முடியும்.

ரெயின்போ சுவை

தொடங்கி கூறுகளின் தொகுப்பு மாற்ற ஒரு சிறிய என்றால், இறால் கொண்டு கிரீம் சூப் கூட இன்னமும் நன்றாக இருக்கும். பின்வருமாறு பொருட்கள் அமை சுமார் இருக்க வேண்டும்: 1 கிலோ இறால்களின் உறைந்த சோளம் 400 கிராம், 4 உருளைக்கிழங்கு 1 வெங்காயம், 2 லிட்டர் குழம்பு (கோழி அல்லது மீன்), ஒரு கண்ணாடி 20% களிம்பாகப் 2 பூண்டு கிராம்பு, 1/3 சாப்பாட்டு ஸ்டார்ச் கரண்டி எடுக்க வேண்டும் உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, மற்றும் கொத்தமல்லி பீம் புதிய தேக்கரண்டி வறட்சியான தைம் 10 கிராம்.

ஒரு கிரீமி சூப் இறால் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது பின்வருமாறு:

1. தொடங்க இறால்களின் thawed மற்றும் ஷெல் இருந்து விடுதலை செய்யப்பட வேண்டும்.
2. வெட்டப்பட்டது காய்கறிகள் சுடு நீர் மற்றும் கொதி ஒரு பானை முக்கப்பட்டு.
3. உப்பு, வறட்சியான தைம், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, சோளம், மிளகு சேர்த்து, மீண்டும் கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
4. கொதிக்கும் கலவையில் இறால் எறிய.
5. ஸ்டார்ச் கிரீம் சேர்த்து வலுவிழக்க மெதுவாக ரசம் விளைவாக பேஸ்ட் ஊற்ற.
6. பின்னர் மீதமுள்ள உள்ளீடுகளை சேர்க்க மற்றும் கலவை "முக்கிய" ஒரு கொதி வரும் வரை காத்திருக்க. இந்த சூப் பிறகு சுமார் 10 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும் மட்டுமே நீங்கள் பாதுகாப்பாக அட்டவணை கொண்டு வர முடியும்.

மணம் மசாலா விருந்து

சூப் தயாரிக்க வேண்டும் என்பது, பான் தேவையில்லை. இதே வெற்றியை அதை ஒரு வாணலி செய்ய முடியும். நாம் இன்னும் வெவ்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா சேர்த்து என்றால், அது மட்டுமே சூப் நன்மை போகிறது. கடல், வெறும் இறால் எதனையும் கொண்டிருக்கலாம். சிறந்த சுரப்பிகள், ஸ்க்விட்டாக உள்ளன நத்தையோடு மற்றும், நிச்சயமாக, மீன். இது அனைத்திற்கும் மேலாக ஒரு கலவையாகும் விரும்பிய "கடல் காக்டெய்ல்" பயன்படுத்த முடியும். மிகவும் சுவாரஸ்யமான கிரீமி சூப் பின்வரும் தயாரிப்புகள் அதை எல்லாம் இருந்தால் நடக்கலாம்:

• கடல் கலவை 450 கிராம்;
• 4 தக்காளி;
• 3 வெங்காயம்;
• தக்காளி பேஸ்ட் ஒரு தேக்கரண்டி;
• 3 பூண்டு கிராம்பு;
• உப்பு;
• தாவர எண்ணெய் 70 கிராம்;
• கப் கிரீம்;
• புதிதாக கருப்பு மிளகு மற்றும் பசுமை நிறைய தரை.

பின்வருமாறு சமையல் சூப் இருக்க வேண்டும்:

1. ஒரு ஆழமான பான் வெப்பம் தாவர எண்ணெய் மற்றும் அதில் வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டு வறுத்த அத்துடன்.
2. உறைந்த கடல் பான் இல் பகிர், மூடி 10-15 நிமிடங்கள் ஓட விட்டு.
3. விரைவில் திரவ துவங்குகிறது மெதுவாக ஆவியாகி என, அது செய்முறையை தக்காளியை மற்றும் பிற பொருட்கள் நறுக்கப்பட்ட துண்டுகள் மொத்த எடை சேர்க்க வேண்டும். கலவையை 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடுங்கள்.
4. சமையல் முடிவில், ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் தொடர்ந்து கிளறி, கிரீம் ஊற்ற. பின்னர் ஒரு சிறிய காத்திருந்து மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு சூப் கொண்டு இல்லாமல் வெப்பம் திரும்ப.

நிபுணர்கள் சிற்றுண்டி, சமைத்த ரொட்டி அல்லது வெள்ளை துண்டு சேர்ந்து அவரது உணவு சாப்பிட காட்சி அளிப்பதற்கு ஆலோசனை. ஒரு மிருதுவான தயாரிப்பின் மேல் நன்றாக grated Parmesan சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கப்படும்.

