எப்படி கிண்டு சமைக்க

Kharcho - சூப் பல ஒரு பிடித்தமானது. அது சமைக்க க்கும் மேற்பட்ட ஒரு டஜன் வழிகள் உள்ளன. எளிய மற்றும் மிகவும் ருசியான கவனியுங்கள்.

பானை லிட்டர் அரிசி 4 கப், ஒரு வெங்காயம், மாட்டிறைச்சி 200 கிராம் ஒரு துண்டு, கருப்பு மிளகு (நிலம் மற்றும் பட்டாணி), புதிய மூலிகைகள் ருசிக்க - கொத்தமல்லி, வெந்தயம், வோக்கோசு, இனப்பூண்டு, துளசி, மிளகாய் தூள்: நீங்கள் ஒரு கிண்டு தயார் முன், நீங்கள் தயார் வேண்டும் . சுமார் 20 நிமிடங்கள் சிறிய க்யூப்ஸ் ஒரு இறைச்சி வெட்டு மற்றும் கொதி பின்னர் கழுவி அரிசி, உப்பு ஒரு குழம்பு சேர்க்க, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். புதிய மூலிகைகள் இறுதியாக வெட்டி சூப் மூடப்பட்டிருக்கும். எந்த புதிய இருந்தால் - நீங்கள் உலர்ந்த பயன்படுத்த முடியும். சிவப்பு மிளகு குன்றுப் அதே கருப்பு தரையில் இல்லாமல் ஒரு சில பட்டாணி கருப்பு மிளகு, வெங்காயம், அரை மோதிரங்கள், ஒரு தேக்கரண்டி வெட்டப்பட்ட தூக்கி. 4 நிமிடங்கள் கொதிக்க பின்னர் அட்டவணை உதவியது அனுமதி.

இந்த மணம் சூப் மற்றொரு செய்முறையை

ஸ்பீடு: அரிசி மாட்டுக்கறி ஒரு பவுண்டு, ½ கப், கொத்தமல்லி ஒரு கொத்து, ஹாப்ஸ்-சன்லி, தக்காளி பேஸ்ட், இரண்டு கேரட், சிவப்பு மிளகு மற்றும் கருப்பு மிளகு, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு. முன் kharcho, வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி tenderloin மற்றும் பின்னர் இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டி மீண்டும் சூப் அனுப்பி, குழம்பு இருந்து நீக்கப்பட்டது ஒன்றரை மணி, தயார். மேலும் தூங்கும் துவைத்த அரிசி அங்கு விழும். அவர் சமைத்த போது - வறுத்த சமைத்த. ஒரு கரடுமுரடான grater தரையில் கேரட் அன்று வெங்காயம் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. , நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி ஒரு வாணலி அவற்றை வறுக்கவும் பின்னர் தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் ஒரு சிறிய தண்ணீர் 2 பெரிய கரண்டி சேர்க்க. குண்டு 3-4 நிமிடங்கள், பின்னர் ரசம் மாற்ற. ஐந்து நிமிடங்கள் kharcho சேர்க்கப்பட்டது இறுதியாக பிசைந்து பூண்டு கொண்டு சமைக்கப்படும் வரை, ஹாப்ஸ்-சன்லி மற்றும் கொத்தமல்லி.

ஆட்டுக்குட்டி kharcho எப்படி சமைக்க

கொழுப்பு கொண்ட ஆட்டுக்குட்டி 600 கிராம், அரிசி மூன்றில் இரண்டு பங்கு கப், பெரிய உருளைக்கிழங்கு ஒரு ஜோடி, 3-4 வெங்காயம், பூண்டு 5 கிராம்பு, தக்காளி 200 கிராம் மற்றும் 3 டீஸ்பூன்: உங்களுக்கு தேவையான தயாராவதற்காக. கரண்டி ஒட்டவும், பெருஞ்சீரகம், சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு, விரிகுடா இலை மற்றும் கெம்லி சன்லி.

