எப்படி காட்டு பூண்டு ஊறுகாய் செய்ய: குளிர்காலத்தில் க்கான வைட்டமின்கள்

அகன்ற இலைகள் கொண்ட ஒரு வகை வெள்ளைப் பூண்டு - ஒரு அற்புதமான ஆலை, சமீபத்திய ஆண்டுகளில் அது வளர்ந்தன காடு, வசந்த வருகையை கொண்டு, படிப்படியான இடமில்லை என்று மிகவும் வளர்ந்துள்ளது ஒரு வட்டி - அவருக்குப் பின்னர் பல வேட்டைக்காரர்கள் உள்ளன. அடிப்படையில் காட்டு பூண்டு தனிப்பட்ட நுகர்வு அறுவடை, ஆனால் இந்த சம்பாதிக்க அந்த உள்ளன - இளம் தாகமாக பச்சை முளைகள் குளிர்காலத்தில் குடியிருப்பாளர்கள் பிறகு பலவீனமான மத்தியில் பெரும் தேவை இருக்கும். ஒரு தனி டிஷ் போன்ற காட்டு பூண்டு பயன்படுத்தவும், சுவையூட்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது இறைச்சி வகைகளின் சேர்க்க. மற்றொரு காட்டு பூண்டு குளிர்காலத்தில் அறுவடை உள்ளது. நாம் எப்படி சொல்வேன் காட்டு பூண்டு marinate, ஆனால் முதல் அது பயனுள்ள மற்றும் மதிப்புமிக்க என்ன கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

பூண்டு பண்புகள்

கலாச்சாரத்தின் சில பெயர்கள் - காட்டு பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் தாங்க - அதன் நன்மைகள் பற்றி பேச்சு. அகன்ற இலைகள் கொண்ட ஒரு வகை வெள்ளைப் பூண்டு வெங்காயம் ஒரு வகையான, ஆனால் பயிரிடப்படுகிறது வெங்காயம் வெங்காயம் அல்லது பூண்டு விட அது பயனுள்ளதாக கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் முறை 3 இன்னும். அகன்ற இலைகள் கொண்ட ஒரு வகை வெள்ளைப் பூண்டு - வைட்டமின் சி (அதன் குறைவான எலுமிச்சை உள்ள), கிளைக்கோசைட் alliin, அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், அஸ்கார்பிக் அமிலம், புரதம், பிரக்டோஸ், lysozyme, கரோட்டின் மற்றும் பிற நன்மை மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ, வைட்டமின்கள் ஆதாரமாக. இத்தகைய ஒரு கிட் கூறுகள் மணத்தை மகிமை பயனுள்ள எதிரெல்மிந்திக்கு, அழற்சியைத் antiscorbutic வழங்குகிறது. குறிப்பாக, இந்த பண்புகள் எவ்வளவு காட்டு பூண்டு ஊறுகாய் இருக்கும். மற்றொரு காட்டு பூண்டு பாலுணர்வைத் கருதப்படுகிறது மற்றும் உடல் புத்துணர்ச்சியாக்குகின்ற அர்த்தம். டின்க்சர்ஸ் மற்றும் பூண்டு சாறு இடைச்செவியழற்சி பயன்படுத்தப்படும், சுவாசவழிகளின் வீக்கங்கள், மூட்டுகள் ருமாட்டிக் நோய்கள் தேய்த்தல். பூண்டு பயன்படுத்த சிறுநீரகங்கள், இதயம், அனைத்து வளர்சிதைமாற்ற செயல்முறைகள் ஒரு சாதகமான விளைவையும் ஏற்படுத்தாது.

காட்டு பூண்டு அறுவடை

நிழலான காடுகள் மற்றும் வெள்ளச்சமவெளிகளில் இயற்கையின் இந்த அற்புதமான பரிசு வளரும். இலைகள், தளிர்கள் மற்றும் தண்டுகள் - உணவு அதன் அனைத்து பகுதிகளிலும் பயன்படுத்த முடியும் போது அகன்ற இலைகள் கொண்ட ஒரு வகை வெள்ளைப் பூண்டு, வசந்த காலத்தில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த நேரத்தில், அவர்கள் வெறுமனே மதிப்புமிக்க கூறுகளுடன் நிரம்பி வழிகிறது. நீங்கள் குளிர்காலத்தில் காட்டுப் பூண்டு marinate முன் இதை மனதில் கொள்ளுங்கள். நிச்சயமாக, அது முடியும் உங்கள் தளத்தில் இருக்க வேண்டும், ஆனால் ஒரு காட்டு leek அது பயனுள்ள வளர. வழி மூலம், நீங்கள் இலையுதிர்காலத்தில் பல்புகள் தோண்டி கொள்ளலாம் - இவை பூண்டுக்கு போன்றது மட்டுமின்றி சமையலில் பயன்படுகிறது. Ramsons வெற்றிகரமாக காரமான, வலுவான சுவை, இது, எனினும், போன்ற கூர்மையான மற்றும் குறிப்பிட்ட, பாரம்பரிய பூண்டு இருக்கிறார், ஐரோப்பிய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் அவரது காதல் வருகிறது.

எப்படி காட்டு பூண்டு சமையல் marinate செய்ய

பயிற்சி

காட்டு பூண்டு மார்பளவு இலைகள், துவைக்க மற்றும் குளிர் நீரை நிரப்ப. சாறு வருமானத்தை செயல்முறை 2 மணி நேரம் விட்டு இருந்தது. நீர் ஒரு கூர்மையான சுவை கிடைத்தது என்றால், முயற்சி, வாய்க்கால் மற்றும் புதிய ஊற்ற.

இறைச்சி

, தண்ணீர் பான் 1 லிட்டர் உள்ள கொதிக்க 2 கலை சேர்க்க. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கரண்டி, குளிர்விக்க. வங்கிகள் தயார் (0.5, 1 லிட்டர்), கருத்தடை செய்ய. இப்போது செங்குத்து வங்கிகளில் காட்டு பூண்டு இலைகள் வைக்க முறையில் வரை காம்புகளைக். குளிர்ந்து இறைச்சி, வினிகர் 100 மில்லி சேர்க்க அசை. அது முற்றிலும் காட்டு பூண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் அதனால் வங்கிகளுக்கு இறைச்சி ஊற்ற. மேலும் வங்கிகள் இமைகளுக்கு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் சுழற்றுவது மறைப்பதற்கு. நீங்கள் எதிர்காலத்தில் தயார் இல்லை என்றால், பின் வங்கிகள் பொதுவாக மறைப்பதற்கு மூடிவிட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் போடுங்கள். நீங்கள் எந்த, பார்க்க, வழி காட்டு பூண்டு ஊறுகாய் சிக்கலாக எதுவும்.