எப்படி ஒரு சுவையான uzvar பெற உலர்ந்த பழங்கள் சமைக்க?

உலர்ந்த பழங்கள் compote - புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை மீது மெலிந்த மாதங்களில் வைட்டமின் இரட்சிப்பின். மருந்தகம் வைட்டமின் வளாகங்களில் விட சிறந்த மற்றும் சுவையானது. எனினும், நீங்கள் உலர்ந்த பழம் எப்படி சமைக்க அறிந்து கொள்ள வேண்டும் அதிகபட்ச இலாபங்களைப் பெறவும், ஒரு சுகாதார பானம் பதிலாக சுவையான மற்றும் மணம், ஆனால் பயனற்றது கடல் அனுமதிக்க பெற முடியாது.

ஒரு அடித்தளத்தை தேர்ந்தெடுப்பது

உலர்ந்த பழம் சமையல் முன், அவர்கள் முதல் நீங்கள் அவற்றைத் தொடர்ந்து வினியோகம் செய்வது கிராமத்தில் எந்த பாட்டி இல்லாதபட்சத்தில், வாங்க வேண்டும். ஆமாம், மற்றும் வீட்டில் "உலர்தல்" (அத்திபழங்களைக், உலர்ந்த இலந்தைப் பழம், கொடிமுந்திரி அல்லது உலர்ந்த திராட்சைகள்) சில வகைத் செய்ய முடியாது.

உலர்ந்த பழம் வாங்கும் போது என்ன கருத்தில் கொள்ள - அது அவர்களின் உள்ளது தோற்றம். முதலில், நிறம் ஓரினத்தன்மை கவனம் செலுத்த: வெள்ளையான புள்ளிகள் - அது அச்சு வாய்ப்பு உள்ளது. Oiliness மற்றும் மேட் பளபளப்பான சேமிப்பு நீண்ட காலத்திற்குத் சில பாதுகாப்புகள் செயலாக்க அல்லது ஒரு வழங்கல் கொடுக்க முயற்சிக்கும் போது பழம் பேசுகிறார். ஈரப்பதம் மற்றும் கருமையடைதலை - சேமிப்பு விதிமுறை மீறல்களை. ஒரு "தனி" கீழே உலரும் - தவறான தயாரிப்பு அல்லது zavetrivanii மீது. மட்டுமே பானம் கெடுக்க, ஆனால் அதன் வயிறு சுகாதார பணயம் வைக்க - இது போன்ற ஒரு பொருள் வாங்க மற்றும் பயன்படுத்த இந்த நிலையில் உலர்ந்த பழம் சமையல் ஏனெனில், அது மதிப்பு அல்ல.

multicomponent compote,

முதன்மையாக நாம் விருப்பப்பட்டால் polkastryuli "உலர்தல்" cramming என்று வலியுறுத்தப்பட்டுள்ளது. அது எங்காவது தண்ணீர் கேலன் அரை கப் இருக்க வேண்டும். தங்கள் அடித்தளமாக இந்த ஒன்று - மற்றும் முக்கிய விஷயம் uzvar உலர்ந்த பழம் எப்படி சமைக்க வேண்டும். ஒரு வெற்றிகரமான compote, மிகவும் பொதுவான செய்முறையை ஆரம்பத்தில் இனிப்புக்கூழ் தயார் ஈடுபடுத்துகிறது. அவரைப் பொறுத்தவரை கொதிக்கும் தண்ணீர் ஒரு தொட்டியில் சர்க்கரை ஊற்றினார், எந்த அளவு உங்கள் விருப்பங்களை முற்றிலும் சார்ந்துள்ளது. கலைக்கப்பட்டது ஆரம்பத்தில் உலர்ந்த ஆப்பிள்கள், இலந்தைப் பழம் (இல்லை இலந்தைப் பழம், மற்றும் செல்லப்பிராணிகள்) மற்றும் pears ஆசி வழங்கிய பின்பு. நறுக்கப்பட்ட லேசானது - அவர்கள் பெரிய அல்லது தடித்த துண்டுகள் வெட்டி இருந்தால். பத்து நிமிடங்கள் கழித்து, ரோஜா, பிளம்ஸ் மற்றும் ரோவன் ஊற்ற. பின்னர் உலர்ந்த திராட்சைகள் வருகிறது, மற்றும் ஐந்து நிமிடங்கள் கழித்து தீ பான் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் எங்காவது அரை நாள் வரை uzvar உட்செலுத்த மட்டும் தரப்படுகிறது, அணைக்கப்படும்.

உலர்ந்த ஆப்பிள்களின் compote

இந்த வழக்கில், செயல்முறை ஓரளவு எளிதாக, சிறிது எளிதாக சமையல்காரர் உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் போன்ற - நேரம் மீதமுள்ள உள்ளீடுகளை ஒருங்கிணைப்பு கணக்கிட வேண்டிய அவசியம் இல்லை. மீண்டும், முதல் தண்ணீர் லிட்டருக்கு சர்க்கரை அரை விட சற்று குறைவான ஒரு கப் என்ற விகிதத்தில் உள்ள சிரப் செய்தார். அது முற்றிலும் கரைந்த போது, கொதிக்கும் நீர் பிறகு, கணக்கிடப்பட்டிருக்கின்றன மற்றும் கழுவி ஆப்பிள்கள் சேர்க்க. அவர்கள் தனியாக சமைத்த, பின்னர் மெலிசா கொண்டு கிராம்பு சேர்க்க நேரத்தின் மூன்றில்; பத்து நிமிடங்கள் கழித்து, நீங்கள் அணைக்க மற்றும் குளிர்வித்தவுடன் முடியும் - எலுமிச்சை அனுபவம் சுவை.

