எப்படி சரியான கலப்பு சமைக்க? ரெசிபி அணி உவர்நிலத்தாவரங்களில்

நான் கூட மிகவும் அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் சில நேரங்களில் ஒழுங்காக ஒரு hodgepodge எப்படி சமைக்க தெரியாது என்று சொல்ல வேண்டும். அது மட்டுமன்றி. இந்த டிஷ் ஒவ்வொரு குடும்பத்தில் பிரபலமாக உள்ளது. அது மிகவும் வீணாக, குறிப்பிட்டார் தகுந்தது. குறைந்தது அது மிகவும் சுவையாக மற்றும் திருப்திகரமான ஏனெனில். மேலும், Solyanka அவர்கள் இந்த டிஷ் முக்கிய கூறுகளில் ஒன்றாக இருப்பதால், ஒரு பண்டிகை அட்டவணை பல்வேறு கொத்தமல்லி மிச்சமீதங்களைத் விடுபட சாத்தியமாகிறது. அவர்களில், அந்தளவிற்கு அதைச் சிறப்பாகப் ருசிக்கும். கிளாசிக் சீறும் நிச்சயமாக, வகிப்பார், பொருட்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட தொகுப்பு. சோதனை Solyanka வீட்டில் போன்ற உணவு வகைகளைக் தயாரித்தல், சாத்தியமாக்குகிறது போது தங்கள் சொந்த சுவை முன்னுரிமைகள் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சில தயாரிப்புகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து கலவை பொருட்கள் மாற்ற. தற்போது, நாங்கள் மேம்பாடு பற்றி பேசவில்லை. நாம் எப்படி ஒரு hodgepodge ஒழுங்காக சமைக்க பற்றி பேச விரும்புகிறேன். இந்த டிஷ் உன்னதமான செய்முறையை அனைத்து மத நூலில் ஏற்ப உள்ளது. எந்த தற்செயலாக உணவு வகை பட்டியலில் ஒரு நகை ஒரு விலையுயர்ந்த உணவகம் ஒன்று அல்ல.

வகையான

தற்செயலாக, சில மிகவும் தவறு இந்த டிஷ், அனைத்து கொத்தமல்லி ஒழுங்கமைக்க கலக்க போதுமான தயார் பொருட்டு, தங்களுடைய வாசனையை, சமைக்க மற்றும் சேவை ஊறுகாய் என்று யோசிக்க. அப்படியெல்லாம் இல்லை. Soljanka கிளாசிக்கல் செய்முறையை தேவைகளை பின்பற்ற துல்லியமான தேவைப்படுகிறது. மேலும். அது பல வகையான உள்ளது. உதாரணமாக, இறைச்சி Solyanka இறைச்சி மற்றும் தின்பண்ட (அ வேண்டும்!) காய்கறிகள் பல வகைகளில் பங்கு அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. மேலும், முதல் மூலப்பொருள் தொடர்பாக, அது மட்டுமே, சொல்ல, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி, ஆனால் குண்டு, சமைத்த அல்லது புகைபிடித்த கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி இருக்க முடியும்.

ஆனால் நிறமுள்ள குழுவினர் காளான்கள் கூடுதலாக, அதே ஊறுகாய் காய்கறிகள் மற்றும் கோழி, இறைச்சி, மீன் மற்றும் கொத்தமல்லி ஒரு சில வகைகள் அடிப்படை குழம்பு தயாராகும். இந்த செய்முறையை kasha கிளாசிக்கல் பொதுவாக புரதம் தோற்றம் பதினைந்து பொருட்கள் இருப்பதை முன்னூகிக்கிறது, ஆனால் அது உண்மை, ஏற்கனவே வீட்டில் சமைத்த உணவு விட, சிறந்த உணவகத்தைத் பெற்றுள்ளது. எனவே நாம் இந்த புள்ளி உங்கள் கவனத்தை வாழ்கிறது முடியாது.

தின்பண்ட பொருட்கள்

தவறான மட்டுமே ஊறுகாய் போன்ற saltwort உணவுகள் தயார் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்று யோசிக்க ,. ஒரு விதியாக, அவர்கள் பல சமையல் முதல் இடத்திலேயே. பல்வகைப்பட்ட காய்கறிகள் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது - முட்டைக்கோஸ் மற்றும் solenenkie தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, மற்றும் பல வீட்டு தயாரிப்பு ஒரு பிடித்த (ஹெட்டட் என்றாலும்) ஆனால் நாம் எடுத்து சார்க்ராட் முடியும். உள்பட வேறெந்த Solyanka - வீட்டில் அல்லது ஒரு உன்னதமான, விஷயம் இல்லை - மட்டுமே சுவை அதை கேப்பர் மற்றும் ஆலிவ் சேர்க்க என்றால் வெற்றி.

