ஒரு சுவையான சூப் எப்படி சமைக்க. புதிய முட்டைக்கோஸ் கொண்ட ரெசிபி

சொற்றொடர் "புதிய முட்டைக்கோஸ் கொண்டு செய்முறையை முட்டைக்கோஸ் சூப்," ஒரு மிகச் சிறிய ஆச்சரியமான மற்றும் அசாதாரண தெரிகிறது. சூப் வழக்கமாக யாருடைய முக்கிய மூலப்பொருள் சார்க்ராட் உள்ளது சூப் என அழைக்கப்படுகிறது. எனினும், நாங்கள் சூப் வரலாற்றில் பார்த்தால், நீங்கள் உங்களை புதிய மற்றும் சுவாரஸ்யமான உண்மைகள் நிறைய காணலாம்.

பாரம்பரிய ரஷியன் டிஷ், ஆனால் சில சூப் முன் எந்த சூப் என்று தெரியும் - உதாரணமாக, பல மக்கள் சூப் என்று எனக்கு தெரியும். ஏற்கனவே நீண்டகாலத்திற்குப் பின்னர், முட்டைக்கோஸ் மட்டுமே ரசங்கள், அறியப்பட்ட ஆனால் இன்னும் அளவிலேயே, நீங்கள் காணலாம் பச்சை சூப், க்கான சமையல் sorrel அல்லது தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி உருவாக்கப்படும்.

ரஷ்யாவில் சூப் ஒரு சிறப்பு டிஷ் வேண்டும். அது சூப் சமைத்த போது, வீட்டில் நிச்சயமாக நல்ல எண்ணம் கொண்ட வரவேற்பு விருந்தினர்கள், மக்கள் வரும் என்று நம்பப்பட்டது. எப்படி சுவையாக தயாராக சூப் மூலம், எஜமானி சமையல் திறன் நிலை தீர்மானிக்கப்படுகிறது. நிச்சயமாக, மிகவும் ருசியான சூப் பெறப்படும் ரஷியன் உலை, அவர்கள் தடித்த-சுவர் நடிகர்கள் இரும்பு அல்லது துன்புறுத்த ஒரு நீண்ட நேரம் அளவுக்கு எங்கே பீங்கான் பானைகளில். இவ்வாறு, தக்க பொருட்களாலும் சூப் அதிகபட்ச அளவு தனிப்பட்ட, பணக்கார சுவை மற்றும் மணம் வாங்கியது.

அனைத்து இதிலிருந்து அது புதிய முட்டைக்கோஸ் கொண்டு சமையல் முட்டைக்கோஸ் சூப் போன்ற அரிதான ஒன்றாக அல்ல என்பது தெளிவாகும். அவர்களுடைய தனித்துவமான அம்சம் உப்பு சார்க்ராட் மாற்றாக உள்ள அமில கூறு அவசியமான கூடுதலாக உள்ளது. இத்தகைய கூறு அமிலம் ஆப்பிள்கள் (antonovka, அன்னாசிப்பழம்), இருக்கலாம் உப்பு காளான்கள், புதிய தக்காளி அல்லது தக்காளி சாறு, கிரீம். மேலும், இது புதிய முட்டைக்கோஸ் ஒரு முட்டைக்கோஸ் சூப் வழக்கமாக பல்வேறு ஃபில்லிங்ஸ் அல்லது சிறிய கேக்குகள் பணியாற்றினார் உள்ளது இறைச்சி கொண்டு பை அல்லது காளான்கள்.

புதிய முட்டைக்கோஸ் மற்றும் தக்காளி, போலிஷ் கொண்ட மிகவும் சுவாரஸ்யமான பின்வரும் செய்முறையை.

முட்டைக்கோஸ் சூப் நீங்கள் வேண்டும்: முட்டைக்கோஸ் சிறிய தலை ½; 4 உருளைக்கிழங்கு; கேரட்; செலரி ஒரு சிறிய அளவு; 4 நடுத்தர தக்காளி (பேஸ்ட் தக்காளி இரண்டு கரண்டி அவர்களை மாற்ற முடியும்); லாரல்; தண்ணீர் 6 கண்ணாடிகள்; தாவர எண்ணெய்; மூலிகைகள் (பிரபலமாக இருக்கும் எந்த); சர்க்கரை; உப்பு; புதிய மூலிகைகள், புளிப்பு கிரீம்.