kharcho சமையல்காரர் முன், இறைச்சி 3-4 செ.மீ. பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி 2 மணி நேரம் உப்பு நீரில் கொதிக்கவைத்து. பின்னர் குழம்பு துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு வைத்து, அவர் சமையல்காரர்கள் போது அலங்காரம் வறுத்த. வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டி ஒரு சில நிமிடங்கள் பான் அனுப்பப்படும். பின்னர் அவ்விடத்திற்கு ஒரு தக்காளி பேஸ்ட் அல்லது தக்காளி, பெரிய துண்டுகள், நசுக்கிய பூண்டு கிராம்பு, சுவையூட்டும் பொருள்கள் மற்றும் மசாலா வெட்டப்பட்ட சேர்க்கப்பட்டது. ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் பான் பின்னர் ஐந்து நிமிடங்கள் கொடுக்க. இந்த நேரத்தில், கடாயில் வைத்து கழுவி அரிசி, மற்றும் அது கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது - zazharku. தாராளமாக புதிய மூலிகைகள் கொண்ட தெளிக்கப்படும் சூப் பரிமாறும் முன்.

kharcho க்கான ரெசிபி சாஸ் tkemali கொண்டு ஆட்டுக்குட்டி

தேவை: 700 GR ஆட்டுக்குட்டி boneless, tkemali சாஸ், அரிசி, வெங்காயம், தக்காளி 400g, உப்பு, புதிய கொத்தமல்லி மற்றும் பூண்டு கிராம்பு 6 அரை கப். முன் kharcho தயார், ஆட்டிறைச்சி துண்டுகள் ஒன்றரை மணி நேரம் வேகவைத்த, அவ்வப்போது நுரை நீக்கி. இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தயார் செய்யும் போது இறுதியாக தக்காளி தலாம், நறுக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி அரவை அவற்றை தரை. முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது கெண்டி செலுத்தப்படுகிறது. மேலும், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மாற்ற தாவர எண்ணெய் ஒரு spoonful மற்றும் ஒரு சிறிய வறுத்த சேர்க்க. இறைச்சி தக்காளி சாஸ் ஊற்ற. கழுவி அரிசி குழம்பு ஊற்றப்படுகிறது, அவர் எப்போது காபி தண்ணீர் - கொப்பரை ஒரு குழம்பு சேர்த்து மாற்ற. கொத்தமல்லி, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மூன்று தேக்கரண்டி tkemali சாஸ் சேர்க்கவும். மூடி 5 கீழ் மற்றும் Tomyat நிமிடங்கள் அட்டவணை செலுத்தப்படுகிறது.

மாட்டிறைச்சி kharcho எப்படி சமைக்க

இந்த செய்முறையை முந்தைய பல ஒற்றுமையுடைவர்களாக இருக்கின்றனர். அது தேவை: மாட்டிறைச்சி tenderloin 600 கிராம், 3-4 தேக்கரண்டி பிளம் சாஸ் மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் அதே அளவு, அரிசி அரை கப், 3-4 வெங்காயம், இரண்டு அல்லது மூன்று கேரட், பூண்டு 4 கிராம்பு, 2 டீஸ்பூன். adzhika கரண்டி மற்றும் சுவையூட்டும்: கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு, ஹாப் சன்லி, விரிகுடா இலை. பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் இறுதியாக கேரட் adzhika கொண்டு பாஸர் பின்னர், தேய்த்தார்கள், நறுக்கப்பட்ட. மாமிசம் 10 நிமிடங்கள், காய்கறிகள், மற்றும் சுவையூட்டும் adjika பிறகு அரை மணி நேரம் வேகவைத்த, துண்டுகளாக வெட்டி சூப் மீண்டும் வைத்து, அரிசி சேர்க்கப்பெற்றது. மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க, மற்றும் பரிமாறவும்.