ஒழுங்காக தயார்

எனவே, எப்படி ஒழுங்காக ஒரு hodgepodge சமைக்க? அடிப்படை கூறுகளை நாம் ஏற்கனவே தெரிவித்துள்ளோம். இப்போது அது சமையல் செயல்முறை நேரடியாக ஒரு சில வார்த்தைகள் சொல்ல அவசியம். கீழே நாம் உவர்நிலத்தாவரங்களில் க்கான படி உணவு தயாரிக்கும் ஒரு படி முன்வைக்க. அது அதன் precast மாறுபாடு தயார் பற்றி தான். இதற்கிடையில், நாங்கள் முக்கிய அடிப்படை அனுமானங்களை கவனம்.

குழம்பு

அதன் தயாரிப்பு அடிப்படை விதி செல்கிறது: முதலில் நீர் வாய்க்கால் மற்றும் முற்றிலும் அனைத்து பகுதிகளிலும் துவைக்க வேண்டும். மேலும், இது சமைத்த வேண்டும் நீங்கள் எப்போதும் அதை செய்ய அதே வழியில், ஆனால் ஒன்றைத் தவிர மற்ற எல்லா - சொல்ல, வெள்ளரி மற்றும் தொத்திறைச்சி - - ஏற்கனவே உப்பு அதை காரணமாக உண்மையில் உவர்நிலத்தாவரங்களில் சில பாகங்களை உப்பு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. நறுமணப் பொருட்கள் பொதுவாக கருப்பு மிளகு மற்றும் விரிகுடா இலை குழம்பு பட்டாணி சேர்க்கப்பட்டது. பிந்தைய தற்செயலாக, சுத்தம் செய்ய அது சமையல் இறுதியில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது பிறகு.

காய்கறிகள்

கேரட் மற்றும் வெங்காயம் வழக்கமாக வறுக்கப்படுகின்றன. ஆனால் முக்கிய விஷயம் - குறிப்பாக வில் பொறுத்து, அது மிகைப்படுத்தி இல்லை. அது நறுக்கப்பட்ட மற்றும் பழுப்பு, தெள்ளத் தெளிவாக இல்லாததால் வேண்டும். ஏற்கனவே zazharki தயாராக மூலம், தக்காளி பேஸ்ட் சேர்க்க. வெள்ளரி, சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட, குழம்பு தனித்தனியாக சுண்டவைத்தவை. நீங்கள் halophyte இருந்தால் - உருளைக்கிழங்கு மூலம் PASOK கூட மேலோட்டமான வெட்டி உள்ளது எந்த முன்னேற்பாடும் இல்லாமல், குழம்பு அனுப்புங்கள்.

இறைச்சி

இந்த அனைத்து கூறுகள் (இறைச்சி, எந்த குழம்பு சமைத்தார்கள் தவிர) இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மற்றும் வறுக்கவும் வேண்டும். பின்னர் அவர்கள் கூட, குழம்பு செல்ல, ஆனால் நீங்கள் பத்து நிமிடத்திற்கு அதிகமாகாமல் வேண்டும் அவர்களை சமைக்க வேண்டும்.

குழம்பு இருந்து தயார் இறைச்சி, பெற குளிர் மற்றும் மிகவும் வெட்டி தேவை.

நாம் நடைமுறை பகுதியாக தொடர

அடுத்து, நாங்கள் உங்களுக்கு ஒழுங்காக எப்படி சமைக்க hodgepodge ஒரு உதாரணம் காட்ட வேண்டும். அதன் பதிப்பு சேகரிப்பது பற்றி தான். படிப்படியாக செய்முறையை உவர்நிலத்தாவரங்களில் இந்த டிஷ் சமைத்த இல்லை அந்த உதவும். அல்லது போதுமான அது நல்ல வேலை கிடைத்துவிட்டது அந்த. எனவே, செய்முறையை அணி உவர்நிலத்தாவரங்களில்.

பொருட்கள்

Soljanka கிளாசிக் மீது சமைத்த இறைச்சி குழம்பு மற்றும் பின்வரும் கூறுகளைக் தொகுப்பாளினி தேவை:

• ஒரு கோழி மார்பக.
• மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி (அவசியம் ஒரு கல்லில்) - ஒரு கிலோ.
• முன்னூறு கிராம் சிறுநீரக (பன்றி மற்றும் மாட்டுக்கறி எடுத்துக்கொள்ள முடியும்).
• புகைபிடித்த இறைச்சிகள் (கொத்தமல்லி, ஹாம்), தொத்திறைச்சி - 150 கிராம்
• பூஞ்சை ஐம்பது கிராம், முன்னுரிமை உலர்ந்த.
• நான்கு உப்பு (முன்னுரிமை காஸ்க்) வெள்ளரிகள்.
• ஒரு வெங்காயம்.
• இரண்டு அல்லது மூன்று கேரட்.
• தக்காளி.
• கலை. மாவு கரண்டி.

மேலும் தேவை மற்றும் மசாலா: பத்து பட்டாணி கருப்பு மிளகு, உப்பு, சர்க்கரை (தேக்கரண்டி எல் ..), பே இலை, தக்காளி கூழ், எலுமிச்சை பாதிகளுக்கு 50 கிராம்.