பின்வருமாறு புதிய முட்டைக்கோஸ் இருந்து சூப் சமைக்க:

கொதிக்கும் நீர், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட புதிய முட்டைக்கோஸ் இலை மற்றும் எரிமலைக்குழம்பினால் ஒரு பானை வைத்து, திறந்த மூடி சில நேரம் கொதிக்க. பின்னர், சதுரமாக உருளைக்கிழங்கு, grated கேரட் மற்றும் செலரி ரூட் சேர்க்க. தனித்தனியாய், தங்க பழுப்பு வரை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் உள்ள, உரிக்கப்பட்டு தக்காளி சேர்த்து தக்காளி மென்மையான வரை சூடாக்கவும். முடிந்தது தக்காளி ஒரு சல்லடை மூலம் வெங்காயம் மற்றும் சூப் உள்ள ஆடை விளைவாக (புதிய தக்காளி பதிலாக இருக்க முடியும் தக்காளி பேஸ்ட்) ஊற்ற. உப்பு டிஷ், வாசனைப்பொருட்கள் வைத்து தயாராக வரை சமைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கொண்டு பரிமாறவும்.

மேலும் அது சேர்க்க மற்றும் செய்முறையை காளான்கள் மிகவும் சுவையாக பை அல்ல என்றால் புதிய முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ் சூப் போன்ற ஒரு செய்முறையை முழுமையற்றதாக இருக்கும்.

250 GR: மாவை தேவை. மாவு; 30 அவுன்ஸ். ஈஸ்ட்; ½ கொண்டிருக்கும் வெண்ணெய் பொதிகளில்; கிரீம் 4 தேக்கரண்டி; ½ கொண்டிருக்கும் 1 முட்டை, உப்பு.

நிரப்பப்பட்ட ஒரு: 300 gr.shampinonov; ½ வெங்காயம்; தாவர எண்ணெய், உப்பு.

, மாவு சலி வெண்ணெய் மற்றும் தகர்த்தெறியப்பட்டது ஈஸ்ட் சேர்க்க. மென்மையான கத்தி சிறு துண்டு உருவாக்கம் வரை ஒன்றாக வைப் இட். கிரீம், முட்டை மஞ்சள் கரு மற்றும் ஒரு 2 புரதம், உப்பு ஊற்ற மற்றும் மீள் மாவை பிசைந்து. அதை மடக்கு பிளாஸ்டிக் உறை மற்றும் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

இந்த நேரத்தில், நிரப்புதல் தயார். காளான்கள் நன்கு கழுவி, சுத்தம் செய்து மற்றும் உப்பு நீரில் கொதிக்க உள்ளன. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் எண்ணெய் பழுப்பு நிற. பின்னர், காளான்கள் கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன அவர்களை வெங்காயம், ஒரு சில நிமிடங்கள் அனைவரும் ஒன்றாக பின்னர் சேர்க்க வறுக்கவும். திணிப்பு குளிர் கொடுங்கள்.

ஒரு அடுக்கு சுமார் செவ்வக சென்டிமீட்டர் தடிமன் ஒரு ரோல் மாவை. ஒரு நீள் துண்டு வடிவில் நீர்த்தேக்கம் மத்தியில் திணிப்பு போடு. ஒரு அமைப்பை ரிட்ஜ் பெற எனவே செவ்வகம் இருமுறை நீண்ட முனைகளை ஒருவருக்கொருவர் மற்றும் சிட்டிகை இணைக்க. ஒரு பேக்கிங் தாள், எண்ணெய் ஏற்கனவே உராய்வு எண்ணெய் மீது பை வைத்து உயர்த்த ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். பின்னர் ஒரு மணி நேரம் ஒரு preheated அடுப்பில் 220 ° C இல் தயாரிப்பு கிரீஸ் முட்டை மஞ்சள் கரு மற்றும் ரொட்டி சுடுவது.

பண்டிகை மெனு இருவரும் சாதாரண அதே போன்ற செய்தபின் பொருத்தமானது போலிஷ் புதிய முட்டைக்கோஸ் பை, முட்டைக்கோஸ் சூப் க்கான ரெசிபி. அவர்களது உறவினர்கள் மற்றும் வீட்டின் விருந்தினர்களுக்கு அவர்களை நடத்த வேண்டும்.