சமையல் இல்லாமல் வைட்டமின் compote,

உலர்ந்த பழம் எப்படி சமைக்க - - கேள்விகள் கேள்வி அது பற்றி ஒரு கருத்து கொண்ட சூடான விவாதத்திற்கு உரியதாகவே உள்ளது. நீண்டநேரம் சமைப்பதால் அசல் தயாரிப்பில் "பயனை" கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் "நீண்ட" அழிக்கிறது - இந்த எத்தனை நிமிடங்கள்? மிகவும் தீவிர தொகுப்பாளினி பொதுவாக சமையல் கைவிட்டு அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். அவர்களுடைய அறிவுரை: கழுவ மூலப்பொருள், ஒரு கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற கொள்கலன் மூடி மூடி இறுக்கமாக போர்த்தி. காலையில் நீங்கள் அதிகபட்ச வைட்டமின் உள்ளடக்கத்தை ஒரு பானம் கிடைக்கும். சர்க்கரை, தேவைப்பட்டால், ஊற்றி பிறகு இரண்டு மணி நேரத்திற்கும் அதிகமான எந்த முந்தைய சேர்க்கப்படுகிறது. மற்றும் அனைத்து சிறந்த, அது விட்டு காலை வரை செயல்பட.

Compote-கஷாயம்

மேலும் "மன்னிக்கும் தன்மை உடைய" சமையல்காரர்களுக்கு உலர்ந்த பழம் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற மற்றொரு வழி வழங்குகின்றன. அவர்கள் கழுவி தயாரிப்பு சூடான (இல்லை தோய்த்து ஆலோசனை சூடான) நீர் பல மணி நேரம். எடுத்துக்காட்டாக, இரவில். விகிதம் கணக்கீடு: தண்ணீர் இரண்டு லிட்டர் இரண்டு கண்ணாடிகள் தளங்கள். தோல் மெலிவு அதை தயார் போன்ற ஒரு முறை பொருள். வீக்கம் பழங்கள், தீ வைத்து ஒரு மூடி மற்றும் கொதிக்கும் பிறகு நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி, வெப்பத்தில் இருந்து நீக்கப்பட்ட மறைப்பதற்கு, சர்க்கரை சுவையில் கொதிநிலை பிறகு, தண்ணீர் இன்னும் இரண்டு லிட்டர் உருவாக்கப்படுகிறது. பல வைட்டமின்கள் ஏனெனில் வெப்பம், ஆனால் காற்றின் காரணமாக ஒருங்கிணைப்பு மட்டும் அபோது கவர், தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் சமையல் உலர்ந்த பழம் முடித்த பிறகு, சுமார் இரண்டு மணி நேரம் உட்செலுத்த அதை விட்டு - அனைத்து வலது பொருட்கள் முற்றிலும் compote, செல்ல.

இந்த uzvar

uzvar, அடிப்படையில் மிகவும் துல்லியமான வேண்டும் - இந்த உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் மற்றும் pears சாதாரண காபி தண்ணீர் உள்ளது. குழு திராட்சை மற்றும் இலந்தைப் போன்ற "உன்னத" பொருட்கள் போதுமான எண் இருக்க வேண்டும். சமையல் உலர்ந்த பழங்கள் uzvar முன், ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் உலர்தல் தங்கள் சமையல் நேரம் இது அதிக "மென்மையான" உறுப்புகளாக தேவையான தரைமட்டமாக்க, வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் ஊற வேண்டும். இந்த கூறுகள் முதல் கொதிக்கும் நீரில் அனுப்பப்படுகின்றன; பதினைந்து நிமிடங்கள் கழித்து அவர்கள் கொடிமுந்திரி உடன் பாதாமி இணைந்து மற்றும் ஐந்து நிமிடங்கள் கழித்து வருகின்றனர் - உலர்ந்த திராட்சைகள் அல்லது உலர்ந்த இலந்தைப். கிட்டத்தட்ட உடனடியாக uzvar வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க முடியும். இது மிகவும் நிறைவுற்ற என்று அது ஒரு சில மணி நேரம் சூடான (ஆனால் சூடான இல்லை, வெறும் குளிர் அறை) உட்செலுத்தி பிறகு இருக்கும் குறிப்பிடத் தகுந்தது.

பயனுள்ள மற்றும் இனிமையான சேர்த்தல்

அது ஒழுங்காக உலர்ந்த பழங்கள் மட்டுமே எப்படி சமைக்க, ஆனால் அவர்கள் சேர்க்க என்ன, விளைவாக compote, பயனை அதிகரிக்க முக்கியம். பழம் அத்தி, தேதிகள் அல்லது நுழைந்தது முடியும் - முதலாவதாக, அவசியம் சர்க்கரை இனிமை பயன்படுத்தவில்லை உலர்ந்த வாழைப்பழங்கள். அனைத்து அதன் சந்தேகத்திற்கிடமற்ற நன்மை தரங்களுக்கு கூடுதலாக அவர் சில ஒளி ஈர்ப்புத்தன்மை குடிக்க கொண்டு: இரண்டாவதாக, இது உயர்ந்தது காட்டு uzvar சில போட நல்ல இருக்கும். மூன்றாவதாக, புதுப்பித்து தொனியில் கால் மணி நேர படிப்படியாகக் குறைக்கப்படும் முடியும் மேம்படுத்த சூடான பானம் இலை எலுமிச்சை மரம் மற்றும் புதினா. overexposed புல் சுண்டவைத்தவை பழம் சுவை கெடுக்க: இது எளிதாக பெறுவதற்கு செய்ய ஒரு டீ வடிகட்டி அல்லது cheesecloth அதை செய்ய நல்லது.