மென்மையான கிரீம்

கூட எளிதாக, நீங்கள் சமைக்க முடியும் கிரீம் சூப் இறால் கொண்டு. இந்த வழக்கில் அது அடிப்படை பொருட்கள் மட்டுமே வெளியேறும் போதுமான இதன் விளைவு அடைய வேண்டும். இந்த சூப் நீங்கள் வேண்டும்:

• இறால் 200 கிராம்;
• கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு 300 கிராம்;
• உப்பு;
• உருகிய கிரீம் பாலாடைக்கட்டி 200 கிராம்;
• எந்த மூலிகைகள் ருசிக்க.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு ஐந்து லிட்டர் பானை கொதி நீரில்.
2. நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் தூக்கி மற்றும் கொதிக்கும் பெரிய க்யூப்ஸ் ஒரு 20 நிமிடங்கள் மீண்டும் பிறகு சமைக்க.
3. கொதிக்கும் பாலாடைக்கட்டி, மறியல் கலவையுடன் சேர்க்கவும், பின்னர் மறைப்பதற்கு, வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க மற்றும் 10 நிமிடங்கள் ஓய்வு விட்டு.
4. ஒரு பிளெண்டர் மூலம் பான் உள்ளடக்கங்களை ஒரு ஒருபடித்தான வெகுஜன மாற்ற.

பின்னர், சூப் கிண்ணங்கள் ஊற்றப்படுகிறது முடியும் பணியாற்ற, ஏராளமாக பசுமை கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டு.

சமையல் அசல் வழிகளில்

கிரீமி சூப் மட்டும் கடல் தயாராக முடியும். கூடுதல் மூலப்பொருள் காளான்கள் சரியான (காளான்கள்), கோழி, மீன், காய்கறிகள் (பூசணி, ப்ரோக்கோலி) நடத்தப்படவில்லை. இதில் கூறுகள் கலவையையும் பயன்படுத்த முடியும். உதாரணமாக, மீன் மற்றும் இறால்களின் கொண்டு சூப். நீங்கள் வேண்டும்:

• மீன் fillets (மீன் அல்லது ஃஆப் navaga) 600 கிராம்;
• இறால் இறைச்சி 200 கிராம்;
• 2 பல்புகள்;
• குழம்பு (மீன்) 1 லிட்டர்;
• 200 கிராம் வெண்ணெய்;
• மாவு 50 கிராம்;
• உப்பு;
• கொழுப்பு கண்ணாடி (33%) கிரீம்;
• மிளகு.

30-40 நிமிடங்கள் சூப் தயார்:

1. தயாரிப்புகள் க்யூப்ஸ் ஒரு வெட்டுவது.
2. எண்ணெய் பான் வறுக்கவும் வெங்காயம்.
3. , மீன் சேர் இறால்களின் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் குண்டு விட்டு. பின்னர் வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க மற்றும் சற்று பொறுமையாக நாம்.
4. பகுதி கடல் ஒதுக்கி வைத்து பான் உள்ளடக்கங்களை மீதமுள்ள பிளெண்டர் வெட்டுவது.
5. கூடுதலாக ஒரு சல்லடை மூலம் பிசைந்து நீக்கம்.
6. ஒரு வாணலி சிறிது வெண்ணெய் மாவு உள்ள வறுக்கவும்.
7. குழம்பு, பரபரப்பை சேர்த்து கொதி பிறகு 5 நிமிடங்கள், தொடர்ந்து கிளறி சமைக்கவும்.
8. குழம்பு கொண்டு கூழ் கலந்து. உப்பு, மிளகு, கிரீம் சேர்த்து, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.

விளைவாக ஒரு உண்மையான ஜப்பனீஸ் சூப்.

பன்முகத்தன்மை

ஒவ்வொரு தேசிய சமையலில் இறால் ஒரு கிரீமி சூப் உள்ளது. தனிப்பட்ட சுவை கிடைக்கும் பொருட்கள் பொறுத்து செய்முறையை தேர்ந்தெடுக்க முடியும். நீங்கள் வேண்டும் இது மற்றொரு மிகவும் அசல் பதிப்பு உள்ளன:

• 400g பெரிய இறால்களின்;
• ½ கொண்டிருக்கும் சுண்ணாம்பு;
• 2 தக்காளி;
• கிரீம் (11%) இன் கண்ணாடி;
• , leek 2 தலைகள்;
• மாவு 15 கிராம்;
• "பார்மிசன்" சீஸ்.

இந்த சூப் வேகமாக சமையல் பிரிவில் சொந்தமானது. அது மட்டும் அவசியம்:

1. 2 நிமிடங்கள் இறால் கொதி, பின்னர் சுத்தம். ஒதுக்கி மாமிசம்.
2. உப்பு, எலுமிச்சை, விரிகுடா இலை மற்றும் மது சமையல்காரர் குழம்பு கொண்டு purifications இறால் இருந்து. அது 30 நிமிடங்கள் மேல் எடுக்கும். குழம்பு வடிகட்ட வேண்டும்.
3. தனித்தனியாய், காய்கறிகள் கொதிக்க, பின்னர் கிடைக்கும் இறால் இறைச்சி அரை ஒரு பிளெண்டர் அவற்றை அரை.
4. அனைத்து பொருள்கள் ஒன்றாக இணைந்து இணைக்க. கிரீம், மாவு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி மொத்த எடையைச் சேர்க்கவும்.

இந்த சூப் சுவை வேறு எதையும் கொண்டு ஒப்பிட முடியாது. , ஜென்டில் மென்மையான மற்றும் மிகவும் மணம், அது கூட மிகவும் சூட்சுமமான அண்ணம் ஒரு சந்தோஷம்.