சமையல் படிகள்

1. குக் குழம்பு (போன்ற - மேலே விவரிக்கப்பட்ட).
2. அதே நேரத்தில் நாம் ஒரு தனி பான் நறுக்கப்பட்ட சிறுநீரக கொதிக்கும் நீர் மற்றும் சலவை துனை மாற்றிய பின், பல முறை தூக்கி அவர்களை கொதிக்க ஒவ்வொரு.
3. இருபது நிமிடங்கள் பிறகு, குழம்பு காளான்கள் சேர்க்க. அதனோடுக் - மற்றும் மிளகு.
4. சிறுநீரக நறுக்கு, கடந்து பாதைகள், மெல்லிய தகடுகள் நீக்கி.
5. அரை எலுமிச்சை சாறு அழுத்துவதன் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் மீது.
6. கேரட் மிக மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன.
7. இந்த இரண்டு காய்கறிகள் வறுக்கவும்.
8. தொத்திறைச்சி துண்டுகள், கொத்தமல்லி வெட்டப்பட்ட - வைக்கோல்.
9. வெள்ளரிகள், சதுரமாக, தனியாக குழம்பு பத்து நிமிடங்கள் குண்டு.
10. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் தக்காளி தயார். இரண்டாவது, முதல் கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன - க்யூப்ஸ்.
11. நாங்கள் வேலை செய்துகொண்டிருந்த போது ஒரு மணி நேரம் கடந்துவிட்டது. எனவே, குழம்பு தயாராக உள்ளது. நாம் அனைவரும் இறைச்சி வெளியே எடுத்தார். குளிர்ந்து, எலும்புகள் இருந்து சுத்தம், பின்னர் துண்டுகளாக்கப்பட்ட, பின்னர் மீண்டும் குழம்பு அனுப்ப.
12. தீ வலுப்படுத்த.
13. அது கொதித்தது என உடனடியாக வெள்ளரிகள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் (கிடைக்கின்றன பாதியளவு) சேர்க்க.
14. மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
15. ஒரு உருளை குழம்பு மேற்கொள்ளவேண்டும்.
16. வறுத்த காய்கறிகள் தூக்கி.
17. சர்க்கரை, தக்காளி பேஸ்ட் சேர்க்கவும். உப்பு சீசன்.
18. ஒரு மூடி மூடி ஒரு குறைந்தபட்ச தீ கிளம்ப.
19. மாவு மற்றும் சிறுநீரகங்கள் கலந்து எங்கள் கிட்டத்தட்ட முடிந்ததும் கலப்பு தூக்கி.
20. பின்னர் மீதமுள்ள வெள்ளரிகள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ், தொத்திறைச்சி, விரிகுடா இலை மீண்டும் அனுப்ப.
21. பதினைந்து நிமிடங்கள் கழித்து, நாம் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தூக்கி, உடனடியாக அணைக்க.

இங்கே, எப்படி ஒழுங்காக ஒரு hodgepodge சமைக்க ஒருவேளை, மற்றும் அனைத்து பற்றி. இறுதியாக - ஒரு சில இரகசியங்களை.

குறிப்புகள்

மிகவும் ருசியான Solyanka - நேற்று உள்ளது. எனவே, இது ஒரு நாள் காய்ச்ச வேண்டும். அது நிச்சயமாக, வேலை என்றால்.

கிளாசிக் செய்முறையை ஆலிவ் இல்லாமல் இல். அந்த, அதி நவீனமானது மூலப்பொருள் எனக் குறிப்பிடப்படுகிறது. எனினும், நீங்கள் விரும்பினால் - நீங்கள் எளிதாக கேப்பர் போன்ற மட்டும் இந்த நேரத்தில் தான் பரிமாறும் முன் சேர்க்க முடியும். முடிந்ததும் அனுப்புதல் பையில் அவற்றை வெட்டி கொதி நிலைக்கு கொண்டு. சமைக்கப்பட்ட ஆலிவ் தங்களுடைய வாசனையை இழக்க என, மற்றும் கேப்பர் மற்றும் சகலவிதமான கசப்பும் கொடுக்க சாப்பாட்டின் உணர்வை கெடுக்க முடியும், மேலும் அவர்களுக்கு சாத்தியமற்றது சமைக்க.

, முட்டைக்கோஸ் வெள்ளரிகள் இருந்து உப்பு சேர்க்க - நீங்கள் டிஷ் போதாது உப்பு மாறியது என்று நினைத்தால். முக்கிய விஷயம் - அதை மிகைப்படுத்தி இல்லை.

விண்ணப்பிக்கும் போது நீங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டு உள்ள புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க உறுதி. மற்றும் வறுக்கப்பட்ட கருப்பு ரொட்டி இணைந்து குறிப்பாக நல்ல Solyanka.

கிளாசிக் செய்முறையை உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் இல். இருப்பினும் பல இல்லத்தரசிகள் கலப்பு அதை சேர்க்க, மற்றும் உணவு சுவை பாதிக்கப்பட்ட எந்த வழியில் என்று கூறுகின்றனர்.

உலகளாவிய - நாம் டிஷ் விவரித்தார். அதன் தயாரிப்பில் கற்பனை தடுத்து நீங்கள் விரும்பினால் கூறுகள் திருப்ப முடியாது.